![为啥淹的泡菜软不脆]( "为啥淹的泡菜软不脆")
- 泡的时间过长，老泡菜水的矿物质少是不脆的主要原因。1、所有与泡菜相接处的东西都不能沾油；2、水采用矿泉水；3、盐与水加菜的比例一般为1比15；4、要放一些白糖，以便快速变酸；5、放一小勺白酒；6、腌制5天左右即变酸，腌制好的泡菜要尽快吃掉，否则时间长了就会变软。...
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![烧饼怎么做才能酥脆软不硬]( "烧饼怎么做才能酥脆软不硬")
- 烧饼酥脆的做法：1、面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用温水合成面团，盖上盖发酵；2、做油酥要用猪油，用猪油做的烧饼会很香，猪油放入碗中，加入少许面粉，花椒粉，盐搅拌均匀，做成油酥，鸡蛋一个磕入碗中打散备用；3、当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中的气泡，擀成大片，...
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![炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆]( "炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆")
- 要想在炸制杏鲍菇的时候不软还非常酥脆，在炸制的时候需要进行挂糊工作，直接炸制的话就容易发软，另外在炸的时候要多炸几次，在锅中油炸到6-7层的时候，先炸一遍定型，捞出来沥干油，等油升温后再次进行炸制即可，这样口感就会更加酥脆了。怎么炸杏鲍菇好吃杏鲍菇是一种食用菌，营养非常...
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![脆哨不脆怎么办]( "脆哨不脆怎么办")
- 可以将其放入冰箱进行冷冻，这样就会变脆。脆哨，是贵州人民最爱的食物之一。脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”，而就是这被榨干了油的肉干，在贵阳人的巧手下，却变成了一道别致的黔中美味。脆哨是贵阳的地方特色食品，原名应为“脆臊”，意思是酥脆的肉臊子，但因老一辈的贵阳脆哨人多为...
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![怎样炸酥肉脆不回软]( "怎样炸酥肉脆不回软")
- 主料：瘦肉400g。辅料：花椒粉适量、鸡蛋适量、料酒适量、盐适量、油适量、孜然粉适量、味精适量、香炸粉适量。具体步骤：1、准备一块瘦肉，切成小方块。2、加点盐，加胡椒粉，加点花椒粉，加点孜然粉，加点料酒，少许味精。3、加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。4、加点炸粉。5、放在碗里入味，约15分...
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![腌的糖蒜为啥发软不脆]( "腌的糖蒜为啥发软不脆")
- 正常情况下，腌制好的糖蒜是清脆、酸甜的口感，若是有发软的情况，多半是因为腌制时间过长，其中的大蒜素等有效成分已经大部分流失，清脆的状态也慢慢变软，一般为了防止变软情况，可以在腌制糖蒜时加入适量的盐，能够有效的预防水分流失，还能起到杀菌消毒的作用，保持大蒜的完整性和营养价...
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![怎样炸小鱼酥脆不会软]( "怎样炸小鱼酥脆不会软")
- 1、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，改大火，使外表迅速加脆。4、炸好了盛出装盘。5、起锅放入蒜末，再放入干辣椒段，快速翻炒出香味。6、...
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![如何炸薯条脆而不软]( "如何炸薯条脆而不软")
- 如何炸薯条脆而不软共有4步，需要的材料有：土豆、淀粉、食用油。以下是如何炸薯条脆而不软的详细操作：操作/步骤1、土豆削皮洗净切长条将土豆削皮洗净，切长条，土豆条放入清水浸泡3分钟备用。2、土豆条焯水1分钟锅中放入适量的水，煮开后，放入土豆条煮1分钟后，捞出放凉。3、土豆条裹...
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![怎样炸薯条皮脆不软塌]( "怎样炸薯条皮脆不软塌")
- 第一步：首先将土豆削皮洗净，然后将土豆切成0.8厘米粗5厘米长的条状，接着将土豆放入到清水中，浸泡3分钟即可备用，土豆切好后需要浸泡，这样可以将土豆表面的淀粉去掉，从而防止土豆粘锅。第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，然后将土豆条放入到锅中，大火将土豆煮1分钟后捞出放凉。土豆...
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![脆柿软了是不是烂了]( "脆柿软了是不是烂了")
- 视情况而定。若是脆柿软了，但没有出现腐坏、变质等情况，则不是坏了。而是柿子的一个成熟过程。若是脆柿软了，还出现了腐坏的味道，则表明是脆柿烂了，则不能食用。脆柿软了是因为脆柿中的水分蒸发导致的，而且这样的脆柿单位含糖量会变高，吃起来会更甜。...
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![长脆不软的脆皮糊配方]( "长脆不软的脆皮糊配方")
- 1、准备1500克面粉、200克糯米粉，用筛子过筛，这样颗粒更加细腻；2、加入150克玉米淀粉、150克澄粉、150克无铝泡打粉、25克食盐，用筷子搅拌均匀；3、取搅拌均匀的混合粉100克，加入150克清水，静置20分钟，然后加入10克色拉油搅拌均匀，即可调成久放不回软的脆皮糊。...
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![炸蘑菇怎么做不软还酥脆]( "炸蘑菇怎么做不软还酥脆")
- 炸蘑菇怎么做不软还酥脆共有5步。准备食材：平菇100克、面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升。以下是炸蘑菇怎么做不软还酥脆的具体操作步骤：操作/步骤1、平菇撕条平菇撕条。2、食材搅拌均匀碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水、食用油搅拌均匀。3、锅中放油...
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![v0阻燃pp的脆不脆]( "v0阻燃pp的脆不脆")
- v0阻燃pp脆。PP是一种半结晶性材料，具有良好的耐热性，熔点在164~170°C；制品能在100°C以上温度进行消毒灭菌，在不受外力的作用下，150°C也不变形。脆化温度为-35°C，在低于-35°C会发生脆化。PP比PE要更坚硬并且有更高的熔点。由于均聚物型的PP温度高于0℃以上...
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![把脆花生放冰箱会不会变软了]( "把脆花生放冰箱会不会变软了")
- 因为冰箱压缩机工作时，为冰箱制冷降温会释放出冷空气，这些冷空气是潮湿的，会被花生吸收，当花生吸收过多潮湿的冷空气时，花生内部水分变多，花生就会变软。把脆花生放在通风的地方，千万不要密闭，因为花生米即使炒熟了本身也带有水分，包严了更容易发潮，不过即使这样保存的期限也不会很...
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![泡菜变软不脆加什么]( "泡菜变软不脆加什么")
- 做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。...
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![脆枣怎么保存才不会软]( "脆枣怎么保存才不会软")
- 保存方法：1、如果买的脆枣不是很多，可以用保鲜袋将脆枣分成小袋子装好，将伤的烂的挑选出来，里面留一点空气，放在冰箱里即可，这种保存方法能保存两至三个星期。2、可以将脆枣用保鲜袋或保鲜盒分开装好，放在阴凉处，注意千万不可通风，枣庄脆枣和其它水果不一样不能通风存储，通风只会加...
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![脆泥怎么变软]( "脆泥怎么变软")
- 水晶泥是一种高科技产品，可以代替泥土，用来种植花草。下面，我们来看看水晶泥如何变软吧。水晶泥具有亲水性，因此，可以将水晶泥倒入冷水中，浸泡一段时间之后，可以使水晶泥变软。将水晶泥浸泡在热水中也可以使水晶泥变软，不过水晶泥毕竟是化学产品，用冷水浸泡的话，难免会产生一些气体...
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![怎么炸茄子酥脆不软]( "怎么炸茄子酥脆不软")
- 关键是茄子挂的面浆要稠些，不能太稀，且油锅的油要多些，相当于把裹着面糊糊的茄片放在油锅里面炸，油锅小火，把茄片炸透上浮后就行了。1、茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属...
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![软煎饼怎么做又软又脆]( "软煎饼怎么做又软又脆")
- 将面粉、绿豆粉、玉米粉、五香粉打成糊状，过程中要一点一点的加水。配料：葱、芫荽或者香菜、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、麻叶、油条、等油炸食品。将锅底用餐巾纸擦一点油。放入一勺面糊并将其均匀涂锅上。一面熟了以后把面饼翻面。打一个鸡蛋并把蛋黄打散。，鸡蛋还没有凝固前...
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![薯条怎么炸才脆不软]( "薯条怎么炸才脆不软")
- 1、不能直接将切好的薯条下入锅中，而是要先将薯条放入冰箱中冷冻一段时间再下锅炸，这样炸出来的薯条会变脆。2、薯条在冷冻的过程中，可以使土豆中的水分结冰，这样薯条真的结构就会变得半空的感觉，所以土豆就不会再回潮，在油炸的过程中也不会再散落掉，也不会出现粘在一起的现象，而...
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![怎样炸带鱼焦脆不变软]( "怎样炸带鱼焦脆不变软")
- 炸带鱼焦脆的具体办法：用户需要注意火候或者可以炸两次，也可以将带鱼和鸡蛋一起搅拌炸。炸带鱼，是将带鱼段在油中炸熟，特点是色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。炸带鱼的具体操作方法如下所示：主料：带鱼500g，辅料：油适量，盐适量...
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![怎样泡辣椒才会脆不软]( "怎样泡辣椒才会脆不软")
- 泡辣椒脆而不软的方法：1、准备材料：辣椒350克、清水1000克、盐50克、冰糖15克、八角1个、花椒7粒、桂皮1块。2、辣椒清洗干净，不要摘蒂，然后晾晒2个小时，晾干水分，晾干后再把蒂摘了。3、然后把玻璃罐清洗干净，晾干，放入辣椒。4、锅里放入盐、八角、花椒、桂皮、冰糖，然后加入清水，...
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![面糊怎么调才能酥脆不回软]( "面糊怎么调才能酥脆不回软")
- 调面糊需准备食材：面粉、鸡蛋、水、盐、火腿肠、菠菜。一共3步，以下是调面糊的详细操作：操作/步骤1、搅拌面粉加鸡蛋、水、盐搅拌均匀。顺一个方向搅拌。2、搅拌均加入肠、菜搅拌均匀。3、煎熟电饼铛加热加油，倒入面糊，煎熟。...
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![红豆饼面皮不脆发软怎么回事]( "红豆饼面皮不脆发软怎么回事")
- 和面时加食用盐和面欣酥等，可使面皮松脆可口，外形饱满。红豆饼的做法：1、制作水油皮：普通面粉100克、水30克、食用油30克、绵白糖和成面团。油酥：低筋粉50克与猪油30克揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。2、将水油皮和油酥分别分成12份。3、取一个水油剂子，擀成中间厚外...
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![脆柿子能放软吗]( "脆柿子能放软吗")
- 能。一般脆柿子成熟后是硬的，吃起来比较脆爽，但保存的时间过长之后，它就会慢慢变软，失去了脆甜的口感，只要脆柿子没有变质腐烂，便还可继续食用。脆柿子的保存方法：1、把脆柿子放在冰箱冷藏区保存，这样就可以保存3-5天，保证它不会变软。2、脆柿子放在通风、阴凉处保存，不过这样能保...
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知知馆
