![蒸馒头如何看碱的大小]( "蒸馒头如何看碱的大小")
- 嗅：酵面有酸味，碱小；有碱味，碱大；有酒香味，无碱味石灰味，中和正常；看：酵面内部孔大，而且分布不均匀，碱小；内部孔小，碱大；内部孔中等大，且分部均匀，中和正常；听：用手拍有＂扑扑＂声，碱小；有＂啪啪＂声，碱大；有＂嘭嘭＂声，中和正常；尝：有酸味粘牙，碱小；有碱味，发涩，碱大；有香味，中和正常；揉：松软，粘手，碱小；筋力大，顶手，碱大；软...
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![老面馒头怎样看碱适量]( "老面馒头怎样看碱适量")
- 老面馒头每0.5千克发酵面加入3.7～4.3克碱中和，蒸出的馒头维生素保存率平均为80％，味鲜质好易于消化。老面馒头的做法步骤：1.面粉450克，糖一点，混合。2.30度左右的温水溶了4克左右的碱，静置5分钟3.将碱水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4.蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器...
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![碱一定显碱性吗]( "碱一定显碱性吗")
- 碱的定义：碱都是指与酸相对的一类物质。碱多指碱金属及碱土金属的氢氧化物，而对碱最常见的定义是根据阿伦尼乌斯提出的酸碱离子理论作出的定义：碱是一种在水溶液中可以电离出氢氧根离子并且不产生其它阴离子的化合物。所以，碱一定显碱性。...
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![怎么看沐浴露酸碱性]( "怎么看沐浴露酸碱性")
- 在挑选沐浴露的时候，可以用氢离子浓度试纸先测测沐浴露的酸碱度，若氢离子浓度值在5至6之间的则属于弱酸性的沐浴露，这样的沐浴露不仅可以保护皮肤还更易清洁。这是因为人的皮肤为弱酸性的，氢离子浓度值和沐浴相同才能把毛孔充分打开，而碱性的沐浴露只能清洁到皮肤表层，这样会把...
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![怎么看洗发水酸性还是碱性]( "怎么看洗发水酸性还是碱性")
- 工具：PH试纸，洗发水，清水。步骤：1、打开ph试纸包装盒，会发现里面含有ph试纸颜色比对卡和ph试纸两部分。2、取被检测的洗发水溶于器皿清水中。3、将ph试纸浸入被测溶液中，待2至3秒后，取出。或者用试管取少量被测溶液，滴到ph试练上。稍等片刻，试纸颜色将起变化。4、最后将检测结果与...
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![纯碱馒头怎么放碱]( "纯碱馒头怎么放碱")
- 当面粉发酵完成以后即可放入碱，纯碱馒头具体做法如下：准备材料：面粉520克，温水260克，面头60克左右，碱9克，面粉50克；先将面头掰碎，用温水浸泡，尽量软化融解成面浆；将面粉放入面浆中，充分搅拌后揉匀成光滑的面团；将揉匀的面团平展在盆底，表面拍平，盆上面盖上盖子，放到温暖的地方，静等发酵；待...
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![烧碱纯碱熟石灰都属于碱吗]( "烧碱纯碱熟石灰都属于碱吗")
- 1、烧碱是氢氧化钠，氢氧化钠是道由钠离子和氢氧根离子组成的化合物，属于碱。NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm³。熔点318.4℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。2、纯碱是...
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![怎么看馒头碱大小]( "怎么看馒头碱大小")
- 1、拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了；2、看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团...
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![烧碱是碱吗]( "烧碱是碱吗")
- 烧碱是NaOH氢氧化钠，也叫火碱，是碱的一种，一般为片状或块状形态。烧碱易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质）。...
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![烧碱与纯碱的区别]( "烧碱与纯碱的区别")
- 1、名称及化学式的区别：（1）纯碱为：碳酸钠，化学式NaCO？（2）烧碱为：氢氧化钠，化学式为NaOH。2、理化性质的区别：（1）纯碱：属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。（2）烧碱：为一种具有很强腐蚀性...
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![石碱是不是烧碱]( "石碱是不是烧碱")
- 石碱不是烧碱。碳酸钠的结晶水合物（Na₂CO₃·10H₂O）叫做石碱，氢氧化钠（NaOH）俗名是烧碱。氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。...
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![纯碱是碱吗]( "纯碱是碱吗")
- 不是。纯碱是盐，因为纯碱分子组成中没有OH-，所以是盐。因其水溶液呈碱性，故叫纯碱。纯碱外观为白色粉末或细粒结晶，味涩。易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。纯碱用途：纯碱是最重要的化工原...
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![一元碱二元碱三元碱有哪些]( "一元碱二元碱三元碱有哪些")
- 一元酸一元碱：HA+BOH→H2O+BA。一元酸二元碱：2HA+B(OH)2→2H2O+BA2。二元酸一元碱：H2A+2BOH→2H2O+B2A。二元酸二元碱：H2A+B(OH)2→2H2O+2BA。三元酸一元碱：H3A+3BOH→3H2O+B3A。扩展资料：一元碱是水溶液中只能离解出一个OH-的碱。多元碱是一份物质的量的碱，可以电离出等于两份...
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![烧碱是碱吗 带大家认识烧碱]( "烧碱是碱吗 带大家认识烧碱")
- 1、是的。烧碱（学名氢氧化钠）是可溶性的强碱。纯碱（学名碳酸钠）实际上是个盐，由于它在水中发生水解作用而使溶液呈碱性，再由于它和烧碱有某些相似的性质，所以它与烧碱并列，在工业上叫做“两碱”。2、烧碱和纯碱都易溶于水，呈强碱性，都能提供Na+离子。这些性质使它们被广泛地用于制...
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![沐浴露哪里看酸碱]( "沐浴露哪里看酸碱")
- 看成分表。沐浴露背后的成分表中可以看酸碱含量。沐浴露的酸碱性复杂，因沐浴露的配方类型分三种：表活型。大部分为弱酸性。皂基型。基本为碱性，而且碱性还比较强。表活皂基混合型。可酸可碱，具体要看配方。而且现在很流行混合型，我看到的10个配方里至少有8个是混合型的。辨别...
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![一元碱二元碱多元碱分类依据]( "一元碱二元碱多元碱分类依据")
- 一元碱二元碱多元碱分类依据是能电离处多少个氢氧根离子，在水溶液中只能离解出一个氢氧根(aq)的碱称为一元碱，在水溶液中只能离解出两个OH-(aq)的碱称为二元碱。在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质，在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质，在酸...
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![碱式碳酸铜是碱吗]( "碱式碳酸铜是碱吗")
- 碱式碳酸铜不是碱，是盐。碱式碳酸铜，呈孔雀绿颜色，所以又叫孔雀石，是一种名贵的矿物宝石。它是铜与空气中的氧气、二氧化碳和水蒸气等物质反应产生的物质，又称铜绿，颜色翠绿。在空气中加热会分解为氧化铜、水和二氧化碳。溶于酸并生成相应的铜盐。在自然界中以孔雀石的形式存在...
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![纯碱是不是碱]( "纯碱是不是碱")
- 纯碱是碳酸钠的俗名，化学中碳酸钠分类为盐，因其水溶液呈碱性，有纯碱之称。物理性质：碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒，有吸水性。溶解性：碳酸钠易溶于水和甘油。2度时每一百克水能溶解20克碳酸钠，35、4度时溶解度最大，100克水中可溶解49、7克碳酸钠，微溶于无水乙醇，难溶于丙醇...
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![试纸酸性和碱性怎么看]( "试纸酸性和碱性怎么看")
- 试纸遇碱性溶液呈蓝色，遇酸性溶液呈红色。碱式盐不常见。强酸强碱的正盐呈现中性，酸式盐呈现酸性。强酸弱碱盐，不论是正盐还是酸式盐都呈现酸性。强碱弱酸盐，不论正盐还是酸式盐都呈现碱性。弱酸弱碱盐中学阶段不讨论，决定于两者的相对强弱。...
- 25987
![烧碱是不是碱]( "烧碱是不是碱")
- 烧碱不是碱，纯碱大名叫碳酸钠，烧碱大名叫氢氧化钠，并不是同一种物质。纯碱是极为重要的工业原料，大量地被用来制造玻璃、肥皂、纸张、纺织品和化工产品，在工厂里会用食盐、煤、石灰石等来制造纯碱。烧碱是属于强碱，具有很强的腐蚀性，如果滴在手上会烧伤皮肤。...
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![纯碱属于碱吗]( "纯碱属于碱吗")
- 纯碱不属于碱。碳酸钠，俗名苏打、纯碱、洗涤碱，化学式：Na2CO3，普通情况下为白色粉末，为强电解质。密度为2.532g/cm3，熔点为851°C，易溶于水，具有盐的通性。它实际是盐。纯碱是Na2CO3，按照酸碱经典理论，是盐，不是碱。纯碱只是水溶液呈弱碱性，但不是弱碱。...
- 27550
![ph试纸怎么看酸碱度]( "ph试纸怎么看酸碱度")
- ph试纸通过PH数值来看酸碱度。一般PH值是7的时候，就是中性。小于7是偏酸性，大于7是偏碱性。pH试纸，这是一种现成的试纸，使用时撕下一条放在表面皿中，用一支干燥的玻璃棒蘸取一滴待测溶液，或用胶头滴管吸取溶液滴在试纸中部，再根据试纸的颜色变化与标准比色卡比对就可以知道溶液...
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![纯碱是不是碱类]( "纯碱是不是碱类")
- 纯碱不是碱类。纯碱是盐。纯碱外观为白色粉末或细粒结晶，味涩。易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。高温下可分解，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳生...
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![碱粽用的是什么碱]( "碱粽用的是什么碱")
- 碱粽用的是食用碱。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、...
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![强碱制弱碱的原理]( "强碱制弱碱的原理")
- 强碱制弱碱是强碱可以和弱碱的盐反应生成弱碱和强碱的盐。其原理是勒夏特列原理。勒夏特列原理：由于弱碱难电离，使离子的浓度减小，平衡就不断的向正方向移动。强碱电离性强，容易反应，弱碱一般难溶，不反应，不能生成强碱。...
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知知馆
