![湖南油炸米粉肉的做法]( "湖南油炸米粉肉的做法")
- 1、准备新鲜带皮五花肉一斤，切成1公分厚的片待用。2、在切好的五花肉中放入食盐、酱油，用手抓匀，打入鸡蛋充分拌匀，腌渍5-10分钟。3、加入米粉，用手抓好拌匀，拌到块块有米粉。4、锅中加入油，中小火，加热至周围冒小泡泡即可。5、米粉肉一片一片用筷子夹进去，轻放，炸至金黄不粘，即可夹...
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![怎样做米粉肉 教你一种家常做法]( "怎样做米粉肉 教你一种家常做法")
- 1、用料：五花肉500g、糯米粉100g，五花肉切片，红薯去皮切块，葱姜切碎。2、腌制五花肉：将500g肉片放入5ml油、10g郫县豆瓣、10g花椒、姜、葱、胡椒粉。3、加100ml水和米粉混合均匀，腌制15分钟。4、蒸米粉肉：将锅中加500ml水大火烧开，放入200g红薯，铺上猪肉，中火蒸1小时即可。...
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![米粉肉是什么]( "米粉肉是什么")
- 米粉肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜中都有这一菜式。米粉肉以带皮五花肉加米粉，和其他调味料制作而成，糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、五香味浓郁。根据烹饪方法，可偏辣，也可偏甜，配菜可辅以老藕、南瓜、红薯...
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![米粉肉是用的什么米]( "米粉肉是用的什么米")
- 主要是大米。米粉肉做法：原料：带皮猪五花肉，大米，酱油，甜面酱，盐，味精，料酒，葱丝，姜丝，香油，大料，白糖。步骤：1、清除带皮猪五花肉上的污物，切成条，加入甜面酱、葱姜丝拌匀，再放入大料、料酒、酱油、盐、味精、白糖、香油，用手反复拌匀，腌入味约2小时；2、将大米放入腌入味的肉条，皮向下整齐码...
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![米粉肉怎么蒸好吃又简单]( "米粉肉怎么蒸好吃又简单")
- 米粉肉可做秘制米粉肉、私房米粉肉、家常米粉肉。以家常米粉肉为例。一共三个步骤，下面是家常米粉肉的详细操作：操作/步骤1、腌制肉切成块或者丁，用豆瓣酱和稍微点料酒给拌好，腌制。2、抹米粉均匀给切好的肉粘好米粉。3、蒸米粉放米饭锅里蒸。等煮饭跳到保温即可。...
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![晒米粉肉要先腌制多久]( "晒米粉肉要先腌制多久")
- 做晒米粉肉需要准备材料：猪肉、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、糯米、八角、红曲粉。共需要4个步骤。以下是做晒米粉肉的详细操作：操作/步骤1、糯米八角炒至变色锅中倒入糯米、八角，炒至米粒发黄。2、将糯米打成粉末炒香的糯米用料理机打成粉末。3、猪肉切片腌制半小时猪肉...
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![夏天米粉肉暴晒多久]( "夏天米粉肉暴晒多久")
- 夏天米粉肉暴晒2小时左右即可。米粉肉在制作的过程中，都是用米粉和五花肉腌制20分钟左右，再把它拿到太阳底下晒一个小时到两个小时。米粉肉又称粉蒸肉，发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建...
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![高压锅如何蒸米粉肉]( "高压锅如何蒸米粉肉")
- 1、材料：精品五花肉400克，土豆1个。2、调料：姜片4片，红烧汁15毫升，米粉蒸料100克。3、准备好所有的食材，五花肉洗净切小块。4、放入碗中加入姜片，加入李锦记秘制红烧汁。5、抓拌均匀腌制20分钟，土豆切切厚片用淡盐水浸泡。6、腌制好的肉块裹满米粉蒸料，土豆铺在碗底。7、把裹满米...
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![做米粉肉的米炒好了用泡吗]( "做米粉肉的米炒好了用泡吗")
- 米粉肉的做法：准备食材：五花肉5斤、大米2斤、糯米1斤、红糖少许、甜面酱少许、酱豆腐少许、白酒少许、酱油少许、葱片少许、姜片少许、大料少许、鸡汤少许。具体做法：1、将大米与糯米混合，用清水浸泡一夜，然后捞出静置，目的是空干水；2、把锅刷干净，烧干水分，在锅保持着50多度的时...
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![米粉肉怎么做]( "米粉肉怎么做")
- 1、食材准备：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、姜丝15克、料酒20毫升、酱油10毫升、香辣酱20克、糖2克。2、五花肉洗净切厚片，葱姜切好。3、五花肉放入碗中，加入葱段，姜丝，料酒，糖，酱油，香辣酱。4、拌均匀腌制1~2个小时。可放入冰箱冷藏。5、腌制好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾...
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![米粉肉的米粉怎么做才好吃]( "米粉肉的米粉怎么做才好吃")
- 原料：猪肉500克，米粉50克，黄酒适量，生姜少许，白糖适量。做法：1、将瘦肉切成大小厚度适中的片状，太厚蒸起来费劲，太薄吃的没有口感，所以厚度大约在2厘米左右最合适；2、先将一些肥肉放进锅里进行熬油，为去除腥味，适量地放进几片生姜，直至肥肉炸焦为止，捞出生姜；3、将切好的瘦肉片放入锅中...
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![自制米粉肉粉蒸肉是怎么做的]( "自制米粉肉粉蒸肉是怎么做的")
- 所需食材：五花肉，大米，八角，干红辣椒，料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖，郫县辣酱。烹饪步骤：将锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米倒入锅中；炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香；2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用；将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，大...
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![米粉肉的传统做法]( "米粉肉的传统做法")
- 用料：五花肉1000克、江米400克、大米100克、甜面酱4匙、酱油3匙、鸡精适量、盐2匙、绵白糖3匙、八角4枚、料酒2匙、葱段适量、姜片适量、清水80毫升。米粉肉的传统做法：新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片；五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料...
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![干晒米粉肉的做法窍门]( "干晒米粉肉的做法窍门")
- 制作干晒米粉肉共分为3步，需准备的食材有五花肉、米粉、蒜、姜、酱油、料酒、白酒、盐。以下是制作干晒米粉肉的详细步骤：操作/步骤1、五花肉切片腌制五花肉洗净切厚片，加姜、蒜、酱油、料酒、白酒、盐，拌匀腌制1小时。2、将五花肉裹上米粉将米粉倒进碗里，加入五花肉混合均匀，...
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![米粉肉蒸多久]( "米粉肉蒸多久")
- 米粉肉蒸一小时左右。原料：五花肉、稻米、胡椒粉、盐。1、将牛肉切成碎块，加入盐、胡椒粉和油腌制2小时，备用。2、笼蓖垫上笼布，将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。3、将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上均匀包裹上面粉为止。4、将拌好...
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![米粉肉怎么做好吃]( "米粉肉怎么做好吃")
- 粉蒸肉是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。食材：五花肉、米粉、葱、姜、鸡精、红糖、盐、酱油。方法如下：1、五花肉切块、葱切段、姜切小粒。2、将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。3、下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，...
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![蒸米粉肉多长时间]( "蒸米粉肉多长时间")
- 一般是大火蒸开，中火蒸15分钟左右，再转小火蒸约1、5小时，蒸40分钟也是可以吃的，但口感不佳，不太软糯，建议蒸1、5小时。蒸米粉肉制作方法：1、把五花肉放在水中煮一下捞出；2、五花肉切片，正常是大片；3、切好备用，切记不要放盐和其他调味品；4、倒入辣味调料包；5、倒入米粉包；6、倒入250毫...
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![买了米粉肉的调料该如何做米粉肉]( "买了米粉肉的调料该如何做米粉肉")
- 材料：五花肉、大米、糯米、葱、姜、禾叶、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮。烹制方法：将大米和糯米以1比4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用。将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、椒、香叶、桂皮、盐、鸡精、酱油...
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![蒸米粉肉放什么料]( "蒸米粉肉放什么料")
- 五花腩肉切块，放姜片，盐，糖，生抽，料酒，麻油，南乳腌制；将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里，添一点水和匀，倒在盘里铺好的土豆上；用电钣锅开始煮饭，等电饭锅里的米沸腾成形后，将整盘材料放在饭面上蒸，等饭做好时，菜也蒸好了，吃饭前就让它一直焖在饭锅里，取出前加点葱花即可...
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![山西米粉肉怎么做]( "山西米粉肉怎么做")
- 山西米粉肉的做法如下原料：带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱，葱末、姜丝，五香粉半茶匙，香油少许。步骤：1、将猪肉洗净切片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用；2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微...
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![老北京米粉肉的做法]( "老北京米粉肉的做法")
- 小窍门:一定要五花肉,肥瘦相间,一点肥肉没有的话,口感不好.在码碗的时候,放一颗冰糖在碗底再码肉,可以让肉色泽鲜亮,扣出米粉肉时不沾碗.使用的厨具：蒸锅将大米和糯米按1:1的比例放入无水无油的电锅铛或炒锅里翻炒，待米金黄，闻到米香味时即可。下面是体力活了，把炒好的米盛出...
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![米粉肉的做法]( "米粉肉的做法")
- 1、买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片;2、容器里放盐，酱油，少量糖，黄酒，大料粉，葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌;3、糙大米洗净，加水与大米平，放置4小时以上，手指可以捏碎大米粒即可，将湿米倒在布上控干明水，铁锅微火将大...
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![米粉肉蒸多长时间就熟]( "米粉肉蒸多长时间就熟")
- 粉蒸肉做法：主料：五花肉５００克、红辣椒１根、蒜苗１根。辅料：味精１茶匙、酱油１匙、鸡粉１茶匙、白酒１匙、五香蒸粉１包。步骤：１、先将肉洗尽切片，倒入老抽腌制１５分钟。２、将米粉倒入碗内备用。３、将肉均匀的裹上米粉，放入准备蒸肉的容器内（瘦肉放下面，肥肉放上面，这样肥肉蒸出油可以渗透到瘦肉上）。４、放...
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![米粉肉的米粉是怎样制作的]( "米粉肉的米粉是怎样制作的")
- 米粉的做法：米加桂皮和盐，然后放在锅里大火炒，大约要15分钟左在就可以起锅了；然后把米拿去磨，可以用榨汁机磨；米磨好了之后，把肉放在盆子里在锅里蒸，蒸到七成熟，然后把肉和磨好的米放在一起搅拌，再放在锅里蒸，加些酱油和水，一般在20到30分钟，蒸完米粉就完成了。...
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![高压锅如何蒸米粉肉是电高压锅]( "高压锅如何蒸米粉肉是电高压锅")
- 主料:五花肉、糙大米、盐、酱油、糖、黄酒、大葱粉、葱、姜。步骤:1、五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2到5毫米的大肉片。2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。3、糙大米占大米的三分之...
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