![银耳没炖出胶能吃吗]( "银耳没炖出胶能吃吗")
- 在实际生活中，不是每次煮银耳都能出胶的，总会由于各种各样的原因，会导致银耳熬不出胶质来，那其实这样的银耳也是可以吃的，只是说在食用口感和食用价值上，没有出胶的银耳好。银耳不出胶的原因可能有：1，有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳...
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![洗好的燕窝没炖应怎样储存]( "洗好的燕窝没炖应怎样储存")
- 1、燕窝，必须用布把燕窝中的水份挤干，再用密封保鲜盒收好。放入冰箱冷冻，防生水防油可保存7天；2、在燕窝原产地，浸过水的燕窝必须在36小时内风干。燕窝是水溶性蛋白质，含水的燕窝会溶化；3、泡在水里的燕窝会导致细菌滋长变质。新鲜燕窝不合适泡发后放在普通保鲜盒，燕窝会吸收冷藏...
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![羊肉怎么炖好吃没腥味]( "羊肉怎么炖好吃没腥味")
- 推荐好吃又营养的“老姜枸杞炖羊肉”，详情如下：原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙做法：羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时...
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![炖鸡汤没有姜怎么补救]( "炖鸡汤没有姜怎么补救")
- 可以放葱段和料酒去腥。鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到提高人体免疫功能的作用。鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。食用宜忌：科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏...
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![燕窝没泡发就炖能喝吗]( "燕窝没泡发就炖能喝吗")
- 要看是燕窝的什么部位和什么类别。燕窝分很多种类型，若是没有经过推模工艺的燕窝基本上可以，若是燕角或是密实的燕盏因为需要比较长时间泡发就不行，必须泡发透，否则炖煮了没被完全泡发的部位是不好吃的。一般纯正真品屋燕窝泡发30分钟到2小时即可。燕窝有屋燕窝和洞燕窝，还有...
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![排骨炖花生有没有营养]( "排骨炖花生有没有营养")
- 排骨炖花生有营养的。食材：排骨适量、花生适量、生姜适量、盐适量。排骨炖花生做法步骤：1、花生、排骨、生姜备用。2、花生泡发洗净，保留外衣。3、排骨用水洗净，倒入开水内。4、焯去血水。5、将所有原料放入电饭锅，“煲汤一小时”功能。6、煲至花生米、排骨、熟透，加入适量的盐...
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![没有炖盅用什么代替]( "没有炖盅用什么代替")
- 没有炖盅用砂锅、电饭煲代替都可以的。用一个大碗、大杯都可以隔水炖的，只要够装就行。如果是炖煮燕窝则优先考虑用瓷碗或者玻璃容器代替，才能让燕窝中含有的营养成分慢慢释放出来，有利于身体吸收利用的。...
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![雪豆没泡需炖多久]( "雪豆没泡需炖多久")
- 至雪豆没泡需炖一个小时。建议用高压锅。准备食材：油豆腐300克、豌豆25克、冬笋50克、荸荠50克、玉米淀粉13克、白砂糖25克、酱油25克、醋25克、花生油50克。1、将豆泡油豆腐切成两瓣；2、冬笋洗净去皮待用；3、荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁；4、炒锅置中火上烧热。...
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![炖鸡汤怎么才没有腥味]( "炖鸡汤怎么才没有腥味")
- 炖鸡去腥有以下方法：1、用热水加一点料酒和用刀拍扁的生姜、大葱、少许食盐浸泡十多分钟；若腥味重则加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出来，再加上大葱、料酒、少些食盐浸泡。2、把鸡肉在开水里煮五分钟：这不仅可以去掉鸡肉生腥味，也是一次彻底清洁的过程。3、把鸡在烹...
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![没有锅盖炖牛肉能烂吗]( "没有锅盖炖牛肉能烂吗")
- 没有锅盖炖牛肉能烂，但是花的时间会更长，并且有锅盖牛肉能炖得更入味。锅盖一般为圆形，中间有提纽。锅盖的质地，古时大多是木制，现代一般都是金属，铝质比较常见，在云南地区也有草做的类似于草帽的锅盖。锅盖的主要作用是保持锅内物质的温度，防止锅内物质因受热等因素飞溅，阻止蒸汽...
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![燕窝没泡发就炖能吃吗]( "燕窝没泡发就炖能吃吗")
- 如果是干燕窝就必须要泡发，用水泡发3-4小时，如果毛多，还需要进行挑毛环节。然后用纯净水炖煮半小时左右。如果是现炖燕窝就不用泡发了，无需挑毛，开盖即食。燕窝没有泡发就直接煮基本上还是可以煮熟，但有可能煮不透。燕窝盏若是经过加工工艺推挤压成盏形一定要浸泡了再炖煮否则...
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![没有老汤羊脸如何炖汤好吃]( "没有老汤羊脸如何炖汤好吃")
- 1、准备食材羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒二分之一匙、胡椒粉少许、精盐2勺匙、白糖二分之一匙、味精一1匙；2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；3、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；4、在汤碗内加入...
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![怎么炖鸡没有腥味]( "怎么炖鸡没有腥味")
- 方法有以下几点：1、用热水加料酒、生姜、大葱、少量食盐浸泡30分钟；2、沸水烫洗5分钟，不仅可以去掉鸡肉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味；3、在烹饪前用姜汁腌制5到10分钟；4、放少许醋，压制鸡肉的腥味；5、将鸡身内外黏附的血块、内脏去掉，也可去掉鸡...
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![燕窝没完全泡开可以炖吗]( "燕窝没完全泡开可以炖吗")
- 燕窝没完全泡开是不可以炖的，原因如下：1、彻底清除藏在燕窝的细燕毛（这种毛非常细小，干燕窝看不到，但是一完全泡发就会看到）。2、完全泡发后的燕窝已经充分吸水，更容易炖，否则要燕窝要长时间的高温炖煮才行，但是高温炖煮一般超过30分钟，燕窝的水溶性蛋白质就会流失，因此泡发非常有必...
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![炖肉怎么做没有腥味]( "炖肉怎么做没有腥味")
- 用有花椒姜片和蒜的水煮大约十分钟。炖肉的方法：1、将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；2、用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；3、下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐，放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，换微火炖烂，连汁盛碗即成。...
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![冰糖炖雪梨怎么看煮好没有]( "冰糖炖雪梨怎么看煮好没有")
- 1、冰糖炖雪梨看水烧热了，大概过个几分钟，就煮好的了。2、可以和冰糖或者和玉竹、枸杞、银耳、大枣等食材一起熬煮食用。3、梨，性凉，味甘、酸，入肺经、胃经，具有生津止渴、清热化痰等功效，秋天天气干燥的时候可以生吃或者将梨煮汤食用，梨汤还是中医养生保健汤剂，但情况严重的还是...
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![怎么判断雪燕炖熟没熟]( "怎么判断雪燕炖熟没熟")
- 1、根据颜色判断。炖雪燕的时候，如果不知道雪燕是否炖熟了，看看雪燕的颜色是怎么样的，如果雪燕的颜色有一种透明感，那么就是熟了。如果颜色偏白，那么就没熟。2、根据形态判断。观察一下雪燕在汤汤水水里面的形态，炖熟之后的雪燕会和汤水很好的融合，汤水也有种胶质的感觉，而如果雪...
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![羊排怎么炖好吃没腥味]( "羊排怎么炖好吃没腥味")
- 炖羊排之前先将羊排用淀粉水浸泡半小时，祛除血水。将排骨温水下锅，多加入几片生姜焯水8分钟，捞出后流动水冲洗。炖羊排时也需要加入生姜，还有花椒、大葱和蒜瓣去腥，喜欢辣的可以加入少许干辣椒，也有去腥味的作用。羊排怎么炖好吃没腥味羊排想要没有腥味，有三步要做好：第一步让羊...
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![燕窝没有炖烂可以吃吗]( "燕窝没有炖烂可以吃吗")
- 可以。燕窝主要成分是水溶性蛋白质，正规生产的燕窝经过杀菌消毒后，即使是没炖熟对人体也是没有伤害的，也不会影响人体对燕窝的吸收，只是口感上可能会不太好。若是发现没炖熟，可以放回继续炖直到炖熟为止。要想口感爽滑一般炖20至25分钟，想口感绵软可以炖30-35分钟，但是不宜超过4...
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![没有生姜怎么炖排骨汤]( "没有生姜怎么炖排骨汤")
- 材料：排骨、白萝卜、红枣、枸杞、盐。做法：1、白萝卜1个，洗净刨皮切块。排骨1根剁块，洗净。2、砂锅里先加入白萝卜，再加入排骨。3、添水稍淹过食材，放电炖锅中，调至慢炖3小时。4、炖两个小时后，准备适量枸杞和红枣，洗净。5、加入锅中，继续炖。炖至最后半小时加盐调味，3小时后清甜可...
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![电炖锅怎么水一直没开]( "电炖锅怎么水一直没开")
- 电炖锅它的功率比较小，一般不会超过500w，炖食物的时候，也是用的小火慢炖，所以一般不会开锅。比较高端的隔水炖电炖锅，它是把电炖锅内胆外面的水烧开，通过水把热量传到内胆中的食物中去。所以内胆中的食物温度不会超过水的温度，不会超过100℃。这样就看不到内胆里面有开锅的情况...
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![啤酒炖鱼后加醋有问题没]( "啤酒炖鱼后加醋有问题没")
- 啤酒和醋炖鱼都可以起到去腥提鲜的作用。在鱼里加醋还可以使鱼肉内的丰富蛋白质在酸的作用下发生水解，不仅生成许多具有鲜味特征的氨基酸，而且还能使鱼的骨和刺在烹调过程中得到软化酥松并转化为乙酸钙。更容易被人体吸收，补充钙和蛋白质。而加入啤酒，有助于鱼脂肪的分解，并且...
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![隔水鲫鱼炖汤要炖多久没有]( "隔水鲫鱼炖汤要炖多久没有")
- 1、买新鲜的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，免得汤有腥味；2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干；均匀涂抹姜汁于锅内；4、倒入油，点火。油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；5、煎至鱼皮微露金...
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![炖汤没有生姜怎么办]( "炖汤没有生姜怎么办")
- 可以用其他食材代替。葱和蒜同样有去腥增味的作用。如果没有葱蒜，那么也可以使用芹菜。芹菜同样有去腥的作用，同时芹菜的纤维素能增强人的肠胃蠕动，促进排泄，使得人能加强排毒。如果是为了要暖胃的话，也可以选择用胡椒来代替生姜，同样有暖胃的功效。...
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![为什么我炖的猪蹄没味道]( "为什么我炖的猪蹄没味道")
- 猪蹄没味道，有以下两种情况：1、未腌制猪蹄。炖前需加入香料，如八角、香叶等，将盐均匀涂抹在猪蹄表面，然后放至碗中腌制20分钟左右。2、仅使用高压锅。由于高压锅不能收汤导致猪蹄没味道。炖猪蹄时用高压锅炖至八成熟，出锅后放大锅里继续大火收汁炖即可。炖猪蹄做法：主料：猪手。配...
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