![鸡蛋和豆腐那个蛋白质多]( "鸡蛋和豆腐那个蛋白质多")
- 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鸡蛋是人们常用食物。鸡蛋含蛋白质最高，每500克鸡蛋约含蛋白质122克。...
- 3998
![黄豆是完全蛋白质吗]( "黄豆是完全蛋白质吗")
- 黄豆是完全蛋白质，完全蛋白质是指那些含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够维持生命和促进生长发育的一类蛋白质。大豆蛋白所含的必需氨基酸含量可满足甚至超过儿童与成人的需要，即使将它作为唯一的蛋白质源也可保持人体的氮平衡。如今营养学已确认大豆蛋白的...
- 28294
![细胞内某一蛋白质的表达水平]( "细胞内某一蛋白质的表达水平")
- 细胞内某一蛋白质的表达水平是指细胞内该蛋白质的合成速率和数量。通常情况下，细胞内的蛋白质表达水平受到基因转录和转译的影响。细胞内的蛋白质表达水平可能会受到外界因素（如药物和病毒感染）的影响，也可能会因为细胞内的调控机制而发生变化。对细胞内某一蛋白质的表达水平...
- 20288
![蛋白质煮熟后还有营养价值吗]( "蛋白质煮熟后还有营养价值吗")
- 蛋白质在高温情况下会破坏分子空间结构，也就是我们说的变性，变性后蛋白质的原本功能会丧失，但是本来人体吸收也要将其分解成氨基酸才可以被小肠吸收，人体利用的是氨基酸而不是蛋白质，人体会将氨基酸合成人所需的蛋白质，所以加热后更易于吸收。...
- 15676
![什么是蛋白质组学的基本技术流程]( "什么是蛋白质组学的基本技术流程")
- 蛋白质组学的基本技术流程主要为以下四方面：蛋白质标本的制备及分离：寻找较好的方法尽可能完全地抽提细胞或组织中的全部蛋白质是比较蛋白质组学研究的重要前提。蛋白质图像的差异对比分析：给予双向电泳所获得的凝胶图谱，可用图像分析软件进行分析对比。差异蛋白质肽段鉴定：图...
- 11653
![黑木耳含有蛋白质吗]( "黑木耳含有蛋白质吗")
- 木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北、湖北、浙江、云南等地都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新...
- 15498
![腌的咸鸡蛋还有蛋白质吗]( "腌的咸鸡蛋还有蛋白质吗")
- 咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法，才风味独特的特色食品。腌咸鸡蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14、7克，下降为10、4克，脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百...
- 22287
![三文鱼含高级蛋白质多吗]( "三文鱼含高级蛋白质多吗")
- 三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，是世界名贵鱼类之一。三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红并具有弹性，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。它制成的鱼肝油更是营养佳品。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪...
- 9025
![酒精遇上蛋白质会怎样]( "酒精遇上蛋白质会怎样")
- 这取决于用什么样的蛋白。1、如果是醇溶蛋白，则没有反应，蛋白质不会沉淀。因为这种蛋白质本身就是能溶解于醇的，因此会形成稳定的混合液体。2、如果是不溶于醇的蛋白质，会发生变性而沉淀下去。这是由于醇和蛋白质发生氢键作用，破坏蛋白质和水间氢键，造成蛋白质结构变化。...
- 12261
![蛋白质空间构象的特征主要决定于]( "蛋白质空间构象的特征主要决定于")
- 蛋白质的一级结构即蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序决定蛋白质的空间构象，因为一级结构中包含着形成空间结构所需要的所有信息，氨基酸残基的结构和化学性质决定了所组成的蛋白质的二级结构的类型以及三级、四级结构的构象；二硫键和次级键都是维持蛋白质空间构象稳定的作用力...
- 24227
![基因如何指导蛋白质的合成]( "基因如何指导蛋白质的合成")
- 基因的脱氧核苷酸，碱基排列顺序，蕴藏遗传信息。通过转录合成蛋白质，由于是根据碱基互补配对原则，所以基因单链的脱氧核苷酸排列顺序就据定了脱氧核糖核苷酸的排列顺序，进而决定了密码子的组成，遗传密码。于是以蛋白质为模版在翻译过程中决定了氨基酸的种类、数量、排列顺序，即基...
- 9197
![蛋白质有小分子的吗]( "蛋白质有小分子的吗")
- 蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。...
- 15908
![体脂秤上的蛋白质准吗]( "体脂秤上的蛋白质准吗")
- 体脂秤上的蛋白质不准。体脂秤上的蛋白质数据仅供参考，并不准确。如果站的位置不同、是否喝水、是否吃饭、是否上厕所等因素都会导致体脂秤的测量数据出现差异。如果需要精确一点的数据，最好是去体检中心或医院等有专业设备的地方检测。...
- 6346
![人体每天摄入的蛋白质应该是多少]( "人体每天摄入的蛋白质应该是多少")
- 国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。我国则推荐为1克，这是因为我国人民膳食中的蛋白质来源多为植物性蛋白，其营养价值略低于动物性蛋白。蛋白质的需要量还与劳动强度有关，劳动强度越高，蛋白质的需要量就越大。我国营养学会推荐的供给量标准中，18到45岁...
- 24992
![1克蛋白质 有多少kcal]( "1克蛋白质 有多少kcal")
- 4kcal。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没...
- 22951
![蛋白质含量]( "蛋白质含量")
- 蛋白质含量：某物质由多少蛋白质组成，叫蛋白质含量多少。蛋白质是指生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的阿尔法氨基酸之间通过阿尔法氨基和阿尔法羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。若泛指某一类蛋白质，与前面...
- 6163
![什么能分解蛋白质污渍]( "什么能分解蛋白质污渍")
- 酶清洁剂能分解蛋白质污渍，酶是专门洗涤分解蛋白质的生物催化剂。一般人使用加酶清洁剂都没有充分发挥酶的作用，重要的是洗涤方法不对，酶的分解需要合适的温度和时间，要求45℃下保温浸泡40-60分钟。然后常规洗涤就能将汗渍、血迹、奶渍、鸡蛋清渍等蛋白质污渍洗涤干净。...
- 28742
![啥叫蛋白质降解物]( "啥叫蛋白质降解物")
- 食物中的蛋白质要经过蛋白质降解酶的作用降解为多肽和氨基酸被人体吸收的过程叫做蛋白质降解。多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由三个或三...
- 25870
![如何补充优质蛋白质]( "如何补充优质蛋白质")
- 1、可以补充纽崔莱的蛋白质粉，成分天然，含人体必须的9大必须氨基酸，且搭配比例与人体的最接近，而且具有低热量低胆固醇的好处。2、吃鱼类的食物，鱼类食物是肉类食物中含蛋白质最多的。3、吃鸡蛋，每天一个鸡蛋。4、吃虾类食物，选择清蒸最合适，可以减少热量的摄入。5、鸡肉，鸡肉最低...
- 4795
![在等电点时蛋白质为什么容易沉淀]( "在等电点时蛋白质为什么容易沉淀")
- 由于蛋白质在等电点时净电荷为零，减少了分子间的静电斥力，因而容易而沉淀，此时溶解度最小。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质（protein）是生命...
- 8371
![过期的蛋白质粉还能吃吗]( "过期的蛋白质粉还能吃吗")
- 过期的蛋白质粉不能继续食用，原因为：过期后蛋白质粉的性质可能就发生了变化，其中的营养成分也都会变化甚至消失，吃过期时间比较长的蛋白质粉容易发生腹泻或者轻度的中毒，所以不能继续食用，建议可以将过期的蛋白质粉当做花肥等使用。...
- 31152
![什么是蛋白质蛋白质的定义]( "什么是蛋白质蛋白质的定义")
- 蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质，其一定含有碳、氢、氧、氮等元素。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命，同时，氨基酸是蛋白质的基本组成单位...
- 17178
![牛奶有蛋白质吗]( "牛奶有蛋白质吗")
- 牛奶里富含人体所需的蛋白质和矿物质。牛奶的功效：1、促进睡眠：牛奶中含有一种半胱氨酸，在人睡不着，或者心烦意乱的时候喝上一杯温牛奶，能够安定身心，有助于睡眠。2、补充营养：牛奶中的营养成分跟人体所需的营养成分比较接近，所以很多人喝牛奶都是为了补充身体所需成分。3、提高...
- 2949
![蛋白质粉和橙汁能一起喝吗]( "蛋白质粉和橙汁能一起喝吗")
- 一般来说蛋白质粉是可以放在一起喝，但是果汁的果酸会影响蛋白质的吸收，不利于我们更好的吸收，所以我们最好还是分开吃吧，这样我们就可以都把它们吸收了。蛋白质粉我们在食用时最好还是用开水冲，忘里面可以加入冰糖，这样喝起来更加的美味。橙汁可以放在冰箱里冷冻一会儿，这样喝起...
- 28457
![蛋白质能否做遗传物质]( "蛋白质能否做遗传物质")
- 通常生物的遗传物质是核酸，绝大多数生物的遗传物质是DNA，极少数的病毒是RNA。从前是这么说的，但是自从从疯牛病的牛大脑内找到了阮病毒，发现阮病毒只有蛋白质，它的遗传物质是蛋白质，说明了蛋白质可以是遗传物质。...
- 11411
知知馆
