![豆皮配什么炒着吃]( "豆皮配什么炒着吃")
- 豆皮配尖椒炒着吃。尖椒豆皮，主料：豆腐皮1张、青尖椒1个、红尖椒1个辅料：油20克、盐5克、葱5克、花椒粉5克、酱油5克。步骤如下：把豆腐皮切丝、青花椒切丝，葱蒜切片；把葱末下锅，爆香葱末；倒入尖椒翻炒出辣香味；放入豆腐皮炒匀；放一勺番茄酱，倒入少许酱油调色，放少半勺花椒粉，适量盐；炒...
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![鲜豆皮与油豆皮有什么区别]( "鲜豆皮与油豆皮有什么区别")
- 1、鲜豆皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。2、油皮又称油豆皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。3、油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，...
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![豆芽炒豆皮的做法]( "豆芽炒豆皮的做法")
- 妈妈炒的豆皮豆芽每次都很好吃，自己也尝试做了一下，还不错呦准备好需要的材料，洗干净豆芽豆皮豆皮切成粗条状，芹菜切条。芹菜主要事为了提味，不喜欢可以不加，也可以加点蒜苗。热锅下油，下芹菜炒一下下豆芽把豆芽炒出水分，然后再加豆皮好吃简单的豆皮炒豆芽就做好了...
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![豆皮的热量]( "豆皮的热量")
- 豆皮，主要是大豆蛋白和多糖物质形成的凝胶。黄豆的脂肪含量本身较高，常用它来榨豆油。实际上，将黄豆等豆类食物打成豆浆的过程也有“均脂”的效果，能够使脂肪、蛋白质等营养物质以小颗粒的形式均匀地分布在豆浆当中。而当豆浆进行加热或煮沸时，原有营养物质均匀分散的体系被破...
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![豆腐皮凉拌搭配]( "豆腐皮凉拌搭配")
- 1、豆腐皮泡水至软，切成细长条。蒜剁成蒜蓉，黄瓜洗净去皮，刨成细丝。2、起锅烧水，将豆腐皮放入，焯２分钟后捞出沥干水分。3、将豆腐皮、黄瓜丝、盐、蒜蓉，拌匀，淋上麻油即可食用。豆腐皮：豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。...
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![烤豆皮的酱料里都有什么配料]( "烤豆皮的酱料里都有什么配料")
- 酱料的配料是，辣酱、油、淀粉、葱、姜、蒜、醋、糖、水。制作烤豆皮酱料的方法是；1、辣椒酱倒入碗中，加入水，辣酱一半搅匀。淀粉倒入碗中，加入水搅拌；2、马勺中加入食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末；3、待葱花的香味飘出，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋；4、在辣...
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![什么样的豆腐皮是好豆腐皮]( "什么样的豆腐皮是好豆腐皮")
- 1、色泽鉴别：良质豆腐呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽。劣质豆腐皮色泽灰暗而无光泽。2、组织状态鉴别：取样品直接进行观察，然后用手拉抻试验其韧性。良质豆腐皮组织结构紧密细腻，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不粘手，无杂质。劣质豆腐皮组织结构杂乱，无韧性，表面发粘起糊，手摸...
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![豆芽豆腐皮做法]( "豆芽豆腐皮做法")
- 1、绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条。2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可。...
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![豆芽拌豆皮怎么做]( "豆芽拌豆皮怎么做")
- 1、将豆芽豆皮用水洗净，豆皮切丝：锅中加水烧开，然后加入豆皮，捞出过凉水，然后再加入豆芽，焯好捞出过凉水，再将豆皮豆芽攥干水分放入盆中2、往冷菜盆中加入香油、盐、酱油、醋、香菜、葱花。3、锅中烧油少许，加入干辣椒、蒜片，花椒，油开后倒入冷菜盆中，搅拌均匀。...
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![豆皮可以搭配哪些菜]( "豆皮可以搭配哪些菜")
- 豆皮可以搭配金针菇、猪肉、芹菜、韭菜、白菜、胡萝卜、香菇、洋葱等。豆皮是煮沸豆浆后表面凝固的一层薄膜，是东亚地区常见的食物原料，加上各种香菇素菜及酱油调味后压成条状，可以做成素鸡、素鸭，味道和口感和真正的鸡鸭肉相差无几。...
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![绿皮黄豆和黄皮黄豆有啥区别]( "绿皮黄豆和黄皮黄豆有啥区别")
- 1、属性不同：绿皮黄豆属于豆科，大豆属一年生攀缘草本植物；黄皮黄豆为双子叶植物纲，豆科，大豆属的一年生草本。2、颜色不同：绿皮黄豆是种皮为青绿色的大豆；黄皮黄豆是种皮为黄色的豆子。3、分布地区不同：绿皮黄豆的主要集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原；黄皮黄...
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![豆豆鞋怎么搭配]( "豆豆鞋怎么搭配")
- 豆豆鞋搭配方法一：豆豆鞋算是平底鞋的一种，可与休闲或简约风格的服装搭配。注意豆豆鞋搭配衣服的时候，切忌不可选择宽腿牛仔裤和大喇叭牛仔裤。因为这样会使下半身变得很重，而且挡住了美丽的斜面。这样的搭配会使人看起来比实际身高矮1-2公分哦!所以，豆豆鞋搭配窄腿的小脚裤才...
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![豆浆的配方]( "豆浆的配方")
- １、配方：黄豆、白糖、水。将黄豆放在清水中泡一夜。２、一倍的黄豆和３倍的水放入搅拌机，盖好盖子。３、搅拌档位由小开到最大，搅４－５分钟，倒入锅里煮开，放糖即可。豆浆是中国汉族传统饮品，是以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁，相传是１９００多年前西汉淮南王刘安所发明。其营养与牛乳相似，富含植物性蛋白...
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![豆芽拌豆皮的做法]( "豆芽拌豆皮的做法")
- 1、豆皮要切成丝、焯水，然后放着备用，豆芽也一样，洗干净后，煮熟挤水放着备用。2、锅内倒少许油油热放入八角，出香味加入干辣椒，辣椒变色关火。3、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末，取出八角将热油浇到蒜末上，最后放糖盐醋味极鲜。4、拌匀即可，清淡爽口，撒香葱装饰一下，颜色更漂亮。...
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![豆腐皮和豆皮有什么区别]( "豆腐皮和豆皮有什么区别")
- 没有区别。因为豆腐皮就是豆皮。豆腐皮是汉族传统豆制品，豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素。豆腐皮中不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。...
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![软皮绿豆饼的配方]( "软皮绿豆饼的配方")
- 材料：1、油皮：低粉200克、白砂糖40克、水100克、黄油40克。2、油酥：低粉120克、色拉油60克。3、内馅：绿豆500克（提前一晚上浸泡）、白糖适量。做法：1、分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时。2、松弛面团时来处理绿豆馅，将提前泡过一晚的绿豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将...
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![汉口豆皮的配方]( "汉口豆皮的配方")
- 1、配方（可做十份）：去皮猪肉（瘦七肥三）350克；水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，猪心100克，绍酒10克，猪舌100克，鸡蛋四个。猪肚100克，盐35克，糯米700克，味精5克，酱油55克，绿豆100克，大米200克。...
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![皮蛋配方]( "皮蛋配方")
- 皮蛋配方：鸡蛋100个、碱面2两、食盐3两、干黄泥2两、生石灰8两、草木灰3斤、锯末若干、清水适量。茶叶10克煮一碗水。皮蛋的做法：1、准备一口大锅，要扩口大锅。然后倒入清水，缓缓倒入生石灰，用长把的铁锨搅拌均匀。因为这时候会产生大量的热量，要小心，不要用手去接触。等到稍微...
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![豆皮是豆制品吗]( "豆皮是豆制品吗")
- 豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期...
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![凉拌油豆皮 凉拌油豆皮的做法]( "凉拌油豆皮 凉拌油豆皮的做法")
- 1、准备材料：豆腐皮、黄瓜、木耳、香菜、小红辣椒、盐、生抽、辣椒油。2、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。3、切好的豆腐皮、木耳分别放进沸水里焯过，捞出备用。4、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。5、豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中，再倒...
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![油豆皮和干豆皮区别]( "油豆皮和干豆皮区别")
- 油豆皮是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成的一层薄膜，这层薄膜用竹签挑起晾干而成。干豆皮也叫千张、鲜豆皮，是用特制的工具把水豆腐脑层层压制而形成一种薄的豆腐干片。油豆皮：油豆皮属于大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，有着其他豆制品所不具备的独特柔韧...
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![红皮土豆和黄皮土豆那种好吃]( "红皮土豆和黄皮土豆那种好吃")
- 各有千秋，根据个人口味而定：1、红皮土豆粉质少，适于炒，而且做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，口感比较好、粘、比较烂糊。2、黄皮土豆粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖土豆宜用黄皮土豆。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美...
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![豆皮的由来]( "豆皮的由来")
- 豆皮是在制作豆腐时，豆浆上的一层皮，用竿子挑下来，晾晒即可，是广大人名群众的智慧。明末清初京城有一位御厨因战乱流落到应城三合，此地泉水清澈甘甜，就用宫廷配方酿制出豆皮，感觉味道不错，就开起了小作坊专卖豆皮。豆皮：豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位...
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![山药豆豆皮能吃吗]( "山药豆豆皮能吃吗")
- 无糖尿病和肠胃病的人能吃。山药豆豆皮无毒，并与山药豆一样具有营养价值。但患有糖尿病的患者建议不要吃山药豆和豆皮，否则会对血糖产生一定影响，对身体有很大的危害。同时，胃肠道不好的人吃山药豆和豆皮时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。...
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![豆浆上的皮是豆腐皮吗]( "豆浆上的皮是豆腐皮吗")
- 经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。用豆浆做豆腐时，如果做的很厚，水比较多，叫水豆腐，如果做的很薄，并尽量压的水少一些，形成像皮一样的厚薄的豆腐，则称为豆腐皮。豆腐皮可以看成超薄的豆腐干而已。...
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知知馆
