![牛肉要怎么炒要些什么调料]( "牛肉要怎么炒要些什么调料")
- 牛肉炒粉需要的主料：籼米粉500克，瘦牛肉200克，红辣椒25克，姜100克，猪油50克，酱油20克，菱角粉5克，盐5克，大蒜20克，味精3克。制作方法：1、将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；2、牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10克，盐5克拌匀上浆；3、红辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；4、大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；5、...
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![鸡蛋和碎肉一起炒要放什么配料]( "鸡蛋和碎肉一起炒要放什么配料")
- 配料：豆油，食盐，姜，蒜。具体制作方法如下：1、切肉，加盐，腌制一下。2、把蛋磕到碗里，将蛋清放到做法一里面，在进行搅拌。3、姜和蒜切沫备用。4、锅里放油，倒入鸡蛋，炒质金黄色捞出备用。5、锅里放油，放入姜和蒜，炒志变色，放肉至肉退去红色翻炒即可...
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![粉干一般拿来炒要泡多长时间]( "粉干一般拿来炒要泡多长时间")
- 用热水泡5分钟左右，冷水10分钟左右即可。主料：粉干、鸡蛋、圆白菜。辅料：油、盐、生抽。方法：1、先把米粉干在水中煮半熟，捞起，滤干。在小碗里放酱油等调料，浇在粉干上，拌匀，晾干，备用。2、圆白菜切丝，炒好备用。3、在不粘锅里放油，先把粉干放入锅内不断地翻动，炒成金黄快好时，把炒好的...
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![鲜松茸炒要焯水吗]( "鲜松茸炒要焯水吗")
- 鲜松茸炒一般建议焯水。这是因为松茸生活的环境容易滋生细菌等有害物质，而且表面有灰尘，焯水后能够对有害物质有所清除，食用更加卫生，味道也会有所提升，但是需要注意的是焯水的时间不宜过长，一般建议在1-2分钟即可。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，...
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![炒赤小豆要炒多久]( "炒赤小豆要炒多久")
- 炒赤小豆要炒5分钟到8分钟就可以。赤小豆就是红豆，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。赤豆（学名：Vignaangularis(Willd.)OhwietOhashi）：一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶；托叶盾状...
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![炒芝麻要炒多久]( "炒芝麻要炒多久")
- 黑芝麻一般用小火翻炒10-15分钟，看到锅里慢慢有热气升起，并且散发出香味，就可以关火，然后再利用锅里的余温，继续翻炒两到三分钟，就可以了。炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加...
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![炒粉炒熟要多少温度]( "炒粉炒熟要多少温度")
- 炒粉炒熟要85度。将米粉完全浸泡在热水中约3分钟，等米粉变软，捞出，立即用冷水冲洗，散开沥干备用。加入配料炒制均匀。因为米粉在炒之前已经泡软，基本已经是半成品，因此，在锅中翻炒至85度盛出即可。炒粉是江西省地方传统小吃，是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的...
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![炒牛肉怎么炒 一定要大火爆炒]( "炒牛肉怎么炒 一定要大火爆炒")
- 1、牛肉切片，用料酒和盐还有淀粉搅拌均匀；2、葱切片；3、大火爆炒牛肉；4、快速放青椒和杭椒；5、放盐，大火爆炒且上下翻动；6、最后放鸡精，即可。...
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![芡实要炒吗]( "芡实要炒吗")
- 芡实可以炒。芡实分生用和炒用两种。生的芡实主要以补肾为主，而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主。芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感。芡实性状：呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白...
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![肉要怎么炒]( "肉要怎么炒")
- 1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切条。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉变色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子软烂，加入盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。猪肉简介：猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌...
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![藕要怎么炒]( "藕要怎么炒")
- 1、莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。2、锅里倒适量油爆香蒜片，放入藕大火翻炒均匀。３、倒入适量白醋、盐炒入味，撒上蒜苗即可出锅。藕：莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎...
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![炒苦瓜要不要削皮]( "炒苦瓜要不要削皮")
- 炒苦瓜不要削皮。苦瓜的表皮虽然凹凸不平，但是清洗干净后可以食用，其营养成分和苦瓜肉一样，而且苦瓜削皮也是一件非常麻烦的事情，因此炒苦瓜并不需要削皮，只需要去掉里面的籽和囊即可。苦瓜：苦瓜，葫芦科苦瓜属植物。苦瓜多分枝，茎、枝被柔毛；卷须纤细，不分歧，叶柄细长，叶片膜质，上面绿...
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![虾要怎么炒]( "虾要怎么炒")
- 材料：食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、植物油、辣椒油、黑胡椒、水、白糖。１、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水分备用。２、生抽2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，水2汤匙，糖1茶匙，淀粉1/2茶匙调成红烧汁，备用。３、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理...
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![炒白果要炒几分钟炒熟]( "炒白果要炒几分钟炒熟")
- 小火炒五分钟左右。白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生...
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![炒薏米要炒几分钟]( "炒薏米要炒几分钟")
- 薏米炒大约40分钟,全程小火翻炒，变成金黄色就熟了。熟了后摊开散热，凉了后密封保存就可以了。薏米不管炒不炒熟都有去湿热的作用。薏米炒熟后的健脾作用比生的强。以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。...
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![炒莲藕要不要削皮]( "炒莲藕要不要削皮")
- 炒莲藕要削皮。莲藕皮中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分，不削皮也是可以直接食用。但是莲藕皮口感比较粗糙，不削皮食用，会对菜肴的色泽和口感造成一定的影响。而且莲藕是生活在淤泥中的，莲藕皮中含有较多的细菌及淤泥，比较难洗干净，因此建议莲藕削皮食用。...
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![炒盐要炒几分钟]( "炒盐要炒几分钟")
- 炒盐需要炒10分钟左右。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐的主要成分，离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体...
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![为什么茶要炒怎样炒]( "为什么茶要炒怎样炒")
- 炒茶的工序叫做"杀青"一是为了杀死茶叶上的寄生细菌二是采用中温慢炒的方法可以保持茶叶原有的风味又可以使其干燥。炒茶方法生锅主要起杀青作用，炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。待叶质柔软，叶色暗...
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![炒金针菇要炒多久]( "炒金针菇要炒多久")
- 金针菇炒五分钟就能熟。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人...
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![炒鸡胗要炒多久能熟]( "炒鸡胗要炒多久能熟")
- 炒鸡胗要炒40分钟能熟，鸡胗就是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌肝、鸡内金，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，胗是指肌胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消...
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![胡椒要炒吗]( "胡椒要炒吗")
- 胡椒可以炒，也可以不炒。胡椒用油炒过之后味道更香，不过要短时间内食用完，尤其是沾染上油脂的胡椒，即使磨成粉也不易保存，最好在3天之内食用完。胡椒不炒，清洗干净晒干磨成粉，如果不受潮密封保存，可存放很长的时间，烹饪时取用就可以了。胡椒要炒吗胡椒炒也可以，不炒也可以，入锅炒胡...
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![腌肉的盐要不要炒]( "腌肉的盐要不要炒")
- 腌肉的盐要炒。炒腌肉的盐，作用有两个，一是去掉盐中的水分加快肉类腌制品入味的时间，二是增加腌制品的香味，味道会更好。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉，肌肉坚实，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。...
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![冬瓜怎么炒切多厚要不要放水炒]( "冬瓜怎么炒切多厚要不要放水炒")
- 冬瓜可以做红烧冬瓜。材料:冬瓜一圈，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤半碗。做法:1、冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块。2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用。3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣...
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![蟹要怎么炒]( "蟹要怎么炒")
- 用料：梭子蟹三只、小米辣7个、生姜4克、葱一小把、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。1、去掉外面硬壳和腮，再将螃蟹一分为二。2、小米辣切斜段，葱切长段。3、生姜大蒜切大一点的块状，葱段切长段。4、锅里放油，小火放大蒜生姜，葱白段炒香。5、爆香后放刚才切好的螃蟹块...
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![菇要怎么炒]( "菇要怎么炒")
- 蒜片８克、香菇６个、鸡蛋３个、食用油５毫升。1、蒜片8克，香菇6个洗净切块。2、鸡蛋3个打散，清水烧开，倒入香菇，搅拌均匀，焯水30秒。3、锅中放入食用油5ml，倒入蛋液，炒熟。4、锅中倒入食用油５ｍｌ，放入蒜片，大火爆香，生抽５克，倒入鸡蛋、香菇，翻炒均匀即可出锅。香菇：香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科...
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