![麻酱面筋怎么凉拌好吃]( "麻酱面筋怎么凉拌好吃")
- 1、准备食料：面筋粉、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、芝麻酱、辣椒油、盐、白糖、鸡精、酱油、醋、蚝油。2、水里溶盐，加入面筋粉，搅拌，揉出面筋，倒掉水分，加入1克左右酵母，揉进面筋里。3、覆保鲜膜发酵半个小时，根据家里温度而定，发酵好后，上货蒸20分钟，晾凉切块备用。4、胡萝卜、黄瓜切...
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![麻酱面的做法]( "麻酱面的做法")
- 夏季到来，麻酱面清凉爽口，简单易做。准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。锅中烧水，水开后下入面条。面条煮熟后捞出过凉水。面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。搅拌均匀，麻酱面就做好了。...
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![麻酱面麻酱怎么调好吃]( "麻酱面麻酱怎么调好吃")
- 调麻酱面的麻酱需准备食材：麻酱、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油。一共三个步骤，下面是调麻酱面的麻酱的详细操作：操作/步骤1、用温水稀释芝麻酱用温水稀释开，调匀。2、放入蒜末调好的芝麻酱里放入蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油。3、拌匀即可...
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![求天津传统麻酱面的做法]( "求天津传统麻酱面的做法")
- 制作材料：切面150克、麻酱一大匙、葱花一中匙、精盐半小匙、味精半小匙、熟色拉油一中匙、沸水500克、花椒适量、蒜适量。麻酱面的做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。2、大蒜剥皮剁成蒜末。3、将麻酱盛入有香油的碗中。4、将麻酱盛入有香油的碗中。5、把蒜末放...
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![麻酱面藕怎么做]( "麻酱面藕怎么做")
- 1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备...
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![麻酱面筋做法]( "麻酱面筋做法")
- 麻酱面筋的做法：1、准备材料将面筋切小块，小葱切葱花。2、准备小料备用。3、锅中烧一碗水至开加入料酒、八角、花椒粒、盐、生抽。4、转中火加入面筋块煮五分钟入味。5、芝麻酱加少许温水打成汁状。6、加入辣椒油、熟芝麻、少许盐、葱花末。7、面筋块捞出挤干水分装盘倒麻...
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![麻酱面筋的做法]( "麻酱面筋的做法")
- 1、首先把面筋按照个人喜好切成合适的大小，用开水焯一下，过凉水控干水分。2、黄瓜切丝、香菜以及蒜末备好。麻酱加适量白开水调匀，倒入酱油少许，根据个人喜好加醋，加入盐。3、将黄瓜丝、香菜、蒜末加入面筋中，倒入调好的麻酱，根据口味加入孜然粉、黑胡椒，然后拌匀，撒入适量芝麻即...
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![麻酱和芝麻酱一样吗]( "麻酱和芝麻酱一样吗")
- 1、芝麻酱也叫麻酱。是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品。有香味、作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色、可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。2、芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳、滋补益气的以黑芝麻酱为佳。3、麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色...
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![麻酱饼怎么发面]( "麻酱饼怎么发面")
- 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面的过程：1、用一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入...
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![芝麻酱和麻酱有区别吗]( "芝麻酱和麻酱有区别吗")
- 芝麻酱和麻酱没有区别，芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值，芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺...
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![麻酱凉面的汁怎样调]( "麻酱凉面的汁怎样调")
- 麻酱凉面的汁的做法：用凉开水将芝麻酱调开后加入盐和鸡精（第一种浇头）、在锅内倒入色拉油和少许花椒，用中小火将花椒炸糊，倒入准备好的酱油关火出锅（第二种浇头）。麻酱凉面是一道色香味俱全的传统名点，属于川菜系。夏日里天热一般都不愿意做热菜，总想做些方便快捷的，而做凉拌面是最...
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![麻酱拌面的做法]( "麻酱拌面的做法")
- 材料：面条、麻酱、花椒、蒜泥、盐、油、酱油、陈醋。步骤：1、麻酱加水一比一和盐调稀，向同一个方向搅拌，调成麻酱糊。2、锅烧热放油，油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火，热油遇到酱油会蹦油，放完酱油大约两到三秒就关火。3、面煮好后放在冷水里，或用冷水冲。4、面控干水分放在...
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![热干面芝麻酱还是花生酱]( "热干面芝麻酱还是花生酱")
- 热干面的酱料一般使用芝麻酱，做法是将芝麻炒熟，磨碎成酱汁，不仅会有芝麻的香味，还能有一定的营养成分，而芝麻酱又叫作麻酱，除了热干面食用之外，在日常火锅、拌菜等情况中使用也比较广泛。热干面（Hotdrynoodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色...
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![麻酱就是芝麻酱吗]( "麻酱就是芝麻酱吗")
- 麻酱也叫芝麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做...
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![麻辣面的麻椒酱怎么做]( "麻辣面的麻椒酱怎么做")
- 材料：花椒粉三分之一茶匙、酱油1大匙、辣椒油1大匙、白醋三分之一茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。步骤：1、将一个容器清洗干净，将水晾干；2、将上述材料放到碗里调和均匀；3、放到容器内保存。...
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![烫面麻酱饼的做法]( "烫面麻酱饼的做法")
- 1、面粉先倒入容器中。2、倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团。3、醒三十分钟后，取出，擀长。4、擀成长方形大面片。5、麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹。6、然后从一头切个口子，顺边卷起。7、然后卷成一个团。8、擀成薄片，放平底锅中烙至熟...
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![麻酱担担面是拌面吗]( "麻酱担担面是拌面吗")
- 麻酱担担面是拌面。担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃。据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。...
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![热干面芝麻酱怎么调]( "热干面芝麻酱怎么调")
- 芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。材料：芝麻、适量调料、麻油。做法：1、清理芝麻，去除杂质、洗去浮尘；2、沥干水分备用；3、放入干锅中用小火炒熟，取出备用；4、把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中搅...
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![芝麻酱拌面调汁的做法]( "芝麻酱拌面调汁的做法")
- 芝麻酱拌面调汁的做法：1、黄瓜洗净切丝。2、芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和沙拉酱一样的浓稠程度。3、锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成蛋皮丝。4、豌豆苗...
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![麻酱是什么酱]( "麻酱是什么酱")
- 芝麻酱。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用，根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱，麻酱的...
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![芝麻酱和麻酱的区别]( "芝麻酱和麻酱的区别")
- 芝麻酱和麻酱是同一种食物。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的...
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![麻酱是芝麻酱吗]( "麻酱是芝麻酱吗")
- 麻酱也被称作芝麻酱。麻酱是将炒熟后的芝麻磨碎制作而成的酱。芝麻酱是群众非常喜欢的调味品之一，有白芝麻酱和黑芝麻酱两种。食用以白芝麻酱为佳，如果是滋补，以黑芝麻酱为佳。芝麻酱有很好的滋补作用，这种食物可以起到一个延缓人体衰老、清除体内自由基的作用，还可以起到一个...
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![热干面的芝麻酱怎么调]( "热干面的芝麻酱怎么调")
- 调热干面的芝麻酱，可以先准备好好正宗的芝麻酱和芝麻香油，再取适量的芝麻酱，放入一点香油，搅拌一会，然后放入老抽、生抽、盐，继续搅拌，直至芝麻酱变成糊状即可。还需注意，调芝麻时最好选用香油，因为水调制非常容易发霉变质。热干面的芝麻酱怎么调热干面是武汉非常有名的一种小吃，它...
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![麻酱怎么调 调麻酱的方法]( "麻酱怎么调 调麻酱的方法")
- 1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求。4、最后将芝麻油一点...
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![麻酱凉面的做法及调料]( "麻酱凉面的做法及调料")
- 具体需要以下步骤：1、首先备料，面条，麻酱，黄瓜，食用盐。2、第一步，面条用开水煮熟，黄瓜切丝。3、第二步，麻酱和少量水搅拌，至稀释即可，同时撒入适量盐保证口味。4、最后熟面条和调好的麻酱拌匀，盖上黄瓜丝即可。其中黄瓜丝可以胡萝卜丝代替。麻酱中可以拌入鸡精等提味。这样麻酱凉面...
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