![汕头的猪肠胀糯米]( "汕头的猪肠胀糯米")
- 猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种汉族民间传统小食。其一般制法是：食材：猪肠一根1斤左右，糯米1斤，五花肉半斤，花生、冬菇、虾米适量。1、猪肠用盐内外洗净；2.糯米泡水三小时后蒸熟；3.冬菇泡开，五花肉切薄片，肉片、花生、虾米分别炒出香味，调好味，与糯米混在一起灌入猪肠...
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![求好吃猪肠粉的做法]( "求好吃猪肠粉的做法")
- 1、准备以下原料:猪肠粉250克，红葱头5个，酱油15毫升，小葱2根，植物油30毫升，拌饭酱20毫升，水少许，白芝麻3克。2、猪肠粉先切成小段，然后红葱头切碎，葱切成葱花，红葱头与葱要分开放置。3、不粘锅放少许植物油烧热，放进红葱头小火先爆出些许香味。4、然后放进猪肠粉，用中火两面各煎2分钟...
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![猪肠粉是用什么做的]( "猪肠粉是用什么做的")
- 制作猪肠粉的原料有：大米、食盐、陈皮粉、八角粉、咸甜酱、红糖块、米酒醋、蒜香、熟花生油、炸虾馍、炸花生米、炸虾米、烤猪肉、葱花、花生酱、芝麻酱。猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如...
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![猪肠怎么炒]( "猪肠怎么炒")
- 用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克。调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙。先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精...
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![猪肠怎么炒好吃]( "猪肠怎么炒好吃")
- 用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克。调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙。先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精...
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![猪肠怎么炒才脆]( "猪肠怎么炒才脆")
- 1、食材准备：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克、葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙，花生油１汤匙。2、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、...
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![卤猪肠购买要注意什么]( "卤猪肠购买要注意什么")
- 1、尽量选择正规的商场、超市购买卤猪肠。正规商场对产品有进货把关，经销的产品质量和售后服务比较有保证。同时，散装卤猪肠对流通和保存条件要求较高，正规商场一般具有较好的冷藏条件。2、不要选购颜色鲜艳的卤猪肠。好的卤猪肠，外观为完好的自然块，洁净、新鲜润泽，呈卤肉制品...
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![怎样卷猪肠碌快]( "怎样卷猪肠碌快")
- 1、需要准备的材料是：10克洋葱，200克河粉，150克豆芽菜，2个鸡蛋，50克五花肉，10克葱，5克熟芝麻，20克虾干，10克蒜瓣，6张饼皮，20克芹菜，5克食盐，3克鸡粉，3克糖，10克五香粉，3克芝麻油，5克生抽。2、步骤一：将五花肉、洋葱、泡发虾干、芹菜清洗干净，然后切成小粒，将蒜头剁碎，芽菜用清水洗净备用。3、...
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![猪肠煮多长时间可以熟]( "猪肠煮多长时间可以熟")
- 洗干净的猪大肠先别着急的烹饪，先要放到开水中焯一下，然后再放入锅里加入花椒、葱姜、盐、料酒，先大火烧开，然后小火慢慢的炖。注意炖的时候别干锅了，每隔20分钟就看一下，大约要炖一个多小时，猪大肠就煮熟了。为了加速非常煮熟的速度，要把非常切成10cm的段，在开水里煮透，但是不要煮...
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![猪肚猪肠怎么洗才干净]( "猪肚猪肠怎么洗才干净")
- 猪肚猪肠清洗方法：把猪肚和猪肠反过来，清洗一下脏东西，然后把锅煮干，下少许植物油，把猪肠或猪肚放进锅里，各个地方都在烫一下，捞出，用盐揉揉搓搓，用水冲洗干净就可以了。注意事项：洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋...
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![猪肠粉是用什么粉做的]( "猪肠粉是用什么粉做的")
- 猪肠粉是用粘米粉、木薯粉制作的。猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。徐闻制作的猪肠粉，与其它地方不同的是：除了净粉外，还有加蛋、肉、...
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![猪肠粉的米糊怎么制作]( "猪肠粉的米糊怎么制作")
- 做法步骤：1、将粘米粉、生粉、水，少许盐混合均匀。2、碟子刷上一层薄薄的生油，放入锅内大火蒸热。3、把部分粉浆均匀倒入热的碟中，盖上锅盖大火蒸约两分钟。4、待粉浆产生大泡泡并呈透明状时，把碟子拿出热锅。5、待稍微凉后，用刮刀从边沿慢慢卷起条状，并分为小小段，蘸上酱油或柱...
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![新鲜猪肠发黑可以吃吗]( "新鲜猪肠发黑可以吃吗")
- 新鲜猪肠发黑不可以吃，正常的猪大肠煮熟以后肯定不是黑色的，变成黑色的原因可能是发生了变质或者其它的什么不好的化学反应所致。新鲜的猪大肠颜色有些略灰。猪大肠也叫肥肠，是猪肠种比较厚的那种肠子。猪大肠的颜色应该是偏灰白色的，市面上的猪大肠一般颜色更白。...
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![雷州猪肠饼做法]( "雷州猪肠饼做法")
- 1、花生，用烤箱烤脆，去衣。2、烤好的花生，用擀面杖擀碎，变成颗粒状态。白芝麻，用锅炒熟。3、猪肉切丝，加点盐，搅拌，然后放入锅炒熟，备用。胡萝卜，冬菇，切丝。4、把绿豆芽，韭黄，胡萝卜，冬菇，入锅炒熟，晾凉，备用。5、鸡蛋，搅碎后，倒入平底锅，煎成鸡蛋饼，拿出来，切丝，备用。6、取一张粉皮，放低，然后把...
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![猪肠粉怎么做好吃]( "猪肠粉怎么做好吃")
- 家常炒猪肠粉所需要的材料：猪肠粉200克，生菜适量，韭黄适量，自制剁辣椒适量，鸡蛋两个，盐适量，生抽和老抽适量，白糖适量。家常炒猪肠粉的做法：猪肠粉切好以后，上锅蒸5分钟。鸡蛋打散加入少量温水，这样炒出的蛋比较滑嫩，有热油把鸡蛋炒到8分熟，也就是还有一些鸡蛋液没有凝固，盛出来备用。...
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![腊肠外面的一层肠衣是橡胶还是猪肠]( "腊肠外面的一层肠衣是橡胶还是猪肠")
- 腊肠就是将猪肉搅碎成丁加入各种调味料进行搅拌后，将其灌入肠衣中，做好腊肠进行晒干制作而成。所以腊肠的肠衣分为天然和人造两种，天然肠衣一般是猪小肠或牛肠，有的是用羊肠，市面上的很多都是用猪大肠做的，看似一层薄薄的透明物质，其实富含了慢慢的蛋白纤维的成分。人工肠衣同时...
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![卤猪肠的做法]( "卤猪肠的做法")
- 1、猪肠两斤，用水冲一冲。2、翻到反面，看看有没有脏的东西，撕下来，脏的油也撕掉，干净的油可以留着。3、加油，生粉，盐。4、搓好，冲洗干净。5、翻到正面来，加油，盐，生粉。6、多搓几遍，把猪肠的味道搓掉。7、冲洗干净后，放陈皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分。8、加酱油，盐，中火再煮二十分。9...
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![三酱猪肠粉的酱怎么做]( "三酱猪肠粉的酱怎么做")
- 主料：洋葱50g，红尖椒50g，香菜30g，肉末350g，辅料油，适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉适量，料酒适量，番茄酱适量，黄豆酱1瓶，白糖适量。步骤：1、分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末；2、番茄酱，肉末备用；3、黄豆酱，葱和香菜洗净切碎备用；4、锅里放油爆香一部分姜末；5、放入肉开煸炒至水份收干时放入...
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![猪肠衣是啥]( "猪肠衣是啥")
- 猪肠衣是猪的新鲜小肠，经过加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。猪肠衣构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，不会染色，可以作为香肠或腊肠外面的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制。...
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![如何煮猪肠子]( "如何煮猪肠子")
- 煮猪肠子之前，必须将猪肠子彻底清洗干净，在清洗后一定要浸泡。浸泡的时候需要将肠衣翻过来，撕下里面的油还有杂物，这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。焯水也是煮猪大肠环节中非常主要的一步，将猪大肠焯水到八成熟即可，焯水的时候最好是加一些醋，这样可以减少猪大肠的腥味。...
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![猪的粉肠是什么肠]( "猪的粉肠是什么肠")
- 猪粉肠是猪里面的横结肠的一部分，是用来吸收营养的，是小肠和大肠连接的那一部分的小肠，比别的小肠都要厚一些，含有丰富的营养价值，而且比别的小肠都要好吃，但是在烧之前一定要清洗干净，不然会很苦，而且有可能里面还有蛔虫，所以在清洗的时候一定要仔细，不然对人体会产生不好的影响。...
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![猪大肠怎么做]( "猪大肠怎么做")
- 一、青椒炒猪大肠。1、准备食材：卤猪大肠一根、青椒2个、盐2克、酱油2滴、蒜粒2粒。2、辣椒清洗干净切小段，根据个人口味选择微辣、重辣口味。3、从熟食店买现成卤好肥肠一根切小段。4、热锅倒一点油，蒜粒爆锅。5、先放入辣椒翻炒两下，加一点盐。6、快速的加入肥肠翻炒，加两滴...
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![怎样煮猪大肠]( "怎样煮猪大肠")
- 主料：猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个；调料：八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量；洗大肠用：面粉、醋、盐各适量；做法：1、将猪大肠内外都反复洗净；2、洗好的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、一大匙料酒，烧开后煮约两分钟；3、将大肠捞出，再...
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![如何洗猪脆肠]( "如何洗猪脆肠")
- 1、用细盐反复抓捏。（一定要翻过来自再用盐抓捏）2、再用温水洗涤干净，入食醋搓洗少待一会洗净，明矾水再浸泡一下，入冷水锅过一水，捞出趁热加入干面粉50克拌匀，停15分钟洗净，加入白酒渍味10分钟，入卤汁煮熟即可。3、洗涤过程中肠腔易进入空气，漂浮汤面不易煮熟，需要多处扎破放气。4、...
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![猪大肠怎么煮]( "猪大肠怎么煮")
- 在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。4、用酸菜水洗猪肠，只...
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知知馆
