![青团馅料咸的有哪些]( "青团馅料咸的有哪些")
- 青团馅料咸的有咸鸭蛋馅、肉松馅、猪肉馅、五香牛肉馅等。青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团。虽然青团流...
- 22783
![青团蒸多长时间]( "青团蒸多长时间")
- 生青团一般大火蒸个7—10分钟可以熟。切记不能蒸过长时间，青团会变软变塌，不好吃的。青团制作很简单，温热艾草汁和好糯米粉，包入冷藏后的黄油红豆沙，铺上蒸笼纸，大火蒸熟，裹上保鲜膜，就可以享受属于自己春天里的美味。青团表面或锅底刷些食用油。防止青团之间黏连，而且使青团表面...
- 22954
![做青团可以不用粘米粉吗]( "做青团可以不用粘米粉吗")
- 做青团可以不用粘米粉的，用艾叶、糯米粉和喜欢吃的馅料即可做出青团。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉...
- 29679
![做青团的艾草是哪种野艾家艾]( "做青团的艾草是哪种野艾家艾")
- 做青团使用的就是菊科蒿属的艾草，它和豚草的外形是很像的，但是这种豚草是不可以食用的。艾草的上半部分的叶子多是墨绿色的，并且叶子的背面还有白色绒毛，闻起来还有清凉的味道。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻...
- 13439
![做青团可以用木薯粉吗]( "做青团可以用木薯粉吗")
- 做青团可以用木薯粉，木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihotesculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁...
- 20411
![青团有什么馅]( "青团有什么馅")
- 青团的馅料有很多种，有豆沙馅、芝麻馅、莲蓉馅、荠菜肉馅、冬笋肉馅、咸蛋黄肉松馅等，其中豆沙馅是最经典的。豆沙与艾草搭配才是真正的青团，甜甜的豆沙与软糯的艾草糯米外皮是绝配，还有艾草的淡淡清香气息。青团有什么馅1、豆沙馅豆沙馅青团是最经典的，豆沙与艾草才是真正的...
- 16529
![青团是苏州的特产吗]( "青团是苏州的特产吗")
- 青团是苏州的特产，青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。...
- 30802
![清明为什么吃青团]( "清明为什么吃青团")
- 1、清明吃青团是因为习俗。2、清明吃青团的习俗要追溯到周朝，相传在两千多年前《周礼》上记载，当时有仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，寒食三日”。因为寒食节是不能生火的，所以人们提前会准备很多糕点来充饥。3、还有一种说法是，太平天国将领李秀成被清兵追捕，为...
- 17988
![为什么要吃青团]( "为什么要吃青团")
- 吃青团是对我们传统文化的一种尊重。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道...
- 21299
![青团保质期多久]( "青团保质期多久")
- 3到4天。因为青团水分含量极高，又经过长时间的加湿，因此保质期比较短。青团怎么保存：青团长时间不吃，建议覆盖保鲜膜后冷冻处理。如果短期会食用，直接放冰箱冷藏区即可。只要保鲜袋口扎紧，并且存放时间不是太长，再拿出来吃的时候用蒸笼蒸着吃，外皮就不会硬。加热时间不宜过长，1到2...
- 22497
![吃青团的意义]( "吃青团的意义")
- 为了纪念先祖，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝，据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”，在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。清明时节有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州...
- 24380
![冰冻的青团要煮多久啊]( "冰冻的青团要煮多久啊")
- 5-10分钟。青团的主要成分是糯米粉和艾草，糯米不易热透，因此煮制的时间要稍微久一些，通常情况下来说，冰冻的青团要煮5-10分钟左右，判断青团是否煮熟的标准是用筷子戳一戳，如果可以轻松的戳穿，那么代表青团已经煮熟了。拓展资料：青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯...
- 9953
![做青团为什么要加澄粉]( "做青团为什么要加澄粉")
- 做青团加澄粉是为了让口感更细腻、更有层次感，但澄粉不是做青团的必须原料，也可以不放澄粉。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋...
- 26078
![青团南方叫什么]( "青团南方叫什么")
- 1、艾粄。是一种用草头汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。2、吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯...
- 27655
![青团没有澄粉怎么办]( "青团没有澄粉怎么办")
- 做青团的时候没有澄粉可以不用放澄粉，放不放澄粉只是个人喜好，可以不用放。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯...
- 24498
![青团冷冻可以放多久]( "青团冷冻可以放多久")
- 7-15天。青团是南方地区一种传统特色的小吃，是用艾草或者鼠曲草、浆麦草等野菜，和糯米粉一起揉在一起制成的。一般做好的青团都是蒸熟了再放到冰箱的冷冻层保存。冷冻层的温度在0度以下，可以抑制大部分的细菌繁殖，因此中途不解冻，青团冷冻可保存7-15天，但建议尽快吃掉。青团冷...
- 28073
![做青团要放猪油吗]( "做青团要放猪油吗")
- 做青团要放猪油，猪油具体很好的保鲜性，提味性，能让青团的美味提高一步。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉...
- 23596
![青团保存方法]( "青团保存方法")
- 青团能冷藏保存、冷冻保存、常温保存。共分为3个步骤。以下是冷藏保存详细操作：操作/步骤1、放入保鲜袋青团放入保鲜袋，封口。2、放入冰箱放入冰箱冷藏。3、随取随用需要时拿出加热即可。...
- 17448
![青团可以用菠菜汁吗]( "青团可以用菠菜汁吗")
- 可以，菠菜汁在颜色上与艾叶汁是一致的，但口感有很大的不同。青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆...
- 2941
![青团放冰箱可以放多久]( "青团放冰箱可以放多久")
- 青团放冰箱可以放2—3天。青团可以放冰箱保存，因为青团不允许添加防腐剂，保质期只有短短几天，需尽快食用。青团最好在三天内食用，重复加热时，必须去除塑料包装袋（膜）。识别青团的方法有三种：首先要闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；其次再看，颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透...
- 8552
![青团的绿色是用什么做的]( "青团的绿色是用什么做的")
- 青团的绿色是用一种草头汁做成的绿色糕团。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有泥胡菜、艾蒿、鼠曲草三种。泥胡菜氽后色做碧绿，曾常用，现用的已不多见）放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点...
- 8995
![艾叶草做青团的做法]( "艾叶草做青团的做法")
- 用料：糯米粉250克，澄粉60克，开水适量，白糖30克，艾叶200克，油25克。艾叶草做青团的做法：1、艾草摘出嫩叶，洗净，水开放锅中焯水一分钟左右，捞出马上过冷水，沥水拧干备用。2、艾叶打碎，用机器的话不用加水，不加水打不了的可以适当加点水，反正后面也要用，打好的艾叶碎加点油伴一下。3、糯米...
- 24528
![青团过期了还能吃吗]( "青团过期了还能吃吗")
- 青团过期了不能吃。青团主要是由新鲜艾草汁和糯米粉搅拌均匀，然后加一些辅料制成的，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、糖分、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质。一旦过期之后，就会滋生大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏...
- 8128
![青团可以直接吃吗]( "青团可以直接吃吗")
- 青团不可以直接吃，因为青团中的糯米冷却后更容易反来生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏。还要提醒的是，吃青团时，尽量源不要再吃肥肉，因为糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极易引起消化不良。青团可以放冰箱保存，因为青团不允许添加防腐剂...
- 23420
![做青团可以不放澄粉吗]( "做青团可以不放澄粉吗")
- 可以不放澄粉。放澄粉是为了让口感更细腻、更有层次感，没有澄粉也可以不放，事实上很多老人家做青团只会放艾蒿、糯米粉、粘米粉，做成饼状物后直接蒸熟，一样很美味，放不放澄粉只是个人烹饪习惯而已。...
- 12777
知知馆
