![食用碱包粽子怎么用]( "食用碱包粽子怎么用")
- 食用碱包粽子的方法：1、把糯米水洗干净，然后沥干水份；将食用碱倒入糯米中，与糯米充分搅拌均匀，放在盘子里静置1-2个小时左右，搅拌好的糯米是呈浅黄色的。2、将粽叶放在锅里，烧开水煮一下，待粽叶冷却后，拿出来洗干净；洗粽叶要一张一张的两面洗干净。3、拿一张粽叶平铺放在手里，先在粽...
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![食用碱包粽子怎么配比]( "食用碱包粽子怎么配比")
- 碱水粽子的做法：1、先用一碗温水把碱盐溶化，拌入糯米里搅拌均匀。糯米会胀发，所以可以再倒２到３碗清水进去，浸泡１２个小时。2、把箬壳卷成冰淇淋甜筒状，把泡好的碱水糯米舀入壳里。第一勺可以用筷子戳得实一点，然后舀一勺米粒压一压，尽量压得实一点。3、最后把顶部的箬壳压下来整个紧...
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![包粽子用的碱砂是碱吗]( "包粽子用的碱砂是碱吗")
- 包粽子用的碱砂是碱。碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名，小苏打即“碱”，北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱，1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子，部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带...
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![包棕子的碱放多少]( "包棕子的碱放多少")
- 一斤糯米放五克食用碱。放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。当然，由于糯米粽材料偏酸，放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。...
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![包子放多了碱怎么办]( "包子放多了碱怎么办")
- 包子放多了碱可以这样改善：1、如果蒸出的包子因为碱放多了变黄，而且碱味难闻，可以在蒸过包子的水中加入食醋来中和。用100至160克食醋，把已经蒸过的包子再放入锅中蒸10至15分钟，包子即可变白，且无碱味。2、可以尝试着再放些面和水，这个水可以是一些柠檬汁，会有所缓解过多的碱。3...
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![包粽子可以不放碱吗]( "包粽子可以不放碱吗")
- 包粽子可以不放碱，粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，一般的粽子不用加食用碱。碱水粽是粽子的一种，碱水粽含有碳酸钾，让粽子着色、增香。将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。粽子煮熟后，吃时剥去竹箬，呈现的是金黄色的。...
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![墙皮返碱鼓包脱落鼓包怎么解决]( "墙皮返碱鼓包脱落鼓包怎么解决")
- 1、基层不干燥，等基层干燥后再进行墙面装饰作业。2、墙体渗水，找到渗水点，将渗水部位就行补漏，堵住渗水点。不管是什么原因都应该将起碱的部位清除重来。墙面油漆脱落只有铲除再刮一遍腻子，起碱可能是透水干后的墙粉，墙面鼓起也是因为墙面透水造成的，所以要考虑一下先给墙面刷防...
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![包粽子用的碱是哪种]( "包粽子用的碱是哪种")
- 包粽子用食用碱。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。...
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![包粽子要放碱粉吗]( "包粽子要放碱粉吗")
- 包粽子时加入一点碱粉，碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用。其实用高压锅的话，也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。包粽子放碱有两种做法，一是糯米洗好后放入碱水充分拌均。另一种是...
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![包粽子碱水怎么用]( "包粽子碱水怎么用")
- 包粽子碱的比例是600：38，在泡糯米的时候就可以放了。如果用600克的糯米，相对地就应该配38克的碱水。先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好...
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![包粽子放的碱是哪种]( "包粽子放的碱是哪种")
- 包粽子（碱水粽）的时候，需要用到的碱一般指的是食用纯碱，加碱的目的主要是让粽子的颜色更加好看。碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。...
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![包碱水粽子一斤米放碱多少]( "包碱水粽子一斤米放碱多少")
- 包碱水粽子，一斤米放碱5克。大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。必要的时候可以用厨房秤称好碱的重量，这样就不会导致量不准放多了。如果不慎将碱放多了可以放一些食用醋，然后煮个15分钟左右。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，...
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![包粽子要放食用碱吗]( "包粽子要放食用碱吗")
- 不一定。如果包的是碱水粽即需加入适量碱。但如果包的不是碱水棕就不必放食用碱，因为一般在粽子里加食用碱，是碱水粽的做法，其他口味的粽子可不加食用碱。粽子里放食用碱能缩短蒸煮时间，增加粘稠性。一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅儿的营养价值...
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![碱水面包和普通面包的区别]( "碱水面包和普通面包的区别")
- 1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，捏起来硬邦邦。普通面包比较松软，用手可以轻松地撕下一片。2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲。普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜。3、营养价值：碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而...
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![什么是碱水面包]( "什么是碱水面包")
- 碱水面包又叫普雷节Pretzel，最早起源德国，后来德国结随着欧洲移民带入美国，风靡至今，据说烘焙店国小徒误将碱水当成糖水刷再面包上，意外成了好吃的碱水面包，淡淡的咸味，与啤酒是绝配，德国啤酒节一定少不了这碱水包。漂亮的扭结、红亮的颜色，柔中带韧的口感，独特的碱香味，中间粗胖部...
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![做老面包子怎么用碱]( "做老面包子怎么用碱")
- 1、准备一块拳头大小的老面，加入少许的水和面粉，和成比较湿些的面团；2、发好的老面，再加入水和面粉，和成稍硬的面团；3、盖上细纱布，准备发酵，经过一次发酵的面团，还不能开始制作包子；4、根据十斤面一两碱的比例，用碱水中和面团的酸味；5、揉好的面团还要经过两次发酵才行，从早晨开始先...
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![碱金属元素包括什么]( "碱金属元素包括什么")
- 碱金属包括：锂、钠、钾、铷、铯、钫。根据IUPAC的规定，碱金属属于元素周期表中的ⅠA族元素。碱金属均有一个属于s轨道的最外层电子，因此这一族属于元素周期表的s区。金属是一种具有光泽（即对可见光强烈反射）、富有延展性、容易导电、导热等性质的物质。地球上的绝大多数金属元...
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![碱水面包为什么健康]( "碱水面包为什么健康")
- 碱水面包为碱性面包，因食用碱性的面包可平衡人的身体酸碱度，因此健康。德国碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉即可。该产品特色是色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。英文名称：Brezen、Pretzel等，国内比较普遍的叫...
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![碱水面包的好处]( "碱水面包的好处")
- 碱水面包可以平衡人身体酸碱度，有利消化等。碱水面包也叫啤酒面包，巴伐利亚面包，啤酒结等等。英文是Ｐｒｅｔｚｅｌ。Ｐｒｅｔｚｅｌ诞生于德国巴伐利亚地区，在德国，瑞士，奥地利等德语国家非常流行，像零食小吃、薯条一样，从大人到小孩，无一例外；最重要的是，Ｐｒｅｔｚｅｌ是啤酒的最佳拍档，不仅可以中和啤酒的酸性，有效的调节人体...
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![包粽子的碱叫什么]( "包粽子的碱叫什么")
- 包粽子的碱叫食用碱，食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包...
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![为什么包粽子放碱水]( "为什么包粽子放碱水")
- 包粽子时放碱水的原因如下：1、提升口感：放碱水之后的米更容易煮熟、煮烂。2、色泽好看：放碱水之后的米微微发黄，比较有色泽。3、便于保存：放碱水之后的米更利于保存。粽子，古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等。粽子是一种用箬叶、芦叶、柊叶、露兜叶或槲叶等包裹糯...
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![面包是酸性还是碱性]( "面包是酸性还是碱性")
- 面包是酸性食物，因为大部分的面包都是由小麦粉制作而成的，而小麦是谷物中的一种，其中包含了大量的蛋白质，而进入体内之后，所产生的代谢物为酸性物质，因此面包是属于酸性食物中的一种。面包营养价值高。因为面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物...
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![哪种面包是碱性]( "哪种面包是碱性")
- 没有。面包属于中酸性食物，面包是用小麦粉来烘烤而成的，小麦属于谷物，含有大量的蛋白质，在身体里代谢成酸性的物质，所以面包是中酸性食物。如何判断食物的酸碱性:1、看该种食物中酸碱元素的含量高低。一般来说，食物中含有磷、硫、氯等有机元素较多的被称为酸性食物，而含有钾、钙...
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![碱水面包的做法]( "碱水面包的做法")
- 准备食材：高筋粉、猪油、水、酵母、盐、烘焙碱。温水。高筋粉、猪油、水、干酵母、盐放入打面缸，搅拌至表面光滑且略带弹性揉好的面团盖上保鲜膜静置松弛10分钟，接着分割成8等份，排气滚圆后摆放在烤盘里先将小面团放置在25度左右的室温下醒发15分钟，然后直接放入冰箱冷冻30分...
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![包粽子的碱粉是什么]( "包粽子的碱粉是什么")
- 食用碱。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。营养...
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