![焦糖粘锅怎么清洗]( "焦糖粘锅怎么清洗")
- 1、开大火，把粘有焦糖的锅烤热，到焦糖散发出香味，再加入清水煮沸。逐渐可以看到焦糖开始变软融化，用筷子搅拌，轻轻从锅底撬开，待清理差不多之后关火，用清水冲洗即可。2、除了加入清水煮沸之外，也可以用牛奶代替，这样可以煮出焦糖牛奶，既把焦糖从锅底去除，也不会不浪费锅底的焦糖。...
- 29258
![焦糖瓜子怎么做]( "焦糖瓜子怎么做")
- 食材：主料：瓜子2斤、红糖100克、盐100克、八角适量；辅料：红糖200克、盐200克、八角2颗、茴香适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量。步骤：1、准备两斤生瓜子；2、八角、桂皮、花椒，少量茴香，生姜放入装卤料的小盒子或自己准备的袋中；3、锅中加入盐和红糖；4、煮十五分钟后关火。然后焖...
- 11303
![焦糖鸡翅的做法]( "焦糖鸡翅的做法")
- 1、鸡中翅洗净；2、在鸡翅的正反两面各划两刀，为了更容易入味；3、先把鸡翅用开水捞下去浮沫，沥干鸡翅备用；4、锅里倒一点油，千万不要倒多，把白糖倒入锅油中，等到糖溶化，且颜色开始稍稍变深，不要等糖变成焦时再放，那样就太晚了，糖很容易变苦的；5、把鸡翅倒入锅中，均匀的裹上糖；6、倒入温水...
- 25085
![爆米花防焦糖与细砂糖的区别]( "爆米花防焦糖与细砂糖的区别")
- 爆米花焦糖：不含水分，沸点低，不易焦锅，易清洗，营养价值高;爆出的爆米花香味浓，爆米花颗粒大且香脆。细砂糖：通常说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖。最常接触的糖。事实上，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。在烘焙里，制作蛋糕...
- 13489
![焦糖布丁上面的焦糖是怎么熬的]( "焦糖布丁上面的焦糖是怎么熬的")
- 制作焦糖所需要的食材有砂糖与清水，具体做法步骤如下：1、将砂糖和少量清水放入锅中搅拌均匀后放置炉火上小火加热；2、待砂糖水的边缘呈现淡淡的黄色后调至小火；3、不断搅拌至糖浆变为琥珀色或棕褐色并闻到香甜的焦糖味后关火即可。...
- 10213
![烤焦糖布丁温度是多少]( "烤焦糖布丁温度是多少")
- 1、烤箱中层160度，烤30分钟左右。2、牛奶加糖粉搅拌均匀。3、再加入鸡蛋搅拌。4、搅拌好了就是布丁液。5、布丁液过筛2-3次，过筛好后放一边静止半个小时。6、白糖加水中火加热。7、加热至沸腾，加热的时候不要去搅拌他，要一直在旁边观察直到呈琥珀色即可8、装在布丁瓶里。9、...
- 27540
![焦糖玛奇朵怎么做]( "焦糖玛奇朵怎么做")
- 原料：咖啡豆、焦糖浆、牛奶。具体操作步骤如下：1、选择咖啡豆。好的咖啡豆颜色大小均匀一致表面有光泽，有香气无异味。2、将咖啡豆进行研磨。磨的越细萃取时间越长味道越浓，相反越粗时间越短味道越淡。3、做黑咖啡。把磨好的咖啡粉倒到已润湿的咖啡滤纸上，用96℃的水润湿咖啡...
- 29117
![焦糖冰激凌的做法]( "焦糖冰激凌的做法")
- 1、糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。2、用另一个锅加热鲜奶油。煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。3、做好的焦糖奶油。蛋黄打散。4、加热牛奶，煮至微滚。将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。5、混合后小火煮至85度，离火，不...
- 14402
![焦糖自己可以怎么做]( "焦糖自己可以怎么做")
- 焦糖自己做的方法：材料：冷开水适量、细砂糖适量。制作步骤：1、将糖和水倒入一个小锅内；2、用小火煮，不要搅拌；3、糖水冒泡，慢慢变稠，不要搅动；4、糖水慢慢变得更稠；5、当糖水发出糖特有的香味，并且颜色变为琥珀色，准备关火；6、焦糖液煮好后即可食用。...
- 10258
![焦糖冬瓜怎么做]( "焦糖冬瓜怎么做")
- 准备一块冬瓜和一些白糖。把冬瓜肉用挖球器挖出来。锅中倒入适量清水，下冬瓜煮熟。把煮熟的冬瓜捞入碗中备用，把白糖放入小锅中，炒出糖色。糖色炒出来后倒入少量的热水煮焦糖水。把煮好的焦糖水浇在冬瓜碗里，自然冷却后，放入冰箱冷藏一小时后即可食用。冬瓜（学名：Benincasahispi...
- 11963
![没有喷枪如何做焦糖层]( "没有喷枪如何做焦糖层")
- 没有喷枪做焦糖层的方法：均匀撒上红糖或细砂糖与黍糖的混合物；用火烤汤匙背面，碰触撒上糖的地方，烤成焦褐色。焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。焦糖的制造是...
- 15615
![怎么用白糖制作焦糖]( "怎么用白糖制作焦糖")
- 用白糖制作焦糖的方法是在锅中加入清水，再放入白糖，清水和白糖比例为1：1，大火烧开粘稠转小火，出现白色泡沫即可，焦糖又称为焦糖色，俗称酱色。焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。...
- 23903
![烤箱托盘烤地瓜焦糖怎么清洗]( "烤箱托盘烤地瓜焦糖怎么清洗")
- 烤箱托盘烤地瓜焦糖清洗方法把烤盘用水泡一下就容易洗掉了，如果是表面涂漆或者有电镀层的烤盘不能用钢丝球来清洗，只能用洗碗布或者软刷子洗。以后可以在烤东西的时候铺上一层铝箔纸，这样烤完丢掉铝箔纸就行了，烤盘就不会弄脏。...
- 16668
![焦糖咖啡怎么做]( "焦糖咖啡怎么做")
- 美味的焦糖咖啡看着真是让人流口水啊！多喝不益，容易肥胖，下面就和扒拉小编一起来学习一下焦糖咖啡怎么做吧！简要答案做焦糖咖啡先将牛奶用微波炉叮30秒加热，放入速溶咖啡，搅拌到咖啡融化，鸡蛋打入容器中搅匀，加入砂糖和牛奶，搅拌直到砂糖融化，将适量焦糖倒入烤盘中，将布丁液体倒入放...
- 16104
![焦糖瓜子有什么危害]( "焦糖瓜子有什么危害")
- 1、多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。2、瓜子吃多的危害：瓜子嗑太多易引起胃病。3、吃瓜子，肚子痛了。主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁...
- 9274
![焦糖凝固在碗里了怎么办]( "焦糖凝固在碗里了怎么办")
- 把凝固了的焦糖给敲碎或粉碎，这样和水的接触面就会变大。再加入热水，使水温升高，水温越高凝固了的焦糖越容易溶解，另外加的水尽量多些，并不停的搅拌，这样可以使凝固了的焦糖附近的蔗糖浓度降低，从而加快融化。因为焦糖是晶体，晶体的溶解速度受到和溶液的接触面积，温度，溶液浓度的影...
- 21611
![新上市的焦糖瓜子是否存在危害]( "新上市的焦糖瓜子是否存在危害")
- 焦糖瓜子是将瓜子煮熟后炒制而成的新种类，因为瓜子壳和仁都覆着一层浓浓的蜜糖香，所以吃起来香甜可口。经过正规工艺制作出的焦糖瓜子基本上是无害的。但是也有不法商家为了利益，从而在制作时向其中添加明矾、色素等严重危害人体健康的物质，从而导致市面上极多的焦糖瓜子都是...
- 13729
![稀焦糖溶液的配置方法]( "稀焦糖溶液的配置方法")
- 稀焦糖溶液的配置，取蔗糖或葡萄糖约5克，置磁坩埚中，在玻璃棒不断搅拌下，加热至呈棕色糊状,放冷，用水溶解成约25毫升，滤过，贮于滴瓶中备用。临用时，根据供试液色泽深浅，取适当量调节使用。稀焦糖溶液一般用在重金属检查法中，重金属系指在实验条件下能与硫代乙酰胺或硫化钠作用显色的...
- 5126
![如何把赤砂糖炒成焦糖]( "如何把赤砂糖炒成焦糖")
- 1、将细砂糖和水一起放入锅内，用小火加热。2持续加热后，细砂糖渐渐融化，成为沸腾的糖浆。此时可以适时的摇晃锅子，使糖水受热均匀；但不可以搅拌，以免拌入空气会让糖水结晶；如有粘连在锅旁的糖粒，可以用沾水的小刷子刷下来。3持续加热后，沸腾的糖浆会从锅旁开始渐渐上色。4糖浆上色...
- 28288
![焦糖豆浆的营养价值与功效]( "焦糖豆浆的营养价值与功效")
- 焦糖豆浆，传统亦时尚。焦糖豆浆是豆来觅创新推出的特色豆浆。豆浆的营养价值与功效:1、活血化瘀。2、增进食欲，增强体质，其中是富含蛋白质、磷、铁、钙等多种营养物质的，这些营养物质都是我们人体所需要的，特别是在每100克的豆浆里面就含有蛋白质4.5克，磷4.5克，钙2.5克，同时还有...
- 11568
![焦糖瓜子怎么炒]( "焦糖瓜子怎么炒")
- 食材：瓜子1000g、红糖100g、盐50g、桂皮适量、花椒适量、茴香适量、生姜适量、八角适量。1.食材准备：生瓜子1000g，市场很容易买到。2.配料准备：主要是一些桂皮、茴香、八角、生姜、花椒，都是一些香料。还有点红糖和盐。3.锅内加水，加入生瓜子，加入100g红糖、50g盐，搅拌均匀。4.焖...
- 7877
![焦糖是什么物质]( "焦糖是什么物质")
- 焦糖又称焦糖色，俗称酱色，是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味。功能：主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。分类：国际上通常把焦糖色按其功用分为四类，分别是普通焦糖、亚硫酸钾...
- 4181
![焦糖色素如何产生]( "焦糖色素如何产生")
- 焦糖色素是由糖类物质，如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等，在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂，它有两种反应：糖类在有氨基存在的条件下发生美拉德反应；在没有氨的条件下...
- 18717
![谁知道焦糖爆米花球的做法]( "谁知道焦糖爆米花球的做法")
- 1、选择小粒的水滴形玉米粒，清水冲洗玉米，擦拭干净，充分晾干。2、锅大火烧热，烧热的锅，加入黄油、白糖。3、黄油融化后，撒入一小把玉米粒，立马盖上锅盖。4、待有玉米粒自爆后，降小火，捂住锅盖不停摇晃锅体。5、待所有玉米粒全部爆开，锅内无自爆声，开盖，关火盛出。...
- 22430
![星巴克的焦糖玛奇朵怎么做的]( "星巴克的焦糖玛奇朵怎么做的")
- 主料：黑咖啡70毫升、牛奶70毫升。配料：细砂糖40克、淡奶油100克、焦糖浆2大勺、水1大勺、焦糖玛奇朵裱花袋1个。做法：1、将一份浓咖啡倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀；2、将打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙，铺满杯子；3、将焦糖装入挤瓶内，在奶泡上画出花样即可。焦糖玛琪朵是一种加入焦...
- 17882
知知馆
