![橘子皮去腥吗]( "橘子皮去腥吗")
- 去腥。橘子皮中含有较多的具有挥发作用的植物精油，在制作一些腥味较重的食物，例如鱼肉、羊肉时，可以放一些橘子皮在里面，橘子皮具有很高的营养价值，除了去腥，还可以提高食物的食用价值。橘子皮：橘子皮，又称陈皮顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮（风干1年以上称为陈皮）。陈皮，别名：...
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![贝类海鲜怎么去腥]( "贝类海鲜怎么去腥")
- 贝类海鲜可以用食盐去腥。抓一把盐来涂抹在海鲜的身上，然后静置半个小时左右，冲洗掉海鲜上的盐，这时候海鲜的腥味已经很大程度的减少了，而且吃起来要更加鲜美一些，腌制后的海鲜可以适合各种各样的烹饪方法，都非常的美味。...
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![虾仁怎么腌制去腥入味]( "虾仁怎么腌制去腥入味")
- １、盐水浸泡法：将虾仁放在盐水里泡两小时就可以去掉土腥味。２、料酒／白酒／果酒等酒类腌制法：酒是有机溶剂，可以溶解和挥发腥味物质。因此可以将虾仁洒上料酒腌２０分钟，去腥味。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。营养价值１、虾...
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![泥鳅如何去腥]( "泥鳅如何去腥")
- 烹饪的时候，可以用姜葱和料酒去掉泥鳅腥味。将姜片、葱段塞进泥鳅肚内，再用料酒调味，就可以除去大部分腥味了。还可以将泥鳅放在牛奶中浸泡一下，也能起到去腥增鲜的作用。泥鳅，体形细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小，下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5条。鳞极其细小，...
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![冰冻海鲜如何去腥]( "冰冻海鲜如何去腥")
- 冰冻海鲜去腥，可以在烹饪之前，将冰冻海鲜放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样不但能去除腥味，而且还更加脆嫩，吃起来更爽口。或者倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪，腥味就没有了。香料的种类很多，如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可...
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![海虾如何去腥]( "海虾如何去腥")
- 1、虾在烹制前腌制时或在制作过程中，加入少许柠檬汁就可以去掉腥味，使味道更加鲜美。2、虾在烹前用开水烫煮，并在水中放一根肉桂棒，既可消除虾的腥味，又不影响虾的鲜味。3、在虾洗净后用沸水烫煮，同时加入几片猪肉同煮。...
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![冷冻鸡翅怎么去腥]( "冷冻鸡翅怎么去腥")
- 1、用粗盐擦洗：解冻冷冻的鸡翅后，用适量的粗盐擦拭鸡翅，然后用清水冲洗，以除去鸡翅表面的污垢和冷冻异味。如果鸡翅表面仍然有腥味，可以将其擦洗并用粗盐一次又一次清洗，直到鸡翅的肉呈雪白色。捏住鸡翅后，肉就会完全放松，并去除异味。粗盐的量取决于鸡翅的大小，可以用1-2汤匙的粗...
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![淹鱼用什么料去腥好]( "淹鱼用什么料去腥好")
- 1、葱:葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可去腥味，还能加入葱香味。2、大蒜:不仅是去除腥味的佐料，还可让鱼增添蒜香。3、生姜:烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。4、醋:烧鱼时放些醋，不仅可以去腥，还能让鱼有醋香味。5、...
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![烤鱼如何去腥]( "烤鱼如何去腥")
- 1、处理鱼内脏时注意除完全了里边的黑膜：那个黑膜一旦弄破了鱼吃起来会又腥又苦的，弄鱼内脏的时候一定要小心别弄破了，一定要完整的剥去黑膜。2、做鱼加酒：酒乃去腥之妙方，做鱼时候放点料酒或啤酒，既没了鱼腥也把酒的味道挥发了，剩下的都是麦香味道的鱼了。腌鱼的时候也可以撒点...
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![奥尔良烧烤鸡肉怎样去腥]( "奥尔良烧烤鸡肉怎样去腥")
- 奥尔良烧烤鸡肉去腥方法：胭脂时加白酒和姜汁；腌制时加料酒；烧烤之前将鸡肉焯水；加入鸡蛋。奥尔良烧烤鸡肉做法：准备肌肉一块，奥尔良调料适量；鸡肉从中间切，分成等量的奥尔良烤鸡肉；将分好的鸡肉划花刀，不要切断；取调料撒到鸡肉上，入冰箱腌制一晚；次日取出后用清水冲洗鸡肉上的调料；铸铁...
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![清江鱼怎么去腥]( "清江鱼怎么去腥")
- 1、牛奶去腥法。这个方法不仅可以去掉鱼本身存在的腥味，而且对我们后续的烹饪来说，也可以使鱼的口感更好。2、食盐加酸去腥法。我们在生活中经常会使用这一方法，而且食盐和酸都是常见的原料，所以这一方法来去除鱼的腥味也是非常好的。3、加入一些调味料来去腥。很多时候我们...
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![清炖鱼怎么去腥]( "清炖鱼怎么去腥")
- 1、茶叶去腥味用茉莉花茶，炖武昌鱼、罗非鱼、草鱼、黑鱼等同炖,能使鱼腥去尽,而且鲜美味醇。2、河鱼去土腥味河鱼有土腥味，可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中，经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。3、盐水泡鱼去腥味在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水...
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![吃鱼去腥提鲜的方法有哪些]( "吃鱼去腥提鲜的方法有哪些")
- 1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，...
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![鸭蛋如何去腥]( "鸭蛋如何去腥")
- 鸭蛋去腥的解决办法如下：1、鸭蛋腌制的时候，可加入少许的料酒、花椒、姜丝。2、鸭蛋煮的时候，可以加入料酒、花椒、大料。3、清理鸭蛋的时候，可用白酒来擦拭或者直接用温水刷洗。4、打蛋时可放点黄酒、葱花。...
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![为什么用酒烧菜可以去腥]( "为什么用酒烧菜可以去腥")
- 鱼、虾、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。去腥的同时，还可减少肉本身的油脂。因为酒会与肉中的脂肪发生反应，可以帮助脂肪溶解，同时生成具有特殊香气的酯类物质，使菜肴香而不腻。做菜放酒注意事...
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![包粽子的蛋黄怎么去腥]( "包粽子的蛋黄怎么去腥")
- 蛋黄表面沾点白酒即可去腥。将取出来的蛋黄一个个都摆放在锡纸上，然后往上面撒一些白酒，这样能让蛋黄表面的腥味变少，在一定程度上去除蛋黄的腥味。白酒选用高度白酒，喷洒一些在蛋黄表面即可。包粽子是端午节的一种传统风俗，首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。其次...
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![鱼可以用酸汤去腥吗]( "鱼可以用酸汤去腥吗")
- 鱼可以用酸汤去腥，酸汤的滋味既可以去腥，又能激发出鱼的鲜味，比较适合制作鱼类。鱼类，是最古老的脊椎动物。鱼类分为两个总纲：无颌总纲及有颌总纲，无颌总纲包括圆口纲、甲胄鱼纲，有颌总纲包括盾皮鱼纲、软骨鱼纲、辐鳍鱼纲。大多数鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡...
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![清汤羊肉火锅去腥香料]( "清汤羊肉火锅去腥香料")
- 羊肉汤去腥味香料：咖喱粉：在羊肉中加入适量的咖喱粉，既成没有腥味的咖喱羊肉。炖羊肉提鲜的调料有：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。去腥去膻的调料：山楂：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮：煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉...
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![驴肉去腥最简单方法]( "驴肉去腥最简单方法")
- 1、驴肉去腥，如果是小块驴肉，只需洗净后切丁，然后热锅冷油下驴肉丁煸炒变色后，加一些料酒和小段葱即可去腥。2、若是烧大块驴肉，可以在冷水清洗后。先用开水焯一下去腥。然后再重新加水，待水温热后放入焯好的驴肉，再放入一定量的料酒、大段的葱和大块的姜（料酒、葱、姜都是去腥的...
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![驴肉的去腥方法]( "驴肉的去腥方法")
- 在烹制驴肉时，放酒、姜或者苏打水可除去腥味。红烧驴肉做法：主料：驴肉；调料：红枣子、桂皮、八角、干辣椒、当归、麻油、姜、酒、水晶糖、老抽；步骤：1、将新鲜的驴肉切好。2、配料备齐。3、锅里烧开水，将驴肉放入锅中煮片刻，放在清水里洗一遍备用。4、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料...
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![肉丸子怎么去腥]( "肉丸子怎么去腥")
- 用香菜的根部和不去皮切大片的胡萝卜，以及大块的洋葱即可为肉丸去除腥味。香菜（学名：CoriandrumsativumL.）别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫...
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![阿根廷红虾怎样去腥]( "阿根廷红虾怎样去腥")
- 阿根廷红虾去腥方法：1、盐水浸泡法将虾仁，放在盐水里泡两小时就可以去掉土腥味。2、用料酒/白酒/果酒等酒类腌制法酒是有机溶剂，可以溶解和挥发腥味物质，因此我们可以将虾仁洒上料酒腌20分钟，即可腥味。并且阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B1...
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![猪肚怎么焯水去腥]( "猪肚怎么焯水去腥")
- 猪肚焯水去腥之前应加白醋、白酒和生姜浸泡，后放入冷水缓慢加热即可去腥，切勿直接放在热水中，那样不但不会去腥，还会让猪肚变得又老又韧，根本就嚼不动。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的作用，同时能用猪肚烹调出各种做法的美食。...
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![马刀鱼怎么去腥]( "马刀鱼怎么去腥")
- 马刀鱼怎么去腥的具体方法如下：第一种：在马刀鱼上洒少许盐、料酒腌渍，下油锅煎一下即可；第二种：在马刀鱼上洒上切碎的葱、姜、蒜去味即可；第三种：在马刀鱼上洒上适量花椒去味即可；第四种：在马刀鱼上加些切碎的西红柿或者醋即可去味。...
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![电饭锅做蛋糕怎样去腥]( "电饭锅做蛋糕怎样去腥")
- 电饭锅做蛋糕时，在蛋清里加点柠檬汁或醋就可以去腥，中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品...
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