![宫保鸡丁怎么做好吃]( "宫保鸡丁怎么做好吃")
- 用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。做法：1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅...
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![名菜宫保鸡丁中的宫保本意指什么]( "名菜宫保鸡丁中的宫保本意指什么")
- 1、所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保、太子少保”。上面这几个都是封给朝中重臣的虚衔，没有...
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![宫保鸡丁炒多久]( "宫保鸡丁炒多久")
- 2-3分钟即可。宫保鸡丁需要爆炒，在烹饪过程中，如果炒制的时间过久了，会出现鸡丁比较柴的情况，因此，一般在制作宫保鸡丁的时候鸡丁的烹饪时间为2-3分钟，其他时间可以用于辅料的炒香或者食材的腌制。拓展资料：宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录...
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![宫保鸡丁中的宫保指的是什么]( "宫保鸡丁中的宫保指的是什么")
- 1、所谓“宫保”，是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。2、一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总...
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![宫保鸡丁花生要去皮吗]( "宫保鸡丁花生要去皮吗")
- 根据个人喜好决定。花生皮属于花生果肉中的一部分，其中含有一定量的维生素、纤维素以及蛋白质，适量食用对人体的健康具有一定好处，是可以食用的，在做宫保鸡丁的时候，可以不用去花生皮，但要是不喜欢吃花生皮，也可以将其去掉。宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生...
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![糖醋宫保鸡丁配方]( "糖醋宫保鸡丁配方")
- 1、糖醋汁的做法(荔枝口儿):葱姜水一勺,酱油一勺,料酒一勺,醋一勺,白糖两勺。2、切豆瓣葱。把葱段竖着切成4份,然后横着切成和鸡丁大小差不多的丁，3、切蒜片。4、两只鸡腿肉切成丁,放进大碗里。5、上浆。一勺葱姜水,一勺料酒,一勺酱油,然后疯狂用手抓,让鸡肉充分吸收调料...
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![宫保鸡丁是需要什么材料]( "宫保鸡丁是需要什么材料")
- 食材:原料:鸡肉300克，炸熟的花生米50克，黄瓜。辅料:红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉、鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖。做法:1、将鸡肉去筋，剁十字花刀，切成小丁，不宜太大，装碗加酱油、盐、料酒码味后，再加鸡蛋清少许，用生粉拌匀待用；2、用酱油、白糖、醋、味...
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![郫县豆瓣做宫保鸡丁]( "郫县豆瓣做宫保鸡丁")
- 食材：鸡胸脯肉100克，花生仁50克，大葱1根，植物油3汤匙，食盐半茶匙，醋1汤匙，绵白糖1茶匙，生抽2茶匙，料酒2汤匙，淀粉2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙；步骤：1、鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和四分之一茶匙食盐抓匀，腌15分钟；2、花生米用油炒熟，大葱切成小段；3、使用1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、四分之一茶...
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![宫保鸡丁的做法]( "宫保鸡丁的做法")
- 1、首先将买来的新鲜鸡脯肉洗净切成肉丁状备用。2、把买来的新鲜黄瓜洗净切成肉丁状大小备用。把大葱去皮切成一厘米大小备用3、锅里倒入适量水烧开把切好的鸡丁煮熟备用。4、锅里倒入适量油烧至八成热把姜粒和备用的葱倒入锅里炒香，然后把准备好的鸡丁倒入锅里5、鸡丁倒...
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![宫保鸡丁如何做]( "宫保鸡丁如何做")
- 1、先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，最后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻。提示：提前腌制过的鸡胸肉炒出来又嫩又香，比饭店里油炸过的还好吃，所以这一步千万不能忽略。2、碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成...
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![家常菜宫保鸡丁做法]( "家常菜宫保鸡丁做法")
- 1、刀将鸡腿的底部割一刀，露出鸡骨，再顺着鸡腿剔下鸡腿肉;2、将鸡腿肉切成小丁，加入盐，生粉和料酒等调味料，搅拌均匀后腌制一下;3、加入盐，糖，醋，酱油，生粉等调好调料汁备用;4、准备好其他调料：辣椒粉，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，花生米，芹菜段，调料汁;5、先用油涮一下，这样不容易巴锅，下入辣椒，花椒...
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![加胡萝卜和青椒的宫保鸡丁怎么做]( "加胡萝卜和青椒的宫保鸡丁怎么做")
- 主料：鸡胸脯肉1块辅料：麻辣花生1袋、适量的朝天椒、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、料酒、老抽、淀粉、胡椒粉、白糖。做法：1、用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用；2、鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀，腌制十五分钟；3、另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成一碗...
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![宫保鸡丁怎么来的]( "宫保鸡丁怎么来的")
- 清朝山东巡抚丁宝桢对烹饪颇有研究，好辣。他命家厨将酱爆鸡丁改良为辣炒，开创了以鸡丁、红辣椒和花生米爆炒而成的佳肴，丁宝桢为官刚正不阿，死后追赠太子太保，太子太保是宫保之一，为纪念丁宝桢，所以这道菜命名为宫保鸡丁。宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。...
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![宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别]( "宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别")
- 口味不同。宫保鸡丁是酸辣味；辣子鸡丁是麻辣味。宫保鸡丁和辣子鸡丁都是生活中常见的菜肴，在用料上，宫保鸡丁和辣子鸡丁的味道相似，不过，在烹饪菜肴的时候，所用到的调味品有些不同，宫保鸡丁味道偏向酸辣口味，而辣子鸡丁是麻辣味的。喜欢吃酸辣口味的可以选择食用宫保鸡丁，而喜欢食...
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![宫保鸡丁制作方法]( "宫保鸡丁制作方法")
- 用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。做法：1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅...
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![家常宫保鸡丁做法详解]( "家常宫保鸡丁做法详解")
- 1、将鸡肉洗净、拍松，切成小丁，然后用盐、料酒、酱油、红薯淀粉腌制片刻。2、将干辣椒去蒂去籽，切成小段;姜、蒜去皮切片;葱白洗净切颗粒状。3、将花生米洗净，沥干水分，放入油锅中炸脆，然后捞出冷却(炸花生米的时候火候一定要控制好，如果不会炸的也可以买熟的花生米来代替)。4、...
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![宫保鸡丁做法详解]( "宫保鸡丁做法详解")
- 1、将鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用绍酒、盐腌渍。2、干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。3、做好炒锅，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下。4、随即放入码好味的鸡丁，炒散。5、再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟。6、滋汁勾芡和炸好花生仁。（碗芡做法：碗...
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![宫保鸡丁属于什么菜]( "宫保鸡丁属于什么菜")
- 宫保鸡丁属于川菜，鲁菜，北京菜，贵州菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生...
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![川菜宫保鸡丁的做法]( "川菜宫保鸡丁的做法")
- 1、黄瓜大葱鸡肉洗净切丁，鸡肉放少许料酒、六月鲜酱油、淀粉、几片姜抓匀，腌制十分钟2、准备一些水淀粉，根据口味调入米醋、白糖3、锅内放油，烧至冒烟将鸡丁放入油中炸制变色，捞出备用4、锅内留下两汤匙左右热油，放入干红辣椒炒香，然后依次放入大葱、黄瓜丁翻炒5、下入鸡丁，翻炒...
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![宫保鸡丁是什么口味的菜]( "宫保鸡丁是什么口味的菜")
- 宫保鸡丁是甜辣口味的菜，宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归...
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![宫保鸡丁里的宫保指的是什么]( "宫保鸡丁里的宫保指的是什么")
- 宫保鸡丁里的宫保指的是在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太子少保”，人称丁宫保。丁宫保莅位后，在一次宴会上，侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁，宫保大赞，问此菜何名。主人灵机一动，答曰：“此菜无名，既然大人喜爱，就叫宫保鸡丁。”菜名又此而来。宫保鸡丁，是一道闻名中外的...
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![传说中的宫保鸡丁宫保指的是什么]( "传说中的宫保鸡丁宫保指的是什么")
- 所谓“宫保”，是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良...
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![家常宫保鸡丁做法]( "家常宫保鸡丁做法")
- 1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，葱切段，用料酒、食用油、白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味。2、锅里放油，七八成热下鸡丁炒至变白，放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。3、放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后关火，拌入花生米即可。...
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![宫保鸡丁食材有哪些]( "宫保鸡丁食材有哪些")
- 鸡胸肉、黄瓜、花生仁、植物油、葱、姜、盐、红薯淀粉、料酒、豆瓣酱、辣椒、花椒、细砂糖、醋。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川...
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![宫保鸡肉丁怎么做]( "宫保鸡肉丁怎么做")
- 宫保鸡丁做法：⒈猪肉去皮切成1cm左右的小丁。莴笋切成与肉丁大小接近的小丁。葱切成比肉丁稍微小点的粒，姜、蒜切成细颗粒或碎沫均可。干海椒切段。干花椒以及其他调味品备用。⒉肉丁加入适量盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制几分钟。准备芡汁，适量盐、干淀粉、白糖、醋、酱...
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知知馆
