![榴梿青团的做法]( "榴梿青团的做法")
- 1、25克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。2、另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。3、把生面团和熟面团混合揉成光滑的绿色粉团。4、盖好保鲜膜防止风干。5、把面团平均分成25g一个的小团子。6、揉圆按扁，放入榴梿馅团。7、...
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![艾草青团怎么做会绿]( "艾草青团怎么做会绿")
- 艾草青团做绿的办法：在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了。艾草青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长...
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![做青团的叶子叫什么]( "做青团的叶子叫什么")
- 做青团的叶子叫浆麦草，是一种类似小麦的野草，茎部微红，高不盈尺，结的果实像雀舌，所以叫雀麦草，后被称为浆麦草。制作青团还可以加泰香糯米和百果心。青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香...
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![什么面粉做青团比较好]( "什么面粉做青团比较好")
- 普通面粉即可。做青团不同于做馒头，需要面粉具有很好的发性，做青团时使用的面粉，一般情况下使用平常的食用面粉即可，一般是不需要特定的面粉的，其次，若是家里没有面粉，也是可以用糯米粉代替的。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者...
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![青团是哪个地方的特产]( "青团是哪个地方的特产")
- 青团是浙江地区的特产。青团又叫艾团，是流行于江浙沪等地区的一道传统点心。在清明与寒食节时制作。用青艾、浆麦草或其他绿色蔬菜汁与糯米粉一起调和，将豆沙、芝麻等馅料包入，蒸熟即可食用。青团碧青油绿、糯韧软绵、甘甜细腻、清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气息。...
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![青团热吃还是冷吃]( "青团热吃还是冷吃")
- 青团要热吃。青团是江南地区一种传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，蒸熟后即可食用，制作青团的糯米粉一般是生的，直接吃不仅口感不好，还很难消化，蒸熟之后的青团软糯可口，味道也很清新，因此青团一般要蒸熟了之后再吃...
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![青团制作时放什么不会硬]( "青团制作时放什么不会硬")
- 青团制作时放澄面不会硬，因为澄面会让青团的口感更加的软绵，味道更加啊好吃。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和...
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![青团一定要清明吃吗]( "青团一定要清明吃吗")
- 青团不一定非要清明吃，平时也是可以吃的。清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第104天，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。清明节原是指春分后十五天，1935年中华民国政府明定4月5日为国定假日清明节，也叫做民族扫墓节。2006年5月20...
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![青团怎么加热才不会塌]( "青团怎么加热才不会塌")
- 青团使用微波炉加热就不会出现扁塌的情况。首先将青团取出，然后用干净的食品袋包裹好，将包裹好的青团放入微波炉中，最后将青团在微波炉中加热15秒左右即可。具体操作步骤如下：1、首先将冰箱中的青团取出，然后找一个干净的食品袋。2、用干净的食品袋将青团包裹好，然后将包裹好的...
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![青团可以直接吃吗]( "青团可以直接吃吗")
- 青团不可以直接吃，因为青团中的糯米冷却后更容易反来生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。还要提醒的是，吃青团时，尽量源不要再吃肥肉，因为糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极易引起消化不良。青团可以放冰箱保存，因为青团不允许添加防腐剂...
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![青团是上海的特产吗]( "青团是上海的特产吗")
- 青团算是上海的特产，青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或...
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![青团是只有清明时候可以吃吗]( "青团是只有清明时候可以吃吗")
- 1、青团是只有清明时候吃。第一是为了纪念义和团运动传说在清朝末年时期，太平天国运动时期陈太平被清兵追杀，为了避开追兵，当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里面，追兵吃了之后觉得十分的香甜就放松了警惕，为了多一样求生机能，李秀成下令让太平军都学会了做青团。2、现实需要清明...
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![青团艾草是茼蒿吗]( "青团艾草是茼蒿吗")
- 不是。做青团的艾草是也叫艾蒿、艾叶草，是菊科蒿属的多年生草本。艾叶味苦、辛，可以用来做青团等食物。而茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，是菊科茼蒿属植物，和艾草不是同一种植物。茼蒿性味甘、辛，性平，是一种常见的蔬菜，常清炒食用。青团是艾草做的吗：青团可以用艾草做，也可以...
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![清明节青团的做法]( "清明节青团的做法")
- 清明节是做青团最多的时期，是江南地区的传统特色小吃，每年长辈都会用艾叶汁做青团，但是一般咸口的比较多，今天分享一个年轻爱吃的青团做法首先将20克大麦苗粉与190克白开水搅拌均匀搅拌均匀后，在糊糊中加入200糯米粉30克白糖和15克玉米油，揉成面团状在另外一个干净容器里加入60...
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![一般青团的重量是多少]( "一般青团的重量是多少")
- 一般青团的重量是30克左右，青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。...
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![青团怎么做好吃青团的吃法]( "青团怎么做好吃青团的吃法")
- 青团的做法步骤：艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，揉成团，备用。在艾叶团中加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团。咸菜、笋丝、肉丝切碎，快火翻炒。作为馅料，备用。绿色面团搓成长条，切成剂子。搓圆剂子，在中间用...
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![青团怎么做 过程写出来]( "青团怎么做 过程写出来")
- 1、首先准备材料，糯米粉100克大米粉120克。2、碗中倒入糯米粉、大米粉和糖。3、倒入凉水和色拉油搅拌均匀，揉搓面团至光滑。4、面团上锅蒸40分钟。5、加三分之一清水榨成菠菜汁。6、加热菠菜汁烧开。7、倒入菠菜汁，将面团揉成浅绿色。8、包上芝麻馅，刷油即可。9、青团是由艾...
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![青团冷冻半年还可以吃吗]( "青团冷冻半年还可以吃吗")
- 不可以。青团冷冻保存7-15天没问题，时间过长不建议食用。青团是南方地区一种传统特色的小吃，是用艾草或者鼠曲草、浆麦草等野菜，和糯米粉一起揉在一起，然后搓成一个个小团子制成的。一般做好的青团都是蒸熟了再放到冰箱的冷冻层保存。冷冻层的温度在0度以下，可以抑制大部分的...
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![青团放冰箱变硬了怎么办]( "青团放冰箱变硬了怎么办")
- 1、青团放入冰箱变硬是很正常的现象，在其没有变质的前提下，直接用微波炉或者蒸锅加热食用就可以了。2、由于青团其是利用糯米粉、新鲜艾叶以及各种馅料所制作而成，一般都是现做现吃，不被允许添加防腐剂，所以青团的保质期往往很短，需要尽快食用，就算是放入冰箱冷冻也不建议长时间...
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![做青团可以不放澄粉吗]( "做青团可以不放澄粉吗")
- 可以不放澄粉。放澄粉是为了让口感更细腻、更有层次感，没有澄粉也可以不放，事实上很多老人家做青团只会放艾蒿、糯米粉、粘米粉，做成饼状物后直接蒸熟，一样很美味，放不放澄粉只是个人烹饪习惯而已。...
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![青团趁热包保鲜膜吗]( "青团趁热包保鲜膜吗")
- 青团可以趁热包保鲜膜，但要看保鲜膜是不是能适用于微波炉的，如果是能耐高温的，自然可以趁热包保鲜膜了。青团是一种传统食物，比较常见的使用红豆沙和绿豆沙做馅料。青团外的保鲜膜能不能一起加热，需要长时间加热时，可选择耐热性较高的保鲜膜。但最好把保鲜膜取下来，放碗里加热的...
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![清明节为什么要吃青团简短]( "清明节为什么要吃青团简短")
- 清明节要吃青团是因为相传在两千多年前《周礼》上记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”；意思就是寒食期间不能生火，所以人们提前会准备很多糕点来充饥。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲...
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![超市卖的青团需要蒸吗]( "超市卖的青团需要蒸吗")
- 超市卖的青团不需要蒸。超市卖的青团本身就是已经蒸熟了的。而且青团是清明节、寒食节的特色食品，本身就是可以冷食的食物，所以是不需要加热后再食用的。青团始于唐代，至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直...
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![青团做出来是黑色的是怎么回事]( "青团做出来是黑色的是怎么回事")
- 1、原料不对：青团做出来发黑有可能是原料不同而导致的，由艾草制成的青团会更绿，而由鼠尾草制成的青团会更暗，有些会变黑。2、氧化所致：确保艾草被烫伤时每片叶子都被烫伤。如果暴露的叶子没有被水烫伤，叶子的颜色会比下面叶子的颜色更深，并且会发生严重的氧化和变黑。因此，不要在...
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![青团是什么节日吃的]( "青团是什么节日吃的")
- 1、因为清明节是要吃青色的东西，可以吃的眼睛清澈，而青团的应该是用艾青做得，所以，要吃青团。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。2、是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草。泥胡...
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