![复炸用大火还是小火]( "复炸用大火还是小火")
- 复炸要用大火。因为大火才能使油温更高，这样才能使需要复炸的食材迅速成熟或变得酥脆，如果用小火，食材在油中时间过长会使食材吸入的油太多而影响健康。而第一遍炸的时候要用小火，这样可以使食物内部熟透，而不至于表面糊掉，内部还是生的。...
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![复炸的作用]( "复炸的作用")
- 复炸是为了让炸物更加酥脆。复炸的原因而复炸的原因则是：因为油炸食物表面脆的关键是快速失水变干，而内部的水来不及扩散过来。这就需要油多、油温高并且每次加进去炸的东西的少。如果食物的体积比较大，那么需要相当长的时间才能熟透。但油温高而时间长又会把表面炸焦。而如...
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![用糯米粉用油炸果子怎么炸]( "用糯米粉用油炸果子怎么炸")
- 原料：糯米粉250克、澄粉50克、糖75克、猪油50克、豆沙馅100克、白芝麻随意；做法：1、将糯米粉、澄粉、猪油和白糖加水和成面团，揉搓均匀，静置松弛。饧透，至少饧一个小时，可以晚上揉好的面团，饧到第二天早上炸的。2、面团分成12份，搓圆后捏扁，包入豆沙馅，捏拢，搓圆，即成生坯。两手稍微沾...
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![丸子复炸几分钟]( "丸子复炸几分钟")
- 丸子复炸2分钟左右。丸子复炸一遍可以使其外焦里嫩，口感更加丰富。注意丸子的初炸和复炸要间隔10分钟左右，全程要用中小火，避免将丸子表面炸焦，影响丸子的味道以及美观度。...
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![复炸隔多久的技巧]( "复炸隔多久的技巧")
- 炸东西炸两次是为了更酥脆。因为油炸食物表面脆的关键是快速失水变干,而内部的水来不及扩散过来。这需要油多、油温高、每次加进去的少。如果食物的块比较大,那么需要相当长的时间才能“熟透”。但油温高而时间长又会把表面炸焦。而如果采取炸两次,第一次可先把食物炸熟(...
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![炸薯片用什么炸]( "炸薯片用什么炸")
- 1、炸薯条一般用红薯切块，再用新鲜的食用花生油来炸。2、做法是首先将红薯去皮切成均匀的薄片，越薄越好。并放在太阳光下晒约1个小时3、将晒好的薯片投入五成热的油锅内，小火慢炸，至薯片周边变硬，呈金黄色捞起沥油即可。4、注意：如果薯片不脆就是因为你的薯片切厚了，切薄点就好...
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![油可以反复炸几次]( "油可以反复炸几次")
- 食用油重复使用不宜超过三次。单从外观上来判断食用油可否再使用，就看颜色，食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，如果反复使用，次数越多颜色往往越深。需要注意的是，使用过的油，建议将油保存在封闭的容器中，以避免使用过的油气味酸化或恶化。...
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![炸肉丸子需要复炸吗]( "炸肉丸子需要复炸吗")
- 炸肉丸子需要复炸，复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃。其做法是先把团好的丸子等油热到50或60度时下锅定型后捞出，待油温七成热的时候再下锅炸第二次，在复炸丸子的时候，不要炸时间太长，炸时间长了颜色会变黑，并且要注意把油控干即可。...
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![丸子需要复炸吗]( "丸子需要复炸吗")
- 丸子需要复炸，复炸会让丸子更加酥脆香嫩好吃。做法是先把团好的丸子等油热到50或60度热时下锅定型捞出，待油温七成热的时候再下锅炸第二次，在复炸丸子的时候，不要炸时间太长，炸时间长了颜色会变黑，并且要注意把油控干即可。...
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![空气炸锅锡纸可以重复使用吗]( "空气炸锅锡纸可以重复使用吗")
- 空气炸锅锡纸不可以重复使用。锡纸是一次性产品，由于反复使用，锡纸上的残渣不干净，会造成食品污染，危害人体。如果重复使用，锡纸还会变黄变脆。若在使用过程中破损，会破坏食物，造成人体不适，故锡纸不能重复使用。...
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![炸东西为什么要复炸一下]( "炸东西为什么要复炸一下")
- 炸东西要复炸一下是因为油炸的主要目的是快速的除去食材中的水分，如果食物水分含量比较大，炸过以后仍然会慢慢的渗出水分，导致变软、外皮不酥脆，这时再炸一遍，可以让渗出来的水再一次蒸发，保持表皮酥脆口感。...
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![怎样用电炸锅炸蘑菇]( "怎样用电炸锅炸蘑菇")
- 制作食材用料：鲜蘑适量、精盐适量、味精适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、葱姜适量。制作流程：1、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下；2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精，顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止；3、把焯过水的蘑菇放...
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![油可以反复的炸几次]( "油可以反复的炸几次")
- 油最多可以反复炸3次。油炸的油更换时间要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，直观的判断是油发烟量大、颜色加深时需要更换。食用油油炸建议不要超过三次，油炸次数过多，做出来的食物对身体有害。食用油：食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油...
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![炸东西的油可以反复使用多久]( "炸东西的油可以反复使用多久")
- 炸东西的油可以反复使用三天。炸过一次东西的油是还能再继续使用的，但是一般建议要在三天内将其使用完。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多，如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质，并且...
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![gta5复仇者怎么轰炸]( "gta5复仇者怎么轰炸")
- gta5复仇者轰炸的方法：按m键，然后选择复仇者服务，之后选择自动驾驶。现在按E键去机舱里，走到椅子前--坐下--开机炮（只要复仇者有机炮）就可以使用轰炸。《侠盗猎车手5》是由RockstarNorth工作室开发制作、RockstarGames出版发行的一款围绕犯罪为主题的开放式视频游戏，单人模式中...
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![复炸一般几分钟]( "复炸一般几分钟")
- 复炸通常1-2分钟。二次复炸的时间不用太久。通常在制作油炸食品的时候，第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右即可捞起来沥干油分。但是具体的时间还需要根据食材的大小进行调整，以免导致口感变差。...
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![炸土豆用面糊的怎么炸]( "炸土豆用面糊的怎么炸")
- 用面糊炸土豆的方法如下：1、土豆去皮洗净，切成条状；2、将面粉放入碗中，倒入适量的水、盐、搅拌成糊状，一定要调成稍稠状；3、将切好的土豆条入条调好的面糊中，使土豆条都粘上面糊；4、锅中放油，油热后放入粘有面糊的土豆条，油炸成金黄色即可。...
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![二次复炸隔多久]( "二次复炸隔多久")
- 二次复炸隔5分钟左右。在制作油炸食品的时候，第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右即可捞起来沥干油分，第二次复炸的时候时间不用太久，大约1-2分钟即可。在炸食物的时候，需要油多、油温高，要是食物比较大的话，就需要很长时间才能完全熟透，但是在油温高的情况下，炸制时间过长又会将食...
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![甜到炸的qq自动回复]( "甜到炸的qq自动回复")
- 1、你的小公主正在赶来，请耐心等待。2、给你买橘子去，你在此地，不要走动。3、你的小可爱未上线请用kiss激活。4、你好，我这会不在，等会也不联系你。5、如果我看起来没有精神，可能是累了，可能是病了，可能是饿了。6、你的小可爱被定住了，请用亲亲或者红包解锁。7、我是天上的小精灵...
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![空气炸锅复热炸鸡几分钟]( "空气炸锅复热炸鸡几分钟")
- 空气炸锅复热炸鸡3分钟，空气炸锅是一种可以用空气来进行"油炸"的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅利用高速...
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![炸完东西的油可以重复使用吗]( "炸完东西的油可以重复使用吗")
- 视情况而定。炸过一次东西的油如果直接倒掉会比较浪费，若没有出现变浑浊、变黑，甚至是有异味的情况时是还可以继续用的。但如果炸完之后的油出现变黑、变混、变味等情况时应立即倒掉不宜再食用。...
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![烹饪中为什么要复炸]( "烹饪中为什么要复炸")
- 烹饪过程中需要复炸的原因如下：1、烹饪过程中食材需要复炸的原因是为了减少食材中的含油量，从而达到食之不腻的效果，同时，复炸能使食材达到外酥里嫩的效果；2、复炸适用于清炸或挂糊炸，适用于表面要求酥脆的菜肴原料，初炸是为了固定原料的形状，因此,油温不宜过高，应使热量逐步渗透...
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![复炸要等凉了再炸吗]( "复炸要等凉了再炸吗")
- 炸酥肉的时候，要把腌制好的五花肉放进面糊中搅拌均匀，等油温达到6成热的时候再进行油炸。把酥肉炸制金黄的时候就可以捞出来放凉进行复炸了，复炸的时候需要油温达到8成热，待到金黄酥脆即可捞出控即可。...
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![空气炸锅托盘能重复用吗]( "空气炸锅托盘能重复用吗")
- 空气炸锅托盘不能重复用，是一次性使用产品。空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。...
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![蚝炸是用什么粉炸的]( "蚝炸是用什么粉炸的")
- 蚝炸是用粘米粉、泡打粉炸制而成。制作简单，香脆可口，具有滋阴补肾、清污养颜效果，具体做法如下：食材：生蚝600克、粘米粉400克、泡打粉适量、葱花少许、盐5克。1、放三分之一的粘米粉加少许水去小火煮，放凉待用；2、蚝洗干净，葱切成葱花；3、充分搅拌生蚝与粘米粉，热油炸制；4、炸到金...
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知知馆
