![油酥烧饼如何隔夜保存]( "油酥烧饼如何隔夜保存")
- 如果外界温度低，只需要放置外界即可，外界温度过高需要放置冰箱中保存。油酥烧饼做法如下：食材：水油皮适量、中粉200克、水110克、猪油20克、酵母2克、猪油100克、中粉100克、盐4克、花椒粉1克、老抽3克、水20克、芝麻适量。步骤：1、水油皮部位全部放入面包机内，完成和面；2、炒锅...
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![油酥怎么调]( "油酥怎么调")
- 油酥的做法如下：1、准备好油酥材料：面粉，色拉油，盐。2、将材料在小碗内用筷子搅拌均匀成团状，再做饼皮的面团，将面粉放入大盆内，加入温水，一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热。3、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可4、用双手将...
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![油酥烧饼怎么和面]( "油酥烧饼怎么和面")
- 1、取面粉50g，倒入锅中，小火加油拌匀，熬出面香味，制成酥面备用，将剩余面粉加入水抄匀，醒发一段时间。2、把面团揪成很小的剂子，擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀，把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，用手按扁。3、再擀成圆饼胚，把圆饼放在烤炉的铁板上，烤至两面焦黄，即可出...
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![油酥制作时用什么面粉]( "油酥制作时用什么面粉")
- 普通面粉即可。油酥面团，是用油脂、水和面粉调成而不经发酵的一种面团。油酥面团可分为水油酥和干油酥两种。水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。水油酥，一般用作油酥制品的外皮。干油酥是...
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![山西油酥烧饼怎么样]( "山西油酥烧饼怎么样")
- 山西香酥油酥烧饼，是山西汉族风味小吃，至今已有几百多年的历史；油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口；油酥烧饼是以面粉、植物油、五香面、精盐、芝麻为主要原料，其成品色香诱人、外酥里嫩，咬上一口，芝麻、酥沫会散落一片，五香气味四溢，使人回味无穷；具有焦酥、焦黄、五香味、...
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![怎么做油酥面]( "怎么做油酥面")
- 油酥面的做法：原料：细砂糖150克，猪油110克，玛琪琳55克，泡打粉5克，小苏打5克，低筋面粉300克，鸡蛋2个，奶水30毫升。制作流程：1、将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间；2、将鸡蛋分次加入中间，并与猪油、玛琪琳拌匀；3、再将面粉从两侧拨入，轻轻压按...
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![山西油酥火烧有什么特点]( "山西油酥火烧有什么特点")
- 油酥火烧，是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。步骤：1、面粉加水...
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![葱油饼油酥的做法]( "葱油饼油酥的做法")
- 1、开水渐渐倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在参加凉水和成面团。2、和好的面团外表揉润滑饧15分钟3、开端制造油酥：碗里参加5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状4、大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，轻轻有咸味就可以（可以随团体的口味...
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![油酥烧饼怎么和面面要软不牛筋]( "油酥烧饼怎么和面面要软不牛筋")
- 1、抄拌法：将面粉放入盆中，中间掏坑，倒入一定量的水，双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团，要求均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，此为应用最多的和面方法主要适用于和制用量较大的各类面团；2、调和法：将面粉放在案板上，围成中间薄四边厚的圆形将水倒入中间，双手五指...
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![油酥为什么用热油]( "油酥为什么用热油")
- 炸油酥用热油可以使油酥出来更加酥脆，也更香。油酥都是用猪大油和面，在面点界的术语叫“擦油酥”。就是把凝固的猪大油加入面粉中，然后使劲在案板上揉搓而成的。这样的油酥面比较便于包制和批量生产。家庭制作油酥面，一般选用植物油较多，所以应该选用热油制作。...
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![油酥豌豆怎么才酥]( "油酥豌豆怎么才酥")
- 豌豆本身的含水量比较低，在油炸之前应该将豌豆浸泡1至2个小时，油温在六成热，豌豆沥干，油要多一些。豌豆内的水分由于突然受热膨胀，变为气体，水分多，气孔多，炸好的豆就酥。炸好后装盘要大盘子，尽量平铺豌豆，不要放在碗里，这样水汽散得快，豌豆不容易变软。...
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![油酥的制作方法]( "油酥的制作方法")
- 主料:面粉400g、调和油60g。辅料：干酵母3g、水适量。制作步骤：1、面粉加水和酵母和成面团。2、醒发。3、油倒入一个盆里，放到火上加热。4、油热后倒入面粉，做成油酥。5、醒好的面团擀成一张大饼。6、把油酥涂到面饼上。...
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![剩余的油酥怎么处理]( "剩余的油酥怎么处理")
- 剩余的油酥可以做油酥饼吃，把剩余的油酥放入面团中，加椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状；煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。油酥是面粉中和以食油，烙熟后发稣的起...
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![为什么油酥不起层]( "为什么油酥不起层")
- 油酥不起层是因为和面没有到位的原因，需要将面和的很松软，每一处都揉到位，使其充分发酵才可以起层。可以先将酵母加入面粉中，把它搅成较干的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，也可以提前一晚和好放冰箱冷藏发酵一晚。然后再充分和面，然后把做好的面剂正反面按着原来的纹路把它按薄，底...
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![山西油酥烧饼的做法]( "山西油酥烧饼的做法")
- 1、取面粉50g，倒入锅中，小火加油拌匀，熬出面香味，制成酥面备用，将剩余面粉加入水抄匀，醒发一段时间。2、把面团揪成很小的剂子，擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀，把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，用手按扁。3、再擀成圆饼胚，把圆饼放在烤炉的铁板上，烤至两面焦黄，即可出...
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![范镇油酥火烧怎样熬酥]( "范镇油酥火烧怎样熬酥")
- 真宗的的范镇油酥火烧是用精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。准备材料：和面，熬酥油，芝麻盐，案板，擀饼的杖。火烧专用炉等。制作过程：把发好的面弄成纪子，用擀面杖干成条，一次在面饼上抹上酥油，油以及芝麻盐。卷起，擀成饼状。贴在路上。在路面上熥一会，两面都要熥。然后放在抽子...
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![油酥黄豆的做法油酥黄豆怎么做]( "油酥黄豆的做法油酥黄豆怎么做")
- 食材用料：黄豆300克、盐2克、食用油400克。具体步骤：黄豆洗净泡水6小时以上直至泡发。控干水分，如有水分就用厨房纸吸一下。锅中热油，4成热即下黄豆进行油炸。黄豆缩回泡发之前的大小即可炸至成功。捞出黄豆，控油，凉一下均匀的撒上盐拌匀即可。...
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![油酥的做法 你会了吗]( "油酥的做法 你会了吗")
- 1、小半碗面粉装入大碗中，浇入少许食用盐搅拌均匀。2、再倒入少许十三香在面粉碗中。3、用小勺进行将盐、十三香搅拌均匀。4、搅拌均匀后，油锅烧热油。5、将热油倒入碗中，然后进行搅拌。6、搅拌均匀后，可以用来烙饼使用。...
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![烧饼油酥怎么调配]( "烧饼油酥怎么调配")
- 1、将面粉、水、酵母、盐混合，然后揉成团，放在温暖的地方发酵。2、面粉中加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以，油烧热，把热油倒在面粉里，搅拌均匀做成油酥。3、面团发酵至原来的2倍大，取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。4、把面团擀开，油酥均匀的抹在上边，把面从...
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![怎样做烙饼油酥]( "怎样做烙饼油酥")
- 1、先准备一个空碗，碗中什么都不能有，放入一些面粉、五香粉、白糖、食盐、鸡精搅拌均匀，放置备用。2、再将香葱洗净切碎，放在有调料的碗中。3、锅中加入适量食用油，再来一勺猪油，有了猪肉的加入油酥会更香，如果没有的话，就食用油也可以，将它们慢慢烧热，烧热到八成热的时候。4、然后...
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![油酥烧饼的做法及配方]( "油酥烧饼的做法及配方")
- 准备材料：主料：面粉，酵母，小苏打，温水。辅料：油酥用面粉，油酥用盐，油酥用五香粉，油酥用植物油。一、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。二、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀。三、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入...
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![鸡蛋灌饼的油酥的做法]( "鸡蛋灌饼的油酥的做法")
- 油酥鸡蛋灌饼的主料：面粉300克，热水120克，冷水60克，鸡蛋五个，葱花，盐，油适量。具体制作方法如下：面粉放入热水后再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置30分钟；面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形片状；在面片上涂少许油和盐，将面片卷起后切成小段；将面团横向压扁，擀成薄饼；锅中放适量油，把...
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![家政女皇中姜波老师油酥的做法]( "家政女皇中姜波老师油酥的做法")
- 主料：面粉400克，调和油60克，干酵母3克，水适量。做法：1、面粉加水和酵母和成面团，醒发；2、油倒入一个盆里，放到火上加热；3、油热后倒入面粉，做成油酥；4、醒好的面团擀成一张大饼；5、把油酥涂到面饼上；6、卷成卷，切成段，并在表面涂油；7、两端向内折，压成小饼状；8、放入预热的烤箱，中层210度15...
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![宝鸡哪家的油酥锅盔好吃]( "宝鸡哪家的油酥锅盔好吃")
- 1、天下汇后面的“老罗”锅盔。2、虢镇东门推在小车中的油酥锅盔。油酥锅盔是在传统锅盔的基础上，经反复试验，用现代电烤箱适温调整下，使调料充分随温而散发出来的。用传统杠压工艺，调味品选用传统配方调和而成不含任何食品添加剂。有质感硬，食之酥，口味香醇，存放持久等特点。...
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![怎么用油和面粉调油酥]( "怎么用油和面粉调油酥")
- 原料：面粉50克、猪油50克。制作方法：1、面粉和猪油的比例是1：1。2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。简介：面粉中和以食油，烙熟后发稣的（食品）。如：油酥饼。...
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