![火候小烙饼是不是发硬]( "火候小烙饼是不是发硬")
- 火候小烙饼不会发硬，烙饼的软硬程度跟面团的含水量、面团的软硬程度、面粉的和面方式（发面、半发面、死面、半烫面、烫面等）、面团的饧发松弛时间是否到位、面团什么时候该揉什么时候不该揉有关。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，营养充足...
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![烙饼问题公式]( "烙饼问题公式")
- 烙饼问题公式是总时间=饼数×2÷每锅的可烙的数量×烙每面的时间。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。主要营养成分是...
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![黑芝麻烙饼怎么做好吃]( "黑芝麻烙饼怎么做好吃")
- 黑芝麻烙饼制作方法：1、准备食材：面粉、纯牛奶、细砂糖、玉米油、酵母、熟黑芝麻、糖粉2、把牛奶加热至30度左右，加入酵母拌匀，静止10分钟左右。3、把面粉倒入一个大盆，加入砂糖、玉米油搅拌，使它们充分混合。4、倒入加了酵母的牛奶，搓揉成光滑的面团。5、加入黑芝麻，将黑芝麻粒...
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![晚上吃烙饼会胖吗]( "晚上吃烙饼会胖吗")
- 晚上吃烙饼会胖，因为烙饼都是都是面粉制成的，面粉是人们的主要粮食之一，是从小麦中提取的，成分种类多，营养丰富，但是面粉中含有大量的淀粉，淀粉就是糖，糖最后会转变成脂肪，脂肪堆积就会使人发胖。...
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![电磁炉烙饼温度多少]( "电磁炉烙饼温度多少")
- 用电磁炉烙饼温度按需要调整。将复底煎锅用二千火力烧热，倒入约五克的油。晃动锅子将油均匀的涂在上面。然后将醒发好的饼放在煎锅里，盖上盖，火力转至三百。烙制十分钟。十分钟后，打开锅盖将饼翻面再烙制十分钟。途尽量少打开锅盖，以免水蒸气跑掉，影响口感。...
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![烙饼用的锅叫什么]( "烙饼用的锅叫什么")
- 烙饼用的锅叫平底锅。平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃，较容易使用，只需短短几分钟...
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![烙饼里面没熟怎么办]( "烙饼里面没熟怎么办")
- 烙饼里面没熟可以重新放回锅上重新煎会儿。烙饼没熟一般是烙饼弄得有点厚，这种烙久一点就能熟了。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营...
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![烙饼的面没发开能吃吗]( "烙饼的面没发开能吃吗")
- 面没发开的原因:1、酵母加的太少；2、酵母过期了，另外酵母如果直接与糖和盐接触也会影响发酵；3)、酵母适宜生长的温度为27-32度，最适宜温度为27-28度。在10度一下酵母活性几乎完全停止，故在面团搅拌时不能与冰水直接接触，以免破坏酵母活性。另外酵母如果接触到55度以上的热水则...
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![怎样烙饼好吃]( "怎样烙饼好吃")
- 原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐喜欢吃辣的在放点辣椒面。做法：1、在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；2、静置30分钟；3、接下来，将面擀成一个大长方条；4、将擀好的面上洒上一层盐，然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一侧...
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![如何和面烙饼软而且层多]( "如何和面烙饼软而且层多")
- 水需要转圈的方式一点点加入面粉中，用筷子搅拌成云絮状，这样和出面刚好，避免水量集中在一点，过多的水，就需要不停的加面粉，最后和出了过量的面团。至少要饧半个小时以上，如果冰箱冷藏过夜更佳，饧发的目的在于，加工面团时，面团不会回缩，更好擀出形状，而且柔软，做出的饼不仅口感松软而且...
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![韭菜烙饼怎么做又软又好吃]( "韭菜烙饼怎么做又软又好吃")
- 原料：１００克玉米面，２００克面粉，２个鸡蛋，韭菜适量，粉丝一把，虾仁适量。１、１００克玉米面加入８０克开水，分少量多次，一点点的加水，边加边搅拌，把玉米面烫成颗粒状，这样吃起来口感会更加细腻。玉米面成颗粒状后，再加入２００克面粉，用温水调面，感觉面粉的柔软度够了就停止加水，揉成光滑的面团后抹上一点食用油，加油可...
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![炒锅怎么做烙饼]( "炒锅怎么做烙饼")
- 烙饼的材料：面粉、酵母、油、盐、十三香、水。做法：1、面粉加入盐放入盆中。2、加入水和酵母搅拌均匀。。3、揉成面团。4、盖上布醒发半小时。5、切段，翻转90度，擀成圆饼。6、擀成长方形饼，卷起来。7、铁锅放入油。8、油热放入饼。煎至两面金黄后切开即可。...
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![烙饼怎样做才是松软的]( "烙饼怎样做才是松软的")
- 材料主料：面粉200g，葱花10g。辅料：胡椒粉适量，盐一勺，橄榄油一勺，姜粉5g。做法：1、面粉用温水和好，用湿布盖在容器上，等1小时；2、将面团擀成面饼，刷上一层橄榄油，撒上盐，胡椒粉，葱花；3、把面饼切成三份，每份捏成一个小面球；4、每个小面球分别擀成一个小面饼，中火炸至两面焦黄即可。...
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![农村用厚铝锅烙饼有毒吗]( "农村用厚铝锅烙饼有毒吗")
- 农村用厚铝锅烙饼有毒。铝的熔点很低，接触热油后，铝会以离子的状态释放出来，对人体有严重危害。长期食用容易导致铝中毒，而且也会导致铝锅变形。建议用平底铁锅，除给身体补铁以外，锅底还较厚，受热均匀，烙饼熟得快。相比之下，铝锅底薄，饼还没熟就糊了，而且铝对人身体不好。...
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![做蛋糕可以用普通烙饼锅怎么做]( "做蛋糕可以用普通烙饼锅怎么做")
- 材料：鸡蛋、白糖、牛奶、蛋糕粉、食用油。做法：1、准备两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，尽量不要让蛋黄混入蛋清中。2、蛋清中加入2至3勺白糖，用电动搅拌器将蛋清搅拌至鲜奶状。3、在打发好的蛋清中加入蛋黄和2勺蛋糕粉、少量牛奶以及适量食用油，搅拌均匀。4、将炒锅预热，刷上一层食...
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![普洱茶单烙饼怎么保存]( "普洱茶单烙饼怎么保存")
- 普洱茶单饼的存放比较容易，一般情况下，只要放在不受阳光直射和受潮，在干燥、无光﹑通风、无杂味、异味的环境中放置就可以了。如果有条件的话，可以将熟茶饼放在干净、无异味并且透气性好的大陶罐里，几年内茶气都不会消散。熟悉普洱的应该都知道普洱茶的新茶价格相对老茶会低很多...
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![葱花烙饼制做方法]( "葱花烙饼制做方法")
- 材料:面粉500克，葱花100克，食油75克，精盐5克，水300克。1、将面粉放入盆里，把水一次倒入，在冬、春、秋季用热水约60至70℃，夏季一般用温水，用木棍将面粉搅匀；2、取大约一半的面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼；3...
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![用什么水和面烙饼最软]( "用什么水和面烙饼最软")
- 温水。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。温水加盐和面，醒发2小时以上，这样的饼，适合烙薄饼，柔软有弹性。...
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![死面烙饼怎么做才软]( "死面烙饼怎么做才软")
- 用热水和面会软，做法如下：将面粉放入和面机中；加入适量的酵母；加入适量的水；用和面机做成面团，发酵至原面团两倍大；将面团擀成一张长方形的面皮；放上适量的油，撒盐；将油和盐均匀的铺在面皮上面；将面皮卷成卷，平均切开，弄成小面团；擀成面饼，将面饼放入加热好的饼铛，中火；等一面变色以后，再翻...
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![千层烙饼的做法]( "千层烙饼的做法")
- 1、黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉制成凝结的酥面状；2、再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；3、将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；4、擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；5、在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；6、连续擀3...
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![薄饼机烙饼面糊怎么和]( "薄饼机烙饼面糊怎么和")
- 将小葱洗净，切成小段，放在一旁备用。将面粉倒入小盆中，最好过一下筛，去除一些杂质。然后将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，将蛋液倒入小盆中。将蛋液和面粉搅匀。分几次添入水，搅匀成略稀的面糊。用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐，放入葱段，滴入几滴油。向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊即可...
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![发面饼怎么烙饼又软又好吃层多]( "发面饼怎么烙饼又软又好吃层多")
- 发面饼怎么烙饼又软又好吃层多共有3个步骤，所需用料：面粉、白糖、酵母粉、鸡蛋、油。以下是烙发面饼的具体操作步骤：操作/步骤1、用料放盆和面密封发酵面粉、白糖、酵母粉和鸡蛋放入盆中，加入适量温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。2、揉匀面团分成剂子面团取出排气揉匀，分成若干小...
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![大型电饼铛烙饼温度是多少]( "大型电饼铛烙饼温度是多少")
- 烙饼时温度最好是110到120度之间，这样不容易焦又可以保证把饼烙熟。电饼铛是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛一般可调温度在90度180度内，它的用途十分广泛，可以炒、炸、烤、烙、煎等。...
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![烙饼用什么方法好]( "烙饼用什么方法好")
- 在盆中倒入80度左右的水，搅成棉絮把面揉起来，用保鲜膜裹住防止干皮，醒面30分钟。把面揉成长条，用擀面杖擀成长方形，在面上倒油让饼来分层，把面片都涂到，撒上葱花把面片卷起来。锅中刷油，油热后放入饼。开最大火，五分钟后反面刷油，反面烫五分钟。烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并...
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![烙饼的面什么样算醒好了急急急]( "烙饼的面什么样算醒好了急急急")
- 发酵：将面团放入盆内，加盖，在30摄氏度左右保温2至3小时，见面团涨到原来的2至3倍大时，表明面团已发好。烙饼的原料：面粉500克、麻油100克、葱花适量、盐、辣椒面。做法：1、面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子。2、在皮上抹些麻油卷起来，切成小坯子，...
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