![咸笋怎么做好吃法]( "咸笋怎么做好吃法")
- 1、食材：鲜笋、食盐、白砂糖、鸡精、生抽、料酒、桂皮。2、鲜笋去壳入锅，加入适量清水和所有调料。3、大火烧开，中火焖煮40分钟以上，再转小火煮得越久越好。4、出锅。天气热时需要每隔1-2天重新将咸笋回锅一次，煮沸后小火煮半小时左右就行，在消毒杀菌的同时，也让咸笋变得更软更...
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![咸笋怎么腌制]( "咸笋怎么腌制")
- 咸笋怎么腌制共有2步，需准备冬笋适量、盐适量、醋少许、辣椒两个。以下是腌咸笋具体操作步骤：操作/步骤1、洗净冬笋将洗净的冬笋切斜刀，装入罐中。2、腌制2天左右加入盐、辣椒、醋少许，盖上盖子腌制2天左右即可。...
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![咸肉鲜肉竹笋烧汤 上海叫什么]( "咸肉鲜肉竹笋烧汤 上海叫什么")
- 咸肉鲜肉竹笋烧汤在上海叫腌笃鲜。咸肉鲜肉竹笋烧汤是一道由竹笋、五花肉、咸肉等食材制成的汤。具有开胃、润肠、润肺、助消化等功效，对于人体的消化和身体的睡眠改善有很好作用。竹笋(英语:bambooshoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩...
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![毛笋咸菜怎么煮]( "毛笋咸菜怎么煮")
- 1、准备食材：毛笋、咸菜、咸肉、盐、鸡精。2、毛笋洗干净沥干水切片备用。3、锅烧热不加油，将咸肉放进去炒香出油。4、倒入笋片翻炒5分钟。5、加入咸菜、盐、水大火烧开，转小火焖煮。6、煮至水分半干时，放入鸡精翻炒均匀即可。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。喜温...
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![咸菜如何去咸]( "咸菜如何去咸")
- 咸菜过咸是因为腌制时间过久，咸菜里的盐分过多，这时可以将咸菜洗净切片，然后用清水浸泡，中间换几次水，这样泡几个小时，咸菜里的盐分就会溶解掉很多，吃起来就不是太咸了。咸菜腌制方法：材料：芥菜疙瘩40千克。步骤：1、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。2、将洗好的芥...
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![用咸盐腌过的竹笋怎么吃]( "用咸盐腌过的竹笋怎么吃")
- 腌笋炒肉的做法：1、竹笋切丝备用，里脊肉切丝，加入生粉料酒搅拌均匀。2、锅烧热放冷油，油热放肉丝爆炒，加入少许盐，盛出锅备用。3、锅中重新放油，放入笋，葱姜蒜丝一起翻炒，放入生抽或者酱油少许。4、加入肉丝翻炒出锅即可。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部...
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![竹笋干做咸菜怎么做又好吃又快]( "竹笋干做咸菜怎么做又好吃又快")
- 食材：笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包步骤：1、准备好主料，笋剥去壳，咸菜备用；2、笋放入水里焯一下；3、锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒；4、放入咸菜继续煸炒2分钟左右；5、放入盐，鸡精，适量水，煮开后煮5分钟左右即可。...
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![咸肉炖春笋怎么做]( "咸肉炖春笋怎么做")
- 1、咸肉洗净，毛笋剥壳；2、洗净的咸肉切成至少半厘米厚片，入开水锅中焯水后捞出；3、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时；4、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出；5、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖，再小...
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![咸肉冬笋汤的做法]( "咸肉冬笋汤的做法")
- 咸肉冬笋汤是一道味道十分美味的菜肴，我接下来就为大家提供这道美味食物的做法吧食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块葱切末，待用将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时然后放入竹笋，搅匀...
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![咸笋干怎么腌制方法]( "咸笋干怎么腌制方法")
- 1、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。2、把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动。3、煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实即可...
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![咸竹笋怎么腌制方法]( "咸竹笋怎么腌制方法")
- 1、准备竹笋、盐、辣椒、醋。2、将洗净的竹笋切斜刀，装入罐中。3、加入盐、辣椒、醋少许，盖上盖子腌制2天左右即可。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、...
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![竹笋是笋类吗]( "竹笋是笋类吗")
- 竹笋是笋类。竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是春笋；夏秋时节收获的叫夏笋；冬季收藏在土中的便是冬笋。可以吃的竹笋有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等80多种。竹笋经过加工，可制作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯等。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。...
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![笋衣是什么笋]( "笋衣是什么笋")
- 笋衣以春笋为原料，是笋叶最外面的一层，壳形笋皮，通过去壳剥笋衣修整，高温蒸煮，清水浸漂，榨压成形处理，烘干，整形包装即可成为日常所见的笋衣。笋衣是一道传统的家常菜，主要制作食材是笋衣、木耳，调料是辣椒油、蒜末、鸡精等，该菜是通过中火炒制而成的美食。...
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![咸肉炖笋干怎么做好吃]( "咸肉炖笋干怎么做好吃")
- 材料：咸肉100克、笋干30克、毛豆50克、料酒2勺、姜片2片做法：1、将笋干用水浸泡2天；2、将泡好的笋干洗净沥干水分切成小段；3、将咸肉放入锅中加料酒焯水后捞出切成小块；4、把咸肉放入砂锅中，加入姜片和适量的清水；5、加入泡软的笋干；6、加盖炖半小时，加入毛豆后再炖十分钟即可。...
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![竹笋的做法 可以用来炒咸菜]( "竹笋的做法 可以用来炒咸菜")
- 1、竹笋500克，去皮，去老根，洗净，切成薄片。2、将竹笋放进锅内，然后加水，没过笋面；用大火烧开后，再用小火慢煮，然后捞出，放在冷水中过滤一下，再沥干。3、4、准备咸菜200克，咸菜以自家腌制的为佳。5、铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，再放入几片生姜，煸出辣味，然后倒入竹笋和咸菜，用中火炒...
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![冬笋怎么晒笋干]( "冬笋怎么晒笋干")
- 首先买回来的冬笋进行去皮，然后对每个冬笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致，将所有的冬笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌冬笋，使其盐分和冬笋充分的混合，密封一个晚上。然后用大火煮至三个小时。最后从锅中捞出，放到毯子上面进行暴晒5天...
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![竹笋可以和咸鱼一起煮吗]( "竹笋可以和咸鱼一起煮吗")
- 可以一起煮。材料：竹笋500克，咸青鱼500克、葱适量、姜适量、酱油适量、白糖适量、植物油适量。步骤：1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出备用。2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片。3、炒锅加热，加入植物油，油热放入葱姜，中火煸香。4、将鱼块放入炒锅，中火，煎至鱼...
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![雷笋是竹笋吗]( "雷笋是竹笋吗")
- 雷笋是竹笋。雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋2月初出笋，笋期60~70天，于4月中旬结束，一般单株笋重0.3~05千克，最大1.5千克以上，适宜采收长度为20~30厘米，以鲜笋上市为主，也可加工成笋罐头或笋干，亩产量在5000~7000...
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![雷笋是什么笋]( "雷笋是什么笋")
- 雷竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。竹笋（英语：bambooshoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生...
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![笋干太咸怎么快速变淡]( "笋干太咸怎么快速变淡")
- 在烧之前泡一个晚上。材料：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。做法：1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出，将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状；2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入...
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![咸肉炒笋的做法]( "咸肉炒笋的做法")
- 咸肉炒笋的做法：1、准备材料：春笋适量、蒜姜适量、花椒适量、盐适量、五花肉适量、老酒适量。2、鲜笋洗净去皮，切宽丝，五花肉切片。3、热锅冷油，放入花椒、姜片，煎至姜片微微变糊后，挑出姜片与花椒。4、放入五花肉，煎至变色后放入盐，调小火慢慢煎至微焦捞出沥油备用。5、重新起锅，...
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![水笋是什么笋]( "水笋是什么笋")
- 水笋即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，也就是食用的茭白。水笋别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌Ustilagoedulis寄生后，粗大肥嫩，称茭瓜，是美味的蔬菜。颖果称...
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![咸肉竹笋汤怎么做]( "咸肉竹笋汤怎么做")
- 咸肉竹笋汤怎么做共有3步，需要准备食材：咸肉300g、竹笋60g、鸡精适量、适量、料酒适量。以下是咸肉竹笋汤的具体操作步骤：操作/步骤1、准备调料准备调料，香莴笋和竹笋去壳去老根后洗净切块。2、准备辅料小排骨和咸肉洗净后冷水下锅焯水，加入咸肉和小排骨，倒入清水把生姜片和小...
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![竹笋炖咸肉怎么做]( "竹笋炖咸肉怎么做")
- 竹笋炖咸肉的做法：烹制材料主料：咸肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克；调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克；烹制方法：1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净;2、竹笋洗净，切块;3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；4、放入笋...
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![上海咸菜笋丁塌饼做法]( "上海咸菜笋丁塌饼做法")
- 1、面粉中先加入开水边加入边搅拌揉成面团醒20分钟；2、准备葱花，榨菜切细末，猪肉末；3、春笋去壳洗净后切开；4、锅内水开后加入适量盐加入竹笋焯水后捞起；5、把竹笋剁成细末；6、先把猪肉末用盐，料酒，蛋清按顺时针方向搅拌成有粘性为止，再倒入葱花，笋，榨菜一起再一次按顺时针方向搅拌有...
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知知馆
