![煮肉时焯水应该焯多长时间]( "煮肉时焯水应该焯多长时间")
- 煮肉焯水的时间不要特别久了，一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟，然后把火关小了，一块一块的捞出来就可以了。建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥。一、冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）1、锅中倒水，加热；2、加料酒，放入猪蹄；3、拂...
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![豇豆焯水多长时间]( "豇豆焯水多长时间")
- 豇豆焯水时间不会太长，焯5分钟左右就可以了，而在焯水的时候，建议先用热水焯一下，这样能让它快熟变熟，方便入味，等炒好水之后再放到冷水里面过一遍水就可以了，能让豇豆的颜色保持翠绿，卖相更好看一些。豇豆焯水时间豇豆很多人都不陌生，它是我们生活中比较常见的一种蔬菜，口感脆嫩有...
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![魔芋焯水多长时间]( "魔芋焯水多长时间")
- 魔芋在水中焯水一分钟左右就差不多了。魔芋买回来之后，可以在清水中浸泡一个小时，中间要换两次水，然后清洗干净，接下来就可以给魔芋焯水了。魔芋吃之前是必须要焯水的，这样可以除掉魔芋中的碱味，不然十分影响魔芋的口感。焯水的话一般都选择沸水，将水煮开之后，放入一些白醋，然后再...
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![排骨冷水焯多长时间]( "排骨冷水焯多长时间")
- 1、通常在水沸腾后2-3分钟。2、用高火将冷水烧开。锅中会立即有很多泡沫。在此期间，请勿停止使用勺子清理这些浮渣，直到水中几乎没有泡沫为止。3、在焯水过程中，要加入一些姜片和料酒，可以更好地去除排骨腥气。...
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![秋葵要焯水多长时间]( "秋葵要焯水多长时间")
- 秋葵通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。秋葵(学名:ch)锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住...
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![红烧肉冷水下锅焯水焯多长时间]( "红烧肉冷水下锅焯水焯多长时间")
- 压力8分钟，燃气30分钟。红烧肉做法：1、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜，切成的姜片进去翻炒片刻。2、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3、加水将将漫过肉块，加酱油少许盐，二两中国醋，丁香四，五枚。4、起锅前十来分钟可加胡萝卜块。5、水收干后起锅。...
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![荷兰豆焯水多长时间]( "荷兰豆焯水多长时间")
- 荷兰豆焯水3到5分钟即可。荷兰豆，豆科豌豆属，一年生缠绕草本，高90到180厘米。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累...
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![焯鱿鱼需要多长时间]( "焯鱿鱼需要多长时间")
- 焯鱿鱼的时间没有准确的规定，根据所焯鱿鱼的多少，依照经验判断即可。方法：鱿鱼择洗干净，切成小条或者小块；烧开水；鱿鱼放进开水中，直到鱿鱼快或鱿鱼条变白，周围卷起；使用漏勺捞出，即可完成。注意：不要焯时间过长，鱿鱼快或鱿鱼条边缘卷起后，立刻捞起，这样才鲜嫩弹牙。...
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![鸡爪焯水多长时间]( "鸡爪焯水多长时间")
- 15-20分钟。在焯水鸡爪时要注意时间，以免时间过长，使鸡爪中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质流失过多，从而降低食用价值，且还会使鸡爪过于软糯，没有了Q弹、嚼劲，对于食用口感也有一定的降低，一般鸡爪焯水时间在15-20分钟之间为好，这样的鸡爪不仅没有了腥味，还有软糯有Q弹的口感...
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![小龙虾焯水多长时间]( "小龙虾焯水多长时间")
- 小龙虾焯水时间控制在3-5分钟左右为宜。水煮沸后进行焯水，便于小龙虾去腥、杀菌和定型。小龙虾肉质细腻，不易过长时间的进行焯水处理。过长时间的焯水，小龙虾所含的蛋白质成分会收紧，导致小龙虾肉质偏硬。另经烹饪后，影响入味，会延长烹饪时间。小龙虾焯水时间小龙虾短时间的焯...
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![荠菜焯水多长时间]( "荠菜焯水多长时间")
- 1、从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65%，所以荠菜焯水的最佳时间是两分钟；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的流失。2、将荠菜焯水一定要将水温烧至一百摄氏度的时...
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![冬笋焯水多长时间]( "冬笋焯水多长时间")
- 竹笋需要焯水5—8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。当然，大家也不用过于紧张，身体对草...
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![莴笋焯水多长时间]( "莴笋焯水多长时间")
- 莴笋焯水一分钟就差不多了。莴笋是比较常见的一种蔬菜，这种食物吃之前，必须要焯水，焯水之后的莴笋，口感更好，不然会有涩涩的口感。莴笋焯水一定不要焯太久，最好是注意焯水的时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。一般来说，莴笋焯水一分钟之后，就可以迅速捞...
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![虾焯水多长时间]( "虾焯水多长时间")
- 虾焯水一般炒2分钟左右就可以了。将买回来的虾冲洗干净后，在锅中加水、料酒、姜片等大火烧开，然后将虾倒进去焯水两分钟，这样等看到虾壳颜色变红并且虾身弯曲的时候就可以捞出来了。虾焯水时间虾是海鲜中比较常见的一种，不管是水煮虾、红烧虾、油焖虾等等都有非常独特的风味，...
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![豆角焯水多长时间]( "豆角焯水多长时间")
- 长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且...
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![芹菜焯水多长时间]( "芹菜焯水多长时间")
- 芹菜一般焯水一两分钟就可以，如果焯的时间过长，可能会导致芹菜的口感和营养发生变化。芹菜焯水可以去掉一部分的酸涩感，让炒出来的食物更好吃。芹菜不焯水也是可以的，只是口感会稍微逊色，焯水不仅可以去掉芹菜的涩口感，还可以除掉一些异味、残留的农药。用芹菜制作冷菜的时候，一...
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![肉焯水多长时间]( "肉焯水多长时间")
- 焯水要多长时间取决于水烧开需要多长时间，猪牛羊肉焯水都是冷水焯水，要是十分钟就能烧开一锅水，焯水时间则为十分钟，要是五分钟烧开这锅水，焯水时间就是五分钟。肉洗干净下锅，倒上冷水煮开用勺子打去浮沫，再把肉捞出来，焯水即可完成。焯水是冷水还是热水：有的人喜欢吃炒虾仁或者炒...
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![炖鸡汤时要先焯水吗]( "炖鸡汤时要先焯水吗")
- 我们在把鸡肉下锅之前要先用冷水洗干净，然后在用冷水放锅里和排骨一起煮，并且加入姜和料酒，煮开之后再把鸡肉捞出来，用凉水把鸡肉冲一遍，这样子就可以去掉鸡肉里面的腥味了，是不是很简单呢？还有种方法是先把鸡肉切块，焯水，在锅里面放一点油，在翻炒一下，炒到2成熟的样子，这样在放炖锅...
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![鲜豌豆炒时用焯水吗]( "鲜豌豆炒时用焯水吗")
- 鲜豌豆炒时需要焯水，焯水可以去除豌豆的毒素，也有利于豌豆的制作，避免中毒的情况。豌豆是不能生吃的，因为豌豆含有很多的草酸，焯水可以去除大量的草酸，让豌豆表皮破裂，从而将焯水后的豌豆进行用来炒肉片或者素炒等，也可以避免草酸钙的形成，所以炒豌豆前要进行焯水处理。...
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![蛏子焯水焯多长时间]( "蛏子焯水焯多长时间")
- 根据具体情况而定。具体焯烫的时间需看蛏子的状态，一般蛏子出现开口的情况就需要立即关火，捞出立即过凉水，有增加肉质弹性的作用，通常大火焯烫1-2分钟左右，基本上所有的蛏子都会开口。蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可...
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![莲菜焯水多长时间]( "莲菜焯水多长时间")
- 如果想要脆爽的口感，莲菜焯水2-3分钟就可以了；如果喜欢吃软的莲菜，就焯水10分钟左右。莲菜的质地比较松散，传热速度慢，它是一种不容易熟的食材，所以在烹饪之前，大家一般会先进行焯水，这样可以加快炒制的速度。莲菜就是大家通常说的莲藕，莲菜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水...
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![吃菠菜时要不要先焯焯水]( "吃菠菜时要不要先焯焯水")
- 菠菜富含营养，也有大量草酸。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中百分之八十的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好...
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![竹笋焯水要多长时间]( "竹笋焯水要多长时间")
- 竹笋需要焯水5—8分钟。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。...
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![荠菜焯水要多长时间]( "荠菜焯水要多长时间")
- 30秒左右。将荠菜洗干净，放入到开水中，烫上30秒左右，烫期间搅动几下即可。在焯水的时候可以在水中加一些食用盐和油，盐的渗透作用可以让荠菜的色素更加的凸显，让荠菜的色泽更加鲜艳；而油可以包裹住荠菜，保证荠菜中的一些水溶性营养成分不会流失，能保持荠菜的营养。荠菜食用功效：1...
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![鸡肉焯水多久时间]( "鸡肉焯水多久时间")
- 十分钟左右。主要看火候大小，如果火比较大可适当减少时间，一般不低于五分钟。在炖鸡时，可放姜片、白醋、生抽等除去异味。特别需要注意的是，一定要等水开了，再把鸡放进锅内，不要把鸡放进凉水内，这样鸡肉很容易老。鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营...
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知知馆
