![酥炸粉怎么做才能保持脆很久些]( "酥炸粉怎么做才能保持脆很久些")
- 酥炸粉保持长久脆度的做法如下：材料：猪里肌排4片，干炸粉：1杯，玉米淀粉1杯，再来米粉二分之一杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，黑胡椒粗粒1大匙；辅料：葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，洋葱粉1茶匙，香芹粉1茶匙，胡荽粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，细砂糖1大匙，盐1茶匙，料酒2大匙；将厚约1公分的猪里肌排用肉...
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![有谁知道酥炸粉配方谢谢]( "有谁知道酥炸粉配方谢谢")
- 材料配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1至2克、食用盐1至2克、白糖0.5克、五香粉1、5克、凉水100克。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可...
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![面粉怎样炸成小酥条]( "面粉怎样炸成小酥条")
- 以面粉为主料著作小酥条的步骤如下：将适量面粉放入容器中，加少量植物油，用手揉搓植物油与面粉的混合物直至变为表面光滑的面团；将面团用刀切成宽约一厘米的条状，在各条状物表面撒上芝麻粒；将炒锅内倒三分之二植物油，预热至油变红，放入撒上芝麻的面团条，炸至面团变金黄即可出锅；依据...
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![炸虾饼用哪几种粉比较酥脆]( "炸虾饼用哪几种粉比较酥脆")
- 炸虾饼用面粉、淀粉混合在一起比较酥脆。把调好的粉浆倒进勺子里，然后放上几只虾，再把勺子放入加热好的油中，虾饼定型后取出勺子，待虾饼炸至金黄捞出即可，外脆里软、香鲜可口。...
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![如何将酥肉炸得更酥脆]( "如何将酥肉炸得更酥脆")
- 炸酥肉的三个秘诀：1、肉要提前腌制才入味。2、面糊里要加适量油，充分搅拌均匀。3、大火加热油后，要转中火慢炸。材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克。制作过程：1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀。2、拍三个...
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![面粉怎样炸出来表皮酥脆]( "面粉怎样炸出来表皮酥脆")
- 主料：面粉50g；辅料：鸡蛋1个，白砂糖适量；步骤：1、准备鸡蛋一个，面粉适量，白砂糖一勺；2、加入鸡蛋和白砂糖，再加入适量水，搅拌均匀即可；3、锅中放油加热一会儿，在油还未冒烟时用勺子舀两勺放入锅中，如果油冒烟再下锅，炸出来的面饼就会很焦，容易黑掉；4.煎至双面金黄即可起锅。...
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![荔枝肉用什么粉炸会酥]( "荔枝肉用什么粉炸会酥")
- 淀粉。用淀粉裹着炸更脆。炸荔枝肉在制作时，一般炸制13至14分钟。油温要控制在７０℃～８０℃，太高容易将荔枝肉炸焦，太低不容易熟。油炸过程中，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，让每块肉都能充分受热，炸至金黄色便可出锅。荔枝肉球的做法：主料：纯精肉３００克，糖水菠萝１００克，辅料：香菇条２０ｇ，干淀粉适量，番茄酱１０ｇ，白...
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![炸黄豆怎样炸酥脆]( "炸黄豆怎样炸酥脆")
- 1、黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。2、热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄(舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全哈)3、炸好的黄豆捞出控油,...
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![炸东西用什么粉会酥脆]( "炸东西用什么粉会酥脆")
- 裹干粉炸成的成品表皮酥脆，内馅食材原有的风味丝毫一点也不会被破坏，裹粉时要均匀沾裹，并略按压让干粉浸润即可，如果裹太厚反而不美味，薄薄的外皮就可达到酥脆口感且能锁住东西汁。炸东西一般使用淀粉。炸东西时需要准备纯淀粉，任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用，可以让东...
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![面粉可以炸酥肉吗]( "面粉可以炸酥肉吗")
- 面粉可以炸酥肉，而且面粉能够很好的让酥肉更加有弹性，吃起来更加有食欲。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不...
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![炸酥肉用什么粉]( "炸酥肉用什么粉")
- 炸酥肉一般选用的是淀粉，生粉的粘性比较好，炸出来的酥肉又酥又脆，味道好。炸酥肉的制作步骤如下：1、准备食材：五花肉300克，花椒15克，淀粉适量，白胡椒适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡蛋2个；2、将五花肉洗净后去皮，并切成约0.5厘米厚的片，放置一旁备用；3、将花椒放入锅中干炒，待到有香味后，倒...
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![怎么炸麻花酥脆又香酥]( "怎么炸麻花酥脆又香酥")
- 要把麻花炸得酥脆又香酥要注意油温和火候，否则油温太高容易将麻花炸糊。具体操作是先在锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，待麻花炸到变色之后，就可以捞起来了。...
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![木薯粉炸东西酥脆吗]( "木薯粉炸东西酥脆吗")
- 木薯粉炸东西不酥脆，炸东西最好用淀粉。木薯粉虽然也称为木薯淀粉，但是木薯粉和淀粉之前的差距和用途都不同，木薯粉可以用于加工食品，而淀粉在生活中多被人当成一种调味品，做汤时可以勾芡，炒菜时也可以用淀粉收汁。在炸食物时也可以用淀粉包裹在食材外层上，这样炸出来的食品会更...
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![炸排骨用什么粉炸才酥脆]( "炸排骨用什么粉炸才酥脆")
- 香炸粉。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。香炸粉能使原料和食物外面的脆皮完美结合。用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美，冷却后一样酥脆可口。...
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![酥肉粉可以炸鱼吗]( "酥肉粉可以炸鱼吗")
- 酥肉粉可以炸鱼，将酥肉粉拌在鱼里会使鱼肉更加鲜嫩美味。该粉的主要配料为红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等。将该粉按比例加水与鱼肉搅拌均匀即可下锅，待炸制金黄即可上桌食用。...
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![酥肉粉可以炸丸子吗]( "酥肉粉可以炸丸子吗")
- 酥肉粉可以炸丸子。用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩，又香又有弹性，即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉，则不需要放面粉和淀粉，否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓，严重影响口感。...
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![油炸泥鳅怎么炸才酥]( "油炸泥鳅怎么炸才酥")
- 油炸泥鳅需要复炸一下才会酥。食材准备：泥鳅，鸡蛋，面粉，油，盐，姜，料酒。1、第一步将准备好的泥鳅用水清洗干净，放旁边备用。2、然后在清洗好的泥鳅上加盐，料酒，姜丝和鸡蛋，拌匀腌一下。3、放入适量面粉，翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。4、锅里放油，用中火，倒入泥鳅，炸到两面金黄。5、炸好后即...
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![炸丸子要用什么粉比较酥脆]( "炸丸子要用什么粉比较酥脆")
- 炸丸子要用红薯淀粉比较酥脆，因为红薯淀粉的黏度相对较高，且耐高温，用红薯淀粉做的炸丸子不仅酥脆度好，而且不容易炸糊。炸丸子所用材料包括猪肉末、牛肉末、洋葱、油、盐、白砂糖、黑胡椒粉、鸡蛋、面包屑、酱油，烹饪简单，老少皆宜。...
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![油炸酥肉用面粉好吗]( "油炸酥肉用面粉好吗")
- 油炸酥肉用的既不是面粉也不是淀粉，而是鸡蛋，啤酒混合的红薯淀粉。用面粉会软趴趴的。酥肉算是北方一道特色传统名菜，这也是当地摆酒席上必备的一道名菜，不仅香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻，营养价值还非常高。...
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![炸酥肉为什么用面粉]( "炸酥肉为什么用面粉")
- 1、面粉让肉更香脆。炸酥肉一般使用面粉，淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，面粉比较粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。2、另外在做酥肉时，还需要准备，把肉切好，放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层面粉糊，才可以炸。如果不经过腌...
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![什么淀粉炸后酥脆]( "什么淀粉炸后酥脆")
- 玉米淀粉。也叫粟粉，是烹饪美味菜肴时使用最广泛的淀粉。用玉米淀粉来油炸一些美食，是可以达到酥脆的口感，所以想要吃上一些酥脆的油炸食品，是一种不错的选择。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末，将玉米用０.３％亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨...
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![炸酥肉用面粉还是淀粉]( "炸酥肉用面粉还是淀粉")
- 可以只用淀粉，或者将面粉和淀粉混合使用。淀粉具有一定的粘性，可以包裹在肉条的表面，因此炸酥肉可以只用淀粉，油炸出来的酥肉，味道鲜香。也可以用低筋面粉和和淀粉3比7的比例混合，这样面糊既容易糊在肉条表面，炸出来的酥肉口感也比较酥脆。做炸酥肉时，建议一定多炸一些，一般炸好的...
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![炸酥肉用哪种淀粉]( "炸酥肉用哪种淀粉")
- 炸酥肉用什么淀粉都可以，酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。淀粉也叫生粉,是一种高分子碳水化合物,可以用红薯、马铃薯、玉米、豌豆等制成...
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![炸鱼怎么炸才酥脆]( "炸鱼怎么炸才酥脆")
- 炸鱼怎么炸才酥脆共有3步。需准备踏板鱼、料酒、十三香、盐、花生油、炸粉、鸡蛋。以下是炸鱼的具体操作步骤：操作/步骤1、鱼洗净切段加配料腌制将踏板鱼洗净去内脏，中间切段，加入料酒、十三香、盐，腌制10分钟。2、蛋液拌糊状放入鱼段将蛋液加入炸粉搅拌成糊状，放入腌制好的鱼...
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![低筋面粉可以炸酥肉吗]( "低筋面粉可以炸酥肉吗")
- 可以，但是口感会差很多。一般制作炸酥肉，都是需要添加淀粉的，如果只用低筋面粉，油炸出来的表皮不会很彭松、酥脆，反而比较脆硬，不够酥，口感不好。一般炸酥肉，使用淀粉的口感比使用低筋面粉的口感要好；而低筋面粉炸出来的酥肉，又比高筋面粉口感好一些。...
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