![黑翅鱼为什么肉那么老]( "黑翅鱼为什么肉那么老")
- 黄翅鱼属鲷科，学名叫做黄鳍鲷。海鲜黄翅鱼于台湾海峡主要分布在西部、南部、北部、东北部、澎湖等海域。其形态特征为——体高而侧扁，体呈椭圆形，背缘隆起，腹缘圆钝。头中大，前端尖。体灰白至淡色，体侧具金黄色之点状纵带；鳃盖具黑色缘；侧线起点及胸鳍腋部各有一黑点买回来的黄翅...
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![鱼翅骨和鱼翅一样吗]( "鱼翅骨和鱼翅一样吗")
- 鱼翅骨和鱼翅一样，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鲨鱼翅在民间通常以“鱼翅”简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中...
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![黄翅鱼怎么钓]( "黄翅鱼怎么钓")
- 1、钓黄翅鱼的时间：每年农历2/3月份黄翅鱼会到水浅的浅水出海口等地产卵，其是成群出现，而到了农历八、九、十月份为了过冬，黄翅鱼会大量的觅食，因此吃食也比较活跃，这个时段也是垂钓比较好的季节，且出钓时间建议选择晴天，气温越高越活跃。此外作钓黄翅鱼要考虑潮水的情况。水浅的...
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![黑翅鱼学名叫什么]( "黑翅鱼学名叫什么")
- 黑翅鱼学名黑鲷，别名乌颊鱼、黑立、黑鲷、海鲋、黑加吉。黑鲷属硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科。长约15～30cm。体椭圆形，侧扁。吻尖突。口中大，前位，上下颌等长。上下颌前端具犬牙或圆锥牙5至6枚，两侧具臼齿3至5行。体被弱栉鳞，侧线鳞53至55枚，侧线上鳞6至7枚。背鳍鳍棘部与鳍条部相连，第四鳍...
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![如何煮鱼翅]( "如何煮鱼翅")
- 主料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g。配料：味精、精盐、浙醋、芫荽。1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理；2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤；3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味。上席跟配浙醋、芫荽；4、将鱼翅...
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![如何洗鱼翅]( "如何洗鱼翅")
- 1、鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得软时，就可以取出；2、用小刀刮去表面发白的一层，用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉；3、用电饭煲将水烧开，先放入大的较难烧软的鱼翅，再放入小一些的鱼...
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![鱼翅鲍鱼是发物吗]( "鱼翅鲍鱼是发物吗")
- 鱼翅鲍鱼不是发物，鲍鱼有多种的营养，对人身体有一定的好处。可以适量的服用。要保持心情舒畅，避免情绪暴躁不安，合理安排自己的作息时间，积极锻炼身体，增加机体抵抗力。可以适当的吃一些粗粮，因为在粗粮里面含有很多的膳食纤维，氨基酸等等物质。鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常...
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![鳐鱼翅怎么吃]( "鳐鱼翅怎么吃")
- 最好的食用方法应该是煲汤，在煲汤过程中，鰩鱼翅会慢慢融化，令汤中带有鲜甜味道，而且煲过汤之后的鰩鱼翅，口感类似元贝具有浓浓的鲜甜海味，需材料有莲子，元肉，芡实，瘦肉，党参，做法为：1、瘦肉过水后，即可摆入其他材料下水一起煲；2、开始是大火，水开后，再小火慢慢煲两个半钟即可。鰩鱼翅含有...
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![浦鱼翅做法]( "浦鱼翅做法")
- 原料：水发鱼翅200克，蛋清8个，鸡胸肉120克，火腿末20克，盐，味精，牛奶，料酒，水淀粉。做法：1、水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分；2、鸡胸肉剁成鸡茸，取只麻碗盛装，加入调味料；3、取只大碗...
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![如何烧鱼翅]( "如何烧鱼翅")
- 制作方法：用凉水和热水反复泡，煮，刮，剔黄肉翅，将鱼翅泡透发透，剔净表面的细沙和残存的烂肉，硬骨，洗净直至毫无腥味，并要保持翅形的完整，在锅里先架放四根竹筷，再放上竹箅子，将水发好的鱼翅放在上面，鱼翅上再放一个竹箅子，将开膛洗净的整鸡，整鸭及干贝，金华火腿等料放在其上，加入清水，先在旺...
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![怎样煲鱼翅汤]( "怎样煲鱼翅汤")
- 原料：母鸡1只、筒骨或排骨1000克、鱼翅1只；配料：枣4颗、干贝若干、姜片6至8片、黄芪若干片；步骤：1、带蛋母鸡、排骨、干贝、鱼翅、红枣、姜片都洗干净待用；2、烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水；3、清水中加母鸡、排骨、姜片、黄芪、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时；4、2小时后加入干贝...
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![鱼翅怎么发 怎样发鱼翅]( "鱼翅怎么发 怎样发鱼翅")
- 1、鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。2、手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。3、用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉，用电饭煲将水烧开，先放入大的较难烧软的鱼翅。...
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![鱼翅仔的做法]( "鱼翅仔的做法")
- 原料：水发鱼翅、虾仁、金针菇、竹笋、香菇、乌醋、胡椒粉、糖、生粉步骤：1、将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用，虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用；2、烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚；3、依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于...
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![鱼翅汤怎么做]( "鱼翅汤怎么做")
- 鱼翅汤做法如下：一、所需材料：净鱼翅针300克、蟹黄100克、青菜少许、盐、味精、高汤、料酒、姜、淀粉。二、具体做法如下：1、将净鱼翅针泡发后加入姜片，用高汤蒸制入味备用；2、将蟹黄放入勺中煸炒入味备用；3、勺内放底油，葱姜末炝锅，烹入高汤及料酒；4、将淀粉放入鱼翅中炖制勾芡，放...
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![鱼翅如何泡发]( "鱼翅如何泡发")
- 原料：鱼翅。方法步骤：1、取出一块干鱼翅放入容器内（切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑），加入清水煮沸5分钟，关火，浸泡待至鱼翅涨发，期间要勤换水；2、鱼翅变软取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙，用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉；3、用电饭煲将水烧开，放入鱼翅，加盖，煮1个半...
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![鱼翅怎么来的]( "鱼翅怎么来的")
- 鱼翅其实就是鲨鱼的鳍，用鲨鱼鳍做成的鱼翅，是中国传统名贵食品。渔民把从海里捕获的一条条鲨鱼从渔船上卸到岸边，然后割下鲨鱼鳍，收购鲨鱼鳍的人，将鲨鱼鳍晒干，再制作成鱼翅，供给餐厅进行烹饪。现在很多国家和政府组织都呼吁人们少吃和不吃鱼翅，保护海洋生物。...
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![鳕鱼鱼翅家常做法]( "鳕鱼鱼翅家常做法")
- 鳕鱼鱼翅因为味道鲜美，所以是一道比较受欢迎的菜肴。如果能够在家里自己制作这道菜，那似乎也是不错的选择。究竟鳕鱼鱼翅居家普通做法是怎么做的呢？下面让我们一起去了解吧。简要答案方法是：将鳕鱼剁成鱼茸，在鱼茸中加入配料，然后再和玉米淀粉搅拌在一起，放入油锅中煎成饼。工具...
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![鱼翅是什么 鱼翅是什么东西]( "鱼翅是什么 鱼翅是什么东西")
- 1、鱼翅即鲨鱼翅，又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，形似粉丝，按涨发后的形状看，可分为排翅和散翅两大类，按产地和焙制方法，又可分为淡水翅和咸水翅，鱼翅为古代八珍之一，为我国传统的名贵食品。2、鱼翅之...
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![海狗翅是什么鱼的鱼翅]( "海狗翅是什么鱼的鱼翅")
- 海狗翅是浦鱼的鱼翅，浦鱼一种鲨鱼，在海口生活，多分布鱼日本海。海狗翅之所以能食用，是因为浦鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比海狗翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀浦鱼为了得到珍贵的...
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![口袋妖怪黑2巨翅飞鱼如何得]( "口袋妖怪黑2巨翅飞鱼如何得")
- 巨翅飞鱼是一只飞行系和水系的小精灵，在口袋妖怪黑2中如何获得这只小精灵呢？巨翅飞鱼在游戏里的获得也不是很难，可以直接捕捉，也可以通过小球飞鱼进化。野生的巨翅飞鱼捕捉就难得多，可以在21号水路或者细波湾捕捉。不过野生的需要在水面波纹处冲浪才能获得，概率也不高，只有5%的...
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![鱼翅是什么]( "鱼翅是什么")
- 鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据我国规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。...
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![鱼翅怎么做]( "鱼翅怎么做")
- 鱼翅家常做法可以是鱼翅捞饭，清炖鱼翅，红烧鱼翅等，主要程序有:浸泡、煮焖、煨煲,根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异。鱼翅虾仁羹做法如下，请参考。材料：发好鱼翅500克(可供4-5人)，鲜虾仁150克，，鱼翅羹汤适量(或浓汤罐头)，冬菇3个切丝，木耳50克切丝，香菜叶少许，盐1/2小匙，白砂糖1/4...
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![鱼翅如何保存]( "鱼翅如何保存")
- 鱼翅分为干、湿两种，保存方法也不同。方法如下：干鱼翅：密封起来，放在干燥阴凉通风的地方，还要防止虫蛀，所以旁边要放一些生石灰。湿鱼翅：如果是发好的湿鱼翅，加点清水，裹上保鲜膜，放冰箱里保鲜即可。保持一天换一次水，但是保存时间不能太长，时间太长，会大幅度影响鱼翅风味。...
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![黄翅鱼的做法小孩可以吃黄翅鱼吗]( "黄翅鱼的做法小孩可以吃黄翅鱼吗")
- 一、黄翅鱼做法：主料：黄翅鱼1条，豆腐150g，姜3g，盐1勺。辅料：油适量，盐适量。步骤：1、黄翅鱼洗净，姜拍烂；2、锅热少许油，放入鱼中火煎；3、煎制两面金黄后倒入一碗清水；4、加入生姜盖煮5分钟；5、豆腐切小块，鱼汤开了之后，给鱼翻个身加入豆腐继续煮；6、直到汤变白了，加点盐拌匀即可食用；7、装盘...
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![鱼翅怎样洗]( "鱼翅怎样洗")
- 鱼翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅，觉得有点软时，就可以取出。用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙。用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉。用电饭煲将水烧开，先放入大的较难烧软的鱼翅，稍后，再...
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