![凉拌笋丝和凉拌笋片的区别]( "凉拌笋丝和凉拌笋片的区别")
- 凉拌笋丝和凉拌笋片的区别是凉拌笋丝是将笋子切丝，而凉拌笋片是将笋子切片，笋子一般指竹笋。竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。...
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![泡椒笋片有害健康吗]( "泡椒笋片有害健康吗")
- 不宜多吃腌制的东西，泡菜笋片在制作的过程中，会产生一种致癌物质亚硝酸盐，时间越长，亚硝酸盐的含量可能造成对身体的危害，过量食用泡椒类食品会造成内分泌失调，痘痘，皮炎等发生率增高，建议不要经常食用，适可而止。关于竹笋，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝...
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![笋片做法 很清爽的一道菜]( "笋片做法 很清爽的一道菜")
- 1、莴笋去皮洗干净，用一半就可以了。切刀切成小段。2、再把每小段切成菱形片。大蒜切成蒜蓉备用。3、锅烧热倒入油，油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色。4、把切好的笋片倒入锅中煸炒断生。放入一勺耗油翻炒均匀。5、放入少于盐调味，耗油有咸味，不需要放太多盐，掌握不了就尝一下再放...
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![泡椒笋片怎么做]( "泡椒笋片怎么做")
- 主料：竹笋300克。辅料：野山椒100克。调料：食盐2茶匙、葱半根、姜3片、八角2粒、花椒1汤匙、大蒜3瓣、红尖椒3根、白酒1汤匙、白醋2汤匙、水1杯。做法：竹笋洗净后切片，放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；大蒜去皮洗净后切碎，将葱和生姜切片，小红椒切碎；沥干水的竹笋片...
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![炒笋片的做法]( "炒笋片的做法")
- 一、鸡肉炒笋片。准备食材：鸡肉1斤、笋片300克、二荆条辣椒4个、红辣椒3个、大蒜5瓣、生姜1块、炒鸡酱半罐、食用油适量。1、鸡肉加料酒，冷水开火焯水煮熟捞出冲洗干净。2、锅里放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄。3、鸡肉推到一边，放入蒜片、姜片、一半辣椒翻炒出香味。4、倒入半...
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![竹笋炒肉片的做法]( "竹笋炒肉片的做法")
- 竹笋炒肉片的做法如下：1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。4、把竹...
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![干锅竹笋片腊鸡做法]( "干锅竹笋片腊鸡做法")
- 主料：腊鸡700克，姜25克，笋150克，青椒60克，红椒40克。辅料：料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，食用油适量。干锅竹笋腊鸡的做法：1、准备原料。2、腊鸡凉水下锅。水滚后煮五分钟，热水冲洗淋干。3、加入油放入生姜片炒下。4、放入腊鸡块炒五分钟。5、加入料酒，生抽，老抽。6、加入竹笋。...
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![炒笋片怎么做]( "炒笋片怎么做")
- 所需材料：笋、辣椒、食用油、盐、蒜、料酒、酱油、味精、白糖、水。具体做法：1、把笋去掉皮，用水洗干净；2、把笋切成块状，辣椒切成丝、蒜切成片；3、锅内加油烧热，放入蒜片、辣椒丝爆香；4、锅中放入笋块炒1分钟，倒入1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖和100毫升水，烧开，再焖5分钟，换成大火收汁...
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![笋怎么切片]( "笋怎么切片")
- 1、大一点的笋的切法大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。2、小一点的笋的切法小一点的冬笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，这样做菜好看。3、中等大小笋的切法中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着...
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![竹笋洋葱肉片的做法]( "竹笋洋葱肉片的做法")
- 1、做法：把瘦肉切成片，肉片加姜蓉、生抽。耗油腌制5分钟左右。开火把锅烧热，倒油进锅，把腌好的肉放下去翻炒至5成熟捞上碟子。2、再把锅烧热，放油放蒜米、辣椒下去爆，爆到味到蒜米的香味，把竹笋倒下去加适量盐、生抽翻炒到5成熟。倒肉下去一起翻炒到熟就可以了。...
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![火锅莴笋片长片怎么切]( "火锅莴笋片长片怎么切")
- 火锅莴笋片切长片的方法是莴笋去皮洗净，斜着切成大小适宜的小段，切口朝上，再切成薄片即可，莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。...
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![干莴笋片怎么做好吃]( "干莴笋片怎么做好吃")
- 食材：干莴笋片，红辣椒，姜蒜，五花肉。1、干莴笋片用清水清洗干净后用凉水泡发１５－３０分钟，泡发后沥干水分。辣椒，姜蒜切碎，五花肉切片。2、锅内放少许油，把五花肉放下去小火煸出油，辣椒，姜蒜放入锅内爆香，放入干莴笋片，翻炒，加入生抽，食盐继续翻炒，装盘。莴笋干的营养价值：1、常吃莴笋可增强胃液...
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![芦笋切薄片后要焯水吗]( "芦笋切薄片后要焯水吗")
- 要焯水。芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸。焯水后的芦笋能最大限度保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。芦笋的正确的处理方法：1、先削去茎端的硬皮，然后切段。2...
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![莴笋怎么切菱形片]( "莴笋怎么切菱形片")
- 1、先将莴笋去外皮后清洗洗净。2、将去皮莴笋切成大小适宜的小段。3、直线直刀，将小段莴笋切成较厚的片。4、切好的莴笋片平放在玷板上，切口朝上，以一片为例，斜刀将其切成菱形块即可。...
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![凉拌莴笋片的做法]( "凉拌莴笋片的做法")
- 莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中，用花生油炸熟花椒，出香即可，将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。需要提前焯水，除去莴笋略苦略涩的口感。凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法简单，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的冷菜。...
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![毛笋怎么切片]( "毛笋怎么切片")
- 毛笋切片，大一点的毛笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段，再把每段切成4－6块，视竹笋的粗...
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![莴笋炒鸡片的做法有哪些]( "莴笋炒鸡片的做法有哪些")
- 材料主料：莴笋150克、鸡肉60克。辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、胡萝卜适量、葱适量。做法：1、准备食材。2、鸡肉切片用料酒、盐、蚝油腌置。3、莴笋、胡萝卜切片。4、起油锅炒熟鸡肉。5、放入莴笋、胡萝卜。6、放盐，开水翻炒。7、放蚝油翻炒。8、最后撒上葱花，即...
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![怎么切笋片]( "怎么切笋片")
- 大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。小一点的笋，一般横着切根部，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。笋的...
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![清水脆笋片怎么做好吃]( "清水脆笋片怎么做好吃")
- 清水脆笋片做成小炒清水笋口味较佳。主料：清水脆笋片配料：胡萝卜，瘦肉，葱。步骤：1、清水脆笋片切丝，刀需顺着纤维切，可使口感更好。2、把清水脆笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。3、瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。4、锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色。5、把笋丝和...
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![莴笋的切片方法]( "莴笋的切片方法")
- 1、准备一根莴笋，去掉外皮清洗干净，可以用削皮刀来去皮；2、斜着把莴笋斜刀切成片，想切厚一点就把斜刀的角度就放大一些，如图虚线所示；3、按照上述方法，把莴笋切成小片即可，注意要切成均匀的薄片才能炒得均匀。...
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![玉兰片和竹笋如何分别]( "玉兰片和竹笋如何分别")
- 玉兰片和竹笋如可以根据外形来分别，玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣；竹笋是竹子的幼芽，也就是我们常说的“笋”。竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。...
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![莴笋炒肚片的做法]( "莴笋炒肚片的做法")
- 偶然发现家里还有老妈之前帮我处理好的猪肚，都忘记了，看来定期清理冰箱有必要啊”准备食材将煮好的猪肚切片莴笋，胡萝卜木耳切片备用锅中入油放入生姜炒香后倒入猪肚翻炒将莴笋，胡萝卜，木耳一起倒入锅中炒匀加入盐，鸡精调味装盘即可...
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![莴笋木耳炒鸡片的做法]( "莴笋木耳炒鸡片的做法")
- 用料：鸡胸肉200g，莴笋适量，木耳适量，玉米淀粉适量，料酒适量，盐适量，葱适量，玉米油适量，蛋清半个，姜适量，蒜适量。做法：1、莴笋洗干净去皮，切菱形片，放在盆子里撒上盐腌制一会。2、木耳用冷水泡开以后撕小块，锅中放水烧开，加入木耳焯烫一下捞出来控水备用。3、鸡胸肉切片，放在盘子里加入玉...
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![炒笋片的做法 炒笋片怎么做]( "炒笋片的做法 炒笋片怎么做")
- 1、笋皮去掉,洗干净，切片,待用。2、将水煮开,加入笋片,掠一下笋片,捞出备用，猪肉切片。3、加适量老抽,在肉的表面,裹一层淀粉。4、将蒜切成末。5、锅中加适量的油,七成热加入蒜末。6、加入笋片加入适量的盐,炒到变色,出锅，即可。...
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![干笋片如何泡发]( "干笋片如何泡发")
- 1、高压浸泡法：将干笋片洗净放入高压锅，加入足量清水，焖盖煮约20分钟煮至发软，放入清水盆内常温浸泡3小时以上即可。2、小苏打焖煮法：盆内放入干笋片、足量热水、一勺小苏打，加盖焖泡1小时左右后，放入锅内煮10分钟，取出洗净即可。3、清水泡发：将干笋片放入盆中，加入没过干笋片的清...
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