![无筋豆怎么做好吃]( "无筋豆怎么做好吃")
- 无筋豆可以做干煸无筋豆、蒜香无筋豆、无筋豆肉末等。以干煸无筋豆为例，所需食材有无筋豆、肉丝、盐、姜、蒜、花椒、生抽。共分为5个步骤，以下是做干煸无筋豆的具体操作：操作/步骤1、准备食材无筋豆摘段洗净，控干水分。2、切肉丝肉丝切好备用。3、炸无筋豆锅热放油，放入无筋...
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![无筋豆和四季豆有区别吗]( "无筋豆和四季豆有区别吗")
- 四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无筋豆是类品的别称，两侧没有丝条状的四季豆品种称为无筋豆，比如豆...
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![怎么做好吃干煸无筋豆的家常做法]( "怎么做好吃干煸无筋豆的家常做法")
- 食材：无筋豆300克、肉末50克、豆豉酱1茶勺、小米辣2个、姜末、葱白、生抽、糖、盐、鸡精少许等。方法步骤：1、在锅中放油至五成热时放入无筋豆；2、用中火煸炒至皮微黄起皱，放入少许盐翻炒均匀出锅备用；3、在锅中放油，倒入肉末煸炒出油后，加入姜末、葱白煸炒一会，再加入豆豉酱、小...
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![无筋豆可以和土豆一起炒吗]( "无筋豆可以和土豆一起炒吗")
- 无筋豆可以和土豆一起炒。食材用料：生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、无筋豆50克，番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量。具体做法：1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，无筋豆，加适量的水焖一会儿...
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![面筋是豆制品吗]( "面筋是豆制品吗")
- 面筋并不是豆制类食品，而是一种蛋白质，一种植物类的蛋白质。面筋是面团在水中慢慢搓洗，搓洗洗剩下的一种黄白色的一种物质，那种豆制品，其实是跟豆腐有关的一些食品。比如说豆腐脑，豆腐皮等等这些才叫豆制品，面筋并不是豆质类食品，它只是一种植物类蛋白质。面筋是植物性蛋白质，由麦...
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![豆筋怎样做才好吃]( "豆筋怎样做才好吃")
- 豆筋可以做成豆筋烧肉、油爆豆筋、五香豆筋、香菇炒豆筋等菜肴。香菇炒豆筋材料：水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克、葱花20克、姜丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克、高汤40克、淀粉适量、色拉油50克精盐适量。制作过程：1、将水发...
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![豆筋怎么做好吃]( "豆筋怎么做好吃")
- 1、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。2、将五花肉刮洗干净，切成２厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。3、将干豆筋切成３.５厘米长的小段，上锅蒸一下捞出。4、锅里留少许油，加入２大勺白糖。5、炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。6、放老抽一勺、大料、桂皮、姜、葱。7、...
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![芸豆怎么去筋]( "芸豆怎么去筋")
- 1、拿一个芸豆豆角在手中；2、然后用手指拇指食指拔豆角的尖头，然后沿着尖头下来的筋进行拉伸到底，最后扯下来的豆角筋就在手上；3、同样的逻辑，在豆角的另一侧尾部，用食指和拇指进行截断。然后拉下豆角筋；4、如果豆角过长，可以将豆角截断；5、接好豆角筋的豆角放入盆中，待用；6、全部扯...
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![烤面筋是豆制品吗]( "烤面筋是豆制品吗")
- 烤面筋不是豆制品，街边的烤面筋就是用面粉做的，面筋的主要成分是蛋白质，确实应该少吃，街边的商贩为了让烤面筋的味道更好，会加入大量的油、调料、香精、盐等添加剂，而且不卫生，经常食用对身体是没有益处的。...
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![油面筋是豆制品吗]( "油面筋是豆制品吗")
- 油面筋是豆制品，豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类...
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![豆角怎么去筋]( "豆角怎么去筋")
- 豆角去筋方法：拿一个豆角在手中，然后用手指拇指食指拔豆角的尖头，然后沿着尖头下来的筋进行拉伸到底，最后扯下来的豆角筋就在手上，同样的逻辑，在豆角的另一侧尾部，用食指和拇指进行截断，然后拉下豆角筋。如果豆角过长，可以将豆角截断，接好豆角筋的豆角放入盆中，待用。...
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![干豆筋棍要泡多久]( "干豆筋棍要泡多久")
- 干豆筋棍要泡半个小时到一个小时就能够使得干豆筋棍变软，接着就能够用来制作美食，想必很多人都吃过豆筋，这是一道非常传统的食物，也是一种标准的豆制品。不过和其他的豆制品口感并不一样，据介绍，豆筋富含蛋白质以及糖类等丰富的营养，去外面买来的豆筋棍通常是比较硬的，所以最好用...
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![什么是筋骨豆]( "什么是筋骨豆")
- 是茳芒，为豆科植物茳芒决明（cassiasopheral）的干燥成熟种子，又名望江南。在我市农村俗称为筋骨豆或穿筋豆，用其泡酒外擦，治疗风湿痹痛，筋骨扭挫伤痛，跌打损伤，肌肉痛等取得了很好的疗效。可以用用灵芝和它泡酒喝，治疗腰疼效果显著。虽食用对身体好，但不易过多食用。可适量泡酒喝，对身...
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![腐竹是不是豆筋]( "腐竹是不是豆筋")
- 腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口...
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![腐竹是豆筋吗]( "腐竹是豆筋吗")
- 不是。腐竹和豆筋，虽然都是豆制品，且加工过程差不多，但形状不一样，并非同一样食物。腐竹即腐皮，即制作豆腐时，浆面凝结的表层。原料只有黄豆和水，不但没有豆腥味和苦涩味，而且清香细腻、色泽金黄、入嘴柔嫩爽口。而豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品...
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![豆筋棍怎么泡才软]( "豆筋棍怎么泡才软")
- 豆筋棍要泡软应该用温水泡20分钟。要是急用，可以将豆筋棍装在密闭容器中，再加上温水摇晃，直到豆筋棍泡软再倒出来。豆筋是以优质脱脂豆粉为原料，采用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的纯天然制品。豆筋棍形如排骨，口感筋韧，富有弹性，易消化吸收，其料理方法多样，可凉拌、油炸、...
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![面筋豆芽菜的做法]( "面筋豆芽菜的做法")
- 1、面筋切薄片备用，大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油，香葱洗净切碎备用。2、将面筋片，黄豆芽用热水焯一遍。3、香葱碎，蒜蓉，干辣椒末，生抽，香醋，盐，白砂糖，鸡精，香油各适量放入调料碗中，混合均于即可。...
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![豆筋用冷水泡几小时]( "豆筋用冷水泡几小时")
- 吃前需要用冷水泡上至少8小时，至豆筋变软。豆筋是一种汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称豆棒，其生产...
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![豆筋汤怎么做好吃]( "豆筋汤怎么做好吃")
- 材料：豆筋，五花肉，郫县豆瓣，香料，葱节，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，盐。做法：1、煮一锅开水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放进去煮到7成熟，然后关火，让肉就在锅里冷却到不烫手取出，将肉切成块；2、豆瓣切细，起油锅烧热，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，将肉块放入翻炒片刻，然后将泡软切好的豆筋放...
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![长豆角要去筋吗]( "长豆角要去筋吗")
- 长豆角去筋是为了提高口感，不然吃了还得吐筋。去不去筋没有好处和坏处之分，生熟程度反而很重要，豆角炒不熟会中毒，所以一定要做熟才能吃。长豆角去筋的方法是拿一个豆角在手中，然后用手指拇指食指拔豆角的尖头，沿着尖头下来的筋进行拉伸到底，最后扯下来的豆角筋就在手上。同样的...
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![豆筋是什么]( "豆筋是什么")
- 豆筋是一种汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆...
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![四季豆怎么去筋]( "四季豆怎么去筋")
- 择菜时可以轻轻把豆角的两头轻轻掰下，就可以把筋抻下来，记住从两头的四个方向掰。也就是从根部的左右方向和尖部的左右方向分别抻就行。四季豆包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒...
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![豆蹄筋是什么东西]( "豆蹄筋是什么东西")
- 豆蹄筋其实就是黄豆炖蹄筋，是一道传统美食，制作原料主要有牛蹄筋、黄豆。并且牛蹄筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别占1/3左右，而蛋白质中主要的物质即为胶原蛋白，因此口感相当有弹性。大豆（学名：Glycinemax(Linn.)Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90...
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![豆筋棒怎么做好吃]( "豆筋棒怎么做好吃")
- 1、干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。2、将五花肉刮洗干净，切成２厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。３、对开后切成３.５厘米长的节子，再上过蒸一下捞出。４、锅里留少许油，加入２大勺白糖。５、炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。６、放老抽一勺，大料、桂皮、姜、葱。７、放入料...
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![豆筋棍烧肉的做法]( "豆筋棍烧肉的做法")
- 豆筋棍烧肉的做法是：1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱，然后煮一下，改刀成块。2、备好各种调料。3、豆筋棍在热水里浸泡十五分钟，切段待用。4、热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开。5、肉下锅，多煸一下，吃起来才不腻。6、差不多了就把切好的豆筋棍放进去，加水，水量以...
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知知馆
