![如何做腊猪尾巴详细点]( "如何做腊猪尾巴详细点")
- 用料：四季豆3两、腊猪尾巴2根、干辣椒1两、花椒适量、盐适量、食用油适量、味精适量、洋葱半个、姜片适量；做法如下：温水泡切断的腊猪尾5分钟，再热水煮，预计30分钟；将洗好的四季豆切断，装盘备用；将洗好的洋葱备切好备用，切片状，并准备好花椒，辣椒，味精，盐，姜片；待猪尾巴煮熟后，切小块备用...
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![怎么做腊兔肉火锅好吃]( "怎么做腊兔肉火锅好吃")
- 辣兔肉火锅是一道做法简单，味道鲜美的菜肴。并且具有良好的食疗价值，对子宫出血、子宫炎有一定疗效。所需材料有：1、主料：川贝100克，兔子1只。2、调料：精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。具体做法步骤如下:1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱...
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![腊鸭的做法]( "腊鸭的做法")
- 用料：腊鸭、辣椒圈1碟、辣椒酱2勺、蒜苗2根、姜葱蒜适量、生抽1勺、鸡精2克。1、腊鸭腿洗一下上锅蒸熟，取出切小块。2、蒜苗洗净切小寸段，准备好姜葱蒜。3、取出适量辣椒圈。4、炒锅放少许油烧热，放姜葱蒜煸香，倒入腊鸭腿翻炒。5、加辣椒酱、辣椒圈，再放少许生抽和鸡精调味。6...
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![怎么做腊肠腊肉饭]( "怎么做腊肠腊肉饭")
- 腊肠腊肉饭，不一样的腊肉味道准备腊肉腊肠，玉米，豌豆把腊肉和腊肠切片香菇玉米，碗豆泡水半个小时大米淘洗一次，然后把腊肠，腊肉，香菇，玉米，碗豆加入许酱油，盐和几滴油按下煮饭键，熟了就可以了...
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![怎么做腊鱼鲢鱼做腊鱼好吃吗]( "怎么做腊鱼鲢鱼做腊鱼好吃吗")
- 按照正确的操作方法即可制成腊鱼。鲢鱼做成腊鱼味道细腻，口感好。操作方法为：1、将鱼洗净后，准备足量腌制所需的食用盐。2、然后用盐涂抹鱼的身体部位，腌制后风干。或者采用烟熏的方法，采用适当的温度来进行腌制。3、最后腌制一段时间后，即可制成腊鱼。鲢鱼：鱼的一个品种，别名花...
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![烧腊的做法]( "烧腊的做法")
- 叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片，热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香，再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香，下腊肠再炒至腊肠熟，下叉烧、盐、味精再炒拌匀片刻即可装碟出菜。烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧...
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![陕南腊肉的做法陕南腊肉怎么做]( "陕南腊肉的做法陕南腊肉怎么做")
- 陕南腊肉的制作时间：每年的冬腊月，即“小雪”至“立春”前制作。陕南腊肉的做法：一、材料：选取新鲜猪肉，切成厚薄均匀的长条状。将花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料磨成粉，再取食盐适量，根据自己的口味按一定比例配成腌肉料。二、步骤：1、将肉条放入腌肉的缸中，放一层肉撒一层...
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![腊鸭做法]( "腊鸭做法")
- 用料：腊鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量。1、腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子。2、锅里上水，放入腊鸭块儿一起大火煮开。3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用。4、萝卜洗净去皮切成块状。5、生姜...
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![怎样做腊豆]( "怎样做腊豆")
- 原料:黄豆、盐、花椒、生姜。做法：1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅，煮水要盖过黄豆一寸，先用大火煮熟后，再用小火煮烂；2、把豆从水中捞出，煮豆水中放点盐，保存备用，摊凉放在布袋内；3、把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的...
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![腊肉怎么做]( "腊肉怎么做")
- 腊肉的制作材料，主料，猪肋条肉2500克。调料，盐75克，花椒13克。腊肉做法。1、切条，腌制，将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌...
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![腊肉蒸腊鱼怎么做好吃]( "腊肉蒸腊鱼怎么做好吃")
- 一，材料：腊肉适量、腊鱼适量、油适量、生抽适量、蚝油适量。二，做法步骤：1、腊肉腊鱼切块；2、摆盘；3、调汁，淋上油、生抽、蚝油；4、倒进腊肉碗里；6、隔水蒸；7、高压二十分钟；8、腊肉蒸腊鱼完成。...
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![腊肉的做法]( "腊肉的做法")
- 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。切条、腌制，将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压...
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![腊鸭怎么做]( "腊鸭怎么做")
- 腊鸭怎么做共有5步，可做腊鸭芥菜、腊鸭煲仔饭、香辣腊鸭。以下是香辣腊鸭的具体操作步骤：操作/步骤1、腊鸭剁成小块腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块。2、水煮去除咸味用水煮两次，最大可能去除咸味。3、鸭肉控干水煮好的鸭肉控干水。4、用油翻炒鸭肉...
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![蒸腊鸡家常做法正宗蒸腊鸡怎么做]( "蒸腊鸡家常做法正宗蒸腊鸡怎么做")
- 做法如下：准备食材及调味品：腊鸡、适量油、适量盐；使用菜刀将腊鸡切为小块，将切好的腊鸡盛入盘中备用；倒入锅中适量油加热，将盘中的腊鸡倒入锅中，加入适量盐，开启大火使用锅铲翻炒；翻炒腊鸡至变色，去除腊鸡油分，盛入盘中；取出蒸锅加入清水，将炒好的腊鸡放入蒸锅中大约二十分钟即可完成...
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![腊鱼怎么做]( "腊鱼怎么做")
- 主料：肉若干、鱼若干。辅料：盐适量、花椒适量。按照一斤鱼三两盐的原则，放盐、花椒入锅炒热以便更加容易渗透吸收。用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚，剖开以前先洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的。把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，鱼头的...
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![腊肠怎么做]( "腊肠怎么做")
- 1、荷兰豆切去头尾，西芹切段，红椒去籽切块，腊肠切片。2、配菜焯水一分钟捞出备用，碗中倒入少许淀粉加水搅拌均匀备用。3、锅中倒油爆香葱姜蒜。4、倒入腊肠翻炒，加入料酒和配菜翻炒。5、加入盐、白糖、鸡精、耗油翻炒两分钟，加入淀粉水翻炒均匀出锅装盘。...
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![腊肉的吃法 腊肉焖饭做法]( "腊肉的吃法 腊肉焖饭做法")
- 1、腊肉焖饭做法：2、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃。3、腊肉洗净切成小粒备用。4、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。5、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火。6、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的...
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![怎么做腊豆]( "怎么做腊豆")
- 食材：黄豆、白菜、胡萝卜、香干、猪肉皮、土豆。做法：1、黄豆洗净，提前一晚泡软；2、把煮熟的肉皮切成丁；3、把泡好的黄豆下锅煮熟；4、将香干、胡萝卜、土豆、白菜切小块；5、切一些葱花备用；6、锅内放油，放入葱花爆香；7、先后放入土豆、胡萝卜、香干翻炒；8、放入煮熟的黄豆，倒入生抽，放...
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![鳝鱼腊肉做法 鳝鱼烧腊肉的做法]( "鳝鱼腊肉做法 鳝鱼烧腊肉的做法")
- 1、准备食材：腊肉适量；黄鳝适量。2、鳝鱼洗干净切段，腊肉切片。3、热锅放油，炸姜片，八角。4、放入腊肉煸炒至肉变色。5、加入鳝鱼煸炒一会放入葱，干辣椒，黄酒，白酒，盐，白糖，加入少许的清水汤快干时加入鸡精。6、最后出锅。...
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![腊鸡腊鸭怎么做好吃]( "腊鸡腊鸭怎么做好吃")
- 腊鸡腊鸭怎么做好吃腊鸡做法：首先这些东西都要用温水泡，等到泡软之后就切块。然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来，再就开始炒了，锅中倒入少许油，准备好花椒（喜欢味道重点就多放些，一般就放十来个）葱、姜，待油热之后先炸葱姜花椒（如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳），爆香之后倒入鸡块开...
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![腊八做什么]( "腊八做什么")
- 吃腊八粥、泡制腊八蒜。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。民间传说，腊七腊八，冻掉下巴。所以家家户户都要熬腊八粥喝，以防下巴被冻掉。腊八粥也叫七宝五味粥，是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。...
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![做腊肠怎么做的]( "做腊肠怎么做的")
- 1、肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多2、猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用。3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条。4、在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，可以...
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![腊鸡的做法]( "腊鸡的做法")
- 食材：笋干、腊鸡、八角、料酒、生抽、姜、蒜、大葱。1、笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块。2、将腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干。3、凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒。4、再加入蒜姜翻炒一会。5、加入料酒，生抽，煸炒。6、炒至少许汤汁，加入笋干，翻炒一会。...
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![信阳腊鱼腊鸡的做法]( "信阳腊鱼腊鸡的做法")
- 主料：草鱼2500g。辅料：米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量。步骤：1、草鱼处理干净，抹干水份；2、切成约5至7厘米厚的鱼块；3、盘里放盐、生抽、老抽、姜丝、胡椒粉、米酒和白砂糖，搅拌均匀；4、倒入鱼块，用手抓匀，入味；5、约3小时左右即可用竹签串挂起来晾...
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![烧腊的做法 烧腊的做法介绍]( "烧腊的做法 烧腊的做法介绍")
- 1、两三斤重的腩肉,刮干净猪毛。2、反转猪肉,用刀割几刀平行直纹,用味精盐混和五香粉胡椒粉,混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以。3、在腩肉的一面擦均匀调味料,猪皮只要用手剩余的调味料抹一下就可以,腌它半天。4、猪皮大滚水淋熟,肉轻轻淋下变...
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知知馆
