![哪些菜可以做凉拌菜]( "哪些菜可以做凉拌菜")
- 可以做凉拌菜的菜有胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕、山药等。冷菜注意事项：1、挑选新鲜蔬菜，用清洁的水冲洗干净；2、菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟；3、切凉拌菜的刀和案板，使用开水冲烫消毒，...
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![麻辣凉拌菜的做法]( "麻辣凉拌菜的做法")
- 准备食材:黄瓜100克、西兰花100克、紫甘蓝100克、干木耳10克、大蒜3-4瓣、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、香油适量、盐适量、食用油少许。做法步骤:木耳提前浸泡2小时；洗净撕小朵；西兰花洗净掰小朵；锅中加水烧开，放入少许食用油，放入木耳；水开后，放入西兰花；西兰花变色后，即可捞...
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![凉拌菜放冰箱可以吗]( "凉拌菜放冰箱可以吗")
- 不可以。大多数病菌都是嗜盐菌，喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长，但冰箱中会含有李斯特氏菌，这种病菌可以在冰箱冷藏室的温度下繁殖，食用后会对身体不益，因此凉拌菜不可以放在冰箱中。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根...
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![怎么做凉拌菜好吃窍门]( "怎么做凉拌菜好吃窍门")
- 窍门：调味品的选择和添加顺序；凉拌菜蔬菜的选择；凉拌方法的选择；做凉拌菜的正确步骤。详细内容：调味：凉拌菜在口味上一直丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全；讲究调味顺序：盐、鸡精等味素，要趁菜热时加入，以便融化入味。做凉拌菜技法介绍：生拌：所有材料不...
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![凉拌菜 它有什么历史文化]( "凉拌菜 它有什么历史文化")
- 1、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。2、凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道冷菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋...
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![凉拌菜增香剂有几种]( "凉拌菜增香剂有几种")
- 凉拌菜增香剂单体有：乙基麦芽酚，香兰素；复合的主要有：香精。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油，酱油，蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣，麻辣，五香三大类。增香剂是指能显著增加食品、饮料和酒类等的原有风味，尤其是能增加香味和甜味的食品...
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![凉拌菜花怎么做]( "凉拌菜花怎么做")
- 把菜花剪成小块，剪好的菜花放入盆中，加入盐、面、清水，用手搅拌一下，让面粉充分的溶解，泡上二十分钟，准备一根黄瓜，从中间切开，切成小丁，装入盘中备用，准备几个圣女果，从中间切开，跟黄瓜放在一起备用，准备一个碗，打入鸡蛋。顺着一个方向搅拌均匀，锅中倒入油，用小勺子把油刷开，油热后倒入鸡...
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![笋的做法 凉拌菜]( "笋的做法 凉拌菜")
- 首先把菜笋改刀切成细丝，放入适量的盐搅拌，放着等待30分钟左右。把蒜切碎，姜切碎，越细越好。然后在菜笋里面加入半茶勺的花椒粉，两勺香油，一勺辣椒油，适量姜粒，适量蒜粒，两勺生抽，一勺香醋，小勺蚝油，搅拌均匀。放入切碎的香葱，香菜即可。莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，又名生菜、...
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![凉拌菜花过夜还能吃吗]( "凉拌菜花过夜还能吃吗")
- 凉拌菜花隔夜不能吃，做凉拌菜时最好适量，最好是现做现吃。环境中菌类的活动旺盛，凉拌菜花中含有较多的钠离子，而过夜的菜花中又会产生很多的亚硝酸，与钠离子结合后转变为亚硝酸钠，亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸，具有毒性，也是致癌因子之一，因此，过夜的凉拌菜花不能食用。...
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![关于怎么做四川凉拌菜]( "关于怎么做四川凉拌菜")
- 四川凉拌菜食材用料：桔梗，腐竹，豆皮，辣椒油适量，盐少许，酱油1勺，鸡粉1勺，白糖1勺，料酒适量，陈醋少许，洋葱适量，姜适量，蒜5瓣，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜适量，麻椒粉适量。制作四川凉拌菜的具体步骤：1、将腐竹，豆皮，桔梗泡发；2、洋葱，胡萝卜，黄瓜切丝；3、泡发的腐竹切斜段；4、放入事先泡发的豆皮，桔梗，胡...
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![做凉拌菜需要哪些调料]( "做凉拌菜需要哪些调料")
- 做凉拌菜需要的调料有：糖、香油、醋、盐、辣椒油、红油、酱油、蒜粒等等。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每...
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![韩式凉拌菜的做法]( "韩式凉拌菜的做法")
- 1、韩式凉拌菜，香辣黄豆芽，准备黄豆芽一斤，蒜泥半汤匙，葱花一汤匙，盐少许，香油一汤匙，白芝麻适量，辣椒粉一汤匙，黄豆芽洗干净，锅中放入适量冷水，大火煮沸，放入黄豆芽，两分钟后熄火，焖一分钟，黄豆芽捞出，放在篮子中过滤水分，晾干，拌入调味料，搅拌均匀即可；2、韩式凉拌菜，水泡菜，准备白萝卜一条、...
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![凉拌菜瓜怎么做好吃窍门]( "凉拌菜瓜怎么做好吃窍门")
- 准备材料：菜瓜一个、大蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜粉适量、香油适量、盐２克、镇江香醋５毫升、白糖５克、干辣椒适量。1、菜瓜去皮备用。2、干辣椒切块，大蒜去皮切碎备用。3、菜瓜去皮洗干净切片，放入生抽，盐，糖，醋，拌匀备用。4、锅放油烧热，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入干辣...
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![最简单的凉拌菜有那些]( "最简单的凉拌菜有那些")
- 凉拌西红柿，制作方法如下：1、将西红柿清洗干净，切成块状，放入盘中；2、放入适量白砂糖即可；凉拌黄瓜，制作方法如下：1、将黄瓜清洗干净，切成丝，放入盘中；2、放入适量食醋、食盐、香油搅拌均匀即可；芹菜花生米：1、将适量花生米与芹菜清洗干净，放入锅中煮两分钟，盛出；2、将适量食醋、食盐、香...
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![熟食店凉拌菜调料怎样做]( "熟食店凉拌菜调料怎样做")
- 熟食店凉拌菜调料的几种做法：1、鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜。2、麻辣汁：麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即...
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![吃凉拌菜到底健康吗]( "吃凉拌菜到底健康吗")
- 健康。凉拌菜减少致癌物的生成，少油少盐，能有效减少盐的摄取，降低心脑血管疾病的风险。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。...
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![凉拌菜的水晶粉条是什么粉]( "凉拌菜的水晶粉条是什么粉")
- 凉拌菜的水晶粉条是日本皮冻粉。主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。凉皮粉（水晶粉）用量为凉皮冻食品总量的0.8%-1.0%。水晶粉由高质量的天然水晶石加工而成，可用于美甲制作，有多种颜色还有无色透明的。凉拌菜水晶粉做法：1、把...
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![四川的凉拌菜配是哪些]( "四川的凉拌菜配是哪些")
- 四川有的凉拌菜配具体如下：1、拌葱头原料:葱头一斤，青红辣椒三个，酱油，陈醋，精盐，香油。制法:将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌均匀。2、拌卷心菜原料:卷心菜，酱油，香油，白糖，食盐。制法:将卷心菜...
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![凉拌菜红油的做发怎么做]( "凉拌菜红油的做发怎么做")
- 1、首先把油倒入不锈钢大桶进行加热，把所有主料放进去，将香葱洋葱切碎备用；2、待油温把所有的主料全部烧成碳状，用漏筛把洋葱香葱放到桶里，注意要少量多次，不然会喷溅；3、待洋葱和香葱也烧成碳，捞出桶里的所有残渣扔掉，用漏筛装入紫草放入桶里浸泡出颜色，就可以把紫草捞出，这时需要...
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![银耳怎么做凉拌菜]( "银耳怎么做凉拌菜")
- 凉拌银耳所需材料有银耳、小香葱、生抽、香醋、盐、香油、橄榄油，共分为三个步骤，以下是凉拌银耳的详细操作：操作/步骤1、银耳焯水沥干干银耳放清水泡发后焯水沥干备用。2、调料汁生抽、香醋、盐、香油、橄榄油调成料汁。3、装盘拌匀银耳装盘撒上香葱，倒入料汁拌匀即可。...
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![凉拌菜都用那些调料]( "凉拌菜都用那些调料")
- 一般有：麻油，醋，生抽，大蒜，盐，鸡粉，辣椒油，辣椒酱，麻椒粉，花生，黄豆酱，甜面酱，照烧酱，鱼露，橄榄油，热花生油，泡海椒，剁椒，烧烤酱，千岛酱，虾酱，柠檬汁，生姜，葱，香菜，欧芹，凯撒沙拉酱，蒜叶，泡菜酱。...
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![花式凉拌菜的做法]( "花式凉拌菜的做法")
- 洋葱有益心血管健康、降血脂、降血压的功效，含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁等微量元素。具有杀菌、预防感冒的功效,所以作为上班族的我们要多吃，这个凉拌菜非常简单快速就可以完成的~洋葱切丝，尽量切得细一些放入热水中烫一烫，这样既可以去除辣...
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![川味凉拌菜配料]( "川味凉拌菜配料")
- 四川凉拌菜的配料有：辣椒油、辣椒面、辣椒酱、芝麻油、花椒油、花椒面、菜籽油、芝麻、豆瓣酱、陈醋、白醋、盐、鸡精、味精、蒜茸、葱花。...
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![凉拌菜都有哪些菜品]( "凉拌菜都有哪些菜品")
- 凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。１、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。２、木耳泡发后，撕成小朵。３、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。４、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。５、倒入一汤匙凉拌醋。６、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。７、放入...
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![凉拌菜都有哪些]( "凉拌菜都有哪些")
- 凉拌菜有茄汁芹菜、拌三丝芹菜、洋葱拌木耳、炝拌苦瓜、皮蛋拌黄瓜、拌洋葱头等。1、茄汁芹菜：茄汁芹菜是用嫩芹菜、茄汁作为主要材料，先将芹菜放入开水锅中煮好捞出，再加入食油、茄汁、白糖等制成汁，浇在芹菜上即可。2、拌三丝芹菜：拌三丝芹菜是一道由嫩芹菜、水发冬菇等食材...
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