![酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别]( "酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别")
- 酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别在于，酱爆鸡丁是用甜面酱或者是黄酱炒的，咸中带甜，宫保鸡丁是用糖，干辣椒和花椒以及花生米炒成的，甜中带辣。酱爆鸡丁是山东的特色传统菜，先把黄瓜和鸡肉切成丁，再将甜面酱和番茄酱和白糖里放入鸡丁一起搅拌，然后在锅里烧热油，加入蒜片和调料爆炒。宫保鸡...
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![黑椒鸡丁家常做法]( "黑椒鸡丁家常做法")
- 1、鸡腿肉洗净切丁，加入糖，盐，黑胡椒拌匀。2、加入酱油和料酒，拌匀，腌30min。3、锅内放油，炒鸡丁。4、待鸡丁基本变色，放入洋葱，炒软。...
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![鸡丁凉面的做法]( "鸡丁凉面的做法")
- 1、材料准备好，鸡胸肉切丁2、放入少许蛋清，摔打进去，加入少许淀粉，按摩片刻，搅拌均匀，一勺拌饭酱、一勺耗油、一勺酱油、少许水淀粉、加入少许盐，白糖、少许清水，搅拌均匀，成为酱汁3、锅子烧水，将春笋丁放入，焯水，捞出控干水分备用4、锅子烧热，倒油，将上浆的鸡丁放入，煸炒，出锅装碗备用5...
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![如何做胡萝卜玉米炒鸡丁]( "如何做胡萝卜玉米炒鸡丁")
- 主料：鸡大腿2个、玉米120克、胡萝卜150克。辅料：洋葱20克、姜5克、料酒1大匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、精盐1小匙、食用油适量。做法：鸡腿去骨切丁，加入洋葱丁、料酒拌匀腌制一会。胡萝卜切丁，玉米剥好洗净，备好姜丝。锅里入油，炒香姜丝。加入鸡丁爆炒至变色后装出。加入玉米炒一...
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![鸡丁是哪个鸡身上哪个位置的肉]( "鸡丁是哪个鸡身上哪个位置的肉")
- 1、饭店做的鸡丁多半是鸡胸肉，因为它相对鸡腿来说，价廉、易切丁，且肉丁大小均匀，做出来整洁饱满；2、但如果是家里自己做的话还是鸡腿肉切丁最好，因为它口感要比鸡胸肉口感好得多，但是需要去掉鸡腿骨和鸡皮，处理相对麻烦些，而且肉丁也没有鸡胸肉切的丁均匀。...
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![鸡丁怎么炒好吃]( "鸡丁怎么炒好吃")
- 1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。2、锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。3、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和调好的汁，倒入适量油炸花生米即可出锅。...
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![鸡丁可以配什么炒蔬菜配菜啊]( "鸡丁可以配什么炒蔬菜配菜啊")
- 1、黄瓜，可以题鸡丁的鲜味。2、胡萝卜，营养程度不会损失，而且两者搭配营养更甚。3、木耳，颜色搭配很好，而且不腻。4、橄榄菜，会增加菜的新鲜度。5、西红柿，提升鸡丁的口感，滑而不腻。...
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![奥尔良鸡丁怎么炒好吃]( "奥尔良鸡丁怎么炒好吃")
- 材料:鸡脯肉、花生米、鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽。鸡胸肉切丁，黄瓜、红椒切丁；葱、姜、蒜切丝；将料酒、白胡椒粉、一部分盐、淀粉和葱姜蒜放入肉中，用手抓匀，腌制二十分钟；将白果焯水，煮三分钟，捞出；腌制好的肉里加几滴油，拌匀；锅里油烧至六成热，下鸡...
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![如何制作快手菜鸡丁炖栗子]( "如何制作快手菜鸡丁炖栗子")
- 1、准备食材：鸡胸肉300g，栗子300g，干淀粉5g，蚝油5g，大蒜10g，鲜酱油5g，食用油50g。2、鸡胸肉洗净，去掉筋膜，鸡大胸和鸡小胸都可以，通常鸡大胸的纤维更粗糙一些。3、将鸡胸肉切成较大的丁，然后用少量干淀粉抓均匀，备用。4、大蒜切片，放入热油锅中煸炒出香味，然后放入鸡丁，炒至颜色变白。5...
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![酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊]( "酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊")
- 酱爆鸡丁常用酱为甜面酱，其做法如下：一、原料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒适量，淀粉适量，香油适量。二、步骤：1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。黄瓜切成同样大小的丁，大蒜切片。2、甜面酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱...
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![鸡丁烩面卤的做法]( "鸡丁烩面卤的做法")
- 1、用料：烩面丕5鸡胸肉一块海带适量金针菇适量郫县豆瓣酱适量。2、鸡胸肉切丁，放盐料酒腌制一小会。3、锅里放放油下鸡丁炒至变白，放葱蒜末郫县豆瓣酱炒出红色，加水烧开拉烩面，快出锅时放海带金针菇青菜。4、放碗里，放香菜，完美。...
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![玉米鸡丁怎么炒]( "玉米鸡丁怎么炒")
- 鸡粒玉米的制作材料：主料：鸡肉、荸荠、盐、味精、淀粉、姜末。玉米鸡丁制作步骤：1、鸡肉切成一毛钱硬币大小的丁,荸荠去皮洗净，切成比玉米粒稍大的丁块状；2、将油倒入锅中并烧热，放入姜末和鸡丁，炒散；3、放入玉米、盐、味精炒匀，用水与淀粉勾芡均匀浇入锅内，炒熟出锅即可。注意：佐料...
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![爆炒鸡丁的简单做法]( "爆炒鸡丁的简单做法")
- 我们的家常菜经常以爆炒为主，所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭，这个爆炒鸡丁用的是美人椒，所以口感很干香，适合喝点小酒哦鸡大腿洗净用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香花椒和鸡丁一起倒入...
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![香芋丁爆鸡丁的做法]( "香芋丁爆鸡丁的做法")
- 第一、鸡胸肉、香芋准备好。第二、把鸡胸肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。第三、香芋去皮，切成小丁。第四、开火，放1勺猪油进去，等猪油融化完再放芋头丁进去，撒少量的盐花翻炒入味。第五、用中火炸到香芋丁变成金黄色，然后铲上碟子。第六、再开火下油，放蒜...
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![鸡丁怎么腌制]( "鸡丁怎么腌制")
- 鸡丁腌制可以用料酒、花椒、姜粉、生粉、酱油；料酒用绍兴的好，花雕有特殊的口味，可以依个人口味不同而选择不同的料酒；红酒也可以；白酒次之，但可以去腥味。去除肉的腥味，主要在两个环节上：1、在腌制过程中，把鸡肉与调料充分搅拌均匀，再放置几分钟；2、是在炒制的进程中，可以加一点糖，炒...
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![鸡丁卤怎么熬制]( "鸡丁卤怎么熬制")
- 1、将鸡肉切成2厘米见方丁;2、陈皮洗净切块;3、将干红辣椒去蒂、去籽，切成1.5厘米长的节;4、葱切节，姜切片;5、鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀，腌1小时;6、将锅内花生油烧至六成热，下鸡丁炸呈金黄色时捞出;7、倒去锅内的余油，下花椒炸出味后捞出不要，下陈皮、干辣椒，炸至棕红...
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![炒鸡丁怎么做好吃又简单]( "炒鸡丁怎么做好吃又简单")
- 用料：鸡腿2个、干辣椒10克、干花椒粒1克、老姜8克、大蒜3瓣、葱白1根、白糖8克、香醋16克、料酒15克、淀粉10克、盐适量、熟花生米30克、酱油6克。1、提前将原材料准备好。2、用刀背将鸡腿肉拍松，去骨。3、将去骨的鸡腿肉去皮切成小丁。4、用料酒、二分之一的淀粉、酱油、...
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![炒鸡丁怎么做]( "炒鸡丁怎么做")
- １、蒜切片、葱切圈、胡萝卜切片、西蓝花切小朵，鸡胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌匀。2、锅中烧开水，放入西蓝花和胡萝卜焯水，捞出过凉。３、锅中烧热油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用。４、锅中烧热油，放入葱花、蒜片、西蓝花、胡萝卜炒匀，再加鸡丁、一勺盐、鸡精炒匀即可。素鸡中含有丰...
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![辣爆鸡丁怎么做]( "辣爆鸡丁怎么做")
- 1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，把水份炒干；2、然后放入姜丝，继续炒，炒熟为止，不再放任何调料然后出锅；3、锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去炒，炒出香味；4、然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜炒至鸡肉发黄放味精出锅。...
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![香菇鸡丁浇汁面卤的做法]( "香菇鸡丁浇汁面卤的做法")
- 1、蘑菇洗干净，用温水泡发。胡萝卜切成小丁；2、将鸡胸肉切成小丁，放入料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；3、将泡发好的香菇切成小丁，泡发香菇的水不要倒掉，备用；4、锅中油七分热时将鸡肉丁放入，翻炒变白时放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒至八分熟；5、加两大勺豆瓣酱，翻炒。6、倒入香菇水，加少...
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![京式鸡丁怎么做]( "京式鸡丁怎么做")
- 1、首先将所有的配料清洗干净，并且切好备用。2、接着先将鸡丁放进锅里翻炒，直到把里面的水份炒干。3、水份炒干之后，把葱、姜、干红辣椒，全部放进锅里炒。4、加入，盐、酱油、料酒（没有的可以用醋代替）、八角粉，还有豌豆。5、翻炒的差不多了，就把青椒全部放进锅里，翻炒几下在加入一...
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![黄瓜炒鸡丁怎么炒]( "黄瓜炒鸡丁怎么炒")
- 用料：鸡胸肉一块、黄瓜一个、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、黑胡椒碎1克、盐2克、淀粉1汤勺、料酒1茶勺、葱蒜末适量、鸡精1克。1、鸡胸肉切丁，黄瓜切丁备用。2、鸡胸肉加入生抽，黑胡椒碎，料酒，盐和淀粉抓匀腌制10分钟。3、锅中放油，加入葱蒜末爆香。4、放入鸡丁翻炒变色。5、放入黄瓜...
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![爆炒鸡丁的做法]( "爆炒鸡丁的做法")
- 爆炒鸡丁材料：鸡腿两个、青椒三个、红椒四个、大蒜八个、姜两块、小葱四棵。做法：1、将鸡腿切丁，姜切片，然后用适量盐，淀粉，料酒和生抽腌制半个小时。2、把青椒和红椒切成块状。3、大蒜剥好，用刀背拍碎，小葱把葱白和葱叶分开。4、放油，烧至八成热把鸡肉倒进去炒。5、爆炒2分钟后盖...
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![尖椒鸡丁做法]( "尖椒鸡丁做法")
- 1、取鸡胸肉切丁。2、切好的鸡肉中加入老抽、盐、味精、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟左右，也可以加入适量的胡椒粉。3、尖椒洗净，切成方形状，大小和鸡丁差不多。4、锅内入油，待油热后，到入鸡丁翻炒，七八分熟时，倒入尖椒翻炒2分钟即可。尖椒鸡丁中的鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体...
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![鸡丁可以炒哪些配菜]( "鸡丁可以炒哪些配菜")
- 黄瓜、红萝卜、腰果、洋葱、香菇、花生等。１、鸡肉、洋葱洗净切丁，放入碗内拌匀。２、黄瓜洗净切丁，葱切葱花，姜切丝。３、锅内热油炒香葱姜，倒入鸡肉和洋葱翻炒。４、加鲍鱼汁、黄瓜丁翻炒，出锅前加盐调味即可。鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法...
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