![双椒鸡捞面的做法]( "双椒鸡捞面的做法")
- 双椒鸡捞面的做法：1、两个鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块；2、切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味；3、红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右；4、烧水，水开后放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用...
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![双椒鸡捞面用什么面]( "双椒鸡捞面用什么面")
- 双椒鸡捞面用的是较细的柱状面。双椒鸡捞面，是传统中国特色面食。创始人金二奎，（丁宝桢的家用厨师）发明创造，流传于济南。鸡肉与辣椒麻椒相结合，面条煮熟后，捞出，浇上卤子，拌鸡汤即成双椒鸡捞面。麻椒必须是精选的四川麻椒，辣椒是四川二荆条辣椒。汤万双椒鸡捞面做法：1、农村土公鸡...
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![双椒耗儿鱼的做法]( "双椒耗儿鱼的做法")
- 材料：耗儿鱼500克，油适量，盐适量，豆豉适量，辣椒适量，葱适量，皮蛋适量，姜适量。做法：1、耗儿鱼先入油锅过一下。2、锅中留底油，接着放入切好的双椒和豆豉，翻炒均匀后放入耗儿鱼。3、再次翻炒均匀，接着加入适量水，等到鱼肉烧熟，放入刨好的皮蛋。4、最后放盐，味精调味即可出锅。...
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![双椒炒虾酱鸡蛋的家常做法]( "双椒炒虾酱鸡蛋的家常做法")
- 第一、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。第二、红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。第三、葱和姜切成末，备用。第四、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。第五、锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅。放入两匙儿虾酱小火翻炒如果比较咸的虾酱，要少放一些。第六、翻炒出虾酱酱香...
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![四川双椒鸡的做法]( "四川双椒鸡的做法")
- 将鸡肉切成大小统一的丁状，最适合是大手指第一个指关节那么大一个最优。往肉里添加姜丝（片）、酱油、料酒、盐、豆瓣（少量也可以不加）、葱（也可以不加）搅拌均匀静置30分钟。将小辣椒切成丁（切得时候可以带个小手套、辣椒很辣）清花椒洗好，如果很喜欢吃麻辣还建议适量准备一点红花椒锅...
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![双椒油豆腐做法图解]( "双椒油豆腐做法图解")
- 1、先把油豆腐、青椒洗净切丝，葱切段，蒜切片，姜切丝；小米椒切段；2、热锅放油，等油温八层热放入蒜片、姜丝、葱段爆香后再放入青椒和小米椒；3、等所有配料爆香后再放入油豆腐进行翻炒，期间加入老酒、酱油、蚝油、盐，最后起锅时再加点鸡精；4、最后装盘再洒点白芝麻，再来一大碗白米饭，开...
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![双椒鸡捞面怎么做]( "双椒鸡捞面怎么做")
- 1、准备好用料：鸡腿2个，面条（生）100克2团)，红朝天椒6个，绿朝天椒4个，生抽15克，蚝油5克，食用油40克，新鲜藤椒如果有)2只，蒜粒适量，料酒5克，盐2克，糖2克，白胡椒粉1克，生姜粒)适量，青花椒6克，红花椒6克，老抽5克。2、首先将鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块；切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、...
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![双椒怎么炒]( "双椒怎么炒")
- 用料：瘦肉200g、青椒2个、红椒2个、油3勺、豆瓣酱2勺、辣椒油1勺、料酒10克、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、淀粉3g。1、瘦肉切丝加料酒。淀粉。拌均匀腌制10分钟。2、青红椒都切丝。3、取一个碗倒入生抽，加入豆瓣酱一勺、辣椒油一勺、料酒少许兑成汁。4、锅烧热放油。放腌制好...
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![怎样做美味的双椒炒鸡胸肉]( "怎样做美味的双椒炒鸡胸肉")
- 第一、准备适量鸡胸肉，用清水洗净；再准备适量青椒和红椒，洗净后备用。第二、将鸡胸肉切成条，青椒和红椒切成丝，这种切法比较容易炒熟，特别容易入味。第三、准备适量葱，姜，蒜，将它们洗净后切碎，放入盘中，和鸡胸肉放一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，腌制15分钟。第四、炒锅中放入适量油，油...
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![皮蛋捶双椒做法图解]( "皮蛋捶双椒做法图解")
- 1、青红尖椒洗净去蒂，用筷子从尖椒蒂部插入，在炉火上翻烤。2、烤至表皮全部烤成焦黑色后，浸入凉水中降温。3、将尖椒表面焦软的黑皮剥干净，撕开尖椒肉，去掉辣椒籽，再将辣椒肉撕成长条，大蒜和葱花切碎。4、将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖和香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁。...
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![双椒烤鱼的做法]( "双椒烤鱼的做法")
- 1、用刀将鲈鱼对半展开，鱼背相连；洋葱切丝，葱切段，姜切片，青瓜切块，装至盘内。2、加入啤酒、盐、糖、味精、老抽调味腌制。3、将蒜快刀剁成蒜蓉，姜切成细粒，干辣椒切粒，青红椒切成圈，分别装至碗内备用。4、在锅内倒入适量的食油热锅，加入蒜蓉、姜粒、葱段、辣椒、花椒爆香，放入重庆火...
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![双椒蒜蓉辣椒酱做法]( "双椒蒜蓉辣椒酱做法")
- 1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。3、加热浓缩：增稠剂可...
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![双椒鸡丝怎么做]( "双椒鸡丝怎么做")
- 双椒鸡丝制作先腌制鸡丝然后把鸡丝焯水捞出。把蒜末姜丝放入炒香，再加入鸡丝炒散。之后加入青、红辣椒翻炒与盐、鸡精。最后勾芡即可出锅。1、鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；2、锅中放入足够多...
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![双椒炒鸡最正宗的做法]( "双椒炒鸡最正宗的做法")
- 主料：鸡肉500克、青椒250克、红椒250克；辅料：油100克、盐适量、五香粉适量、味精适量、姜10克、蒜10克、泡椒20克；双椒炒鸡做法：1、鸡肉和双椒；2、锅里倒入油；3、直接把鸡肉倒入油锅中爆炒；4、加入适量的五香粉；5、尽量多炒干，菜放入姜，蒜，泡椒翻炒；6、倒入双椒；7、加盐和味精翻炒熟透...
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![双椒鲈鱼做法图解]( "双椒鲈鱼做法图解")
- 1、主料：鲈鱼一条；辅料：西兰花100克、青红小米椒各10克；调料：蚝油10克、鲜露5克、辣鲜露5克、老抽10克、鱼露5克、老抽10克、生抽5克、鼓汁10克、花椒适量。2、双椒鲜嫩鲈鱼的烹饪制作方法：将鲈鱼去头尾，鱼身切片调味，将西兰花氽水摆在盘中垫底；将鲈鱼氽水至九成熟，起锅摆盘。加入...
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![怎样做美味的双椒香菇炒豆腐]( "怎样做美味的双椒香菇炒豆腐")
- 第一、准备一块嫩豆腐，再准备适量青红椒，将木耳和香菇放入碗中用清水泡发。注意，选用豆腐的时候，最好选择嫩豆腐，这样口感更滑嫩。第二、将豆腐洗净后切块，放入锅中焯水，捞出备用，嫩豆腐比较容易碎，焯水之后不容易炒散。第三、将青红椒洗净后，切成块，泡好的香菇切成片，木耳撕成小朵，放...
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![双椒炒肉如何做]( "双椒炒肉如何做")
- 1、先把双椒洗干净去籽切成片备用。双椒炒肉如何做2、把猪肉瘦肉切成片，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。双椒炒肉如何做3、把肥肉切成片小火煎出油，再把双椒倒入锅转大火爆炒。双椒炒肉如何做4、双椒炒至九成熟后铲出来备用。双椒炒肉如何做5、再把瘦肉倒入锅，大火爆炒...
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![双椒小皮蛋怎么做]( "双椒小皮蛋怎么做")
- 主料：小皮蛋辅料：青尖椒、红尖椒、香菜、花椒。调料：味极鲜、醋、糖、花椒油、芝麻油、盐。制作步骤：1、将皮蛋小心剥壳，随意切成小块，放在盘子里；2、青椒、红椒、香菜切成末；3、把青红椒和香菜放在装有皮蛋的盘子里；4、锅中烧热油，将花椒炸香；5、取味极鲜、糖、盐、醋、花椒油、芝...
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![怎样做美味的双椒炒剩馒头]( "怎样做美味的双椒炒剩馒头")
- 第一、准备一个吃剩的馒头，这个馒头是在冷藏室放了一夜的，用吃剩的馒头来炒效果更好。再准备适量青椒和红椒，洗净后备用。第二、将馒头切成大方块儿，然后再将青椒和红椒切成细丝。第三、准备适量蒜，切成蒜片，炒锅中放入适量油，油热后，放入蒜片爆香。第四、将准备好的青椒和红椒丝...
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![双椒炒兔丁是怎么做的]( "双椒炒兔丁是怎么做的")
- 材料主料：兔肉200克；辅料：油适量、盐适量、红椒半个、青椒2个、生抽适量、料酒适量、水茨粉适量、鸡精少许、花椒少许。步骤：1、红椒切小块，青椒切小，生姜切粒，花椒几粒。2、兔肉洗净切丁。3、放少许的盐。4、放少料酒。5、放少许生抽。6、加入泡好的水茨粉。7、加一个蛋清在里...
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![双椒炒鸡肝的家常做法]( "双椒炒鸡肝的家常做法")
- 第一、鸡肝用水清洗干净，控干水分。第二、锅里放入水，放入控干水的鸡肝，再放入花椒，八角，少许盐，葱，姜，把鸡肝煮熟。第三、鸡肝煮至十分钟左右的时间，就可以煮熟。鸡肝煮熟后，关火，把鸡肝捞出来，晾凉后，用刀切成片。第四、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。第五、红干椒用水清洗干净...
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![双椒炒鸭蛋做法图解]( "双椒炒鸭蛋做法图解")
- 1、青红椒切小块。鸭蛋打散。葱切葱花直接撒入鸭蛋液中。2、中小火加热油，一定不要火大或油热再放蛋液，不要让鸭蛋结皮，中火炒蛋能让蛋变的比较嫩。3、鸭蛋炒散后加入青红椒，翻炒均匀加适量食盐。吃货！开饭！...
- 23972
![怎样做美味的红烧茄子炒双椒]( "怎样做美味的红烧茄子炒双椒")
- 第一、准备适量长紫茄子，洗净后切成滚刀块，选用的紫茄子，一定要是新鲜的，这样就不用去皮了，紫茄子的皮也是非常有营养。第二、加入适量食盐，发现腌制十分钟左右，腌出水分，如果放入的盐分多的话，可以用清水洗一下。第三、加入少许淀粉，搅拌均匀，这样做出的茄子口感更好。第四、准备适...
- 30662
![怎样做美味的双椒炒豆腐]( "怎样做美味的双椒炒豆腐")
- 第一、准备适量豆腐，用清水冲一下，再准备适量青椒和红椒，洗净后，放入盘中备用。第二、将豆腐切成块，放入盘中；将青椒，红椒也切成片，分别放入盘中备用。第三、准备适量蒜和葱，洗净后切碎，炒锅中放入适量油，油热后将蒜末和葱末放入锅中炒香。第四、将豆腐倒入锅中，翻炒均匀，小火煎至表皮...
- 24966
![双椒鲫鱼的做法]( "双椒鲫鱼的做法")
- 1、准备一条鲫鱼切口，抹上淀粉和盐。2、准备调料，切丁状待用。3、开小火，立状淋油，再平进锅里。4、鱼炸好之后，用刚刚的油烹制调料，进行翻炒。淋在鱼身上即可。5、注意的有两个大点，一是在炸鱼的时候前期一定要让鱼呈立状用勺子淋油，鱼肉呈白色了在平进锅里，这样做省油。二是在做...
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知知馆
