![高压锅卤鱼的做法]( "高压锅卤鱼的做法")
- 材料：小鲫鱼1000克、酱油250克、醋300克、白糖25克、精盐5克、葱段15克、姜片10克、鲜汤1000克、色拉油1500克。做法：1、将鱼收拾干净，鱼身两面剞上较浅的斜刀纹；2、锅内放入色拉油烧至八成热，分次将鱼放八油内炸成金黄色，捞出沥油；3、锅内垫上铁箅，铺上葱、姜，摆入鲫鱼，添适量鲜汤...
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![求卤鱼的做法]( "求卤鱼的做法")
- 材料：虱目鱼肚1片，姜丝50克，蒜片30克，酱凤梨100克，酱油120毫升，乌醋100毫升，糖2大匙，盐2小匙，水800毫升。做法：1、虱目鱼肚洗净，拔除细刺，备用；...
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![卤鱼的做法怎么做最好吃]( "卤鱼的做法怎么做最好吃")
- 材料：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。做法如下：先把草鱼洗净，切成一厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；将茴香、桂皮、姜片、盐、酱油、糖、味粉和清水混合，用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用；锅...
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![卤鱼的做法]( "卤鱼的做法")
- 卤鱼的做法共有3步。卤鱼可以做卤墨鱼豆干、卤鲫鱼、卤鳕鱼。以下是卤墨鱼豆干具体操作步骤：操作/步骤1、花椒放电饭煲将花椒、八角、辣椒、干姜、放入电饭煲并加入适量清水，煮20分钟。2、放入豆干再加入料酒、酱油调味。把豆干放入电饭煲里煮制10分钟。3、放入墨鱼再将墨...
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![怎样做卤鱼]( "怎样做卤鱼")
- 1、将鱼收拾干净，鱼身两面剞上较浅的斜刀纹。2、锅内放入色拉油烧至八成热，分次将鱼放八油内炸成金黄色，捞出沥油。3、锅内垫上铁箅上，铺上葱、姜，摆入鲫鱼，添适量鲜汤，加入调味料，盖上盖。用中火烧沸改用小火焖2～3小时，至汤已不多时，滴入得香油，离火，自然冷却即可。...
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![活杀爆鱼的卤汁做法]( "活杀爆鱼的卤汁做法")
- 1、根据需用量，取一定的茴香、桂皮和洗净的姜葱，加水煮开后继续用小火煨煮1小时左右。2、取汤液，加入白砂糖煮开溶化，然后再加黄酒、味精等搅匀备用。3、此液可连续使用。但应经常增加新液。4、必要时还可配入适量的酱色。...
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![卤青鱼怎么做]( "卤青鱼怎么做")
- 1、青鱼中段，每6至7厘米斜剖1块；2、加酱油、黄酒拌匀，将鱼块散放入烧热的油锅中，反复炸至金黄色，外表松脆后捞出；3、在炸鱼的同时，另用油滚热锅，投入葱结、姜和茴香，炸出香味，加白汤、酱油、白糖、黄酒、味精，滚至卤浓肥醇后，倒入盘中；4、趁热放入炸好鱼块，翻滚均匀，切块即可。...
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![鱿鱼怎么卤才好吃呢]( "鱿鱼怎么卤才好吃呢")
- 卤鱿鱼的用料：鱿鱼200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、开水100毫升。做法：鱿鱼洗净控水，葱切小段，姜切片；锅内倒少许油，烧热下葱姜炒香，然后下鱿鱼翻；炒至鱿鱼稍稍变硬，加入生抽，老抽，料酒和少许糖，翻炒均匀后倒入开水，盖上锅盖，中小火卤一会儿；卤到汤汁变少，鱿鱼...
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![卤鸡怎么卤]( "卤鸡怎么卤")
- 做法：1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。3、把姜切片，细香葱挽成节。4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。5、加入6大勺酱油。6、加入足量的水，水要没过所有食材。7、煮开后，转小火炖煮1至...
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![卤水白鱼怎样烧]( "卤水白鱼怎样烧")
- 卤水白鱼制作方法主料：白鱼配料：青红辣椒丝、芹菜丝、蒜蓉、姜丝、小米椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、啤酒、水淀粉。步骤：1、将白鱼剖开洗净除去内脏，将鱼肚内的黑膜刮干净，之后内外抹盐腌制一段时间。2、起热锅，加油，将白鱼煎至金黄之后盛出备用。3、将蒜蓉、姜丝、小米椒...
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![卤水白鱼怎么做谢谢]( "卤水白鱼怎么做谢谢")
- 一，主料：白鱼1条。二，配料：红辣椒1个，小米椒1个，大蒜白1根，生姜1小块，大蒜籽2瓣，食用油，料酒适量，老抽，生粉，盐少许。三，做法：1、用盐卤了4天的白鱼从冰箱取出洗净；2、用厨房纸巾吸干鱼表面的水分；3、热油锅，用小火将鱼两面煎至金黄；4、将所有材料洗净切好；5、另起油锅，爆香姜丝、蒜片。...
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![卤汁小甲鱼的制作方法]( "卤汁小甲鱼的制作方法")
- 卤汁小甲鱼的制作方法：原料：甲鱼350克、香菜25克。调料：盐、味精各50克，冰糖、生抽各100克，老抽25克，药料与香料，其中包括罗汉果、香茅、南姜、花椒、肉桂、胡椒、豆蔻、葱、姜、草果、山奈、丁香、红枣等250克，清汤5000克，油少量。将上述药料、香料放入布袋扎紧与清汤一起放入锅...
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![卤甲鱼的怎么做啊]( "卤甲鱼的怎么做啊")
- 主料：甲鱼1000克，香菇25克，冬笋25克，火腿25克，猪排骨500克。调料：盐2克，味精2克，胡椒粉5克，大葱5克，猪油50克。制作方法：1、将鲜活甲鱼宰杀去血，入沸水锅中烫后取出，刮去绒毛，甲膜等污物，放沸水锅中煮3分钟后捞出，剥去甲壳，挖出内脏，洗净血污，再放沸水锅中煮2分钟，捞出后放入清水中浸漂；2、猪...
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![卤带鱼如何做好吃]( "卤带鱼如何做好吃")
- 第一、往锅中加入两碗水，如下图所示。关于清水的用量，大家可以根据翅中的多少来决定。差不多正好漫过所有材料就可以了。第二、然后往锅中加入适量的白糖，如下图所示。第三、接着将桂皮，八角，香叶洗干净，倒入锅中，如下图所示。在这里小编要提醒大家的是，桂皮不要用的太多，因为桂平...
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![卤鹅怎么卤]( "卤鹅怎么卤")
- 1、将鹅从中间剁开，今天我们只用了半只鹅，做整只的调料加倍，依然建议从中间剁开，这样容易熟。用清水多清洗几次洗干净。2、准备好调料如图。依照个人口味，可酌情添减。3、准备足够大的一个锅，加一锅水，不要太满，防止开锅后溢出。加入调料，我只加了一颗辣椒，也可以选择不加。4、将鹅...
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![鱿鱼可以卤吗]( "鱿鱼可以卤吗")
- 材料：鲜鱿鱼1000克，调料红曲米50克，精盐10克，白糖5克，生抽10克，酱油60克，葱段10克，姜片8克，蒜泥5克，色拉油20克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许)。制作方法：将鲜鱿鱼去掉须爪，撕去外膜，洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干；锅内放入色拉油烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香，添汤...
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![香煎卤鱼块的做法]( "香煎卤鱼块的做法")
- 正宗香煎卤鱼块的做法：1、现杀的草鱼一条，洗干净备用。2、将草鱼剁成大小差不多的块状，沥干水分。3、撒六调羹的盐，用手翻动均匀，套上保鲜袋。4、将盆子放进冰箱，一般腌制三四天就可以拿出来煎来吃了，要想味道有卤香，在天气比较干冷的时候，不放冰箱都可以，放在阴凉的地方即可。5、...
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![卤水鱼蛋做法卤水要放什么负料]( "卤水鱼蛋做法卤水要放什么负料")
- 配料：八角，白豆蔻，甘草，沙姜，花椒，小茴香，香茅，白胡椒，草果，香叶，丁香，罗汉果，蛤蚧，香菜籽，白芷，杜仲，南姜，良姜，砂仁，桂皮，老母鸡，金华火腿，干贝，里脊肉，猪棒骨，小洋葱，南姜，大蒜，色拉油，广州米酒，花雕，冰糖，生抽，酱油，鱼露，老抽，蚝油，味精，盐，鸡粉。方法：将八角，白豆蔻，甘草，沙姜，花椒，小茴香，香茅，白胡椒，草果，香叶，丁香，罗...
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![卤鸭脚怎么卤]( "卤鸭脚怎么卤")
- 卤鸭脚的做法：材料：廖排骨浓缩卤料1包，水，鸭爪，干辣椒，花椒。1、将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。2、过沸水后捞出，晾干备用。3、锅内加入清水，根据口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。4、卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。5、炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒...
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![卤水墨鱼的做法]( "卤水墨鱼的做法")
- 卤水墨鱼的做法：原料：鲜大墨鱼500克、卤料包、陈皮3克、桂皮20克、山奈20克、砂仁5克、甘草6克、花椒3克、八角10克、茴香20克、草果10克、丁香3克、葱、姜。调料：老汤6000克、酱油250克、冰糖150克、精盐100克、味精200克、白糖100克、干葱头50克、沙拉酱50克。做法：1、将大...
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![求广东卤鱼头的做法]( "求广东卤鱼头的做法")
- 一.原料：虱目鱼头6个、黑豆豉1匙、酱油100毫升、姜6片、辣椒2个、青葱2根、清水500毫升、冰糖20克、豆瓣酱2匙。二.制法：1、将虱目鱼头、姜、辣椒和青葱洗净备用。2、把姜切丝，辣椒及青葱各切段待用。3、加入清水500毫升、酱油100毫升、冰糖20克于锅内。4、把虱目鱼头、姜丝...
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![卤鸡腿怎么卤]( "卤鸡腿怎么卤")
- 卤鸡腿的做法：1、准备香料，小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陈皮、葱姜，腌制鸡腿，撒上盐、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再卤鸡腿，卤制后浸泡三小时后即可。鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可...
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![鱼能不能卤好吃不]( "鱼能不能卤好吃不")
- 能，好吃。所需食材:草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。制作方法:1、先把鲩鱼洗净，切成1厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；2、将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤...
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![卤水大墨鱼怎么做]( "卤水大墨鱼怎么做")
- 做法：1、将大墨鱼除去内脏，然后洗净放入开水中稍烫一下，再用清水煮至八分熟，捞出备用。2、将锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3、将锅点火把卤料包放入老汤中烧开，加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜，熬煮约2...
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![卤子鱼怎么做]( "卤子鱼怎么做")
- 材料：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。制作方法：1、先把鲩鱼洗净，切成0.99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；2、将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用；3、用...
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