![怎么做蛋炒饭不糊]( "怎么做蛋炒饭不糊")
- 1、煮饭时，洗好米加入水后，滴几滴植物油在米中，可以起到防粘的效果。2、蒸米饭时加较少的水，使米饭保持干爽和能搅拌出颗粒分明的状态。3、在炒饭前，热锅的同时放大量的凉油在油锅中，再倒出多余的油，让锅子周围都粘上油，炒饭时不会粘锅。4、先炒蛋再炒饭，炒饭时不停的翻动，注意好火...
- 7706
![熬糖色怎么熬不糊]( "熬糖色怎么熬不糊")
- 1、用水炒糖色：将锅清洗干净后向锅里面倒入清水以及适量冰糖，大火将水烧开之后将冰糖敲碎。调到小火搅拌糖水，一直到糖色有气泡冒出，等到锅里的气泡由大变小，由白色变成微黄色即可。2、用油来炒糖色：先将炒锅烧热，倒入食用油、冰糖，用小火炒。将冰糖敲碎后继续炒，一直到气泡由大变...
- 2857
![家里只有电炒锅怎么能烙饼不糊啊]( "家里只有电炒锅怎么能烙饼不糊啊")
- 一般炒菜锅都是圆底锅，跟平底的饼锅最大的区别在于受热不均，锅底温度高，锅沿以上的温度低。烙饼时，主要尽量让整张饼均匀受热就够了，就是要勤翻动，防止锅底糊边上生的现象发生。方法：1、先把鸡蛋打在碗里面放点盐进行搅拌，搅拌完以后放进点水。2、把买的面粉拿出来，往碗里面到入面...
- 28961
![糖怎么熬不糊]( "糖怎么熬不糊")
- 1为了受热均匀，应选择平底锅进行熬糖。在锅中加入白砂糖和水，熬糖量是器皿总容量的二分之一左右，糖液太少了，温度会升的很快不好控制，如果太多，沸腾时有溢出的可能。2、在我们准备好的小盆中加入一起纯净水，烧热，用来清理锅边。3、糖液搅拌均匀，使砂糖充分溶解，搅拌可以达到防止糊...
- 6099
![怎样炒黑芝麻不糊]( "怎样炒黑芝麻不糊")
- 先将买来的生芝麻捡掉大的杂质;洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起，以免沙子混入)，捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净。炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火...
- 26382
![怎么炒黑芝麻才能不糊]( "怎么炒黑芝麻才能不糊")
- 黑芝麻除去杂质，洗净，晒干。取净黑芝麻，放在炒锅里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆声就差不多了。如果炒得太久,香味会变成苦味。所以,约有二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可。用时捣碎。黑芝麻可以炒熟后碾碎加入,这样才能充分被身体吸收。...
- 28815
![做面汤有什么办法不糊]( "做面汤有什么办法不糊")
- 想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。首先水放多一点，面店都是大锅，水多就不会糊，也不会粘锅，不要用小锅煮面。等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温...
- 23381
![铁锅烙饼怎样才会不糊]( "铁锅烙饼怎样才会不糊")
- 用烙饼锅烙饼不糊的办法就是用熟的豆油来烙饼，还要将烙饼的面要和好要柔韧，用擀面杖擀成大饼后放上熟豆油，抹匀后在卷好分成均匀的段后在擀成下饼，控制好油温即可。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最...
- 12092
![火炕铺什么不糊还隔热]( "火炕铺什么不糊还隔热")
- 火炕铺凉席不糊还隔热，可选择的凉席、枕席的材质有草、亚麻、竹纤维等。夏天容易出汗，卧室寝具尽量选择那些天然、透气、环保的纺织品，例如纯棉、亚麻、竹纤维、莫代尔等材质，具有较强的吸湿性，触感舒适柔软，长时间使用也能保持清爽。由于夏季白天室外气温较高，如果室内门窗大开...
- 6014
![电磁炉怎么炒鸡蛋不糊]( "电磁炉怎么炒鸡蛋不糊")
- 加入足够的油和选择合适功率。1、加入足够的油：电磁炉多用的为平底锅，要想不糊底就需要足够的油润湿平底锅四周。2、选择合适功率：电磁炉中不同的按键代表着不同的功率，煎鸡蛋应选择文火或中火，若选择的火锅等按键过滤过大，则会导致鸡蛋煎糊。且油温七八成热时倒入鸡蛋液，可有效...
- 8481
![炒粉干怎样才能不糊不碎不沾锅]( "炒粉干怎样才能不糊不碎不沾锅")
- 1、米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放。2、大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起。3、要勾芡汁，就不会粘锅。4、直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟，趁热以油拌匀放凉，避免米粉未炒而先自行粘结。5、要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会。6、要选用品质好...
- 7517
![炒蒜薹怎么不糊]( "炒蒜薹怎么不糊")
- 1、不糊小技巧：锅烧热，然后下油，油温升起来达到8成左右的时候下蒜苔，掐准时间，8秒即可出锅沥干油就可以了，然后在加上其他食材做出美味的菜肴来了。2、一般蒜苔的烹饪方法都是炒，可以为菜肴增添色香味，但是炒的时间不能太长，太长的话会破坏蒜苔中的辣素，导致其作用丧失，而且也会是蒜...
- 20132
![炒豆瓣酱如何不糊]( "炒豆瓣酱如何不糊")
- 炒豆瓣酱不糊可以温油下锅，这样使豆瓣酱在慢慢加热的状态中炒熟；而且火力不应过大，只要能够把锅烧温热就可以；并且油量不宜过多，只要能把其炒匀也就可以。豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，而且属于发酵红褐色调味料；并且豆瓣酱的主要成分有...
- 21110
![用高压锅煮饭怎么样才能不糊]( "用高压锅煮饭怎么样才能不糊")
- 用高压锅煮饭不糊的方法如下：将米洗净入高压锅，加水后盖上盖子；开大火，待高压锅上大气时关火；6分钟后继续开大火，待高压锅重新上大气时关火；10分钟后开盖即可食用，且不会糊。...
- 15352
![制作凉糕怎么才能不糊]( "制作凉糕怎么才能不糊")
- 1、面粉和石灰水，石灰用水泡下，等石灰沉静，取上面清凉的石灰水即可；2、取出石灰水倒入大点的盆中，或者锅里；3、取适量面粉放一个干净小盆里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，不要有颗粒，面粉完全溶于水中；4、石灰水盆放灶上烧热，将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中，要不停的搅拌，顺...
- 22156
![千层蛋糕皮怎么做又黄又不糊]( "千层蛋糕皮怎么做又黄又不糊")
- 皮：鸡蛋3个，糖粉60克，低粉120克，清水225克，牛奶75，克植物油45克；馅：奶油200克，芒果5个左右；步骤：1，鸡蛋，糖粉，低粉混合，拌成出筋，此动作需时约2分钟左右；2，分次加入牛奶同清水，搅拌均匀；3，加入植物油搅拌均匀，用滤过网过筛一下就做成班戟浆了；4，用平底锅，烧热一下就转最小火，摊一小勺，表面煎至凝固干...
- 5598
![青椒土豆丝怎么炒才不糊]( "青椒土豆丝怎么炒才不糊")
- 1、材料：土豆丝用清水冲两至三便，去除淀粉。2、调料：青椒切1、5公分左右段、三瓣蒜切片、姜丝少许、盐、味精少许、醋一汤匙，油两汤匙。3、中火将油烧至六成热，改小火放入青椒炒香，放入土豆丝用中火翻炒，放醋喷炒，放盐、姜丝、蒜片翻炒，起锅前放入味精，既成。注意：1、醋要先喷，土豆丝...
- 8811
![电磁炉不糊锅底小窍门]( "电磁炉不糊锅底小窍门")
- 电磁炉不糊锅底小窍门有调控好温度、勤翻动、适时调温、做好充足的准备等。1、调控好温度每次炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如小编在炒菜的时候，使用的是"炒菜"的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且...
- 20387
![平底锅做披萨不糊的办法]( "平底锅做披萨不糊的办法")
- 平底锅做披萨不糊的办法是凉锅放油，把油在平底锅里面上下左右均匀的晃动，使锅里的全部用油滤过，再小火慢慢加热即可。比萨饼需要用发面，把面擀成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝、肉肠片、茄子片、蘑菇片等，然后撒上芝士丝。注意茄子、蘑菇等容易出水，所以在放在面饼上之前...
- 18413
![煎鸡蛋怎么不糊]( "煎鸡蛋怎么不糊")
- 1、锅底倒入少量油加热后倒出。2、放入煎蛋模子，模子里加入少量油，打入鸡蛋一个，洒少量盐，盖上锅盖，小火煎。3、小火煎一分钟后，关火，焖一分钟。4、开盖，取出模子，把蛋翻个身，再开小火煎一分钟，关火焖一分钟即可。...
- 25237
![煮豆浆怎样才能不糊锅底]( "煮豆浆怎样才能不糊锅底")
- 1、在锅里倒一点凉水，再倒豆浆进去煮。豆浆中的大豆蛋白附在锅底上造成糊锅，加入密度比豆浆大的清水后使豆浆浮在水上面，豆浆不触摸锅底，因此不容易糊锅。2、用双层锅煮或者改为蒸。3、先把少量的豆油或者菜油倒入到锅里，把锅稍稍加热，再将豆浆倒入。...
- 27076
![花生怎么炒不糊]( "花生怎么炒不糊")
- 用料：花生200克、盐适量、花生油1勺。1、花生米洗净浸泡3分钟。2、捞出沥干水分。3、倒入干净无油的炒锅中，小火不断翻炒，避免表皮炒糊。4、待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许花生油。5、继续翻炒伴有花生爆裂的响声，迅速加入盐翻炒均关火。6、倒入盘中放凉，几分钟后花...
- 23180
![糊糊的糊糊的做法]( "糊糊的糊糊的做法")
- 用料：面粉、番茄、菠菜、土豆、香菇、葱、蒜、菜籽油、盐、老抽。做法：将西红柿切块、土豆切条、香菇切丝、葱切段备用；炒锅中加油，将准备好的蒜粒、西红柿，下锅翻炒，西红柿炒出汁，之后放土豆、香菇、葱段炒好备用；烧开一锅开水备用；将面粉放入容器加一勺水顺时针搅拌；将炒好备用的...
- 6838
![不清楚模糊不清词语]( "不清楚模糊不清词语")
- 隐隐约约：指看起来或听起来模糊，不很清楚，感觉不很明显。影影绰绰：模模糊糊，不真切。云雾迷蒙：迷蒙：形容模糊不清的样子。雾里看花：原形容年老视力差，看东西模糊，后也比喻看事情不真切。渺渺茫茫：辽阔无际的样子。亦指模糊；不清楚。...
- 5598
![芝麻糊为什么不成糊]( "芝麻糊为什么不成糊")
- 芝麻糊不成糊的原因可能是水量放多了，一般的芝麻糊都是很粘稠的，可以泡少放点水。芝麻糊是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品，是滋补强身、延年益寿的佳品。...
- 18471
知知馆
