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有关爆虾的知识大全

薯条爆虾的做法
做法如下：1、把大虾开背，去除虾线；2、分开炸薯条和虾，而且薯条要炸两次，这样会更加酥脆。土豆切成条，把淀粉洗掉，油五分热，放入薯条，炸至焦黄，捞出；3、开过背的虾放入锅中，炸至五分熟，捞出；4、由于使薯条虾更加酥脆，需要二次炸制，并且需要冷却后炸；5、将葱、姜、蒜、干辣椒加入油中，炒出香...
2020-08-2623875

秘制油爆虾蒜蓉酱汁怎么做
主料：基围虾、蒜、姜、葱。辅料：橄榄油、盐、糖、鸡精。步骤：基围虾全部剪须，背脊剪开，冲洗干净用少量盐糖料酒腌制一会儿。葱，姜，蒜剁成沫。将油橄榄油倒入锅中，加热至有白烟。倒虾，翻炒至金黄色，虾壳稍微离开虾肉。滤油捞出放一边，将姜蒜沫倒入炒香。再把虾倒进去，加盐鸡精调味，关火...
2020-11-302746

鸡爆虾做法送给爱吃的你
1、基围虾煮熟掰开头将脑浆冲洗干净鸡块洗干净和虾子一起沥水备用土豆削皮切成块状（竟然忘记拍土豆的照片了）备用2、三朵香菇撕开。大蒜姜片大葱白切片备用3、小尖椒切成一截截的洋葱半个切丝辣味重的朋友可以加一点图中的辣椒酱（辣椒酱是我自制的小尖椒加蒜和姜剁碎而成）根...
2018-12-2219786

油爆盐焗虾怎么做
食材：鲜虾适量、盐适量、食用油适量。步骤：1、虾用水冲洗干净。2、把锅烧热，加入适量食用油。3、倒入虾大火翻炒。4、撒上适量的盐。5、翻炒均匀，小火焗2分钟。6、反复翻炒，直到虾全部卷起。7、倒在篮子里沥干水分即可。...
2020-06-258322

上海油爆虾的做法
原料：青虾1斤、姜4片、小细葱3根、老抽2汤匙、料酒2汤匙、糖半汤匙、盐适量、香油几滴。做法：1、虾洗净后，挑去虾线，备用。锅内油冒青烟后，先放入姜片爆出香味。然后倒入虾，快速翻炒两三下，立即倒入黄酒，并加盖，使酒气在锅内蒸发几秒钟。2、加入糖、老抽、香葱、盐，翻炒两三分钟，至...
2020-09-2326759

爆河虾简单做法
1、【原料】青壳大河虾150克，黄酒15克，醋15克，白酱油10克，生油500克，白糖50克，姜汁、葱末、香菜、细盐各少许。2、将大河虾剪去头须和虾脚，用水洗净沥干水。3、炒锅里放生油，用旺火烧到沸滚时，投入河虾略炸，见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即倒入漏勺里沥去油。4、在倒尽油的热锅里...
2018-05-219983

油爆虾球怎么做
1、鲜虾去皮去沙线冲洗后控干水份，上浆加料酒胡椒粉蛋白均备用，美人椒洗净切片备用，蒜切末备用，黄瓜去籽切丁备用，鸡肉切丁上浆加料酒蛋黄少许，淀粉适量，胡椒少许备用。2、虾过油捞出备用，鸡肉过油捞出备用，黄瓜过下油备用，锅里加适量油烧热加蒜煸香下鸡肉鲜虾盐料酒翻勺加少许水后...
2018-11-1224069

辣爆虾尾怎么做
辣爆虾尾做法：1、将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻；2、锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干；3、锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆...
2019-09-2110887

爆炒小龙虾的做法
1、先油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。然后倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。2、再加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。3、最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。...
2019-04-0717840

香脆油爆虾的做法
1、鲜虾洗净，沥干水分备用。用大虾做的话，要剪去须、脚和去掉虾肠。2、起油锅，烧至7成热时，将虾放入锅炸15秒即用漏勺捞起。3、待油温回升8成热时，再将虾腹炸15秒，使肉与壳松开，捞出并沥油。4、锅内加少许油，放入芹菜、葱段和蒜末略炒。5、倒入已炸过的虾，加入所有调味料炒至汤汁...
2019-01-105468

油爆虾的做法送给爱吃虾的你
1、虾去肠用盐水泡10分钟沥干，用纸巾吸干水。2、平底锅放少量油,大火把虾两面煎黄,皮脆,取出。3、锅里放油炒香蒜末、辣椒末，放虾进去炒。4、碗里配调料：酱油、糖、醋、味精、绍酒、胡椒、麻油拌匀，再倒入锅里拌炒匀就好了。...
2017-08-2926154

爆炒虾爬子怎么做
主料：虾爬子。配料：食盐、葱、姜、蒜、调和油、花椒、黄酒、辣椒、鸡精。做法：1、虾爬子倒入清水里面洗净备用；2、炒锅放油，加入花椒大茴爆香；3、将葱姜蒜和干红辣椒放入锅中翻炒出香味；4、倒入洗净的虾爬子在锅内翻炒至熟后，放入少许鸡精；5、装盘即可食用。...
2020-02-277769

爆炒大虾做暴炒大虾的方法
1、大虾用牙签挑出沙肠，葱姜蒜切末，准备一个小碗里面放入料酒，糖，醋，生抽，少许水调成汁备用。锅烧开水，放入葱段，姜片，料酒，开水焯5分钟捞出沥干备用。2、锅烧热倒油，放入葱姜蒜末爆香，放入焯熟的大虾，炒至微微发干，倒入调好的汤汁，小火翻炒至虾把汤汁吸干即可。...
2017-09-263690

酱爆虾仁怎么做啊
制作步骤：1、将虾用清水洗干净，去头部的刺，从背部切开，清理虾肠。2、用容器装好处理完的虾，放入1条匙料酒、适量的生粉、1条匙酱油、少量的盐和糖腌制。3、将蒜头拍碎切成小粒作准备。（可以先用油热锅，然后把虾炸一下，这样虾壳吃起来会更脆）如果不喜欢油炸的话，就直接加入少量的油...
2021-01-0815395

辣爆龙虾尾怎么做
材料：鲜龙虾尾、葱、姜蒜、辣椒段、花椒、豆瓣酱、白糖、生抽、料酒、味精。辣爆龙虾尾的做法：1、龙虾尾清洗干净。2、用料酒、生抽、味精腌制龙虾尾三十分钟。3、爆香葱、姜、蒜；放入辣椒段、花椒炒出香味。4、倒入腌制好的虾尾翻炒，变色后加入白糖和豆瓣酱。5、加入适量水...
2020-12-2320141

酱爆大虾怎么做
材料：草虾、葱、姜、生抽、老抽、冰糖。做法：1.将虾洗净，剪须，滤干待用。2、锅中放入油，油热后，放入葱白爆香。3、锅中放入虾，爆炒，加料酒、姜丝。4、待虾变红后，加一点生抽，老抽着色，盐、糖、鸡精调味，淋一点料酒，盖锅焖至入味。5、收汁后，撒一把葱段，翻炒一下，出锅即可。...
2019-09-0628295

怎么做爆炒龙虾尾
爆炒龙虾尾口感适宜，营养价值较高，做法简单，容易理解，下面一起来学习一下爆炒下龙虾的烹饪做法吧。青葱切段装盘备用，姜蒜切片。龙虾倒入料酒腌制十分钟，油热到龙虾尾过油炸炒，捞出备用，油热后放一勺豆瓣酱。炒出红油，放花椒和干辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香葱炒出香味。放入龙虾...
2016-02-1810770

油爆虾的家常做法
1、首先把小葱切段、大蒜切碎、生姜切碎备用。2、油温烧热之后，将龙虾炸至金黄，然后捞出来放凉，再次复炸。3、锅里放入葱姜蒜末大火炒香，然后加入生抽、料酒、醋、白糖，接着放入龙虾和葱段炒到收汁即可装盘。4、油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油...
2019-03-1025622

爆炒小龙虾爆炒小龙虾方法
1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后...
2017-07-2921252

爆炒虾贝怎么做
用料：虾250克，葱1根，姜50克，豆瓣1大勺，生抽半勺，糖1大勺，鸡精1克，料酒1大勺。做法：葱姜切丝；虾开背去虾线；热油炒葱姜，爆香；葱姜爆香后下入虾，将每个虾头的虾油用铲子按出；下入豆瓣，继续炒；烹入料酒、鸡精、生抽。待水分快干时放入糖；表面被炒化的糖包裹发亮，可以出锅。...
2020-02-2726718

宫爆虾仁怎么做
食材：虾仁358克，鸡蛋清15克；调料：姜10克，大蒜10克，辣椒3克，淀粉30克，盐2克，酱油20克，醋10克，白酒10克，白砂糖3克，胡椒粉1克，味精2克，猪油60克，香油2克；做法如下：1、虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白，淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用，干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用；2...
2019-07-2030556

虾爆炒怎么炒
1、锅中热油，放入姜片、蒜片，大火爆香。2、放入大虾，翻炒至两面金黄。放入料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐调味。3、大火翻炒均匀，即可出锅。虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，但是与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会...
2015-11-175406

爆炒虾滑的家常做法
爆炒虾滑需准备食材：虾滑、芹菜、豆瓣酱、五香粉、干辣椒、青椒、生抽、葱姜、白胡椒。一共四个步骤，下面是爆炒虾滑详细操作：操作/步骤1、入虾滑烧开水，挤入虾滑。2、放入凉水虾滑成型后，放入凉水中。3、炒料准备葱姜、辣椒、豆瓣酱，起热油，豆瓣酱、葱姜放入炸香，后放入芹菜。4...
2015-10-1618976

苏州油爆虾的做法
1、将河虾洗净,去掉虾须虾腿。2、锅内加入色拉油,待温度升至7成热时河虾投入油锅中炸10秒钟,捞出沥油。3、再次加热色拉油至7成热,虾再次下锅炸10秒,捞出待用。4、锅内放入少许油,加葱姜末爆香,加入清水和黄酒,沸腾后加入盐和糖,熬至卤汁浓稠。5、将虾放入锅中,翻炒均匀,...
2019-04-0629081

爆炒虾尾的做法
1、冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟。2、投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用。3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好。4、热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒...
2019-03-226920

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