![淀粉样变性可以买保险吗]( "淀粉样变性可以买保险吗")
- 淀粉样变性是不可以买健康保险的，因为重疾险和医疗险会直接拒保。不过没有健康告知要求的保险，淀粉样变性还是可以买的。比如说重疾险、理财类的保险等。而寿险和防癌险虽然健康告知宽松，但仍旧有部分疾病不能投保，因此需要看产品具体的健康告知才可以知道淀粉样变性是否能投...
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![用淀粉怎样做粉耗子]( "用淀粉怎样做粉耗子")
- 用淀粉做粉耗子首先将土豆清洗干净后切成小块。然后用机器搅拌成浆液的状态后将土豆汁倒入纱布中，把它的残渣过滤出来后安静的沉淀几分钟，将多余的水倒掉剩余的就是最新鲜的土豆淀粉了。然后再将沉淀出来的湿淀粉倒入土豆渣中，同时加入少许的盐以及一把干的土豆淀粉进去后用...
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![生粉和淀粉一样吗]( "生粉和淀粉一样吗")
- 不一样，生粉不是淀粉，生粉通常是指玉米和土豆为原材料做成的淀粉，而淀粉的概念更加广泛，有绿豆淀粉、小麦淀粉以及甘薯淀粉等多种，生粉的粉质通常要比普通的淀粉更加细腻，颜色鲜亮，只能用来烹饪使用，而淀粉可以用来熬汤。<br>生粉与淀粉的外形虽然相似，但两者并不属于同种物品，生粉...
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![淀粉和生粉怎样区别]( "淀粉和生粉怎样区别")
- 生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉，但是淀粉的概念范围比较广泛，除此之外还包括小麦淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及红薯淀粉等。生粉的粉质通常比较细腻的，颜色洁白有光泽感，但是普通的淀粉粉质相比之下较为粗糙，在颜色上没有较多的光泽感。生粉的吸水能力较差，通常是用来烹饪使用...
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![淀粉长什么样]( "淀粉长什么样")
- 淀粉是粉末状，呈白色。淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脱水后葡萄糖单位则为C6...
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![淀粉和生粉一样吗]( "淀粉和生粉一样吗")
- 1、淀粉和生粉不一样，虽然它们的用途主要是用来勾芡和上浆，但实际上这两者之间还是存在很大差异的。2、淀粉：是一个统称，在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等。3、生粉：主要是用来勾芡。4、淀粉是一种很常见的调味品，在我们生活中十分常见，而且由于...
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![水淀粉和玉米淀粉一样吗]( "水淀粉和玉米淀粉一样吗")
- 水淀粉和玉米淀粉的概念不太一样，水淀粉是混合水的淀粉，而玉米淀粉是玉米制作的干淀粉。也就是说玉米淀粉加水也可以成为水淀粉。一般在熬制汤汁使用的就是水淀粉。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体...
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![淀粉遇碘变蓝原理]( "淀粉遇碘变蓝原理")
- 1、这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。2、其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其...
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![白凉粉和淀粉一样吗]( "白凉粉和淀粉一样吗")
- 白凉粉不是淀粉，但是它的原料之一是淀粉，是用淀粉加工成的一种小吃。白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地...
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![淀粉和玉米淀粉一样吗]( "淀粉和玉米淀粉一样吗")
- 不一样，玉米淀粉是淀粉的一种。淀粉是一个很宽泛的种类，在日常生活中，主要包括了：玉米淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、木薯粉等淀粉类别，因此，说淀粉的时候其实就是包括了玉米淀粉的，如果需要购买玉米淀粉的话，一般的超市里面都有，在外包装袋上也会标注有玉米淀粉字样。玉米淀，又称玉蜀...
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![玉米淀粉和淀粉一样吗]( "玉米淀粉和淀粉一样吗")
- 事实上，玉米淀粉跟淀粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。淀粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此，玉米淀粉跟淀粉中也会含有一定的蛋白质。此外，玉米淀粉跟淀粉的营养价值也是非常的丰...
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![淀粉和小粉一样吗]( "淀粉和小粉一样吗")
- 淀粉与小粉是一样的，只是叫法不同。淀粉是多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，多存在于种子与块茎中，是无色无臭的白色粉末，密度1.499~1.513。有吸湿性。淀粉有很多种，有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的，一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡，也可用于制作凉粉以及...
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![淀粉和小麦粉一样吗]( "淀粉和小麦粉一样吗")
- 首先，淀粉和面粉它们得来源是不同的，所以化学本质不一样。面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。其次，它们得制作也是不同的。面粉食用...
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![马铃薯淀粉和木薯淀粉一样吗]( "马铃薯淀粉和木薯淀粉一样吗")
- 不一样。马铃薯淀粉和木薯淀粉的最大的不同就是原材料不同。木薯淀又被称为菱粉、泰国生粉，它的原材料是木薯；而马铃薯淀粉一般被叫做太白粉，它的原材料是马铃薯，也就是人们常吃的土豆。...
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![水淀粉和淀粉一样吗]( "水淀粉和淀粉一样吗")
- 水淀粉和淀粉一样。水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C...
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![淀粉和面粉一样吗]( "淀粉和面粉一样吗")
- 淀粉和面粉不一样。淀粉是从马铃薯、玉米、甘薯等植物中将淀粉物质提取出来，后期经过加工所制成的葡萄糖高聚体，外观呈现洁白颜色，质地细腻，可用来做汤、勾芡使用。面粉是由小麦研磨而成的，通常用来制作馒头等主食。淀粉和面粉的区别：1、淀粉的颜色呈现洁白颜色，质地细腻，触碰之...
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![淀粉遇到什么变蓝]( "淀粉遇到什么变蓝")
- 淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的，淀粉是白色无定形的粉末，由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成，溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处，并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起，形成了一...
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![淀粉和芡粉一样吗]( "淀粉和芡粉一样吗")
- 淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链...
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![豆粉和淀粉一样吗]( "豆粉和淀粉一样吗")
- 淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。豆粉是经过特殊加工的大豆制品，有丰富的蛋白质。以上是概念，不过豆粉是淀粉中的一种，豆粉就是用水调稀了的淀粉液...
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![怎样用面粉自制淀粉]( "怎样用面粉自制淀粉")
- 用面粉自制淀粉的方法：准备一些面粉，加水揉制成一块面团，还可以往里加点盐来增加筋度，揉搓好后盖上湿布醒面半个小时。准备一盆清水，将面团放在水中揉搓，开始洗面筋。不停的揉洗，当盆里的水变得混浊时就换盆水继续揉洗，直到换的水不再混浊了即可，这些洗面筋的水都用一个大盆装起来...
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![面粉跟淀粉一样吗]( "面粉跟淀粉一样吗")
- 不一样。简单来说，面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末，多用于做馒头饺子等主食。而淀粉是从地瓜或土豆或小麦等植物中分离蛋白质和其他物质后提炼的一种多糖粉末，主要用于食品勾芡（可使菜肴汤汁浓稠）、稀释剂、粘合剂、崩解剂，并可用来制备糊精和淀粉浆。...
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![团粉和淀粉一样吗]( "团粉和淀粉一样吗")
- 淀粉是一类作物提取物的总称，因原料不同而分为：玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等等。是一种纯度比较高的物质。粉面，主要成分也是淀粉，但是因用途不同，可以添加少量其它物质，如加入变性淀粉等。...
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![木薯淀粉和马铃薯淀粉一样吗]( "木薯淀粉和马铃薯淀粉一样吗")
- 木薯淀粉和马铃薯淀粉不一样，是两种不同的淀粉。1、提取方式不同：马铃薯淀粉是将马铃薯煮熟后将其干燥并精细磨碎后得到。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。2、质地不同：马铃薯淀粉黏性较足，质地细腻，颜色洁白，具有马铃薯的味道。木薯淀粉颜色为白色，无异味，经过...
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![土豆淀粉和玉米淀粉一样吗]( "土豆淀粉和玉米淀粉一样吗")
- 1、原料不一样：玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通制过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。土豆淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎而制成。2、粘性一样：玉米淀粉的粘性比土豆淀粉低。3、糊化温度不一样：玉米淀粉的糊化温度比土豆淀粉要高。...
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![红薯淀粉和木薯淀粉一样吗]( "红薯淀粉和木薯淀粉一样吗")
- 木薯产于热带地区，木薯淀粉价格极其便宜，目前的市场价是每斤一块钱左右，而纯红薯淀粉每斤至少六块钱。作坊批发和商户零售时，会把木薯粉条冒充纯红薯粉条。真正的红薯淀粉手感细腻光滑，而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙，也没有光滑细腻的手感。其次，使用淀粉制作食品时，如制作出...
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