![如何使豆浆没有豆腥味]( "如何使豆浆没有豆腥味")
- 使豆浆没有豆腥味的方法：在煮豆浆的时候盖上锅盖让泡泡也在高温烹制中，反复的大火，小火煎熬，减少泡沫的出现。这样豆浆也做好了。（注意煮豆浆时，锅盖要反复的揭和盖，煮开后几分钟时间就会没有泡沫了。）但要主意的是：反复沸腾会产生有毒物质，何况豆浆本身并无毒性，正确的是大豆中含有...
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![豆浆怎么去出豆腥味]( "豆浆怎么去出豆腥味")
- 1、做豆浆前将豆子浸泡在盐开水中一段时间，不但可除去豆腥味，还可使之色白质韧，不易破碎，延长保质期2、用约80摄氏度的热水将浸泡好的黄豆烫一下，陈黄豆烫的时间稍长，约5到6分钟，新黄豆烫大约l到2分钟，再用冷水磨豆子，这样可除豆汁的豆腥味；3、将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3...
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![怎样去除豆皮里的豆腥味]( "怎样去除豆皮里的豆腥味")
- 方法如下：用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆皮放入浸泡，泡十分钟左右后，再换清水泡一次，这样就能去掉豆腥味；在锅里参一些冷水，然后把豆皮放进去，开中火煮至水开，再把豆腐皮沥出，用冷水浸泡；先将锅里的水用大火烧滚，然后转小火，慢慢倒入豆皮，到水再一次沸腾就捞出，放入...
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![炒黄豆面怎么能没有豆腥味]( "炒黄豆面怎么能没有豆腥味")
- 准备姜、葱；加水150ML，泡发黄豆12小时；倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香；倒入黄豆，翻炒均匀；加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀；加水50ML，大火收汁，盛出即可。...
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![红豆沙豆腥味怎么去除]( "红豆沙豆腥味怎么去除")
- 主要是通过蒸或煮两种方式对大豆进行加热处理。大豆在95℃处理25min，或在100℃处理20min，110℃处理10min即可使脂肪氧化酶失活，且成品风味较好。相思子（学名：AbrusprecatoriusL.），别称红豆，藤本，茎细弱，多分枝。羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，长3-8厘米；花序轴粗...
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![蒸汽做出的豆腐有豆腥味如何解决]( "蒸汽做出的豆腐有豆腥味如何解决")
- 蒸汽做出的豆腐有豆腥味是汽锅最大的弱点，豆腥味只有在超过130度的高温金属的加热下才能去掉，而汽锅只能达到100度，所以豆腥味是无法去除的。如果加入别的添加剂想去除腥味，那么在点豆腐的过程中就会出现其它的化学反应，是不可行的。所以做豆腐最好用电锅或者传统的灶火，这样才...
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![豆浆豆腥味怎么去掉]( "豆浆豆腥味怎么去掉")
- 豆浆豆腥味去掉的方法是1、方法一是将泡好的黄豆放入锅中，开锅煮5～10分钟，脂肪氧化酶是导致豆腥味的原因，因此加热的时候氧化酶会失活，再将煮过的豆子放在豆浆机内就不会有豆腥味了；2、方法二是可以放少量的小米和糯米，比例大约是黄豆比小米比糯米为7比1比1，这个比例可以根据个人...
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![如何去除豆奶中的豆腥味]( "如何去除豆奶中的豆腥味")
- 1、热处理法：包括干热法、湿热法、热烫法和热磨法等，主要通过加热抑制脂肪氧化酶活性，或使其变性失活，达到降低豆腥味目的，但是过度加热处理会导致蛋白变性、产品褐变，从而降低产品价值；2、化学法：包括酸碱处理法、加入抗氧化剂、加入还原剂及加入金属螯合剂法等，主要通过调节酸碱...
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![绿豆煎饼豆腥味怎么去除]( "绿豆煎饼豆腥味怎么去除")
- 豆子里面都会有豆腥味，尤其是黄豆里面都会有这种淡淡的豆腥味，包括我们平时吃的豆浆、豆芽，它都会有。那去除豆腐的豆腥味有两种方法。第一种方法就是焯水，比如说我拿一块豆腐，切成小块，我先在水里面去煮一下，这是一个中和的作用。第二个可以在水里去加点盐，去让它一块去滚一下，盐...
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![豆腐怎么去豆腥味]( "豆腐怎么去豆腥味")
- 1、将豆腐切成小块，放入加盐的沸水中焯2-3分钟。2、捞出后豆腐即可变得滑嫩无豆腥味。其他方法：1、热水泡豆腐除豆腥味：在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5-10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。2、盐水浸泡豆腐除豆腥味：用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮...
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![现磨豆浆如何去除豆腥味]( "现磨豆浆如何去除豆腥味")
- 现磨豆浆去除豆腥味可以将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3-4分钟后将其捞出，放到凉水中过一遍，再放入豆浆机榨出豆浆即可。豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。...
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![豆浆有豆腥味怎么办]( "豆浆有豆腥味怎么办")
- 豆浆有豆腥味的去除方法是高温有助于去除豆浆的腥味，在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖，可掩盖腥味。豆浆中含有丰富的蛋白质，有利于促进机体免疫蛋白的生成，从而增强机体免疫力，从而达到强身健体的作用。豆浆含有钾、镁元素，有利于抑制机体对钠盐的吸收，从而降低血压，可有效预防...
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![豆浆怎么去除豆腥味]( "豆浆怎么去除豆腥味")
- 将大豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3~4分钟后将其捞出，百放到凉水中过一遍，然后加工成豆浆，用此法制成的豆浆既无豆腥味，还可增强豆的香味，提升豆浆的口感。豆浆（SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常...
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![打豆浆怎样才没有豆腥味]( "打豆浆怎样才没有豆腥味")
- 打豆浆没有豆腥味的方法：1、用豆浆机打的豆浆去除豆腥味最简单的方法就是把打好的豆浆充分烧开；2、加点香米或者燕麦之类的东西来弥盖掉豆腥味；3、将泡好的黄豆放入锅中，开锅煮5到10分钟，脂肪氧化酶是导致豆腥味的原因，在此加热的时候，氧化酶会失活，因此再将煮过的豆子放在豆浆机...
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![如何去除豆浆的豆腥味]( "如何去除豆浆的豆腥味")
- 煮熟或隔水蒸熟法或对黄豆进行轻度烘烤，可以去除豆浆的豆腥味。怎么煮豆浆好喝：1、选择好的黄豆。2、黄豆事先泡发比不泡发的口感更好。3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟。4、泡豆子时搓掉黄豆豆皮可以去涩味，更顺滑。5、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻。6、可以添加米或油脂丰...
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![怎么去除豆腐的豆腥味]( "怎么去除豆腐的豆腥味")
- 1、盐水浸泡：当然浸泡的时间不要太长，不然豆腐的那种嫩滑就没有了。烧开一锅盐水放凉，豆腐放进去浸泡不要超过一小时捞出来再做菜就没有腥气了。2、焯水：不管是做麻婆豆腐还是其他豆腐美食，在做之前都是要焯一下水的，这样组的目也不过是减少豆腐中的腥气而已。锅里烧开水，豆腐切...
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![炒黄豆芽时怎么去除豆腥味]( "炒黄豆芽时怎么去除豆腥味")
- 1、炒到八成熟倒入三十克醋，大火翻炒就迅速出锅，酸爽可口。因为醋中的醋酸能使豆芽的蛋白质发生凝固，从而使豆芽坚挺，口感脆嫩。豆芽中含有较多丰富的多种维生素，尤其是维生素B1和维生素B2。在烹调过程中，维生素很容易被空气中的氧所氧化而破坏，但它们在酸性环境中，损失较少。2、...
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![煮红豆汤有豆腥味怎么去除]( "煮红豆汤有豆腥味怎么去除")
- 煮红豆汤去除豆腥味的方法如下：1、延长红豆蒸煮的时间。2、加入陈皮，莲子，百合等植物类花叶去除豆腥味。3、加入白糖，红糖，蜂蜜，盐等调味品去除豆腥味。4、加入奶粉，用奶香味去除豆腥味。5、在煮之前用温开水将红豆洗浸泡一至两个小时，将红豆泡透。...
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![如何去除黄豆腥味]( "如何去除黄豆腥味")
- 黄豆脱腥应分为三个阶段：原料选用、生产过程控制及产品处理。1、原料选用：在进行黄豆除腥研究中，美国首先发现了不含脂肪氧化酶的豆种。6本筑波大学国家农业中心通过遗传手段发现有三个突变种是由单一的隐性等位基因作用引起的，已获得两倍和三倍隐性基因大豆品种。这些大豆品...
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![怎样炒黄豆芽没有腥味]( "怎样炒黄豆芽没有腥味")
- 炒前先用开水焯烫一遍，黄豆芽去豆腥味儿。炒黄豆芽的做法:1、将黄豆芽洗净，用开水焯烫，备用。2、辣椒切段，葱和姜切丝备用。3、热锅中放入油，放入葱丝和姜丝，炒出香味。4、放入干辣椒煸炒。5、放入黄豆芽翻炒至熟。6、放入适量生抽和蚝油，翻炒均匀后收汁出锅即可。...
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![打豆浆怎么去腥味]( "打豆浆怎么去腥味")
- 方法如下：1、将豆浆煮久一点即可；2、加入一点香米或者燕麦即可去腥味。...
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![豆腐如何去腥味]( "豆腐如何去腥味")
- 豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品常常含有一股豆腥味，吃起来不太可口。可将这些带有腥味的豆制品放在盐开水（一般500克豆腐用50克盐）中浸泡，这样不仅可以去除豆腥味，还可以使豆制品变得色白质韧，烹调时不易碎，更延长豆腐的保质期。...
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![鱼头豆腐汤怎样去腥味]( "鱼头豆腐汤怎样去腥味")
- 1、去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多；2、浸泡鱼头：把去鱼鳃的鱼头洗净后，放在清水里泡一段时间，在水里加盐去腥效果更好；3、腌制鱼头：把鱼头用米酒、红葡萄酒或牛奶腌一下有不错的去腥味效果；4、煎鱼头：鱼头炖汤...
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![豆腐鱼头汤怎么去腥味]( "豆腐鱼头汤怎么去腥味")
- 鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强...
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![绿豆煎饼怎么去腥味]( "绿豆煎饼怎么去腥味")
- 首先用一个大碗装半碗冷水，然后在水中撒入一小撮食盐，并且搅拌搅匀，再把绿豆放入盐水中进行浸泡，泡十分钟左右后，换清水再泡一次，这样就能去掉绿豆的腥味了。绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。在开花结荚期间需要温度...
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知知馆
