![剁椒面怎样做才好吃]( "剁椒面怎样做才好吃")
- 用料有面条，黑木耳，鸡蛋，剁椒和食盐以及食用油。以下是做法和步骤，1、木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎；2、鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散；3、锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒；4、可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可；5、将炒好的...
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![剁椒面怎么做好吃]( "剁椒面怎么做好吃")
- 用料：面条适量、黑木耳适量、鸡蛋、剁椒、食盐、植物油做法：1、木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎；2、鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散；3、锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒；4、可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可；5、将炒好的料放...
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![如何制作剁辣椒剁辣椒的制作过程]( "如何制作剁辣椒剁辣椒的制作过程")
- 第一、剁辣椒使用的辣椒一定是红彤彤的辣椒，最好是红彤彤的朝天椒，这样的剁辣椒做出来才够味。红辣椒洗干净，姜蒜准备好。第二、红辣椒去蒂，种子不用去掉的，直接用刀剁成细末，剁辣椒的时候带上胶皮手套吧，不然遭罪的可就是你了。第三、生姜去皮，大蒜去皮，分别剁成末。第四、干净的...
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![剁椒用的什么辣椒]( "剁椒用的什么辣椒")
- 剁椒一般用的时候已经变红的朝天椒和菜辣椒为原料。剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，这种食物口感偏重，味道比较咸，原料比较简单，除了辣椒，就是食用盐、糖等。在家制作剁椒一定要选择合适的品种，不然制作出来口感会差很多。装剁椒的坛子必须是干净的没有...
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![剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头的做法]( "剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头的做法")
- 首先，我们需要准备以下食材：鲢鱼头、蒜、葱、食用油、料酒、蒸鱼豉油、姜、食盐、剁椒酱、香菜少许。第二步，将蒜切末，葱切片，香菜切末，姜切末，鲢鱼头改刀，依次加入葱片、姜片、盐、料酒，进行腌制。第三步再加入剁椒酱、蒜末、姜末搅拌，及加入少量花生油，兑制好酱汁。第四步将兑制好...
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![怎么样做剁辣椒]( "怎么样做剁辣椒")
- 第一、大蒜准备适量的大蒜，然后把大蒜去皮，再剁碎，放到一边备用。辣椒加入大蒜泥之后，味道会更好。第二、生姜如果能够吃生姜的话，也可以加入一些生姜，同样把生姜剁碎即可。第三、辣椒辣椒的种类有很多，可以选择红辣椒，然后把红辣椒清洗干净，再剁碎即可。第四、把大蒜泥、生姜和辣...
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![剁青椒酱的做法]( "剁青椒酱的做法")
- 1、备下配料：盐、花椒粉、辣椒粉（辣椒粉比较香，红油也漂亮）、油炸花生碎（可以自己切碎油炸一下，少油微炒即可）、蒜蓉（切碎大蒜）。2、把准备好的配料盛放在一起，烧热适量油，浇在上面，虽然我们这次是做剁辣椒，但是这已经完全可以作为辣椒酱了，香辣的很呢。3、把切好的辣椒上锅蒸熟，相比于...
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![剁椒鱼块做法]( "剁椒鱼块做法")
- 1、准备的食材。2、洗净的鱼块，用盐料酒腌渍10分钟左右。3、盘底垫生姜把鱼块摆好。4、锅里水烧开，上笼蒸8-10分钟，拿出来后滗去蒸鱼的水。5、锅里油烧热把剁椒汁倒入用少许的醋和白糖调味淋到鱼肉上即可。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克...
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![剁椒酱怎么做]( "剁椒酱怎么做")
- 1、把辣椒，蒜头，生姜洗干净去皮，备用。2、辣椒去蒂，切成碎丁。3、蒜头切成蒜蓉状，姜片也切成小丁。4、将辣椒，蒜头，生姜都放到一个碗里，加入适量的盐。5、再加入少量的糖，搅拌均匀。6、然后放入一个没有水的罐子里，倒入一点白酒就可以了。7、注意要先常温下发酵2天后，再放到冰箱里，3...
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![绿辣椒可以做剁椒吗]( "绿辣椒可以做剁椒吗")
- 制作方法：原料：新鲜的绿辣椒、食盐、鲜姜、白萝卜。工具：坛子、保鲜膜、橡皮箍或绳子、塑料手套。步骤：1、将辣椒洗干净并滤干大部分的水；2、将辣椒剁碎。期间必须要戴手套，否则辣椒会伤害到手；3、放食盐适量，比例为1公斤辣椒0.1公斤盐，搅匀；4、放入少量的姜和白萝卜；5、用保鲜膜密...
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![剁辣椒做什么菜]( "剁辣椒做什么菜")
- 剁椒鸡块。主料：三黄鸡400克、剁椒150克；辅料：油适量、大蒜5克、香葱2克、花椒粉5克、姜2克。步骤：1、自制剁椒、姜、蒜、新鲜三黄鸡、香葱、植物油、花椒粉；2、把三黄鸡切成块，香葱切末，姜切末，蒜切末；3、将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫；4...
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![剁椒肉末的做法]( "剁椒肉末的做法")
- 1、茄子去头尾后洗净，韭菜洗净，猪肉末里加入黄酒和1汤匙生抽搅拌均匀（韭菜主要是提香味的，不要太多这点够了）2、韭菜切成段，茄子用手掰成均匀的段，也可以用刀切，我家喜欢吃掰成这样的口感更好3、热锅倒入油，温油下入猪肉末炒至肉末散开变色后盛起4、再把茄子倒入不断的煸炒至变色...
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![剁椒鱼加面的做法]( "剁椒鱼加面的做法")
- 原料：胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15g。做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量...
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![热干面剁椒鱼头的做法]( "热干面剁椒鱼头的做法")
- 步骤在水里面加入食用碱化开，倒入装有面粉的盆里面。加入一点盐，用筷子搅匀。揉成较硬的面团，分成小份。压面机来回多压几次，压成光滑的面皮。然后用圆面孔，压成细圆面条。烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水...
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![剁椒鱼的做法 剁椒鱼怎么做]( "剁椒鱼的做法 剁椒鱼怎么做")
- 1、把鱼头洗净，把鱼头从腹部到嘴横切一刀，让鱼头能平整的趴在盘子上。2、清理鱼头时一定要去掉黑膜，清理好的鱼头进行改刀，花刀打到靠近鱼骨就可以。3、处理好的鱼头进行腌制，放入大葱、大姜、高度白酒、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克，把鱼头搓一搓，让料均匀的粘在鱼头的表面，更好入...
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![红泡椒是不是剁辣椒]( "红泡椒是不是剁辣椒")
- 红泡椒不是剁辣椒，泡椒用的是小辣椒、小米椒。剁椒是用的朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培。剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。...
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![剁椒是什么辣椒]( "剁椒是什么辣椒")
- 1、剁椒，又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜小米椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。2、剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘...
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![剁辡椒怎么吃]( "剁辡椒怎么吃")
- 可将剁辡椒制成剁辣椒炒鸡胗，其做法如下：材料：鸡胗、剁辣椒、料酒、青椒、葱、姜、蒜、花椒。具体步骤如下：1、将姜切末，葱、蒜切片，备用；2、将鸡胗清洗干净，切薄片，加姜末、剁辣椒、料酒腌制20分钟左右；3、青椒洗净去籽切段，备用；4、热锅下油，油热后，依次下入花椒、蒜片、葱片、青椒炒...
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![剁椒鱼块的做法]( "剁椒鱼块的做法")
- 1、鱼块洗净沥干，加料酒，姜片腌制15分钟。2、葱姜蒜准备。3、剁椒准备。4、多平时炒菜一倍的油，爆香葱姜蒜。5、倒入剁椒翻炒。6、加适量盐，糖。7、鱼块挑出码在碟子里，腌制的料酒，姜，不要。8、剁椒翻炒出香味。9、倒在鱼块上，加蒸鱼豉油。10、上锅蒸15分钟。11、加葱花。...
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![剁椒鱼头辣椒要炒吗]( "剁椒鱼头辣椒要炒吗")
- 原料：胖头鱼头1个、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克；做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上，在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量3、...
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![剁椒用什么辣椒]( "剁椒用什么辣椒")
- 1、剁椒是指辣椒的一种做法，湖南这里叫“剁辣椒”，采用红色的比较细长的、很辣的那种辣椒做原料，用刀剁碎，伴上盐(有的还放微量花椒或大蒜或香油)放在密封的容器里，几天或半个月后(视温度来定)就成了。2、剁椒吃起来很辣，但也很鲜，有很特殊的好味道，但比较咸，口味重的人特喜欢吃。...
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![剁椒怎么炒]( "剁椒怎么炒")
- 食材：茄子、剁椒、花生油、盐、生抽、葱花。1、先把茄子去蒂洗净切片，撒入盐拌匀，腌制十分钟。2、把茄子挤干水份。如果觉得太咸了，可以再洗一遍。3、起油锅，放入茄子中火煸炒一会。茄子腌过后再炒熟得特别快，不用炒太久。4、放入剁椒和生抽炒匀，撒入葱花炒匀，即可出锅享用。腌茄...
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![剁椒怎么做]( "剁椒怎么做")
- 用料：新鲜红辣椒400g、盐33g、白糖20g、蒜60g、白酒20g、新鲜青花椒33g。1、红辣椒洗净，晾干水分去蒂。2、将除新鲜青花椒以外所有材料放入锅中。3、切碎或放入搅拌机切碎。4、放入新鲜青花椒搅拌均匀。5、提前将瓶子消毒备好，将搅拌均匀的剁椒放入瓶中后密封。室温放置2天...
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![剁椒鱼怎么做]( "剁椒鱼怎么做")
- 主料：草鱼750克。辅料：青豆适量、甜玉米适量。调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、剁椒1碗、白糖适量、胡椒粉适量、小葱5根。具体做法如下：1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里。3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，将拌好的...
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![剁椒的做法]( "剁椒的做法")
- 主料：红椒、大蒜。辅料：生姜。调料：食盐、白砂糖、白酒。做法步骤：1、大蒜、生姜去皮，用清水将红椒、大蒜、生姜洗净。放于通风处沥干水份。2、用搅拌机分别将大蒜、生姜搅碎。3、将红椒蒂去除后，纵切对半，再横切成小段。4、将红椒剁碎，剁碎的红椒放入干净的容器内，放入大蒜碎，再放...
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