![怎样做拔丝地瓜糖要怎样熬]( "怎样做拔丝地瓜糖要怎样熬")
- 糖的熬制方法：锅洗净一定要干净，然后开火锅大约六成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高，然后就炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠...
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![烤棉花糖要烤几分钟]( "烤棉花糖要烤几分钟")
- 根据情况而定。用烤箱烤棉花糖，将烤箱预热到180度之后烤5-8分钟即可，如果是直接用锅烤，开大火后烤十几秒棉花糖就会全部软化，烤的时候要轻轻摇晃以免糊底。...
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![糖醋生姜的糖醋汁要加水吗]( "糖醋生姜的糖醋汁要加水吗")
- 加水会影响它的味道。制作方法：1、先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。2、将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。3、放冰箱2至3天后就可食用了。...
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![果糖转化成葡萄糖需要多久]( "果糖转化成葡萄糖需要多久")
- 果糖转化成葡萄糖需要两个小时。果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。葡萄糖是有机化合物，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖...
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![糖画熬糖为什么要加雪碧]( "糖画熬糖为什么要加雪碧")
- 1、备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。2、把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。3、糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘...
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![喝豆浆要不要加糖]( "喝豆浆要不要加糖")
- 喝豆浆的时候放不放糖是随个人口味而决定的，一般大家都最喜欢放糖，选择放白糖的比较多。其实，在豆浆中加入葡萄糖或是蜂蜜是对健康更有益处的。正确的加糖方法是，豆浆煮好后，倒入碗中或杯中，当碗或杯不烫手时加糖最好。如果煮的时候放糖，豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应，生成果糖基...
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![人必须要吃糖]( "人必须要吃糖")
- 糖在人体中的作用：1、供给热能。人体各组织、器官都要依靠糖氧化后产生的热量来维持生命活动,所以说人体的燃料是糖。人体活动的能量,大约有百分之七十是依靠糖供应的。糖是脑神经系统热能的唯一来源。人体进行呼吸、血液循环、肢体运动及体温保持等，都少不了糖。2、构成组...
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![为什么要控糖]( "为什么要控糖")
- 摄入糖分过多，和身体里的蛋白质发生反应，破坏身体蛋白质纤维的同时，还会生成一种叫AGE（糖化终产物）的褐色物质，不利于身体健康。控糖可从减少碳水化合物摄入、少喝饮料、适当增加运动等方面进行。糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在水解后能变成以上...
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![泡咖啡要加糖吗]( "泡咖啡要加糖吗")
- 可以加也可以不加，要根据个人口味来定。因为咖啡本身是苦的，一般人喝咖啡都会适量加点糖，因为加糖可以让咖啡更加香甜，但也有人喜欢喝苦咖啡。因此一些泡咖啡的主人都会问一句是否要加糖。咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类...
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![葡萄糖为什么要叫葡萄糖]( "葡萄糖为什么要叫葡萄糖")
- 葡萄糖叫这个名字，确实是因为葡萄里有葡萄糖。但事实上，葡萄糖是自然界分布最广、且最为重要的一种单糖，其他的水果里也有。而它之所以被称作葡萄糖，只是因为它最初是从葡萄中提取的。葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质，它在人体内能直接参与新陈代谢过程。在消化道中，葡萄糖比...
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![砂糖要怎么保存]( "砂糖要怎么保存")
- 1、糖品的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，不然糖品易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫。糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放。2、建议家庭中宜贮存一个月...
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![糖类的重要作用]( "糖类的重要作用")
- 糖类，是人体热能最主要的来源。它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能够迅速被氧化并提供(释放)能量。每克碳水化合物在人体内氧化燃烧可放出4千卡热能。对人体的生长和健康有重要的作用，是人体细胞的重要组成部分，体内合成激素的原料。...
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![茅根马蹄竹蔗糖水要放糖吗]( "茅根马蹄竹蔗糖水要放糖吗")
- 茅根马蹄竹蔗糖水不要放糖。茅根马蹄竹蔗糖水所需材料：茅根1扎，竹蔗4串，马蹄250克，粉葛250克。茅根马蹄竹蔗糖水做法：1、茅根洗净，绕成一扎；2、马蹄洗净，去皮；3、竹蔗洗净，每小根切成4份；4、粉葛洗净，去皮，切块；5、所有材料放入锅内，加适量水煮沸，改小火煲2小时即可。...
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![冰糖的主要成分是蔗糖吗]( "冰糖的主要成分是蔗糖吗")
- 冰糖主要成分都是蔗糖，是从甘蔗或甜菜中提取的。经过再溶，清净，重结晶而制成。是冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、蛋清等，经加热、过滤、浓缩结晶、干燥而成，质地坚硬透明。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。...
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![煮冰糖雪梨要不要削皮]( "煮冰糖雪梨要不要削皮")
- 煮冰糖雪梨不需要削皮。因为雪梨皮中的粗纤维含量丰富，营养价值高。一般煮冰糖雪梨，去掉梨心，而梨皮在炖之前进行清洗即可。冰糖雪梨主要含有蔗糖、含苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C等，还含有机酸、钙、磷等多种矿物质。...
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![酱爆茄子要不要放糖]( "酱爆茄子要不要放糖")
- 1、酱爆茄子要放糖。2、酱爆茄子必须放糖，酱香味的菜一般都离不开甜味，酱爆茄子更不能少。3、酱爆茄子是一道很普通的一道家常菜，从调味的理念来讲，必须要放糖来提鲜和增加酱的醇香度。吃起来才会感觉出酱的醇香味。4、在调味这块，白糖的作用是起着非常大的作用的，比如，黄焖，麻辣...
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![蜜糖色要漂吗]( "蜜糖色要漂吗")
- “蜜糖色”，也叫作蜂蜜茶色，是一款结合了棕色、金色和红色的新发色，色泽低调自然，非常显白，而正宗的“蜜糖色”要同时满足下面3个条件：1、比棕色亮一度。2、比金色深一度。3、比红棕色淡一度。这个发色明度越高越需要漂，颜色越亮就要求底色越浅才行，不想漂可以试试低饱和度的橘色...
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![包粽子要放糖吗]( "包粽子要放糖吗")
- 一般包粽子需要放糖这个根据个人口味。食材准备：糯米，蜜枣，粽叶，白糖。常见做法：1、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉。2、糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀。3、处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去...
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![苹果脯糖煮糖渍要注意什么]( "苹果脯糖煮糖渍要注意什么")
- 在夹层锅内配成40%的糖液20千克，加热煮沸，倒入苹果50千克。旺火煮沸后，再添加50%糖液4千克，重新煮沸。如此反复进行3次，每次加糖2.5千克，第四次、第五次每次加糖5千克，第六次加糖7千克，煮沸10分钟，趁热起锅，将果块、糖液一起倒人缸内浸溃24~48小时。...
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![红糖姜水红糖是要什么红糖]( "红糖姜水红糖是要什么红糖")
- 1、要新鲜的红糖，把生姜的皮用扣除，切成薄薄的片，再切成细丝，然后剁成末末备用。2、锅里放入开水，煮沸后放入姜末，煮一会儿后再放入适量红糖。要根据水量的多少放，太多会过甜，太少了就失去滋味了。3、放入红糖后要用小火继续煮10分钟左右，然后盛到碗里趁热喝下。不要等着放凉了再...
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![芝麻糖为什么要放麦芽糖]( "芝麻糖为什么要放麦芽糖")
- 芝麻糖放麦芽糖是由于麦芽糖的黏性较大，可以将芝麻、花生等材料粘黏在一起，从而使得芝麻糖不会出现掉渣的情况。另外，由于芝麻糖的甜度较低，加入麦芽糖后，可以增加甜味，同时也会给人一种甜而不腻的感觉。...
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![冰糖雪梨要不要去皮]( "冰糖雪梨要不要去皮")
- 根据需求而定。冰糖雪梨去皮，便能直接食用果肉，口感更加脆甜，同时容易消化。冰糖雪梨不去皮，保留的粗纤维含量丰富，营养价值更高。冰糖雪梨是以雪梨、冰糖一起慢火炖制而成，味道甘甜可口，包含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、胡萝卜素等营养物质。...
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![为什么要抗糖化]( "为什么要抗糖化")
- 人体一旦摄入的糖分过多，就会导致胶原蛋白纤维(婴儿皮肤最多了)断裂，皮肤松弛、皱纹、黯黄统统找上门!糖分还容易刺激雄性激素，导致皮脂腺分泌过多，引起炎症反应。对，就是长痘。重点是，过多的糖会在体内生成“AGEs”这种物质，是随着年龄不断生长和集聚的。最可怕的是，我们只能预...
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![冰糖葫芦熬糖需要多少时间]( "冰糖葫芦熬糖需要多少时间")
- 冰糖葫芦熬糖需要二十分钟。二十分钟可以充分把糖水熬成粘稠的糖浆，在做糖葫芦的时候更容易上糖上色。如果熬的时间太短，糖水太稀，甜度也不够，如果熬的时间太长，糖水容易变糊，糖水会变得发苦，味道也有一股烟味。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦...
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![有哪些糖属于三糖要两个]( "有哪些糖属于三糖要两个")
- 属于三糖的糖：1、蜜三糖：又称棉子糖，是自然界中最知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，在大部分的植物中都存在，它也被称为蜜三糖、蜜里三糖、棉籽糖。棉子糖能顺利地通过胃和肠道而不被吸收。2、松三糖：是一种非还原三碳糖，可从数种树的汁液中被萃取出来，如落叶松或是...
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知知馆
