![台湾卤肉饭的做法]( "台湾卤肉饭的做法")
- 1、准备材料2、热锅3、五花肉炒熟4、调味5、卤肉6、配饭经验步骤：1将红葱、蒜去皮洗净，切末备用。将五花肉洗净，沥干水分，切成小丁块备用。2炒锅预热，倒入猪油，加入红葱末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黄色后盛盘为葱蒜酥备用。3取锅预热，加入滴量油，放入五花肉丁块炒。4待五花肉丁炒至...
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![卤肉饭发源地]( "卤肉饭发源地")
- 卤肉饭发源地在中国。卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。台湾卤肉饭：台湾卤肉饭远近闻名，深受食客的喜爱。米饭粒粒光洁、香糯弹...
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![卤肉饭是哪里的特色]( "卤肉饭是哪里的特色")
- 1、现在很多地方都是有卤肉饭卖的，只不过虽说卖卤肉饭的地方很多，但卤肉饭其实是台湾地区的特色。2、可以说在不少地方热卖的卤肉饭，都是从借鉴了台湾卤肉饭的做法的，只不过慢慢地也在很多地方都流行了起来。3、现在不管是什么品牌的卤肉饭，都有着一定的市场。毕竟卤肉饭已经...
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![卤肉饭的热量是多少]( "卤肉饭的热量是多少")
- 卤肉饭是台湾流行的一道猪肉饭菜肴。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。肾病、胆固醇过高患者忌食。卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，卤肉饭的热量(以100克可食部分计)是268大卡(1121千焦)，单位热量...
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![卤肉饭的卤肉做法]( "卤肉饭的卤肉做法")
- 食材配料：牛腿肉3斤、八角3个、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、甘草适量、白寇适量、生姜适量、大葱半根、白糖1勺、酱油2勺、盐适量、料酒适量。做法步骤：1、姜切片，葱切段，把所有的卤料装入碗中备用。2、牛肉放清水泡30分钟，捞出来洗净，沥干水。3、锅烧水加入牛肉，大火，煮透...
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![台湾肉燥饭是卤肉饭吗]( "台湾肉燥饭是卤肉饭吗")
- 台湾肉燥饭就是卤肉饭。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。台湾（Taiwan），简称“台”，是中华人民共和国省级行政区，省会台北，位于中国大陆东南海域，东临太平洋，西隔台湾海峡与福建省相望...
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![咖喱卤肉饭最正宗的做法]( "咖喱卤肉饭最正宗的做法")
- 材料：卤肉250克、洋葱一只、土豆2个、胡萝卜1个、咖喱2块、盐一勺、油一勺。做法：1、将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块；2、锅内放油，5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀，加入淹没土豆的水；3、待土豆即将烧软时，放入卤肉；4、在土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时，转成小火。5、加入咖...
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![卤肉饭的卤汁为什么越煮越浓]( "卤肉饭的卤汁为什么越煮越浓")
- 卤肉饭所用的卤汁即卤水是中国粤菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等，肴制数小时即可制成。香港很多食店，都会将卤水重复使用，因为卤水煮得越久香味越浓，调味料被熬制的越香。...
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![台北豆浆店的卤肉饭怎么做]( "台北豆浆店的卤肉饭怎么做")
- 1、五花肉切丁，姜、蒜、洋葱切末。2、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好。3、锅中放适量油，油热后，放入姜末、蒜末、洋葱末炒香。4、放入五花肉丁炒至出油。5、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀。6、倒入适量温水没过五...
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![卤肉饭怎么做需要详细的]( "卤肉饭怎么做需要详细的")
- 切肉，将洗净的肉切块。切洋葱，洋葱切碎。切香菇，香菇泡发后切片。倒油，热锅倒油。放入葱碎，放入切好的葱碎，适当的搅拌。起锅，过滤，快要变色的时候起锅，过滤。放入猪肉，锅里剩一点油加热，放入猪肉爆炒。放入香菇，淋一点酱油上色提味，然后放入香菇，大蒜，不断的翻炒。加水，加入1:3的酱油和...
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![乡村基的台式卤肉饭怎么做的]( "乡村基的台式卤肉饭怎么做的")
- 制作乡村基的台式卤肉饭的材料：五花肉、香菇、葱头酥、白煮蛋、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖、八角、桂皮。制作乡村基的台式卤肉饭的方法步骤：1、将五花肉用开水氽烫两遍。2、在锅中放入油，放入蒜末和葱末爆锅。3、放入香菇和五花肉。4、待五花肉...
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![怎么做出好吃的卤肉饭有什么技巧]( "怎么做出好吃的卤肉饭有什么技巧")
- 卤肉饭原料：五花肉，红葱头，酱油，米酒，糖，鸡蛋，青菜1、五花肉切厚片，再切小条2、加入一大勺酱油，一大勺米酒和一小撮糖拌匀，放入冰箱腌制隔夜。3、将红葱头切细丝，锅里倒入稍多的油，将红葱头丝下锅，中小火慢慢炸成金黄色。4、将炸好的葱头碎沥干油待用，大火热锅，在锅里放入少量炸过红葱头...
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![卤肉饭家常做法正宗卤肉饭怎么做]( "卤肉饭家常做法正宗卤肉饭怎么做")
- 食材用料：鸡蛋1个、五花肉400g、青菜1颗、洋葱半个、冰糖适量、姜适量、蒜3瓣、米适量、黑芝麻少量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、八角2个、桂皮少量。做法:1、准备好材料。2、洋葱切成丁，五花肉切成小方条，姜蒜切成末。3、锅热加油。4、放入洋葱丁，爆炒成金黄...
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![卤肉饭的做法及配料有哪些]( "卤肉饭的做法及配料有哪些")
- 1、将红葱、蒜去皮洗净，切末备用；2、炒锅预热，倒入猪油，加入红葱末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黄色，后盛盘为葱蒜酥备用；3、将五花肉洗净，沥干水分，切成小丁块备用；4、取锅预热，加入滴量油，放入五花肉丁块炒；5、待五花肉丁炒至变色时加入调味料，至肉丁入味；6、倒入砂锅中，再加入高汤1000毫升...
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![卤肉饭配什么小菜解腻]( "卤肉饭配什么小菜解腻")
- 卤肉饭配解腻的小菜有：1、咸菜、酸菜、辣白菜、凉拌海带丝、蔬菜沙拉等；2、也可以吃一些水果比如火龙果、猕猴桃、柠檬、橙子、水果沙拉等；3、或者可以配上一点酸奶、酸奶水果沙拉等；卤肉饭的做法步骤：主料：五花肉250克；辅料：植物油20克、酱油1汤匙、食盐1茶匙、白糖2茶匙、香叶2...
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![卤肉饭和盖浇饭是一回事吗]( "卤肉饭和盖浇饭是一回事吗")
- 卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，其口味是肥而不腻、甜咸适口，卤肉饭最明显的特征是带有厚重口感的卤肉，主要针对于肉的卤制。盖浇饭则是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，东北称作烩饭，广东称作碟头饭，还有的地方只是称作咖喱土豆...
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![卤肉饭商用做法]( "卤肉饭商用做法")
- 1、五花肉洗干净。2、将五花肉切成大小合适的块。加入2勺生抽，勺老抽，2勺料酒，腌制冷藏隔夜。3、准备配料。洋葱切丝。4、锅里倒入适量的菜籽油，等油熟烫以后加入洋葱小火慢炸，炸至金黄煸干起锅。5、利用锅里的油将五花肉炒香出油。6、加入适量的水（水没过五花肉），倒入之前炒干的...
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![卤肉饭和肉燥饭的区别]( "卤肉饭和肉燥饭的区别")
- 卤肉饭和卤燥饭是同一种饭，只不过地区不同，称呼不同；卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。...
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![台湾卤肉饭怎么做的]( "台湾卤肉饭怎么做的")
- 油锅烧热，放香料炸香、放五花肉煸炒出油，放洋葱炒香，直至断生变小。放冰糖、生抽和老抽，加开水没过五花肉小火焖煮1小时左右，期间放鸡蛋。卤肉期间，另取锅焯蔬菜，盛上米饭，舀一勺卤肉和汤汁，切开卤蛋，摆上青菜即可。卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜...
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![卤肉饭怎么做]( "卤肉饭怎么做")
- 主料：五花肉300克、香菇3个、洋葱半个。辅料：大蒜2瓣、八角2个、香叶几片、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。做法：1、选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条。2、入冷水，焯一下，沥净水份。3、准备好各种配料。4、热锅热油，下蒜、八角、...
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![台湾卤肉饭怎么来的]( "台湾卤肉饭怎么来的")
- 台湾卤肉饭来自于台湾街头小吃，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓...
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![猪脚饭的卤水肉条怎么做]( "猪脚饭的卤水肉条怎么做")
- 1、将卤料1装入棉布袋，收口绑紧备用。2、葱拍扁后切大段。3、取一深锅，将所有材料煮滚即为1份万答峦猪脚卤汁。4、猪肉切条。5、葱姜蒜，辣椒冰糖等调料备用。6、起油锅下入肉条翻炒出油。7、加水下入所以食材，熬制30分钟后出锅。...
- 21588
![卤鸡肉怎么卤]( "卤鸡肉怎么卤")
- 主料:鸡肉1200克。调料:廖排骨浓缩卤汁。卤鸡肉的做法:1、将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。2、倒入廖排骨浓缩卤汁，加鲜汤稀释，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。注意：为便于卤鸡入味，在鸡下卤锅后，要翻转鸡身多次；用刀时，可以形状切摆，以...
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![如何做电饭锅卤牛腱子肉]( "如何做电饭锅卤牛腱子肉")
- 材料：牛腱子肉一斤；八角、盐、桂皮、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽、料酒。具体做法：1、将牛腱子肉洗净，放入电饭锅内，分别放入生姜块、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽腌20分钟。2、在腌制好的牛腱子肉的锅里加水，把电饭锅功能选择到炖汤，然后开始炖一小时。3、将炖好的牛...
- 26307
![卤牛肉 卤牛肉的功效]( "卤牛肉 卤牛肉的功效")
- 1、卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。2、卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。...
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知知馆
