![海蜇是生吃还是熟吃]( "海蜇是生吃还是熟吃")
- 新鲜的海蜇含水多、皮体较厚,、含有毒素。海蜇毒素在刺丝囊内贮存和分布，1克刺丝囊含有5500万个单刺丝囊，一般在捕捞后，经加工处理毒性可迅速消失。动物试验证实，海蜇毒素对哺乳动物的心传情导系统，对甲壳动物的心脏均有损害作用，致鼠类小肠平滑肌收缩。海蜇毒素为四氨络物、5...
- 10472
![海蜇如何做汤]( "海蜇如何做汤")
- 1、鲜的曲记海蜇先用水冲洗干净，然后用清水浸泡，中间换两次水；海蜇切成条状，再次清洗，浸泡，然后捞出沥干；大蒜捣成泥状，加一点点盐、醋和味精调成味汁，鉴别海蜇时候应该注意挑选新鲜海蜇。2、香菜切碎；海蜇条加味汁、香菜、熟芝麻和香油，拌匀后食用。冷藏后效果风味尤佳。...
- 2982
![海蜇丝怎么存放]( "海蜇丝怎么存放")
- 1、盐+明矾保存：将盐和明矾用温开水化开，待水凉后倒入备用的坛子中，放入海蜇丝，完全浸入后密封盖子，可保存5-10天。2、使用盐：用盐将海蜇丝包起来，存放在坛子里，最上面一层多放些盐，密封好后可保存10-15天。3、冰箱冷藏：用清水清洗干净，再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，可保存3-5天。...
- 6768
![海蜇能冷藏吗]( "海蜇能冷藏吗")
- 海蜇买回来后,尽可能短时间内食用完,或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中,以防变质而不能食用。海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。新鲜海蛰新鲜海蜇捕获后，先将头部和体部分开，除去内脏和血衣，再将头部和体部...
- 14591
![海蜇保质期多少时间]( "海蜇保质期多少时间")
- 1、若海蜇加盐保存，可保存6个月左右，但如若经过清洗，去皮加工，需在温控设备下才可进行长期保存；2、若海蜇皮进行加工，务必经过保鲜措施获得保存，保质期一般为3个月左右；3、海蜇越陈质量越好，质感脆嫩，新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒或矾质，色泽较为鲜艳发亮，陈海蜇与此相反，挑选海蜇应避...
- 15805
![海蜇烫缩了怎么办]( "海蜇烫缩了怎么办")
- 海蜇在用开水泡过后会缩小，这个过程是不可逆的，只能重做了。海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。水母型身体呈铃形或倒置的碗形，或伞形。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后...
- 21971
![海蜇怎么做没有腥味]( "海蜇怎么做没有腥味")
- 去除海蜇腥味的方法如下：1、首先是先将盐渍海蜇用清水浸泡大约12小时，此过程为初步去除掉海蜇中的盐分;2、去除盐分后，反复换几遍清水搓洗，然后用开水汆一下，再然后将海蜇放入凉水中浸泡;3、用手感觉浸泡的海蜇蛰皮的脆嫩，事宜切丝即可;4、海蜇捞出切丝后，用清水漂洗几遍，然后放...
- 16425
![被海蜇蛰了以后应该怎么办]( "被海蜇蛰了以后应该怎么办")
- 一旦被海蜇蜇伤，可引起局部或全身症状。首先用干毛巾或者是其他轻柔的衣物，沿一个方向擦拭伤口，来清除吸附在皮肤上的毒液和海蜇，就地用海水或白醋冲洗蛰咬处，切记不可以使用淡水，否则会加重刺激胞释放毒液。也可以用太阳照射的海沙干燥几分钟，缓解几分钟后刺痛的症状。还可在伤...
- 3363
![海蜇需要煮熟吗]( "海蜇需要煮熟吗")
- 买回来的海蜇吃时要烫一下，具体制作步骤如下：1、把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5到6小时；2、冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；3、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；4、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80摄氏度的沸水烫一下，立即将沸水倒...
- 3213
![凉拌海蜇是发物吗]( "凉拌海蜇是发物吗")
- 海蜇是属于海产品，一般来说海蜇是不适合刚刚手术后的人食用，因为海蜇本身是发物也是海鲜产品，如果手术过后伤口没有复原的朋友吃的话对伤口恢复不利。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。通常是一些刺激性强的食物，如海鲜，香菜，人造海蜇皮好...
- 26725
![刚打捞的海蜇怎么处理才能吃]( "刚打捞的海蜇怎么处理才能吃")
- 海蜇加入清水，充分泡发，中间换水两三次，直到没有咸味。泡好的海蜇用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水，然后捞出沥干即可。海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾...
- 4950
![海蜇怎么清洗]( "海蜇怎么清洗")
- 1、盐水浸泡法:将海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗。2、搓洗干净后剥去其褐色薄皮。再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中,浓度约为50%左右,泡15分钟左右,把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。3、用盐水反复3次洗净泥沙后再浸15分钟即可清洗掉海蜇皮上的沙粒。...
- 13706
![海蜇拌白菜丝怎么做好吃]( "海蜇拌白菜丝怎么做好吃")
- 材料：白菜叶100克、海蜇200克、大葱适量、姜适量、盐适量、蒜头适量、老醋适量、鲜酱油适量、香油适量；步骤：1、白菜洗净，切成细丝；2、海蜇洗净，沥干水；3、大葱切成细丝；4、蒜头和姜块切小块，加入少许盐，捣成姜蒜泥；5、加入少许鲜酱油，鸡精和适量老醋，调成汁；6、把白菜、海蜇、大葱和调...
- 13803
![海蜇丝怎么做法]( "海蜇丝怎么做法")
- 原料：海蜇皮300克、黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。做法：1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味。2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉。3、把醋、香油、味精对在碗里成调料。4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。...
- 15761
![海蜇放三年了可以吃吗]( "海蜇放三年了可以吃吗")
- 海蜇放三年了是不可以吃的，因为三年的海蜇会沾满很多的病菌，吃了会拉肚子，而且三年的海蜇营养成分大部分已经消失了。长时间放置的食品会引起霉变，霉变的食品吃了会引起身体的不适。虽说海蜇不会长出明显的霉菌，但是海蜇放久也是会有霉的，只不过没有那么明显，所以还是不要吃放了...
- 10737
![海蜇丝是什么]( "海蜇丝是什么")
- 海蜇丝是将海蜇皮清洗干净之后，切成细丝制作而成的一种海鲜美食。海蜇中含有多种人体必需的营养成分，口感脆嫩，可以制成凉拌菜供人类食用。购买海蜇丝时需注意，并不是白的就好，通常来说白中发黄的比较好吃。...
- 13852
![海蜇的做法 海蜇怎么做]( "海蜇的做法 海蜇怎么做")
- 1、海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒。小米椒切丝，蒜切末，香菜切段。2、碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，盛出装盘即可。...
- 26421
![如何去除海蜇中的明矾]( "如何去除海蜇中的明矾")
- 1水浸泡，最好能提前一天浸泡，记得要换水，不然效果是不好的；2另外吃的时候，可以加醋跟香油，味道口感好，同时也会去掉那个味道；3海蜇，生食带毒，用盐和明矾腌制之后便变成了风味独特的海鲜菜品。市场、超市卖的都是腌制好的重盐海蜇皮，干瘪又难看，让人没有食欲，就是这样子看似没有食欲的...
- 12763
![海蜇可以放在冰箱的冷冻里吗]( "海蜇可以放在冰箱的冷冻里吗")
- 海蜇，伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状。中国沿海广泛分布，以浙江和福建沿海最多。每年...
- 30238
![海蜇丝可以生吃吗]( "海蜇丝可以生吃吗")
- 1、将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用；2、锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟...
- 14030
![海蜇丝凉拌要开水烫吗]( "海蜇丝凉拌要开水烫吗")
- 海蜇不能用热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。卖的海蜇都是咸的，所以买回家要用凉水泡发，一直泡到正常能接受的咸味即可。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以...
- 20688
![凉拌海蜇拌黄瓜丝最正宗的做法]( "凉拌海蜇拌黄瓜丝最正宗的做法")
- 材料：海蜇丝，黄瓜，蒜，盐，味精，糖粉，醋，香油。步骤：1、黄瓜去皮，刨丝；2、加入少量盐，拌均匀，腌制一小会；3、加入切好的海带丝；...
- 24178
![水母和海蜇有什么区别]( "水母和海蜇有什么区别")
- 水母和海蜇的区别：1、形态外貌不同：水母身体由内外两胚层所组成，两层间有一个较厚的中胶层，透明且有漂浮作用；而海蜇的伞部隆起呈馒头状，直径达可50厘米至100厘米，胶质较坚硬，通常为青蓝色，口腕为八枚，缺裂成许多瓣片；2、有毒部位的不同：水母伞状体之下的触手是其消化器官和武器，在触...
- 8186
![凉拌海蜇丝需要焯水吗]( "凉拌海蜇丝需要焯水吗")
- 凉拌海蜇丝需要焯水。因为海蜇体内本身就含有一定的毒素，这种毒素不是通过浸泡就能去掉的，只有用高温才能杀死。在焯水时可以往水里加一点醋，这样更有利于去除细菌和毒素。在给海蜇焯水前，要看是干海蜇还是即食海蜇。干海蜇需要先用水进行泡发，即食海蜇则需要用清水浸泡6个小...
- 29224
![海蜇要泡多久才能吃]( "海蜇要泡多久才能吃")
- 一般用冷水泡30分钟左右，再用热水烫一下即可。对于盐渍的海蜇，先用冷水泡30分钟，再切成丝，用开水烫一下即可。海蜇(seajelly,orjellyfish,nettlefish)(RhopilemaesculentaKishinouye)，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称...
- 5970
知知馆
