发酵箱发酵包子温度湿度怎么调 经验 关注:1.01W次 分基本发酵、中间发酵、后发酵。打好的包子面团先基本发酵,再分割或是需要让面团松弛选择中间发酵,最后,整形好或包好馅要蒸之前选择后发酵。基本发酵、中间发酵温度28摄氏度,湿度百分之七十五。后发酵温度38摄氏度,湿度百分之八十五。 标签: 包子 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/69988q.html