![北方过年为什么蒸馅馒头]( "北方过年为什么蒸馅馒头")
- 过年蒸馅馒头，即包子，有争气的含义，另外象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财，发家。北方有习俗，从正月七年级开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸与争谐音、...
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![萝卜馅饺子蒸几分钟]( "萝卜馅饺子蒸几分钟")
- 萝卜馅饺子蒸15分钟。一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易易散，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等...
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![蒸豆包豆馅蒸的太稀了怎么办]( "蒸豆包豆馅蒸的太稀了怎么办")
- 1、可以将豆沙馅放入锅中慢慢加热，让水分挥发即可；2、可以将豆沙放入冰箱之中速冻即可；3、可以将豆沙馅加入少量面粉即可；4、可以将豆沙馅中加入芝麻粉。...
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![素馅蒸饺都有哪些素馅]( "素馅蒸饺都有哪些素馅")
- 常见的主要有白菜、韭菜、香菜、芹菜、茴香、黄花菜、胡萝卜、豆腐、香菇、菠菜、粉丝等。素饺子馅，又称菜馅，主要是一新鲜蔬菜为主要馅料，搭配各种调味料配置而成。素馅最精妙的地方就在于虽然是素菜做成，但是口感丝毫不亚于肉菜馅和荤馅。蒸饺是中国每年过节必不可少的传统...
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![蒸豆包的豆馅怎么做]( "蒸豆包的豆馅怎么做")
- 蒸豆包的豆馅的做法：红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙即可。豆馅一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。...
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![如何做大萝卜馅蒸饺]( "如何做大萝卜馅蒸饺")
- 萝卜蒸饺做法：1、将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；2、锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料；3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，再倒入三成凉水揉匀成团，...
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![蒸包子馅的做法]( "蒸包子馅的做法")
- 1、将揉好的面醒发五分钟，五花肉、鸡胸肉、笋切块，锅烧热，倒入葱、鸡胸肉、笋，煎炒。2、倒入鸡精、盐、糖、老抽、少许水，倒入面粉水收汁，盛出后放凉。3、把面擀成包子皮，把馅儿放在包子皮上，两边捏紧，放入锅中醒发20-30分钟，然后用沸水蒸八分钟。...
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![萝卜蒸包馅怎样调]( "萝卜蒸包馅怎样调")
- 1、攥干水分:白萝卜水份比较大，制馅中一定尽量脱干水份，包出的包子才有香味，不然“水了巴嚓”没滋没味。剁细的白萝卜，两手用力攥干水分。2、先放油料:白萝卜脱干水份，在拌制过程中，一定要先加油料，香油或调料油，防止出汤。虽然已经脱水，如果调制过程中先加盐，会杀汤出来，调味品都融...
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![肉馅蒸蛋的做法]( "肉馅蒸蛋的做法")
- 1、原料：鸡蛋3个，猪肉50g，调味料末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。2、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。3、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。4、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用...
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![糗豆馅蒸豆包怎么做]( "糗豆馅蒸豆包怎么做")
- 用料：红小豆200g、红糖25g、白糖25g、糖桂花25g、橄榄油20g、中筋面粉500g、水250ml、红燕耐低糖酶母5g。做法：1、把红小豆洗净，用清水浸泡一天，把泡发的小豆放进电饭锅，清水的深度是手指一个关节处，按下煮饭键，按键弹起时小豆就煮好了，如果喜欢特别软烂的口感，就再保温10分钟。2...
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![蒸饺都有什么馅]( "蒸饺都有什么馅")
- 1、白菜、猪肉馅：这种蒸饺馅由白菜和新鲜猪里脊肉按一比一的比例组成。它需要分别将白菜与猪肉切丁再加入盐、味精、生抽混合搅拌而成。这种饺子馅丰满美味，鲜嫩多汁。2、韭菜、猪肉、虾仁馅：这种饺子馅由半斤韭菜、半斤猪肉、50克虾仁混合最佳。配置时，需将韭菜切段，肉切丁，虾...
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![香芋馅蒸饺的做法]( "香芋馅蒸饺的做法")
- 1、准备肉末和香芋。2、香芋剁碎上锅蒸五分钟八分熟。3、肉末将所有辅酱料放入腌制待用。4、将蒸好的香芋顺时针搅拌均匀即可。5、开始包饺子啦。6、香糯可口，成品。7、饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。...
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![牛肉蒸饺的馅怎么做]( "牛肉蒸饺的馅怎么做")
- 1、白菜取叶子部分，洗净。2、将白菜切成丝，加盐腌上。3、牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。4、牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。5、再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。6、抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。7、将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，...
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![素馅包子上汽后蒸多久]( "素馅包子上汽后蒸多久")
- 素馅包子上汽后蒸15分钟。包子蒸多久主要取决于馅料以及火候的大小，如果火候较大，且馅料为素馅则上汽后15分钟即可蒸熟，若为肉馅，则上汽后需要20分钟即可蒸熟。蒸包子的蒸笼上要刷一层油，防止粘锅，同时包子与包子之间要有一定的间隔，防止面皮之间发生黏连的现象。...
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![蒸饺馅一般用什么菜做]( "蒸饺馅一般用什么菜做")
- 韭菜、白菜、木耳、豆角、芹菜等。蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳医圣张仲景首先发明，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子。蒸饺做法：主料：猪肉馅１００克、十三香２克、面适量。辅料：葱末５克、姜末５克、料酒３克、...
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![素馅包子蒸多久才会熟]( "素馅包子蒸多久才会熟")
- 15分钟即可。蒸包子的注意事项：1、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速...
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![素馅大蒸饺做法图解]( "素馅大蒸饺做法图解")
- 1、先把菠菜焯水，焯菠菜的时候，时间不要太久，以免把里面的营养成分都化解掉，焯好之后的菠菜，先过一下凉水，把菠菜切成两半。2、切好之后的菠菜一半用来包饺子，另一半用来榨汁，剩下的菠菜放进搅拌机中打成汁，打好之后用来和面，这就是我们常说的菠菜汁面。3、把香菇去蒂，切成碎粒，和菠...
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![牛肉蒸饺怎么调馅好吃]( "牛肉蒸饺怎么调馅好吃")
- 主料：牛肉、白萝卜、洋葱、鸡蛋。辅料：姜汁、嫩肉粉、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油、精炼油、干淀粉。做法如下：牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀。白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜...
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![驴肉馅蒸饺怎么做]( "驴肉馅蒸饺怎么做")
- 原料：驴肉、韭菜、白面、油、盐、五香粉、酱油。做法：1、准备原材料；2、驴肉切成馅，韭菜切碎，驴肉放小盆里，分别放入五香粉、酱油、盐、调和油然后顺时针搅拌，然后再放入韭菜搅拌，搅拌均匀后放一边；3、准备面粉用温水和面；4、和成光滑面团醒十分钟；5、将面团揪成大小均匀的剂子；6、擀...
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![南瓜素馅蒸饺的做法]( "南瓜素馅蒸饺的做法")
- 主料：南瓜，小麦面粉，白菜，粉条，鸡蛋辅料：油，盐，十三香，香菇，虾皮，葱，蒜步骤：1、将南瓜捣成泥，加入面粉，和成光滑的面团，盖上盖静置二十分钟；2、将鸡蛋两个打碗里，准备好白菜、泡好的粉条和香菇；3、葱蒜切末，准备好提前泡好的虾皮，将白菜和粉条切碎；4、起锅烧油，把鸡蛋炒好后盛出，然后干锅把香菇炒...
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![蒸饺什么馅最好吃]( "蒸饺什么馅最好吃")
- 1、大肉香菇韭菜饺子馅最好吃。需要提前准备好的材料包括：猪肉300g、韭菜100g、香菇100g、小麦面粉500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、味精适量。2、做法：面粉和成光滑的面团待用。香菇，韭菜洗净。切成细末。3、猪肉剁成细末。猪肉馅中加入各种调料...
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![蒸豆包豆馅稀了怎么办]( "蒸豆包豆馅稀了怎么办")
- 蒸豆包豆馅稀了的解决方法：1、豆沙馅有点稀不好包馅，可以放到冰箱软冷冻或冷冻室冻一下，用时取出，不要等完全化开再包。2、把稀豆馅放到盘子里摊平，放微波炉里大火2分钟左右视量而定加热烘干，速度快、效果好。也可以放普通锅里加热，蒸发多余水分。还可以放阳光下晾晒或放通风处...
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![三鲜馅饺子蒸多长时间]( "三鲜馅饺子蒸多长时间")
- 影响蒸饺时间的几个因素：1、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。2、看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料了。一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右。...
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![驴肉蒸饺怎么调馅好吃]( "驴肉蒸饺怎么调馅好吃")
- 饺子皮50个、驴肉2斤、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油1勺、食用油、葱花一碗。驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起。加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用油，顺着一个方向搅拌上劲。饺子皮加入饺子馅包成饺子，蒸锅中加水放...
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![肉馅饺子蒸几分钟才熟]( "肉馅饺子蒸几分钟才熟")
- 肉馅饺子大概蒸15分钟左右就能完全蒸熟了，肉类里面的蛋白质会比蔬菜里面的营养物质要更难熟一些，所以蒸的时间就会更长，要是时间太短，很难将饺子蒸熟，还不能完全杀死里面的寄生菌以及寄生虫等。肉馅饺子需要蒸多久饺子是我国传统食物之一，主要是用薄薄的面皮加上各种馅料一起制...
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