![干烹肉段做法怎么做]( "干烹肉段做法怎么做")
- 原料：猪瘦肉300克、鸡蛋1个。调料：油、料酒、精盐、香油、味精、胡椒粉、适量淀粉、花椒、盐。做法：1、将肉切成一点五厘米宽、四厘米长的条状，装入碗中。2、加入三分之一小勺精盐、香油、味精，二分之一大勺料酒，四分之一小勺胡椒粉，腌拌均匀。3、将油锅上火烧至七成热，逐块放入...
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![内蒙古速冻牛肉卷怎么烹调]( "内蒙古速冻牛肉卷怎么烹调")
- 将几个干辣椒和一撮麻椒，放入炒锅中，小火焙干出香。将焙干的辣椒和麻椒放入蒜罐中捣成粉末，再将一定量辣椒粉搅入其中，备用；生菜、绿豆芽、金针菇焯水，并码放在碗底；热锅凉油，待油温上升后，加入两饭勺红油豆瓣酱翻炒几下，然后加入生姜末炒几下，再加入葱段炒出香味，此时加入高汤煮开；在...
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![刺猪肉怎么烹饪]( "刺猪肉怎么烹饪")
- 食材：五花肉、红薯粉条、葱、姜。调料：干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽，料酒。1、五花肉切成块，下热水焯一下，去掉血沫。2、粉条提前用水泡上，要不得煮好长时间才能熟。3、葱切段，姜切片。4、锅中放油，放入猪肉块翻炒。5、加入加糖、老抽、料酒、葱段、姜片干辣椒翻炒出...
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![腊兔肉怎么做好吃腊兔肉烹饪方法]( "腊兔肉怎么做好吃腊兔肉烹饪方法")
- 腊兔肉的好吃的烹饪方法：主要食材：腊兔肉、青尖椒、小米椒步骤：1、腊兔肉如果较咸，可事先放在淡盐水中浸泡除去过度的咸味，洗净，切成小块，放入蒸锅中大火蒸20分钟；2、蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切块；3、热锅凉油，放入10多粒花椒，至变色后，用锅铲铲出不要；放入蒜片，小米椒圈，炒出香味后放入...
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![如何烹饪醋溜肉段]( "如何烹饪醋溜肉段")
- 醋溜肉段的烹饪方法如下：材料：猪瘦肉，黄瓜，冬笋片，香油，鸡蛋，酱油，白糖。具体步骤如下：1、先把猪肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐、淀粉以及香油调制一下；2、在锅中加入少许油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出；3、加入葱、姜、蒜、黄瓜片、冬...
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![扇贝肉柱如何烹饪]( "扇贝肉柱如何烹饪")
- 原料：扇贝肉柱、香菇。扇贝肉柱的家常做法如下：1、清理扇贝，洗净后放入盐、蛋清，用水淀粉上浆。2、香菇，胡萝卜切丁备用，葱花、姜丝备用3、起锅入油烧至五成热，倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油。4、锅底留油放入葱姜爆香，倒入香菇、胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒。5、勾芡汁，再次翻...
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![如何烹调一块牛肩肉]( "如何烹调一块牛肩肉")
- 牛肩肉炒年糕。具体做法如下：1、火锅年糕半袋。2、年糕切成条状。3、牛肩肉切成细丝，加油，酱油腌制。4、洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。5、调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。6、锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。7、锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入...
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![如何烹饪羊肉]( "如何烹饪羊肉")
- 食材准备羊腩3斤，红萝卜，刮囊的果皮，竹蔗等。配料：花椒八角，红枣，香叶，蒜头，姜，腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱。制作步骤1、腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。2、沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后...
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![烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎么做]( "烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎么做")
- 步骤1准备食材：猪肉200克、大葱10克、姜1小块、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖1勺、酱油1大匙、淀粉10g、色拉油适量。步骤2猪肉切成小段。步骤3将切好的猪肉装入碗中。步骤4蒜切片。步骤5姜切丝。步骤6大葱切开。步骤7再将大葱切成细丝。步骤8猪...
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![兔肉该怎样烹饪]( "兔肉该怎样烹饪")
- 材料：兔肉、葱、姜、蒜、盐、蛋清、湿淀粉、青辣椒、味精、酱油、花椒水、白糖。做法：1、将兔肉洗净切成小丁，放在碗内，加入盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆；2、青辣椒去蒂籽洗净切条；3、碗内加入盐、酱油、味精、湿淀粉、花椒水调成芡汁；4、油锅烧热，下入兔肉丁，倒入芡汁，放入葱、姜、蒜...
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![海豚肉如何烹调最好]( "海豚肉如何烹调最好")
- 海豚肉不能吃。《海豚湾》中揭露：海豚肉含有汞、镉、滴滴涕、戴奥辛和聚氯联二苯等致癌物质，一些切割好的海豚肉的汞含量可能会超过安全限度的5000倍。如此高含量的汞会对人的神经系统造成很严重的伤害，甚至会导致食用者精神失常。...
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![兔子肉怎么烹饪味道好]( "兔子肉怎么烹饪味道好")
- 食材：兔一只，老姜适量，大葱一根，料酒，白糖，盐，油，酸海椒，酸生姜，豆瓣酱，小辣椒，鸡精，胡椒，大蒜，青椒，花椒，味精。1、准备辅料，把所有食材切段。2、加入白糖、料酒、老姜、大葱、盐，如果添加太多，下锅后就先尝尝味道再决定要不要再添加。3、油热，转小火，放入酸生姜、酸海椒炒一下。4、然后加入豆...
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![腊肉怎样烹饪]( "腊肉怎样烹饪")
- 腊肉烹饪方法：回锅腊肉：热水洗净，或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱即可食用。腊肉萝卜汤：热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末。彩色腊味饭：热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒，加米蒸饭。腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸...
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![烹饪的烹能组什么成语]( "烹饪的烹能组什么成语")
- 烹龙炮凤、大烹五鼎、藏弓烹狗、兔死狗烹、庖凤烹龙、烈火烹油、如烹小鲜、炙凤烹龙、牛鼎烹鸡、获兔烹狗。...
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![风干猪肉怎样烹饪好吃]( "风干猪肉怎样烹饪好吃")
- 风干猪肉按如下方法烹饪好吃，具体做法步骤：1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至腊肉五分熟的时候将其捞出，切片；2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；3、将葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切...
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![牛肉的烹饪方法]( "牛肉的烹饪方法")
- 1、把牛肉洗净，切成块状，倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分钟左右；2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状，再切好葱、姜、蒜；3、热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽；4、待牛肉上色均匀后，把...
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![腊麂子肉怎么烹饪]( "腊麂子肉怎么烹饪")
- 1、腊麂子肉切小块，三到五公分左右，萝卜切滚分块，青红椒切大块，蒜苗切小段；2、锅内放花生油，下姜片呛锅，放入腊麂子肉翻炒片刻；3、加两碗水，下萝卜青红椒，五香大料炖一小时；4、最后下蒜苗、盐，味精适量，而且用砂锅做味道更好。...
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![红烧肉烹调技巧是什么]( "红烧肉烹调技巧是什么")
- 1、浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。2、焯水：把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。3、烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。看似简单，实则重的...
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![烹饪蒜苗炒肉要详细做法急]( "烹饪蒜苗炒肉要详细做法急")
- 1、蒜苗切段，不要太长一个手指节长度较好，太长不容易入味；2、大蒜头切片，根据肉的量来切大蒜头；3、红辣椒切成长条状；4、新鲜肉带肥肉一切切片，也可切条，形状无限自由发挥；5、开火下油烧热锅；6、将红辣椒和大蒜片下油锅爆炒，马上将肉放入锅中一起翻炒，加生抽；7、翻炒至肉无生肉色时，将...
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![怎样烹饪腊羊肉]( "怎样烹饪腊羊肉")
- 主料：腊羊肉800克、白萝卜500克。辅料：花椒粉2克、泡椒20克、豆瓣酱50克、泡姜20克、姜蒜40克、大葱20克、胡椒粉2克、盐2克、料酒20毫升，食用油50毫升。步骤：1、将腊羊肉洗净，切块备用，向锅中倒入食用油，待油热后加入豆瓣酱翻炒，直至出现红油。2、向锅中放入泡椒、泡姜，与豆瓣酱...
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![毫猪肉怎么烧如何烹饪毫猪肉]( "毫猪肉怎么烧如何烹饪毫猪肉")
- 材料：五花肉适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、老抽料酒适量、粉条适量、花椒适量。做法：1、锅中放油，放入猪肉翻炒。2、再放糖、老抽、料酒、葱段、姜片、干辣椒翻炒。3、然后倒入水，放入花椒和大料。4、再放入泡好的粉条，炖20分钟左右，最...
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![干贝肉怎么烹饪]( "干贝肉怎么烹饪")
- 将水发干贝盛入盆里，加入葱，姜，绍酒5克，清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱，姜；鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2、5克，味精7、5克，牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出；锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精...
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![狗肉烹调方法]( "狗肉烹调方法")
- 狗肉烹调方法如下：食材用料：鲜狗肉1500克，香菜200克，泡菜100克，干红椒5只，冬笋50克，绍酒50克，小红辣椒15克，精盐5克，青蒜50克，酱油25克，味精1.5克，醋15克，胡椒粉1克，湿淀粉25克，桂皮10克，芝麻油15克，葱15克，熟猪油100克，姜15克。做法步骤：1、将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净；2、下入冷水锅内，煮...
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![求松鼠肉的烹饪方法]( "求松鼠肉的烹饪方法")
- 松鼠肉材料：植物油800克、熟大油30克、鸡汤60克、香菜6克、湿淀粉70克、白糖60克、料酒15克、盐少放、酱油15克、醋40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克；做法：1、将松鼠肉洗干净后，用刀顺脊骨片成相连的两半，把脊柱骨剔除掉；2、然后，在靠内脏面用刀剞成麦穗形花纹撒上一层盐，滴上一...
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![羊肉能和野鸡一起烹吗]( "羊肉能和野鸡一起烹吗")
- 羊肉能和野鸡一起烹饪，但通常不建议这种做法，应该分开做。1、羊肉性温热，常吃容易上火。而野鸡肉性微温，比较适合冷食凉拌的肉类，不适宜和羊肉一起做。吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。2、羊肉有羊膻味，通常单独做，虽然和...
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知知馆
