![怎样去掉鲫鱼的土腥味]( "怎样去掉鲫鱼的土腥味")
- 1、倘若将活鱼放入较浓盐水中，1小时后泥腥味即可消失。2、鱼剖肚洗净以后，放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中浸泡一会儿，土腥味可明显减少。3、茶水除鱼腥，把鱼放在温茶水中浸泡5到10分钟，便可大大减少腥味的扩散，因茶叶里含的鞣酸具有收敛作用。要去除吃鱼后的口腥，在口中含三五...
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![为什么蔬菜也会有土腥味]( "为什么蔬菜也会有土腥味")
- 植物的土腥味来源可能有下面几种情况：1、生长环境，比如土壤的情况、受到光照。2、浇灌的肥料：农家肥、尿素、氮肥等等植物的土腥味更多的是集中在根部，所以上面的原因是影响其口感的主要因素，但是不是所有的植物都会如此，所以有问题的可能也与自身的基因有关系，受到综合影响的结...
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![丝瓜有土腥味是怎么回事]( "丝瓜有土腥味是怎么回事")
- 源于葫芦素C存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其味道较浓，果肉一般没有土腥味。去除土腥味的几种方法：丝瓜削皮切块，放盐腌制三到五分钟后冼净，再将水分挤掉即可；出锅前放入少许香油搅拌即可；炒制过程中加入虾皮或其他海鲜食材，即可掩盖住丝瓜的土腥味；丝瓜刮掉表皮...
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![怎样去鱼头的土腥味]( "怎样去鱼头的土腥味")
- 去除鱼头的土腥味的方法是可放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好，每5斤水可加半两盐，这样浸泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。鱼头炖汤之前先经过煎制，不仅是让鱼头汤发白的关键，同时也是去腥味的关键步骤。鱼头入锅煎制之前还可以抹点白醋，用少许白醋在鱼头...
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![野鸡肉怎么去土腥味]( "野鸡肉怎么去土腥味")
- 去除野鸡肉的异味的方法如下：1、去除鸡PP以及将野鸡外面的血块、内脏都挖干净，洗净。2、先整只鸡用开水焯水片刻捞起，因为这样可以使野鸡肉的表皮受热，毛孔张开，方便排掉一些表皮的脂肪油，起到去腥的作用。3、野鸡肉做菜之前可以先用酱油、料酒等腌制20分钟。如果直接开炖的话，...
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![海参吃起来为什么有土腥味道]( "海参吃起来为什么有土腥味道")
- 1、海参吃起来有土腥味的原因：海参有腥味是正常的，与海参的生长环境有关，越是野生的，加工工艺越简单，腥味越重，但是也不排除因为人为添加腥味物质或者海参生长环境污染造成的腥味；2、海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游...
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![鱼塘养鱼放什么能去掉土腥味]( "鱼塘养鱼放什么能去掉土腥味")
- 土腥味的原因：别是水温高、有机质高的水体越易产生。或是水的流动是比较缓慢的，一些鱼的排泄物，还有一些水生植物等的腐烂，和着鱼本身的腥味，就形成这种土腥味。鱼塘养鱼去掉土腥味解决的方法有以下几种:1、塘底过多淤泥。2、换水。3、饵料残留。4、学药剂控制池中藻类。5、市...
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![梭鱼有土腥味如何去除]( "梭鱼有土腥味如何去除")
- 准备好冷水，倒入适量的醋和胡椒粉，把梭鱼剖肚洗净后放进水中，这样处理后，可以去掉腥味。或者把活鱼泡在盐水中，盐水会通过两鳃浸入体内，大概一小时后，腥味就可以消失。梭鱼，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃...
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![如何处理鳗鱼的土腥味]( "如何处理鳗鱼的土腥味")
- 1、用醋泡：鳗鱼在烹调前如果处理不当的话，确实有非常重的腥味，所以把腥味去除是很关键的，去除腥味的方法其实是有很多种的，可以选择把鳗鱼放在醋里面泡一泡，用这种方法可以有效去除鳗鱼的腥味。首先将鳗鱼清洗干净，然后将它切成块放入碗里面，再倒入适量的醋，将其腌制几分钟后再用...
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![丝瓜怎样做才好吃有没有土腥味]( "丝瓜怎样做才好吃有没有土腥味")
- 原料：丝瓜1条、新鲜瘦肉少许、姜少许、油少许、盐少许；做法：1、将丝瓜切片，姜切丝，瘦肉切片；2、锅烧红放适量植物油，待油热放姜丝，放肉片炒两下，接下来放丝瓜，待丝瓜快熟时放适量盐，待熟了出汤汁就出锅即可；3、特点：味道鲜美，清淡，丝滑柔软。注意事项：1、炒的过程中不需要放水，因为刚摘下...
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![泥鳅怎样去土腥味]( "泥鳅怎样去土腥味")
- 去除泥鳅土腥味方法如下：把泥鳅破肚以后用温水多洗上两遍，不要用烫的水，把泥鳅泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜，可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味；一定要把内脏清洗干净，将泥鳅放在温茶水里浸泡一下可去腥味；泥鳅洗净后，用白酒涂满，1分钟后用水洗去，能除腥味；烧泥鳅的...
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![梭鱼为什么有土腥味]( "梭鱼为什么有土腥味")
- 鱼的腥味来自鱼身上本身的鱼线，新鲜鱼由于不适当的处理和储藏而导致的微生物、酶作用或自动氧化，很多淡水鱼蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。去土腥味的做法，先去鳞清汆，再用旺火炖熟，味道鲜美无比。香橙沙梭鱼，此菜做法是将鱼宰杀剔骨，鱼肚向...
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![怎样去除干梭鱼的土腥味]( "怎样去除干梭鱼的土腥味")
- 去掉鱼线可以去除干梭鱼的土腥味。鱼的腥味来自鱼身上本身的鱼线，将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，你会抽出像头发丝一样的一根白线，这就是鱼...
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![狍子肉怎样去土腥味]( "狍子肉怎样去土腥味")
- 使用各种调料对狍子肉腌制进行去腥。主料：狍肉250克，鸡蛋1只。调料：油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、味精、素油适量。做法：1、将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内。2、加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌制10分钟去腥，搕入鸡蛋，加湿淀...
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![野猪肉怎么去土腥味]( "野猪肉怎么去土腥味")
- 1、野猪肉脂肪含量少，香气浓郁但土腥味较重，可以这样去腥：2、猪肉切成小块，放在清水中浸泡出血水，然后捞出控净水，放入一点料酒和葱姜末，加一点食盐，腌制2小时左右。3、烧热加入野猪肉块煸炒放入1颗八角和几粒花椒，接下来再按照猪肉炖粉条的步骤制作，这样炖出来后就不会有土腥味了...
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![如何去除野兔的土腥味]( "如何去除野兔的土腥味")
- 一般有以下几种方法：1、提前用淡盐水浸泡兔肉；2、兔腿焯水时和焯水后入锅时，料酒都要在即将开锅之时添加，使料酒挥发时可以更好地去除兔肉的腥膻；3、添加香料：不仅可以有效去除兔肉的腥膻，还可以增香；4、借助姜片、蒜等佐料。...
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![土腥味是什么微生物引起的]( "土腥味是什么微生物引起的")
- 土腥味是放线菌微生物引起的，放线菌，是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强大的原核生物。因在固体培养基上呈辐射状生长而得名。大多数有发达的分枝菌丝。菌丝纤细，宽度近于杆状细菌，约0.5～1微米。可分为：营养菌丝，又称基内菌丝，主要功能是吸收营养物质，有的可产生不同...
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![如何给草鱼去土腥味]( "如何给草鱼去土腥味")
- 1、把草鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的草鱼，就没有土腥味；2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味；3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气...
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![普洱茶有些土腥味对吗]( "普洱茶有些土腥味对吗")
- 普洱茶是人工发酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味，发酵轻者还有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。在饮用之前，最好先醒茶，先将紧压茶解为小块，放入紫砂罐中醒茶3个月至半年，醒茶罐内装茶一般不超过三分之二，如有可能应定期将茶倒出翻一下。没有条件的可以将拆开的茶临时放入牛...
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![梭鱼有土腥味怎么办]( "梭鱼有土腥味怎么办")
- 去除梭鱼的土腥味可以在腌制的时候多放葱姜蒜、老抽、盐一起腌制，然后做法的可以选择油炸、酸辣、红烧等较重口味的做法可以掩盖梭鱼的土腥味，建议不要用较清淡的清蒸做法。介绍几种好吃的梭鱼做法：1、香橙沙梭鱼.。此菜做法是将鱼宰杀剔骨，鱼肚向两旁展开，腌制数小时后定形，裹...
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![鲩鱼土腥味怎么除]( "鲩鱼土腥味怎么除")
- 1、去“鱼线”。将鱼平放在案板上，在靠近鱼尾的末端，划开一刀，用菜刀侧面使劲平拍几下，会在刀缝鱼肉处发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动就可以了。而后用葱、姜等调料配上料酒，进行腌制2个小时，即可去除腥味。2、鲩鱼，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层...
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![鲫鱼如何去土腥味]( "鲫鱼如何去土腥味")
- 1、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉，腥，主要原于此，而且还含有土腥味；2、未杀鱼之前可把活鱼浸泡在盐水里，此时鱼仍可呼吸，这样可以有效的减少土腥味；3、鲫鱼格外不同，它的肚皮两边有两条白筋，此也是腥味的源泉，可用刀在鲫鱼腮下三公分左右划开一刀，把白筋抽出来，可大大减少鱼...
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![虾怎么去土腥味]( "虾怎么去土腥味")
- 虾去除土腥味的方法如下：煮虾时，滴几滴柠檬汁于沸腾的水中，能除去土腥味，且风味独特。在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除去土腥味，又不会影响虾的鲜味。将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的土腥味。...
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![梭鱼的土腥味怎么去除]( "梭鱼的土腥味怎么去除")
- 梭鱼营养价值高，蛋白质丰富，味道也鲜，但是鱼类一般都带有腥味，它的腥味来自鱼身上本身的“鱼线”。去掉腥味的方法有：1、准备好冷水，倒入适量的醋和胡椒粉，把梭鱼剖肚洗净后放进水中，这样处理后，可以去掉腥味。2、用温茶水泡洗梭鱼，然后把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，可去除腥味。...
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![紫砂壶有土腥味能用吗]( "紫砂壶有土腥味能用吗")
- 紫砂壶有土腥味能用。紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，其制作始于明朝正德年间，制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇。紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏价值的“古董”。从材质上说，紫砂是一种粉砂质沉积岩，其组成为石英-高岭土-云母三元系复合体。其化学组成与...
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知知馆
