![如何做面酵子]( "如何做面酵子")
- 原料：白面粉25公斤，糯米3公斤，绵白糖100克，黄酒药37.5克，小苏打50克制作方法：1、酵面制作面肥的方法取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中等待自然发酵。2、新面肥的制作方法面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵。注意：夏季4个小时，春秋7—8个小时...
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![酵子和酵母的区别]( "酵子和酵母的区别")
- 区别：1、酵子和酵母的功能一样；2、酵子是传统的蒸馒头老方法，是用面加水，然后过几天发酵而成；3、酵母是现在的新生事物，是加工成的粉末。酵子：又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。可考最早出现于两宋时期。酵母：是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆...
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![浆水酵子怎么做]( "浆水酵子怎么做")
- 1、先将洗干净的圆白菜，芹菜切成条或者用开水焯一下，这样过不了很久菜就容易变软了，可以根据口感来选用；2、然后放在很干净的坛子里，没有盛过任何荤腥的东西的；3、再烧一锅开水，把面粉一点点撒下去，一边用筷子搅拌，不能结成小块；4、准备一碗已经做好的浆水倒进去，煮一小会，倒进装有菜...
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![手工酵子馒头怎么做好吃]( "手工酵子馒头怎么做好吃")
- 材料：普通面粉1斤、酵母9克、温水500毫升、糖200克。具体做法步骤如下：1、取一个大的容器，倒入准备好的温水，加糖搅拌好备用；2、加入酵母，静置5分钟后再搅拌；3、加入一碗的面粉边搅拌边加入面粉，直至面粉加完；4、这时的面粉已经成雪花状了，现在可以用手的揉几下，和成面团；5、把放面团...
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![酵子是怎么制作]( "酵子是怎么制作")
- 主料：3克大曲、9克小曲、40克米酒、6克干酵母、5克酒药、230克米面和大米。工具：盆子、筷子，锅。步骤：1、准备材料；2、制作米汤；3、将主料放入盆中，然后加水搅拌均匀：待其发酵20分钟；4、加入65克米面和27克米汤，然后搅拌均匀：发酵时间为三个小时；5、向锅内加入水并烧至沸腾，然后关闭火...
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![如何制作发面的酵子]( "如何制作发面的酵子")
- 首先用江米甜酒加温水，加一把白面搅成糊状，进行发酵有泡泡出现，再抓一把玉米面或玉米糁(细)拌成糊，进行发酵有泡泡出现，再加一把玉米面或玉米糁拌成糊进行发酵，按这样的方法反复发酵10次，到第10次时面要稠，能拍成一个一个的小饼饼放在鍋盖上晾晒，晒到能拿起来即可收起备用，这就是发...
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![酵子和酵母有什么区别]( "酵子和酵母有什么区别")
- 酵子和酵母有的区别在于性质和外观不同，酵子，又称作酵头、面肥、老肥、面引子等，外表是有点偏土黄色的块絮状，而酵母的外表是细小的黄色，酵母是一种单细胞真菌。酵子是多菌种的混合发酵体系，主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用，使得馒头的质地和风味等产...
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![米酒酵子怎么做]( "米酒酵子怎么做")
- 原料：玉米面、大曲、小曲、米酒、老酵子。步骤：1、提前2天做好米酒。2、把大曲、小曲、老酵子按1比1比2的比例混合后擀碎备用。3、把水和面按照1比1比1充分混合后的面糊倒入锅内，开火，边加热边搅拌，直到面糊全部凝固成稠浆糊搅不动并且面糊变色熟了，关火，冷凉备用。4、把第二步...
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![酵子怎么做的]( "酵子怎么做的")
- 蒸馒头用的酵子，也叫面肥、老肥。制做方法有以下几种：1、当天发好的面留一块，用水化开，再加入适量的面粉揉和，放于专备的面盆或碗内进行发酵，即可成为第二天或下一次催发面的面肥。2、白酒（高粱酒）培养法。每50克面粉加酒10至15克，加水20至25克，和好的面团静置发酵后，即可成为制作面...
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![谁知道发面用的酵子是怎么做的]( "谁知道发面用的酵子是怎么做的")
- 1、寻找用剩余的老酵子，用温水破开；2、用温水活玉米面，加入老酵子，放置室内自然发酵；3、成小面团后，摊开，再次自然发酵，直到干燥为止。...
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![鸽子粪怎么发酵]( "鸽子粪怎么发酵")
- 鸽子粪的发酵方法如下：1、在鸽子粪中加入一定数量的细沙或细土；2、加入适量铡碎的作物秸秆和水，或再加入高效微生物堆肥发酵菌；3、掺合搅拌均匀后，再加盖塑料薄膜，使其在高温下发酵腐熟，从而变成充分腐熟的有机肥。...
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![饺子皮要放酵母吗]( "饺子皮要放酵母吗")
- 不用。除非是要做水煎饺子。才需要加酵母来发面做皮，一般水饺用高筋面粉或饺子粉即可。做饺子皮拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分地揉一下，减少面团的小疙瘩，煮的饺子就会光滑筋道。饺子：饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成...
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![发酵饼子怎么做]( "发酵饼子怎么做")
- 1、首先准备面粉400克、玉米面100克、温水适量、酵母适量。2、准备好面粉和玉米面，比例4:1，酵母用温水搅匀。3、加入酵母水将面合成光滑的面团。4、放温暖处发酵至原来面团的两倍大。5、制成生饼胚，然后放置十分钟。6、放电饼铛上下火烙10分钟左右，两面金黄即可。7、饼烙至的...
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![酵素梅吃了肚子疼]( "酵素梅吃了肚子疼")
- 吃酵素梅肚子疼，是因为粘在肠道上的毒素垃圾时间太长，平时排不出来，吃酵素青梅就像小刷子一样，把肠道上粘的垃圾毒素给刷掉，清洗干净，肯定会有肚子疼。酵素梅是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。为天然健康水果...
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![酵母粉怎么蒸包子]( "酵母粉怎么蒸包子")
- 方法步骤：1、取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中，搅拌至充分溶解；2、往里面加入面粉，用筷子搅拌至面块状；3、用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟；4、放上少量的面粉继续揉面，可以切开揉至表面光滑。切成若干个大小均匀的面团，用面杖擀面皮至圆形备用；5、事先调制好猪肉馅装盘...
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![酵素渣子怎么处理]( "酵素渣子怎么处理")
- 1、酵素渣洗不锈钢铝盆、锅、锅盖、快热壶上的水渍，油渍，洁净如新。2、用酵素渣去除桑椹在操作台上留下的色渍。3、泥状的酵素可以用来发面。（要是干净的水果做的）4、酵素渣混到土里当肥料，用于养花，种菜。大块的渣子用旧丝袜抱起来，洗衣服的时候放到洗衣机里。也可以打碎和洗衣...
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![菜子饼怎么发酵]( "菜子饼怎么发酵")
- 1、首先，剔除霉烂变质的原料，并将菜籽饼切碎或粉碎，菜籽饼蛋白质型饲料不宜单独发酵，应添加部分玉米粉、麦麸等能量饲料共同发酵。2、将金宝贝饲料发酵剂（千分之二）用玉米粉、麦麸等稀释后再全部撒入到粉碎的菜籽饼中，要确保物料混匀。3、然后再加水拌匀，物料含水量控制在65%左右...
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![饺子皮要发酵吗]( "饺子皮要发酵吗")
- 不需要。饺子皮主要是用来包饺子的，主要讲究的是筋道性，而发酵之后饺子皮会膨胀起来，膨胀之后的饺子皮下锅煮之后就容易被煮坏，所以一般情况下饺子皮是不需要进行发酵的，没有必要。饺子皮用什么水和面好一般建议使用冷水和面会比较好。制作饺子皮的时候，对于饺子皮的塑形是很重...
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![做包子的老酵面是怎么发酵出来的]( "做包子的老酵面是怎么发酵出来的")
- 老酵面制作方法如下：准备50克面粉加入1小匙即溶酵面，1小匙糖50克水；将混合物在容器内搅拌均匀，用干净的湿布盖好，静置发酵1天；往发酵了1天的面团内加入300克的面粉及150克的水；搅拌均匀；将搅拌均匀的面团用干净的湿布盖好，再静置发酵1天；最后老酵面就制作完成了。...
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![发酵箱发酵包子温度湿度怎么调]( "发酵箱发酵包子温度湿度怎么调")
- 分基本发酵、中间发酵、后发酵。打好的包子面团先基本发酵，再分割或是需要让面团松弛选择中间发酵，最后，整形好或包好馅要蒸之前选择后发酵。基本发酵、中间发酵温度28摄氏度，湿度百分之七十五。后发酵温度38摄氏度，湿度百分之八十五。...
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![发酵麦子怎么钓鱼]( "发酵麦子怎么钓鱼")
- 利用发酵麦子钓鱼的方法是斜着装到鱼钩上，粮食的清香与酒发酵的味道一起在水中扩散开来，打窝后再过一小时就可以垂钓，一般情况下用麦子打窝在中午或下午时打咬钩率较高。甜酒加少许发酵麦粒，可作为打窝诱饵，具有快速孵窝、长期养鱼的作用。再用酒粮钩、钓鲤鱼、鲤鱼、鲫鱼效果...
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![饺子皮需要发酵吗]( "饺子皮需要发酵吗")
- 饺子皮制作方法：1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。2、再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。3、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。5、再把...
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![麦子怎样发酵]( "麦子怎样发酵")
- 1、麦子必须煮过心。不熟的作物无法再发酵过程中肢解淀粉。2、凉到3.0度以下再加入酵母搅拌。可适当添加水分，微生物发酵也需要适当的水分充当营养液，适当的水分也可以调节发酵温度，有利于低温缓慢发酵，这样容易生香。温度过高容易烫死活性酵母菌，导致无法正常发酵。3、用口袋...
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![怎样用酵母蒸包子]( "怎样用酵母蒸包子")
- 食材：1、主料：面粉300克；2、辅料：酵母粉、肉馅。方法步骤：1、取酵母粉放入35度的水中，用筷子搅拌至充分溶解；2、往里加入面粉，一边加入面粉一边搅拌至面块状；3、用手揉成面团，用盆子盖住静止醒10分钟；4、放入面粉继续揉面，揉至表面光滑，切成若干面团，用面杖擀面皮至圆形；5、将肉馅放入面...
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![酵素孩子可以喝吗]( "酵素孩子可以喝吗")
- 酵素就是“酶”。酵素对食物有分解作用，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。还有抗炎、抗菌作用；促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。预防严重落发、白发、头皮屑。可以给挑食的孩子补充营养和能量。如果孩子已经是儿童，又有挑食的问题，可以考虑喝酵素。否则不需要喝酵素，吃好三顿饭就...
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知知馆
