![西兰花怎么炒不性凉该拿些什么炒]( "西兰花怎么炒不性凉该拿些什么炒")
- 可以利用牛奶的温性调和西兰花的凉性，奶油西兰花的做法：材料：西兰花、牛奶、油、盐、葱、蒜、鸡精。做法步骤：1、将西兰花切成小块儿，葱、姜切成丝备用。2、向锅中倒入热水，待水煮沸后倒入西兰花，沸水煮3到5分钟后盛出用凉水冲洗备用。3、向锅中倒入少许油，待油烧热后放入切好的...
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![如何炒年糕不会炒糊]( "如何炒年糕不会炒糊")
- 炒年糕的做法：1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段；2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下，接着倒入适量的水；3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中；4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖；5、继续煮一会，接着放入...
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![炒粉怎么样炒不粘锅]( "炒粉怎么样炒不粘锅")
- 准备食材：粉丝两片、包菜一片、胡萝卜1个、辣椒1个、小洋葱半个、酱油1勺、食盐1勺、味精1小勺。所有菜切好，待用；热锅冷油，先爆洋葱、辣椒；待洋葱，辣椒炒半熟，放包菜；放胡萝卜丝，爆炒；放粉丝爆炒，放盐、味精、酱油，翻炒均匀即可。...
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![核桃仁怎么炒不会炒焦]( "核桃仁怎么炒不会炒焦")
- 用料：核桃仁285克、熟黑芝麻适量、油适量、白糖1勺半、蜂蜜1勺。做法：1、核桃仁在微波炉煨熟。2、烧锅倒油烧热，加入1勺半白糖。3、加入1勺蜂蜜。4、翻炒至白糖融化。5、下入核桃仁，加适量的黑芝麻。6、炒匀，即可。...
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![炒粉怎么炒不会粘锅]( "炒粉怎么炒不会粘锅")
- 1、煮软：将洗干净的粉放入沸水锅中，小火煮到7成熟，见米粉略有膨胀时捞出，及时用冷水冲洗；2、拌油：捞出来粉后用凉水过凉，并拌上少许芝麻麻油；3、烧油：锅中放多点油，防止粘锅，加热至七成熟；4、快炒：开大火，加入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒。...
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![薏米炒了和不炒的区别]( "薏米炒了和不炒的区别")
- 薏米炒了之后就不是寒性的食物了，一些身体偏寒性的人吃了之后就不会有什么身体不适等症状。薏米的主要作用是祛除身体的湿热，可以和红豆、红枣、粳米等一起煮成红豆薏米粥，也能直接用炒好的薏米泡茶喝。薏米炒了和不炒的区别薏米是用途非常广的一种食物，最常见的就是用薏米制...
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![大料炒与不炒的区别]( "大料炒与不炒的区别")
- 大料炒过之后更香，不炒则香味不浓郁，对于菜品也影响口感和香醇度。特别是水煮大料，会令香味儿会跑到空气中，然后降低了大料的香味，做出来的菜也不及爆香的大料，只有炒香大料，香味才能更好的发挥，才能将香味最大化。大料之所以先炒，再烹饪菜品，就是因为它能全面的激发出大料蕴含的香...
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![炒米粉怎么炒不成坨]( "炒米粉怎么炒不成坨")
- 米粉下锅焯水时间要短，焯水后的米粉，要放入凉水里面过一遍，防止起坨，沥干米粉的水分，往米粉里加入适量食用油，搅拌均匀之后，可防止米粉不黏锅起坨。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词...
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![炒蚕豆怎么炒不发黑]( "炒蚕豆怎么炒不发黑")
- 炒蚕豆不发黑的方法：1、不要使用铁锅，在高温下铁锅中的铁离子成分会游离到锅内，遇含酸的蚕豆会发生化学反应，使蚕豆变黑。2、炒菜前把蚕豆泡一下，炒菜时快速翻炒。3、炒菜的过程中尽量避免盖锅盖，减少铁的氧化，从而避免蚕豆变黑。...
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![炒豆腐时怎样炒它不碎]( "炒豆腐时怎样炒它不碎")
- 1、做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。2、豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，烹饪前先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪...
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![炒豆腐怎么炒不碎]( "炒豆腐怎么炒不碎")
- 食材：韭菜１小把，豆腐１块，鸡蛋１个，红椒１个，食用油少许，食盐适量。1、准备出一小把韭菜，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，然后控干其中的水分，将韭菜切成段待用。2、备豆腐一块，用清水将其冲洗干净，然后将其切成１厘米厚的片；然后再将豆腐片切成稍微大一点的块状，豆腐切好后，在锅中添上水，待将水烧开...
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![槐米炒和不炒的区别]( "槐米炒和不炒的区别")
- 1、加工不一：不炒槐米是把槐米收取以后去掉杂质，然后直接晒干。炒槐米是把生槐米入锅炒制。2、功能不一：不炒槐米寒性较炒槐米大。炒槐米寒性较不炒槐米小。3、质地不一：不炒槐米质地较硬。炒槐米质地较松脆。槐米：槐米广义是为豆科植物槐的干燥花蕾及花。槐米主产于河南、山...
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![炒米粉怎么炒才不容易断不成团]( "炒米粉怎么炒才不容易断不成团")
- 1、泡米粉的时候水里加适量盐；2、水开后放米粉，看粉软身后捞起，过凉水后沥干；3、鸡蛋等材料先炒好；油烧热放粉用筷子翻炒,放已炒好材料调味起锅。4、米粉一般下锅过一下再炒，过了水起来沥干后淋点生油；米粉不能煮太软，也不能炒太久，中小火就行。...
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![薏米炒过会寒转温性]( "薏米炒过会寒转温性")
- 薏米炒过之后，可以改变其物理性质，即温度升高，但不会改变其化学性质，即寒性食物。所以薏米炒过之后，可以减少其寒性，但不会改变其化学性质而转为温性。薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效...
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![炒蒜苔可不可以放不放葱一起炒]( "炒蒜苔可不可以放不放葱一起炒")
- 蒜薹别名为蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗。禁忌人群：消化能力不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。适宜人群：一般人群均可食用；尤适宜冠心病、便秘者。蒜薹和韭菜相克，会影响消化。...
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![蛋炒饭炒不干怎么办]( "蛋炒饭炒不干怎么办")
- 1、炒不干是因为米饭的含水量太大，做蛋炒饭选用的米饭最好为隔夜饭，也就是前一天蒸好，并通风放置一晚上的那种，这样米饭里多余的水分会蒸发掉，再炒就不会太黏了。2、先炒鸡蛋，把鸡蛋炒熟再炒饭。在做的时候锅入油,别太少也别太多,烧到八分热,冒烟就把鸡蛋直接打入锅里,用筷子朝...
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![炒鱿鱼怎样炒不老]( "炒鱿鱼怎样炒不老")
- 炒鱿鱼具体做法如下；原料：鱿鱼一只、蘑菇三颗、绿辣椒一个、葱一颗、蒜一颗、姜一个、盐适量、糖适量、老抽、生抽、淀粉适量。具体步骤：待解冻处理好的鱿鱼，泡盐水中；蒜、姜、葱、蘑菇和绿辣椒洗净备好；蒜切片，姜切丝，葱切丝，蘑菇手撕，绿辣椒切片；爆炒葱和姜丝；倒入手撕蘑菇，绿辣椒片...
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![苦瓜炒肥肠怎么炒不苦]( "苦瓜炒肥肠怎么炒不苦")
- 苦瓜炒肥肠不哭的做法：1、准备材料：苦瓜1个、蒜4瓣、辣椒5个、肥肠一段、花椒10粒。2、蒜头和辣椒切丁。3、苦瓜去籽，用勺子刮掉里面的白囊。4、锅里水烧开，倒入苦瓜过水2分钟，捞起来用冷水冲一下。5、锅里倒少许油，放蒜头、辣椒、花椒，蒜头炒香后放入肥肠，肥肠炒到有些焦的时候...
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![炒鲜姜丝怎么炒不辣]( "炒鲜姜丝怎么炒不辣")
- 炒鲜姜丝炒不辣方法如下：1、将葱洗净切成末待用；将已去皮的瘦肉切成6厘米长的，火柴梗粗的细丝；鲜姜洗净，去皮切细丝后用凉水泡，拔出辣味，控去水分。2、净炒勺坐旺火，放净油烧热，下入肉丝，放葱末，煸炒至发白色，烹料酒、酱油、加味精、盐找口，下姜丝翻炒入味，淋香油出勺装平盘。...
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![炒粉怎么炒不粘锅]( "炒粉怎么炒不粘锅")
- 米粉在炒之前用凉水泡发，热水泡容易外软里硬，浸泡时间在１个小时以上，浸泡后的米粉中淀粉含量就会明显减少，在炒之前用橄榄油搅拌一下，食用油也可以，这样就可以避免炒粉粘锅。准备材料：米粉（干）１００克、火腿３０克、青椒１个、西红柿１个、葱１棵、花生油２０克、五香粉１小勺、盐适量。1、米粉提前用凉...
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![炒蒲公英和不炒区别]( "炒蒲公英和不炒区别")
- 1、炒蒲公英和不炒的口感和寒性强弱不同。2、蒲公英不炒晒干直接泡茶喝，口感不好，带有青涩味。3、经过炒制后有效物质在冲泡时更容易析出，口感也明显变好，没有青涩味而且增加了香味。蒲公英经过炒制之后去除大部分寒性，保留药用功效。具备消热解毒、养容美颜等多种作用。...
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![炒米粉怎么炒不会硬]( "炒米粉怎么炒不会硬")
- 用料：红鲤米粉2块、西红柿半个、油菜1棵、红肠半根、油适量、香辣酱1勺。1、准备好食材。2、锅内加入适量清水，将米粉煮熟。3、将食材切成小块。4、煮熟的米粉在凉开水中浸泡。5、锅内放入油，加入葱花炒香。6、加入红肠丁炒香。7、加入西红柿丁翻炒。8、加入青菜煸炒。9、加...
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![炒红枣和不炒的区别]( "炒红枣和不炒的区别")
- 炒红枣和不炒有什么区别？接下来就来为大家介绍一下炒红枣和不炒的区别，一起来看看吧。1、功效不同不炒的红枣有安神、助眠的作用，但是效果没那么大，而炒过的红枣有安神、助眠的作用会提高很多，平时人们用炒红枣泡水喝能有效缓解失眠和头痛。2、味道不同炒过的红枣味道甘甜会有...
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![炒熟的板栗是酸性还是碱性]( "炒熟的板栗是酸性还是碱性")
- 碱性食物不是指口味较涩的食物，而是指进入人体被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。而食物的酸碱性，主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。板栗属于坚果类，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%左右，所以板栗是属于碱性的食品。...
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![炒粥怎么炒好不好吃]( "炒粥怎么炒好不好吃")
- 原料：皮蛋2个、火腿、瘦肉、小白菜、虾仁、大米、水做法：1、将2个皮蛋，剥好，切成小方块；2、将火腿切成小方块；3、瘦肉适量，切成小肉丁；4、小白菜一小把，洗好切成碎末；5、虾仁适量；6、把以上原料放在锅里爆炒；7、将大米粥熬好后，等气压落下，开锅把液化气开中火，在熬好的粥中加入准备好的...
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