![贵阳哪家的北京烤鸭最好吃]( "贵阳哪家的北京烤鸭最好吃")
- 九品坊北京烤鸭，地址：贵州省贵阳市南明区花果园大街1号花果园购物中心3层301号。小胖子北京烤鸭，地址：贵州省贵阳市南明区青云路城市方舟二楼88号集贸市场二楼。金钰坊北京烤鸭，地址：贵州省贵阳市观山湖区北京西路32号世纪金源购物中心C区4层。京都前门烤鸭，地址：贵州省贵阳市南...
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![北京烤鸭酱制作配方]( "北京烤鸭酱制作配方")
- 1、准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。2、加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱。...
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![“北京烤鸭”用英语怎么说]( "“北京烤鸭”用英语怎么说")
- “北京烤鸭”用英语说是Pekingduck，烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道...
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![如何用北京烤鸭的骨架做汤]( "如何用北京烤鸭的骨架做汤")
- 主料：烤鸭架半只、丝瓜2条。辅料：盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量。制作方法：1、将鸭架剁碎，放适量清水；2、加姜、料酒，大火煮开，中火15分钟；3、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块；4、将丝瓜放入鸭架汤；5、大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精；6、加入葱花；7、装盘即可。...
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![北京烤鸭可以打包吗]( "北京烤鸭可以打包吗")
- 可以，只不过打包回家的烤鸭口感肯定不如店里。打包用真空包装，带回家后有三种方法可以提升口感：1、烧热油，然后用勺子均匀的淋在烤鸭上，直到烤鸭皮鼓起为止。2、将烤鸭片好，用保鲜膜包上放入微波炉中加热2分半钟。3、将烤箱预热到200度，将烤鸭放进烤箱直接烤2分钟。...
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![真空北京烤鸭怎么加热]( "真空北京烤鸭怎么加热")
- 最好的办法是用烤箱加热,加温至150C,20分钟后,再升温到160C,10钟,这样和原始烤鸭味道最接近;如果没有烤箱的话，也可以取出来加热。更好的方式可以用淋油，加热些植物油，把热油用手勺不断的浇在鸭身上，可以使表皮酥脆。也可以先用微波炉把鸭子整体加热，再淋油...
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![北京烤鸭为什么是鲁菜]( "北京烤鸭为什么是鲁菜")
- 北京烤鸭之所以是鲁菜是因为鲁菜的烤鸭自宋朝开始有之，作为皇家的一道宫廷菜，烤鸭在有宋一代始终没能走入寻常百姓家。此后，随着鲁菜兴起，豫菜烤鸭的烹饪方法得到极大丰富。而肉色油亮，配菜以大葱为主，需要用荷叶形面饼包起来吃等的吃法基本没变。...
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![北京烤鸭怎么吃]( "北京烤鸭怎么吃")
- 第一种方吃法：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用。第二种吃法：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。第三种吃法：将又酥又脆的鸭...
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![北京烤鸭带着皮吃吗]( "北京烤鸭带着皮吃吗")
- 北京烤鸭带着皮吃，蘸上甜面酱加葱白、黄瓜条，用特制荷叶饼卷着吃。烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。...
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![全聚德的北京烤鸭一共多少片]( "全聚德的北京烤鸭一共多少片")
- 全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体...
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![怎么腌制北京烤鸭]( "怎么腌制北京烤鸭")
- 1、配料：酱油，盐，白糖，料酒，桂皮、八角、大葱。2、鸭头用清水浸泡、洗净，沥干水分。3、腌制。用酱油，黄酒抹擦鸭子，放置在盆中腌制2小时。4、放油锅箭一下，让皮酥一点。5、然后加水，炖一会儿，再放盐，酱油，桂皮，八角，葱，继续小火炖。6、然后待鸭肉酥，放白糖。7、继续小火炖个几分钟。...
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![北京烤鸭骨架怎么做汤]( "北京烤鸭骨架怎么做汤")
- 做法：食料：烤鸭架子半只，丝瓜2条；调料：盐，料酒，姜，葱，鸡精；方法步骤：1、鸭架子剁碎，放适量清水，加些姜，料酒，大火煮开，中火15分钟；2、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块；3、将丝瓜放入鸭架子汤；4、大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精，加些葱花，装盘即可。注意事项：1、鸭架子有咸味了，盐要少放些；2、丝瓜很容易熟的，滚一...
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![北京烤鸭的吃法有哪些]( "北京烤鸭的吃法有哪些")
- 北京烤鸭的吃法有三种，分别是用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起食用；蒜泥加酱油，也可配萝卜条，和烤鸭片一起包在荷叶饼里食用；鸭皮蘸白糖吃。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷...
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![北京烤鸭多久历史]( "北京烤鸭多久历史")
- 烤鸭历史悠久，早在1500年以前中国南北朝已有炙鸭。元朝天历年间（公元1330年）的御膳医忽思慧所著《饮膳正要》中列入了席上珍品烧鸭子，便是今日的烤鸭。那时烤鸭之法为叉烧，是将鸭子的内脏取出后，把羊肚、香菜、葱、盐拌匀，置鸭腹内，用叉在炭火上烤熟。...
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![北京烤鸭要放盐吗]( "北京烤鸭要放盐吗")
- 1、烤制时，不放盐，抹蜂蜜。食时，撒椒盐。蘸甜面酱。2、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是...
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![外带的北京烤鸭怎么加热最好吃]( "外带的北京烤鸭怎么加热最好吃")
- 可根据如下四种方法将烤鸭加热。1、电烤箱加热，将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150℃，20分钟后，再升温到160℃，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。2、炉火烤法，冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入，并从左膀下穿出，两头拧在一起，再用锥形木棒塞住鸭的肛门，然后用开水从鸭侧刀口处灌...
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![怎样在自己家里做北京烤鸭]( "怎样在自己家里做北京烤鸭")
- 北京烤鸭制作步骤：1、配料：北京净鸭1只，麦芽糖10克，甜酱1碟，北京葱段1碟，荷叶饼或芝麻烧饼若干；2、选一只完整的北京净鸭，从割开的气管处打气，使其皮肉分离、全身鼓起；3、将鸭子开膛除去内脏，然后放入一根约2英寸长的木棍，支撑住胸骨，以便使鸭皮伸展开来。然后用钩子勾住脖子，再在鸭皮...
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![沾北京烤鸭的甜面酱怎么调]( "沾北京烤鸭的甜面酱怎么调")
- 材料：甜面酱120克，油10毫升，冰糖50克，水120毫升。做法：1、将炒锅烧热放入少许油，放入甜面酱炒香，后加入冰糖；2、加入水继续拌炒，炒至甜面酱均匀浓绸状，即可熄火；3、盛起放入容器内，注意密封。...
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![北京烤鸭面酱的注意事项]( "北京烤鸭面酱的注意事项")
- 1烤鸭面酱的质量直接与甜面酱的好坏有关系，甜面酱的制作工艺最好采用天然发酵为好。2为了使产品均匀细腻，可先将酱油、甜面酱、白砂糖混合后，经胶体磨一下再人锅更好。...
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![成都哪里有卖好吃的北京烤鸭]( "成都哪里有卖好吃的北京烤鸭")
- 1、食惠坊北京烤鸭：位于四川省成都市成华区双林北支路224号；2、北京老前门烤鸭：位于四川省成都市金牛区永陵路9号附14号；3、德香苑北京烤鸭：位于四川省成都市武侯区锦城大道西段666号奥克斯中心C座4层；4、食彩北京烤鸭：位于四川省成都市金牛区一环路北三段1号万达广场4F层；5、外...
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![北京烤鸭是山东菜吗]( "北京烤鸭是山东菜吗")
- 北京烤鸭是山东菜，起源地在山东，也是地道的鲁菜。鲁菜作为八大菜系之首孕育了北京菜、东北菜、河北菜等，北京烤鸭作为衍生于鲁菜的代表，一直为人们所喜爱。与鲁菜烤鸭相比，北京烤鸭全部采用果木挂炉烧烤，香气四溢，明火明炉，观感极其舒适，可极大地激发食欲。鲁菜烤鸭只是一道配菜，而...
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![北京烤鸭怎么吃法]( "北京烤鸭怎么吃法")
- 北京烤鸭怎么吃法共有3步，需要准备食材：鸭腿2只、烤肉酱100克、生姜适量。以下是烤鸭腿的具体操作步骤：操作/步骤1、鸭腿浸泡2小时鸭腿放入清水中浸泡2小时去除血水，浸泡好的鸭腿放入容器中，加入烤肉酱、生姜抓匀。2、冰箱冷藏腌12小时抓匀后放入保鲜袋放入冰箱冷藏腌至12小时...
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![广东烧鸭和北京烤鸭哪个更好吃]( "广东烧鸭和北京烤鸭哪个更好吃")
- 广东烧鸭和北京烤鸭两者各有千秋。广东烧鸭：1、广东烧鸭是广东省传统名肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。2、广东烧鸭烤制方法一般是焖炉烤鸭。烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧，待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。3...
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![北京烤鸭脆皮水怎么调]( "北京烤鸭脆皮水怎么调")
- 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。北京烤鸭脆皮水制法：1、先用150克沸水将...
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![北京烤鸭怎么那么咸]( "北京烤鸭怎么那么咸")
- 正宗的北京烤鸭是用果木不加任何佐料直接烤制而成，所以本身是不咸的。果木一般用枣木，正宗做法是用荔枝枝穿着鸭子，用滚烫的油一遍遍的浇在鸭子身上，直到热熟了为止。太咸可能是甜面酱蘸的多了，建议多放鸭肉、葱和瓜条。...
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知知馆
