![螺蛳粉为什么老煮不软]( "螺蛳粉为什么老煮不软")
- 螺蛳粉老煮不软的原因是煮的时间不够长或者火不够大。螺蛳粉中的粉主要是圆米粉，圆米粉一般都是干米粉或者是干切粉，质地比较坚硬，如果直接下冷水锅煮，需要8-10分钟才能将其煮软。建议煮螺蛳粉前，先将圆米粉放在水中浸泡一段时间，这样比较好煮。...
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![老煮门是什么]( "老煮门是什么")
- 老煮门是2018年申请注册的餐饮品牌，品牌注册号35445600。老煮门创始人为四川省著名创业领袖、自贡万豪集团董事长、自贡市“十佳杰出青年”荣誉获得者—刘轩豪。其研发团队皆源自于注册资金高达5000万元的四川芭夯食品有限公司。据悉，芭夯公司经过近20年的开拓创新及精心培...
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![扁豆老煮不烂怎么办]( "扁豆老煮不烂怎么办")
- 可以在煮扁豆之前先把扁豆泡在水中，时间在半个小时以上为宜；先把豆子放入锅中小炒一下，炒的时候不需要加入任何东西，直接放在锅里翻炒，闻到豆子香味即可关火，然后再煮扁豆；可以用热水煮扁豆，容易使扁豆煮烂；在煮扁豆的过程中加一点水碱很快就可以煮烂。...
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![老豆腐要煮多久才煮的熟啊]( "老豆腐要煮多久才煮的熟啊")
- 老豆腐要煮五至八分钟左右。制作方法：食材：黄豆100克、水1500克、葡萄糖酸内酯10克、水发的黄花菜100克、鸡蛋一个、盐5克。做法：1、把黄豆和水放入豆浆机桶内，把豆浆机的机头部分按安装好以后，按下“全豆豆浆”按钮。2、15分钟后，豆浆机将自动停止工作，这时候豆浆打磨完成，豆浆...
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![老抽可以煮葫芦吗]( "老抽可以煮葫芦吗")
- 1、当然可以，老抽是上色提鲜的，红烧就肯定要加老抽来煮。2、葫芦一个，洗净削皮切片，锅内烧热倒油，放入葫芦，煎至一面金黄再翻另一面，捞出备用，利用锅内剩余的底油放入生姜末、葱末，放入葫芦再加入两勺老抽，再加入适量的水，加入一勺生抽，再加入适量的盐，煮4分钟加葱出锅，成盘撒上芝麻即...
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![老玉米煮多长时间]( "老玉米煮多长时间")
- 十分钟左右。老玉米中是含有多种的人体必需的氨基酸存在，这样是能促进人体大脑细胞正常代谢的，同时还非常有利于排除掉脑组织中大量存在的氨。而且在老玉米中，胚芽和花粉东圃是非常有营养的，特别是含有大量维生素E存在，这样是可以起到增强体力和耐力的效果。怎么煮老玉米才美...
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![老北京卤煮的做法]( "老北京卤煮的做法")
- 1、先用凉水把猪肠、肺、心洗干净，然后锅中加自来水，把洗干净的猪肠、肺、心，凉水下锅焯水，水开焯7-8分钟，撇去浮沫，捞出。2、将焯过水的，肠、肺切块，心切片。3、把炸豆腐切三角型的块状。4、起锅加开水，把准备好的配料（八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、...
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![怎样使老羊肉煮软]( "怎样使老羊肉煮软")
- 将老羊肉煮软的方法如下：羊肉洗净，切小块，冷水浸泡一天，中途需要换水4到5次；待羊肉泡白，沥干水分，烧水备用；羊肉放入锅中，盖盖子炖煮；待羊肉煮开，浮沫捞出，煮熟的羊肉捞出，用冷水反复冲洗干净；洗净的羊肉重新放入锅中，加水，炖煮，直到羊肉软烂即可。...
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![水煮老南瓜怎么做]( "水煮老南瓜怎么做")
- 主料：南瓜500g；辅料：姜片2片、花椒6粒、食盐1匙、植物油1汤匙。做法：1、南瓜对半切开，挖去馕洗净，先切条再切成厚块；2、炒锅烧热后放植物油、姜片、花椒和盐，投入南瓜翻炒拌匀；3、再加适量清水烧开以后转小火，慢慢将南瓜焖煮熟熟透即可关火装盘。...
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![即墨老酒怎么煮]( "即墨老酒怎么煮")
- 即墨老酒是一种营养价值很高的黄酒，历史悠久，美名远扬，被称为营养酒王，深受人们喜爱。既是老酒，就有老酒的饮法，但是古代的煮酒就不适合即墨老酒了。懂即墨老酒得人，一般都是这么饮用。温饮这是最传统的饮法，温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒...
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![玉米会煮老吗]( "玉米会煮老吗")
- 不会。玉米只会根据生长状态而变老，煮只能改变玉米的生熟程度。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就会改变。玉米是禾本科玉米属一年生草本植物。别名叫玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮州话...
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![白宰鸡怎么煮才不老]( "白宰鸡怎么煮才不老")
- 锅中倒入能淹没整只鸡的水量，将鸡下锅煮开，开锅后转中火继续煮，找一根削尖的木筷子，每隔5分钟刺肉厚的地方，这样能让鸡快速煮熟，只要没有血水冒出，就可以捞出了，这样煮出的白宰鸡，肉嫩而不老。白宰鸡流传于乐山地区一带的名菜，又称白斩鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜...
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![怎样煮老花生]( "怎样煮老花生")
- 煮老花生的方法如下：1、往锅里加生的剥皮的花生豆1000克，并加水至漫过花生二指深。2、加盐10g，加姜片两片。加花椒即八角两个，加麻椒或者胡椒80粒，加陈皮3到5块，加香葱切成段，3棵，加干辣椒3到5个。3、开火，大火开始煮50分钟即可出锅。...
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![怎样煮肉不老]( "怎样煮肉不老")
- 1、淀粉法。将肉片切好后，加入适量的乾淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化。2、啤酒法。将肉片用啤酒加乾淀粉调糊成浆，炒出的肉片鲜嫩爽。3、鸡蛋清法。在肉片中加入适量蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。4、食用油法。炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料...
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![白肉怎么煮才不老]( "白肉怎么煮才不老")
- 煮白肉需准备食材：五花肉、盐、味精、葱姜、八角、花椒。注意煮肉一定要用凉水煮肉质才会嫩，切肉要切薄，选肉一定要选带皮五花肉。一共四个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1、将肉洗净将肉洗净，葱姜切好，八角、花椒配好备用。2、煮五花肉五花肉放入锅中，放入八角、花椒、葱、姜等...
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![刺老芽用水煮多久]( "刺老芽用水煮多久")
- 刺老芽洗净放到水里，等水开之后再煮5分钟左右就可以了，煮制的时间最好不要太长，否则会导致直接煮烂，营养流失严重，口感也会变差。接着将煮好的刺老芽多洗几遍，直到水变清澈，然后撕成小段配合蘸料食用即可。刺老芽水煮时间刺老芽又被称为辽东楤木、刺龙芽、树头芽等等，主要分布在...
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![老抽煮面好吃吗]( "老抽煮面好吃吗")
- 老抽煮面好吃，但老抽色浓味重，若添加量过多就会太咸，建议少放一点提色即可。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老...
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![煮过牛肉的老汤能煮猪肉吗]( "煮过牛肉的老汤能煮猪肉吗")
- 不可以的，两种食材味道差太多。所谓老汤，是指使用多年的煮肉的汤汁，其时间越长，内含的营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味越美。“要想烧鸡香，八料加老汤”这是有300年历史的河南道口烧鸡的祖传“十字诀”。可见“老汤”在烹调中的作用。任何老汤都是日积月累所得，而且...
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![老鸭如何煮]( "老鸭如何煮")
- 材料:老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。制作:1、将老鸭子清洗干净，取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。盖上盖子焖煮一个小时即可。...
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![老黑茶怎么煮煮黑茶要用什么壶]( "老黑茶怎么煮煮黑茶要用什么壶")
- 材料:茶则，烧水壶，公道，建水，陶壶，品茗杯，黑茶。步骤:1、选器煮老黑茶最好是选用陶壶。2、茶量选取，根据人数，选择投放茶叶量，适当延长烹煮时间，慢慢饮用。3、洗茶，投茶入壶后加入少量的水，煮上一至二分钟，倒出茶汤，弃之不饮。4、煮茶，泡不如煮，煮不如煎，若时间充裕，可用冷水煎茶，茶汤滋味更...
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![老玉米怎么煮烂]( "老玉米怎么煮烂")
- 老玉米用高压锅煮30分钟左右可以煮烂，还可以用刀在玉米表面划几刀，划破表皮即可，也可以使得老玉米煮烂。老玉米煮烂的操作方法：1、将一大锅水烧开，烧水时，将玉米棒的外皮和须去除；2、盖上锅盖煮，用夹子把玉米棒浸没入水中，切忌不要用手直接去拿玉米，否则会烫伤；3、煮3到8分钟时，玉米...
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![老酒怎么煮]( "老酒怎么煮")
- 正确温煮老酒的方法：1、将酒瓶中的酒导入温酒瓶中，如怕溢出，可用漏斗；2、将烧开的水，倒入温酒壶中，当壶热水高度达到温酒壶高度的三分之二时即可停止倒水。3、将温酒瓶小心地放入温酒壶中，注意温酒壶内的水量，防止溢出溅烫伤人；4、准备两块干净的毛巾，一块用于握住温酒瓶瓶口取酒，另...
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![鸡蛋煮老了营养吗]( "鸡蛋煮老了营养吗")
- 生鸡蛋清当中含有卵抑制剂，会降低蛋白质的吸收率。还有生物素结合蛋白，会阻止生物素这种B族维生素的吸收率。不过，只要蛋清凝固，鸡蛋中的抗营养物质便被有效消除，蛋白质和维生素的吸收利用率即可达到满意水平。鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚...
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![老喝煮梨水好吗]( "老喝煮梨水好吗")
- 1、多饮梨水的利弊需要因人而异，依据具体的身体状况而定；2、梨水味道鲜美，酸甜可口，风味芳香优美，富含糖，蛋白质，脂肪，碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用；3、梨水具有清肺养肺的作用，可改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响；4、梨果还...
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![猪心煮多久不会老]( "猪心煮多久不会老")
- 45分钟。猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。猪心为猪的心脏，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B...
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知知馆
