![莜麦粉怎么吃]( "莜麦粉怎么吃")
- 用料：莜面300克，茄子500克，肉末100克，葱花20克，姜末10克，蒜末20克，陈醋30克。鲜酱油20克，绍酒15克，精盐3克，味精2克，水淀粉适量，烹调油20克；做法：1、将莜面和开水用筷子拌成面团，晾半分钟，然后用手揉成光滑面团。2、和好的面团放置两分钟，分成四块。3、擀成圆片，厚度3毫米。4、开水锅放蒸笼...
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![怎样区别荞麦面和莜面]( "怎样区别荞麦面和莜面")
- 荞麦面和莜面制作的原料是不一样的。荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经...
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![莜麦是什么]( "莜麦是什么")
- 莜麦，别名油麦，玉麦，铃铛麦，是禾本科、燕麦属植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。莜麦果实可磨面制粉作各种面食，或栽培作牲畜精饲料。种仁具有补虚益气，除湿发汗，止泻的作用，莜面还具有医药保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。莜麦含高...
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![莜面是荞麦面吗]( "莜面是荞麦面吗")
- 莜面不是荞麦面，制作的原料是不一样的：1、荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。2、筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的...
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![莜面是燕麦面吗]( "莜面是燕麦面吗")
- 莜面不是燕麦面，莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸...
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![麦芯小麦粉是什么粉]( "麦芯小麦粉是什么粉")
- 麦芯小麦粉是指由小麦中心部分的胚乳磨制而成面粉，加工精度高、面筋质量好、粉质洁白，适合制作面条、水饺、混沌等面食以及各种高档面点，制品表面光滑透亮，口感劲道、爽滑，麦香浓郁。...
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![莜麦含麸质吗]( "莜麦含麸质吗")
- 莜麦是含麸质的，麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质，有些人对麸质过敏，所以过敏的人要慎重食用莜麦。麸质在小麦、黑麦、大麦中比较常见，麸质使面团具有坚固的结构，在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。...
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![燕麦和莜麦一样吗]( "燕麦和莜麦一样吗")
- 燕麦和莜麦不一样。1、莜麦，别名油麦，玉麦，铃铛麦，是禾本科、燕麦属植物，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。果实可磨面制粉作各种面食，或栽培作牲畜精饲料。2、燕麦（学名：AvenasativaL.）是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立，光滑无毛，高可达1...
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![莜麦与燕麦的区别]( "莜麦与燕麦的区别")
- 1、莜麦和燕麦都是燕麦家族的重要成员，但它们的种子在成熟以后却有明显区别，燕麦的种子有稃包裹，而莜麦的种子则直接裸露在外面，所以它又称作裸燕麦，这是两者之间最重要的不同。2、莜麦和燕麦在种植环境上也有一定区别，莜麦是一种生命力顽强的植物，它生性内涵的贫瘠，可以栽种在国...
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![莜麦与燕麦的区别是什么]( "莜麦与燕麦的区别是什么")
- 莜麦与燕麦的区别有名称不同、外形不同、产地不同、用途不同等。莜麦也叫油麦，各地叫法不一样，燕麦也叫香麦，地方名称不同。莜麦秆高约70公分左右，有二到三个节；花序的小穗柄弯曲，小穗有花三等六朵，外稃草质柔软；果实成熟后外内稃与果实容易分离开；产量较高。而燕麦秆高约90公分左...
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![什么是莜面粉]( "什么是莜面粉")
- 莜面粉是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显...
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![燕麦片是莜麦做的吗]( "燕麦片是莜麦做的吗")
- 1、是的，其实燕麦就是莜麦，莜面就是燕麦粉，莜面只是西北老乡的土叫法而已。2、燕麦片可以算五谷类，因为五谷是泛指粮食类植物。含一些淀粉。从营养讲，不如小麦、稻米。如果是贫穷年代，还是多吃大米白面好。而现在是富贵病盛行时期，即营养过剩病时期，多吃些杂粮是有益健康的。多与...
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![荞麦面和莜面的区别]( "荞麦面和莜面的区别")
- 莜面：由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙，磷，铁。核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病，冠心病，动脉硬化。高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质，那就是...
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![荞麦和莜麦的区别]( "荞麦和莜麦的区别")
- 荞面一般煮着吃；而莜面蒸着吃；荞麦滑，而莜麦有粘性；乔麦面颜色偏咖啡色，而莜麦面颜色偏黄白。荞麦的简介荞麦具有良好的适口性，用途广泛。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。还可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料。关于荞麦...
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![莜麦和燕麦的功效有多大差别]( "莜麦和燕麦的功效有多大差别")
- 燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心脏肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实...
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![莜麦是燕麦吗]( "莜麦是燕麦吗")
- 莜麦和燕麦不是一种东西。1、名称不同：莜麦也叫油麦；燕麦也叫香麦。2、外形不同：莜麦秆高约70公分左右，有二到三个节；花序的小穗柄弯曲，小穗有花三等六朵，外稃草质柔软；果实成熟后外内稃与果实容易分离开；产量较高。麦秆高约90公分左右，有二到四个节；花序的小穗柄不弯曲，小穗有小花一...
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![莜麦卷怎么做 莜麦卷的做法]( "莜麦卷怎么做 莜麦卷的做法")
- 1、主料：莜麦200g，普通面粉500克，牛奶260克。2、辅料：安琪酵母5克，盐3克，糖15克，色拉油20g，葱花5g，黑胡椒粉5g，盐5g。3、将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与莜麦、面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀。4、面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、...
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![莜麦面可以做馒头吗]( "莜麦面可以做馒头吗")
- 莜麦面馒头的做法如下：原料：白面300克，莜面150克，糖20克，酵母5克，牛奶400克左右。做法：1、所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，并放置温暖处进行发酵；2、等待面团发酵完成后，将面团滚圆排气后搓成长条；3、将面团长条切成小块；4、烧开热水，放入蒸格，加入面团小块，直到馒头蒸熟即可出锅...
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![莜麦面怎么吃]( "莜麦面怎么吃")
- 1、莜麦面用开水烫匀，水量适中。随着热水入面，一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来。2、烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄，不能太用力，面饼易断。3、面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。4、蒸好的面饼晾凉后，切丝。5、豆角焯水后切丝，当面码。葱...
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![莜面和荞麦面有区别么]( "莜面和荞麦面有区别么")
- 莜面和荞麦面有区别。区别在于两者的制作原料不同。荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产；莜面是由莜麦加工而成的面粉，筱面是西北地区“三件宝”之一。莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要...
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![燕麦和莜麦是同一种植物吗]( "燕麦和莜麦是同一种植物吗")
- 燕麦和莜麦是同一种植物。燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。内蒙古种植面积最大，燕麦喜爱高寒、干燥的气候。燕麦的生长环境与一般谷物不同，喜爱高寒、干燥的气候，中国内蒙古自治区中...
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![小麦粉和麦芯粉区别]( "小麦粉和麦芯粉区别")
- 1、制作过程不同，麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的，而小麦粉是由小麦磨成的粉状物;2、用途不同，麦芯粉适用于高级面点，面条、水饺等面食，而小麦粉一般用做馒头、包子，饺子皮等。小麦粉和麦芯粉区别小麦粉就是用小麦加工的面粉，也就是小麦磨成的粉状物，是我国北方居民的主...
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![莜麦的禁忌]( "莜麦的禁忌")
- 莜麦的禁忌是虚寒者患者忌食。莜麦虽然是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜麦不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜麦生物成分据测定，每100克可食莜麦，含热能366千卡，蛋白质15克，脂肪8.5克，碳水化合物63.9克，膳食纤维7.9克及维生素B1、B2、E、胡萝卜素、尼克...
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![莜麦面怎么做好吃]( "莜麦面怎么做好吃")
- 做莜麦面共4个步骤，需要准备食材：莜麦面粉150克、开水适量、青椒半只、胡萝卜半根、油醋汁3勺。以下是做莜麦面的详细操作步骤：操作/步骤1、揉面团莜麦粉加入盆中，倒入适量滚开的水，一边倒一边搅拌成絮状，然后揉成偏软的面团。2、擀开成薄面片擀开成薄面片，一分为二。等蒸锅里的...
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![黑小麦粉是全麦粉吗]( "黑小麦粉是全麦粉吗")
- 黑小麦粉不是全麦粉。黑小麦粉是由黑小麦磨制而成，其中不含有面筋，大多会于高筋小麦粉混合做成食物；而全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成，其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分，口感相对粗糙，但麦香味更浓郁。全麦粉与小麦粉区别：1、小麦粉和全麦粉的主要区别在于小麦粉，是把麦麸取...
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