![如何煮化巧克力]( "如何煮化巧克力")
- 煮化巧克力可用直接加热熔化与分段加热熔化两个方法。直接加热熔化法如下：将巧克力切成小块后装入容器中；隔水加热至熔化；水沸即熄火，隔热水不停地搅拌至巧克力熔化，避免产生气泡；留些切碎的巧克力块，以备盆内巧克力量少，温度过高或出现油水分离时加入，以调整及降低温度；选择比外层...
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![燕窝煮化与否哪种好]( "燕窝煮化与否哪种好")
- 煮不化的燕窝不好。正常情况，燕窝是水溶性蛋白质，只要是纯净燕窝不论洞燕或屋燕炖上两个小时基本上已经溶化成液体。燕窝无法炖溶化的原因有：1、人造燕窝，不是真的燕窝。2、燕窝被添加其他物质，在加工过程中加工者把其他类似燕窝成分的物质添加到燕窝中，燕窝成分不纯净。3、燕...
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![皮蛋煮久了蛋白会煮化吗]( "皮蛋煮久了蛋白会煮化吗")
- 皮蛋煮久，虽然蛋白不会化，但是蛋黄会变老，就会变得难吃。松花蛋也叫皮蛋，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。一般来说因为是煮熟了之后腌制的，本身就可以直接食用。如果要做成菜系，可以做松花蛋瘦肉粥，也叫皮蛋瘦肉粥，这是南、北方都流行的粥品...
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![海参能煮化吗]( "海参能煮化吗")
- 1、鲜海参煮的时间过长或者在发制的过程中遇到油一定会化的，是一种化学成分的反应，称为油化溶解反应。2、干海参一般都有盐层或者糖层的保护。一般未煮熟的海参完全化了需要2天时间。3、泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成...
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![冷冻玉米直接煮还是化冻后再煮]( "冷冻玉米直接煮还是化冻后再煮")
- 如果是生的冷冻玉米，直接煮即可，不需要解冻煮；如果是熟的冷冻玉米，在煮之前，建议放在阴凉的地方解冻十分钟，再放入锅中，大火煮开后再煮十分钟左右即可。玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分...
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![芝士怎么样煮融化]( "芝士怎么样煮融化")
- 微波炉法：首先把奶酪用微波炉，高火一分钟左右。这样时候已经是成糊了，然后就要快速拿汤匙舀起来，浇到想要放置的位置上。要快，不然会重新凝固起来了。隔水煮法：可以在锅里隔水煮，一边注一边用打蛋器打发，注意水温不能太高，保持60度为佳。熔化特别厉害，成液体状，可放入冰箱冷冻二到五...
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![如何煮钢化蛋]( "如何煮钢化蛋")
- 1、取适量钢化蛋；2、加入清水，泡五六分钟，并一个一个洗净，注意用力过大弄破；3、锅中加水，凉水时即放入钢化蛋，水煮沸后再煮十分钟左右；4、出锅；5、趁热剥开，即可看到晶莹的液体，先食用液体，之后可根据自己的口味蘸着醋或香油调和的大蒜泥或者椒盐食用。...
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![桃胶煮不化的原因]( "桃胶煮不化的原因")
- 1、浸泡时间太短：桃胶浸泡时间不足，吸收水分不够会导致桃胶煮不化。2、蒸煮时间不足：蒸煮时间不够会导致桃胶煮不化。炖桃胶的时候，需要在汤锅中放入一定的清水，在大火煮开后小火慢炖30分钟左右。桃胶：桃胶由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一...
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![未化冻的粽子要煮多久]( "未化冻的粽子要煮多久")
- 冷冻的粽子本身是熟的，所以解冻以后冷水下锅，一般煮１５分钟左右就可以吃了，也可以在焖米饭和蒸馒头的时候把粽子放进去蒸熟，蒸的粽子没有煮的粽子那么软。冷冻的粽子没有解冻，可以直接放进冷水锅里面煮，需要多煮一下，大概20分钟左右的时间可以煮透，冷冻的粽子解冻了就很容易变质，所以...
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![安化黑茶怎么煮]( "安化黑茶怎么煮")
- 1、在煮茶之前，先用沸水把安化黑茶润一润，就像醒茶一样；2、煮茶器盛好适量水，放置在桌上，插上电源，待水煮开；3、水煮开后，放入适量已准备好的安化黑茶，不用加壶盖，继续煮；4、水再次煮开，2分钟后关电，加盖焖泡3到5分钟；5、最后把渣过滤后即可饮用。6、黑茶性温和，苦中回甘，有清热去火，促进...
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![煮粥怎么煮]( "煮粥怎么煮")
- 用料：皮蛋1个、里脊50克、大米100克、料酒1茶匙、盐少许、香葱粒5克、清水适量、鸡精1茶匙。1、里脊肉洗净后切小丁，用料酒腌制10分钟至入味。2、皮蛋剥皮后洗净，切成丁，备用。3、大米淘洗干净后，按照米和水1：6的比例把大米和清水放入锅中。4、大火煮开后，转小火慢慢熬30分钟左...
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![煮鹅蛋煮多久能煮熟]( "煮鹅蛋煮多久能煮熟")
- 把鹅蛋放入凉水锅中煮，一般十分钟左右就可以煮熟。而且通常煮鹅蛋时一定要冷水入锅，这样煮出来的鹅蛋吃起来会更加鲜嫩，另外，煮鹅蛋时间不宜超过10分钟，因为煮的时间过长就会使得蛋清变老，吃起来口感会比较差，所以煮鹅蛋的时候一定要控制好煮的时间。...
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![花胶煮久化掉还有营养吗]( "花胶煮久化掉还有营养吗")
- 有。花胶中含有丰富的胶质、蛋白质、维生素等成分物质，滋补作用比较高，花胶中的胶质在高温的状态下很容易融化，从而导致花胶看起来就像融化了，但其实还是在里面。只是从固体变成了液体，并不会对花胶的作用造成影响。花胶怎么挑选比较好：看品种：花胶具有很多种类，不同的种类效果是...
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![冬果梨怎么煮止咳化痰]( "冬果梨怎么煮止咳化痰")
- 1、材料：马蹄、冰糖、冬果梨、清水。2、冬果梨和马蹄洗净后去皮，冬果梨切成块。将马蹄清水上锅煮，锅开后煮一会儿。3、将煮过的马蹄过一过凉水。和冬果梨一起放进料理机中，倒少量凉白开水打碎。4、喝之前放少量冰糖，即可。...
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![将水煮沸能软化水吗]( "将水煮沸能软化水吗")
- 把硬水烧开煮沸可以在一定程度上软化水质，硬水并不对健康造成直接危害，但是会给生活带来很多麻烦，比如用水器具上结水垢、肥皂和清洁剂的洗涤效率减低等。水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，即钙盐与镁盐含量的多少。含量多的硬度大，反之则小。GPG为水硬度单位，1GPG表示1...
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![硬质氧化铝不粘锅煮食物好吗]( "硬质氧化铝不粘锅煮食物好吗")
- 1、硬质氧化铝不粘锅，这里的氧化铝已被烧制成玻璃质的陶瓷。2、日用陶瓷是用粘土高岭土烧成，就是硅酸铝和氧化铝的复合矿物，人类世世代代都在用。3、陶瓷中就含有极多的氧化铝，氧化铝即三氧化二铝，俗称刚玉，是难溶于水的白色固体，略能溶于强酸和强碱溶液中。但并非易溶，也不溶于...
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![化工壶开水煮过后能用吗]( "化工壶开水煮过后能用吗")
- 不能。化工壶是用普通陶土，加入红铁粉等化学成分，加工成化工泥。其中含有多种重金属，长期使用可能会出现重金属渗出，对人体造成伤害。紫砂壶经过开水烫过之后通常都是泥土的腥味；而化工壶则是刺鼻异味。紫砂壶与化工壶有什么区别：自然美：化工壶采用的是真空练泥，其颗粒大小划一，掺...
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![鳕鱼一煮就化了怎么办]( "鳕鱼一煮就化了怎么办")
- 因鳕鱼肉嫩，可做香菇蒸鳕鱼；做法如下：食材：鳕鱼，香菇，香葱，红尖椒，料酒，盐，蒸鱼豉油；1、将鳕鱼放在架子上解冻，可让融化的水分向下流淌，不会使鳕鱼浸泡在水中，用厨房纸将水分拭干；2、香菇放淡盐水中浸泡两分钟，后清洗干净，挤去水分；3、香菇切薄片备用；4、红尖椒去蒂洗净，切碎末，香葱洗净去根须...
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![煮钢化蛋用什么调料]( "煮钢化蛋用什么调料")
- 煮钢化蛋最常见的吃法是白水煮熟，吃的时候先磕开一个小口，将里面的养水喝了，然后一口把里面的东西吃了。或者沾着用醋和香油调和的大蒜泥、或者椒盐吃，其味道鲜美无比。具说里面的养水更是大补中的大补，男女老少皆益，切不可流失掉。...
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![鲜奶冻了化开煮开还能用吗]( "鲜奶冻了化开煮开还能用吗")
- 可以。鲜奶冻了后完全化成液体后再煮开加热，放凉后还可以使用。鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为鲜奶。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂...
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![钢化蛋怎么煮好吃]( "钢化蛋怎么煮好吃")
- 1、食材：钢化蛋、生抽、香料、老抽。2、把钢化蛋洗净放锅中加水煮十分钟后取出敲碎外壳。3、锅里加入清水、香料、老抽和敲碎壳的蛋。4、煮沸后加入生抽提鲜转小火十分钟即可。5、成品。...
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![梨怎么煮能化痰止咳]( "梨怎么煮能化痰止咳")
- 用以下步骤煮有止咳化痰的效果。材料：水梨一个，冰糖适量。步骤：将水梨皮洗干净，掉梨子的皮有润肺生津，止咳化痰的效果。用刀把梨子平均切成两半。用勺子将梨子中间的果核去掉。在挖出洞里放适量冰糖。把梨子合起来放入容器中，容器里不用装水，外面的锅里大约放两杯水。开火进行煮...
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![煮水煮虾要煮多久]( "煮水煮虾要煮多久")
- 煮5分钟即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：虾300g、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、水适量。1、大蒜剥皮，生姜切丝备用。2、虾用清水先养一会。3、锅内放清水，加入事先准备好的生姜大蒜，进锅煮。4、将水烧开，加入适当的盐。5、将虾捞出，倒入锅内。6、...
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![请问煮粥放久为什么会化水呢]( "请问煮粥放久为什么会化水呢")
- 煮熟的粥放置时间久了之后，粥会沉淀至碗底。通常沉淀属正常现象，粥应现做现食；可加入适当的糯米或淀粉，增加粥的粘稠度，让其沉淀时间相对较长，化水时间较短。...
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![桃胶煮久化掉是假的吗]( "桃胶煮久化掉是假的吗")
- 不是。桃胶煮久了之后容易化掉变成水，说明桃胶的品质比较差，含有的营养成分含量低，可能是因为产桃胶的桃树树龄比较小，也可能因为这是雨后的第一批桃胶。一般品质好的桃胶，都是老桃树产的，煮出来颜色深、不易煮成水、口感Q弹，且能够膨胀得很大。桃胶要炖多久才最好：一般泡发了的...
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知知馆
