![冻鸭肠怎么发又脆又涨]( "冻鸭肠怎么发又脆又涨")
- 冻鸭肠可以使用反复焯水泡凉的方法发冻鸭肠，这样才会又脆又涨。鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。...
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![芹菜怎么腌又酸又脆]( "芹菜怎么腌又酸又脆")
- 腌芹菜时应该事先腌制和加入泡椒水，这样腌制出来的芹菜口感酸辣纯正，吃起来还特别脆，这主要是因为事先腌制可以让芹菜中多余的水分出来，这样口感就会提升，再就是泡椒水相比于普通的腌制水效果更好，酸辣味道更加纯正。喜欢吃辣可以多放一点杭椒，比较能吃酸的朋友也可以选择多放一...
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![干竹笋怎么发又白又脆]( "干竹笋怎么发又白又脆")
- 干竹笋泡发的方法有：将干竹笋剪成两断，加小苏打和热水，用保鲜膜封住，再盖上盖子泡发4小时后，加入清水用手挤出黄水倒掉，换清水再浸泡半小时即可。具体操作有：1、准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。2、在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。3、将...
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![怎样做炸鸡翅又脆又酥脆]( "怎样做炸鸡翅又脆又酥脆")
- 材料：鸡翅、鸡蛋、面粉、面包糠、姜、植物油、食盐、生抽、耗油、黑胡椒粉。方法步骤：1、将鸡翅洗净，两面用刀斜着切几条口。2、锅里加水，放入几片生姜，将鸡翅放锅里焯水。3、鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀。4、捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一...
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![怎样炸大虾又脆又酥]( "怎样炸大虾又脆又酥")
- 炸大虾又脆又酥的方法：先将大虾去壳，去虾线，然后把虾肉洗干净，沥干水后放一点盐腌制一个小时。再准备一个鸡蛋，打散备用，把面包糠放盘子里准备好。然后锅里放油烧热，把虾放鸡蛋里打个滚，放进面包糠里再打个滚，让全身都粘满面包糠，放入油锅小火炸。最后炸到两面金黄有香味飘出就好了...
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![什么苹果又脆又甜]( "什么苹果又脆又甜")
- 又脆又甜的苹果红富士、红将军、乔纳金和黄元帅等品种。红富士是从普通富士的芽变中选育出的着色系富士的统称，富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交。黄元帅果实圆形，味甜，品种繁多，是常见水果，具有丰富营养成分，树冠较高，结果较...
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![哪种苹果又脆又甜]( "哪种苹果又脆又甜")
- 1、洛川苹果：陕西洛川苹果是有名的苹果之乡，具有肉质细嫩致密、汁多松脆、酸甜适口等特征。2、红星苹果：果面富有光泽，果肉是淡黄色，有松脆、果汁多、味甜的特征。3、黄元帅苹果：果实多为圆锥形，果皮细腻而光滑，有皮薄肉脆、清甜可口的特征。4、富士苹果：遍体通红，形状很圆，比其他很...
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![怎么泡竹笋又白又脆]( "怎么泡竹笋又白又脆")
- 先将竹笋的外皮削掉，接着将竹笋切成小段，放入锅中煮1个半小时，然后在放入冷水中浸泡24小时，期间每隔2-3小时就换一次水，这样泡出的竹笋又白又脆。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋，竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。...
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![脆鱼怎样做又脆又嫩好吃]( "脆鱼怎样做又脆又嫩好吃")
- 主料:中等鱼2条、面粉250克。辅料:油适量、盐适量、料洒适量、味极鲜适量、老姜适量、细香葱适量、蒜头适量。步骤:1.姜蒜葱切末；2、准备250克面粉；3、把两鱼去内脏、鱼鳞，洗干净，鱼头用来煮汤；4、其余切成鱼块，加入面粉搅匀；5、加入味极鲜、料洒、姜蒜葱末、精盐搅拌均匀，腌30分...
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![炸糖糕怎样又脆又软]( "炸糖糕怎样又脆又软")
- 炸糖糕怎样又脆又软共5个步骤，需要准备白糖、面粉，以下是炸糖糕怎样又脆又软的具体操作步骤：操作/步骤1、搅拌300克面粉中加入50克白糖，搅拌均匀。加入310克开水，使开水均匀的烫熟干面粉，搅拌至无颗粒。2、准备糖馅在碗中加入白糖50克、干面粉2勺，搅拌均匀即可。3、加油放凉的烫...
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![辣椒怎么炸又脆又香]( "辣椒怎么炸又脆又香")
- 方法如下：1、把干辣椒剪成小段，用开水烫，水凉后把水倒出；2、辣椒沥干，准备花生米，芝麻，瓜子仁；3、锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸；4、过程中要慢慢搅动，以免糊锅；5、大概十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动；6、炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精；7、均匀翻炒捞出，制...
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![锅贴怎么煎又脆又香]( "锅贴怎么煎又脆又香")
- 主料：饺子20个。辅料：酱油1大匙、醋1大匙、食用油一茶匙。步骤：1、平底锅放一勺油，热锅热油整齐的将饺子摆入锅中；2、饺子箭热后倒入调料汁，调料汁的只做方法：一碗水中加一汤匙醋、一汤匙酱油、一汤匙面粉搅匀；3、盖上锅盖，中小火闷。4、锅中水分快收干时揭盖，火稍调大，用锅铲轻推动...
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![芒果又硬又脆是哪种]( "芒果又硬又脆是哪种")
- 芒果又硬又脆是青芒果。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果果实。未成熟的青芒果被称为情人果。集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。青芒果原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；青芒果果肉为...
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![炸猪肉怎么又脆又香]( "炸猪肉怎么又脆又香")
- 准备五花猪肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克，制作过程如下：1、将五花猪肉切成条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀；2、拍三个大蒜切成丁，然后倒入五花肉条中腌制；3、将300克油炸粉用水调和，加入些许盐和味精，再加入适量油，调成稀糊；4...
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![藕片怎么卤又辣又脆]( "藕片怎么卤又辣又脆")
- 藕片要卤得又辣又脆首先一定要选择比较脆的藕，这样卤出来的藕口感相对要好，时间不宜煮得过长，煮得太长的藕口感太泥烂，要稍带一点点脆度的卤藕才最好吃，待冷却后切成小片；油泼辣子、醋、卤水调成味汁；倒在藕片上，拌匀即可，这样的卤藕片就能又辣又脆了。...
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![脆皮花生米怎么做又香又脆]( "脆皮花生米怎么做又香又脆")
- 花生两把、醋2勺、酱油半勺、糖1勺、盐适量、油适量。锅中热油，小火五分热，放入花生，不断搅拌，略显焦糖色即可出锅。盛出花生米，撒上一点盐，搅拌均匀，晾凉。一勺白糖、两勺醋、半勺酱油、拌匀，调好简易糖醋汁。将糖醋汁倒入刚刚炸花生米的油锅中，利用油锅的余热，将糖化开。2分钟左...
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![如何炸花生又酥又脆]( "如何炸花生又酥又脆")
- 花生米下入锅中时，刚开始锅中的气泡会非常的多，随着花生米慢慢炸熟，锅中的气泡也越来越少，等听到锅中有了噼里啪啦的响声，花生米就炸好了，可以捞出来控油了。花生米炸好之后，放到盘子里摊平晾凉，等花生米彻底凉透后再撒入适量的盐，这样花生米又酥又脆。花生又名落花生、双子叶植物...
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![怎么熬糖稀又脆又亮]( "怎么熬糖稀又脆又亮")
- 准备食材：梨子、麦芽糖、冰糖。做法：将梨榨成汁过滤好，之后倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖慢慢熬；注意边熬边搅拌；熬到用筷子挑起一块放入水中能够立刻凝固即可；接着选择喜欢的模具，摆上棒棒；6、然后把熬好的糖浆倒进模具，凉透之后脱模即可。...
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![怎样焯藕又脆又白]( "怎样焯藕又脆又白")
- 焯藕又脆又白需要向藕片中加入白醋。切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。藕片用加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色，白白嫩嫩的煞是好看，当然也要注意在藕片热的时候不要加盐，因为盐里面的店...
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![如何炸虾又香又脆]( "如何炸虾又香又脆")
- 在虾的表面分别裹上淀粉，蛋液，面包糠使得炸虾又香又脆。做法如下：1、准备主料大明虾8个，辅料鸡蛋1个、淀粉2勺、面包糠3勺、料酒1勺、盐适量；2、大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干；3、1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾...
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![河虾怎么炸又酥又脆]( "河虾怎么炸又酥又脆")
- 1、买来活的虾，挑去螺丝和其他脏东西，用流动的水冲洗干净。多冲几遍。2、沥干水分，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟。加面粉。3、用手颠盆，使虾米的表面都粘上干面粉。如果上述步骤面粉少的话，可以再加一点面粉，但是不可过多，不可形成面疙瘩。4、腌制虾的时候需要将锅里的油加热，找...
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![麻圆怎么炸又大又脆]( "麻圆怎么炸又大又脆")
- 1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米球变干，不利于操作。2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而...
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![薄脆怎么炸又酥又脆]( "薄脆怎么炸又酥又脆")
- 做薄脆需要准备材料：高筋面粉、油、盐。共分为3个步骤。以下是薄脆做法详细操作：操作/步骤1、和面凉水和面，揉成小团。2、擀成薄饼将小团上抹上油、盐，擀成薄饼。3、炸薄脆下锅炸至两面金黄即可。...
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![虾怎么炸又酥又脆]( "虾怎么炸又酥又脆")
- 1、在虾碗中倒入料酒和盐以及白胡椒粉，腌一下去除腥味。2、擦一点胡萝卜丝和土豆丝。3、在碗中放入100克的面粉以及100克的糯米粉。4、再来一把小葱花以及一个鸡蛋。5、加入一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺盐进行调味。6、一边搅拌一边倒入清水，搅拌至面糊状即可。7、在面勺...
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![脆哨怎么做才脆又香]( "脆哨怎么做才脆又香")
- 五花肉、酒糟、酱油、醋、盐。将五花肉肥瘦分离切成1厘米大小肉丁，倒入醋，再倒入酱油，倒进甜酒备用。热锅后倒入肥肉翻炒至五分出油，再加入瘦肉翻炒，炒至金黄油枯时将多余油倒出。倒入调料翻炒至水分全部炒干，尝尝咸味是否适中，不够依个人口味加少许盐。盛盘，注意让肉丁分开散热，...
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知知馆
