![桥之情过桥米线广告语]( "桥之情过桥米线广告语")
- 1、吃正宗米线，就到桥之情。2、风味美食，经典传承。3、过桥米线，传递相思。4、花灯笑迎四方宾客，米线飘香八方人家。5、千年山水韵，一城米线香。6、丝丝米线，点点相思。7、云南风味，过桥米线。8、云南过桥米线为你搭桥牵线。...
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![过桥米线和麻辣烫那个好吃]( "过桥米线和麻辣烫那个好吃")
- 看个人口味，过桥米线口味比较清淡，麻辣烫口味较重。一、过桥米线简介：过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、...
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![过桥米线的汤是怎么做的]( "过桥米线的汤是怎么做的")
- 1、做法，将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭，鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用，取汤待用。2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘。3、稻米经浸泡，磨...
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![求过桥米线的汤料配方]( "求过桥米线的汤料配方")
- 1、先把辣椒酱放入第一油锅中，经慢火炸至出香味，再把果仁放入第二油锅中，经慢火炸至熟香。2、然后把花椒、葱、姜放入第三油锅中，炸至微黄。3、再放入牛（鸡）肉丁和香菇榨干水份，再放入豆瓣酱炸出香味，然后把炸好的辣椒油、花生米、果仁放入锅中拌炒至出香味即可。...
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![过桥米线是哪个地方的小吃]( "过桥米线是哪个地方的小吃")
- 过桥米线是云南著名的风味小吃，滋味鲜美，吃法独特，素负盛名，过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自，传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处，秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭冷菜，身体日渐不支，其妻焦...
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![过桥米线底料配方]( "过桥米线底料配方")
- 将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭，取汤备用；将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘，豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用，韭...
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![谁知道过桥米线的酱料是怎么做的]( "谁知道过桥米线的酱料是怎么做的")
- 1、材料油1斤、干红辣椒80克、豆豉80克、熟花生米200克、白芝麻20克、蒜4至5瓣、姜1块、酱油60毫升、白糖20克、五香粉10克、盐适量；2、干红辣椒剪碎，花生切碎，姜和蒜切末；3、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉，蒜末和姜末；4、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，...
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![过桥米线中的酥肉是怎么做的]( "过桥米线中的酥肉是怎么做的")
- 食材主料：五花肉300克辅料：油、盐、鸡蛋3个、红薯粉、花椒15粒、五香粉2勺步骤：1、将五花肉切成手指般大小，长短；2、将肉片放入盐腌制十分钟；3、放入五香粉，花椒拌匀；4、鸡蛋打散；5、将鸡蛋液倒入肉中，拌匀；6、倒入红薯粉，拌匀；7、将拌好的肉片放置十分钟；8、锅中倒油，烧热，中火，倒入肉片...
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![过桥米线酱料的做法]( "过桥米线酱料的做法")
- 1、用料：红尖椒500g、红菜椒2000g、黄豆酱500g、白糖（可根据自己喜好调整用量）200g、味精（可不加）100g、大蒜500g、醋200ml、盐（如果黄豆酱够咸可以不加）100g。2、首先先把辣椒和菜椒洗干净，把辣椒的蒂给去掉。然后把把辣椒切碎（最好用料理机打碎，不然容易辣到手）。3、把辣椒、黄豆...
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![一碗过桥米线多少卡路里]( "一碗过桥米线多少卡路里")
- 过桥米线的热量以100克可食部分计是92大卡，即384千焦，在同类食物中单位热量较低。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫...
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![过桥米线是哪个地区的小吃]( "过桥米线是哪个地区的小吃")
- 过桥米线是云南滇南地区的小吃。属滇菜系，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片等制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。...
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![过桥米线的材料与做法]( "过桥米线的材料与做法")
- 主料：排骨、鸡肉、火腿、鸭肉、鹌鹑蛋、韭菜、香葱、榨菜、绿豆芽、熟米线、鲜草鱼、里脊、盐、胡椒粉、姜、盐。步骤：1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅，加入清水。大火烧开，再转为小火，煨制60分钟...
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![云南昆明过桥米线那里好吃]( "云南昆明过桥米线那里好吃")
- 1、康辉私宴过桥米线：永安路49号康辉停车场内；2、上坐传统过桥米线：前卫西路公园1903金格奥特莱斯A座A205室；3、云过桥正气面菊花过桥米线：机场高速昆明长水机场航站楼B2层地铁出站口东侧，兴航益美食汇内；4、汇桥园希望路店：希望路理想小镇3至5号商铺；5、本味之源云南过桥米线：南强...
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![过桥米线汤底的配方]( "过桥米线汤底的配方")
- 食材：牛肉300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。 方法步骤：1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜去皮待用；2、牛肉和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜和蒜；3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟。...
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![云南过桥米线发源地]( "云南过桥米线发源地")
- 过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅...
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![在昆明过桥米线哪家做的最正宗]( "在昆明过桥米线哪家做的最正宗")
- 昆明过桥米线做的最正宗的店家有：云牵一线新世界过桥米线、大福婚礼宫和王记菊花过桥米线；1、云牵一线新世界过桥米线：在圆通街圆通动物园正门旁，店面装潢挺有特色，可能更被当地人所熟悉，还有鲜花饼、石屏豆腐；2、大福婚礼宫：在海埂观景大坝旁，环境比其他米线店更好，庭院有喷泉有秋...
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![过桥米线的由来]( "过桥米线的由来")
- 相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再...
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![过桥米线炒料怎么炒啊]( "过桥米线炒料怎么炒啊")
- 用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）米线配料（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）浓汤做法：1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸...
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![过桥米线辣酱的做法]( "过桥米线辣酱的做法")
- 辣酱的做法分为五个步骤，如下。1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉。2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。...
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![杭州哪里有正宗的过桥米线吃啊]( "杭州哪里有正宗的过桥米线吃啊")
- 1、陈生记过桥米线。地址：杭州市下城区中山北路444号。2、陈生记过桥米线武林店。地址：杭州市武林路398号阳光大酒店1楼。3、福华园过桥米线。地址：杭州上城区李博士桥6号。4、十秒到云南过桥米线。地址：杭州市下城区凤起路407号。5、十秒到云南过桥米线义桥星天地店。地址：杭...
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![吃过桥米线会胖吗]( "吃过桥米线会胖吗")
- 米线富含碳水化合物，低脂肪或无脂肪，含少量蛋白质。一碗煮或蒸米粉只含有150卡路里的热量，不含脂肪，可以搭配炒菜，如卷心菜，花椰菜或欧芹。如果你用荤汤做，热量会很高。热量高会发胖。...
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![云南过桥米线特色是什么]( "云南过桥米线特色是什么")
- 云南过桥米线有四大特点，分别如下：1、碗大，过桥米线含有几十种配料，需要足够大的碗来放置；2、汤滚，高汤起锅后用油封住，外表如死水微澜，但温度可把生肉烫熟；3、使用生肉，过桥米线配料中的荤菜几乎为生肉，用刀切薄，依靠汤烫熟；4、料多，米线的配料多样，包含许多云南的土特产。过桥米线，是云...
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![求过桥米线添加剂炒料配方]( "求过桥米线添加剂炒料配方")
- 原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克、米线200克。做法：1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘。2、其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘。3、香菜、葱切碎和油辣...
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![过桥米线的营养价值有哪些]( "过桥米线的营养价值有哪些")
- 过桥米线的营养价值有很多首先，米线水分含量高，营养素含量呈现高碳水化合物、低蛋白、低脂肪、低无机盐、维生素极少的特点。其次，过桥米线中的配菜则以高优质蛋白质、高膳食纤维、中等脂肪、低碳水化合物、较丰富的无机盐及维生素为特点。再者，高脂肪、高食盐则是高汤中的主...
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![过桥米线是什么地方的美食]( "过桥米线是什么地方的美食")
- 过桥米线是云南的美食，大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。过桥米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。...
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知知馆
