![炒芥兰不焯水可以吗]( "炒芥兰不焯水可以吗")
- 炒芥兰是要焯水的,并且捞起来以后马上放入冷水冷却,可以保持翠绿色不变黄。炒芥兰是一道素菜菜肴，制作原料有芥兰、姜、白酒等，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘，色泽清雅，没有荤腥，爽口清单，利于养生。...
- 12204
![炒芥兰为什么有点苦]( "炒芥兰为什么有点苦")
- 芥兰本身就具有苦味，即使在炒制时苦味还是存在。降低芥兰苦味解决办法：1、炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。2、开水焯一下，凉水拔一下可以去除苦味。3、把水煮开，加上一点米酒，这样既能去除芥兰的苦涩味又能提高芥兰本身的翠绿和香味...
- 9241
![芥兰头怎么腌制]( "芥兰头怎么腌制")
- 1、将水煮沸，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉；2、倒入容器中，容器选择专用的腌制食品的容器；3、将芥兰头洗净吹干，用干净不粘油的筷子，将菜按序放入容器中，盖上盖子，选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取出即可。...
- 21645
![鲫鱼可不可以和芥兰一起吃]( "鲫鱼可不可以和芥兰一起吃")
- 鲫鱼可以增强抗病能力，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其...
- 9348
![芥兰能不能腌咸菜]( "芥兰能不能腌咸菜")
- 腌制咸菜操作方法：第一，将自来水烧开，加入适量食盐；第二，将煮沸的水放凉倒入专用的腌制食品的容器中；第三，将要腌制的菜洗干净、晾置干爽处风干；第四，用干净不粘油的筷子，把菜有序的放入容器中，盖上密封的盖子；第五，密封放置半个月，在此期间不可掀盖，半个月后即可开盖食用。...
- 14665
![芥兰怎么炒]( "芥兰怎么炒")
- 1、将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去。2、蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝。3、锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫３０秒关火，迅速捞起浸泡在冰开水里。4、锅里加入适量花生油、芝麻香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，再剔出葱姜丝不要。5、将冰水里的...
- 7049
![如何摘芥兰]( "如何摘芥兰")
- 摘芥兰的方法是当花薹生长到与基生叶等高时俗称“齐口花”，即花薹直径约为1厘米到1.5厘米，长度在20厘米到25厘米，应及时去掉下部的叶片，割下花薹，捆扎成小把，每把重约0.5千克左右，侧薹在长度达15厘米到20厘米时采摘。芥兰为十字花科、芸苔属甘蓝类两年生草本植物，原产我国南方，栽...
- 22222
![芥兰笋的做法]( "芥兰笋的做法")
- 一、准备食材：芥蓝笋、山药、大蒜、盐、鸡精、白糖、花生油、香油。二、制作步骤：1、芥蓝笋和山药洗净去皮；2、芥蓝笋切滚刀块，下入开水焯一分钟捞出；3、山药切滚刀块，大蒜去皮切末；4、热锅凉油，下蒜末和山药翻炒片刻；5、倒入焯过的芥蓝笋继续翻炒，期间放入白糖、盐和鸡精，片刻后淋...
- 23351
![芥末炒芥兰的做法]( "芥末炒芥兰的做法")
- 步骤如下：1、将芥兰先用淡盐水浸泡片刻，再将芥兰表面的淡盐水冲洗干净；2、把根部过于成熟的部分去掉并削掉外皮；3、在锅中将水煮沸，并将少于盐与油加入水中；4、将芥兰焯熟，然后过冷水，捞起沥干；5、将生抽，芥末，白芝麻，香油等拌匀；6、将拌匀的料汁淋在芥兰上即可。...
- 15410
![清炒芥兰需要焯水吗]( "清炒芥兰需要焯水吗")
- 1、清炒芥兰需要焯水。2、炒芥兰是需要进行焯水的，因为芥兰在蔬菜中算是非常硬的，要是直接炒制的话，不容易炒熟，要是火候掌握不够的话，就很容易出现外焦里嫩的情况，吃起来口感也不好。3、所以炒芥兰是非常有必要的，这样它里面的营养成分也不会流失，反而更容易被人体所吸收，且经过...
- 6930
![芥兰怎么煮才不会苦]( "芥兰怎么煮才不会苦")
- 芥兰开水焯一下，然后凉水拔一下，可以去除苦味。芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆...
- 14020
![清炒广东芥兰怎么做好吃]( "清炒广东芥兰怎么做好吃")
- 材料主料：芥兰500克；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、姜适量、蒜头适量；步骤：1、芥兰洗净备用；2、姜蒜切粒；3、热油炒香姜蒜粒，倒入适量的水煮沸；4、倒入芥兰菜翻炒；5、加入生抽，蚝油，盐；6、炒匀入味即可。...
- 17797
![芥兰菜在北方什么时候适合播种]( "芥兰菜在北方什么时候适合播种")
- 品种不同，播种时间也不同，香港白花芥兰、柳叶早芥兰等早熟品种于四月中旬到八月上旬播种，选中花、中迟芥等中晚熟品种于九月至第二年三月播种，保证十一月至第二年五月的供应，要注意7月到9月北方是高温天气，应选择阴凉的地方种植为宜。芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是...
- 6858
![芥兰怎么炒好吃]( "芥兰怎么炒好吃")
- 白灼芥兰、蒜蓉炒芥兰、香菇炒芥兰、蚝油芥兰炒牛肉都是美味佳肴。蚝油芥兰炒牛肉所需材料：牛肉、芥兰、姜片、蚝油、生抽、糖、花生油、鸡粉。做法：1、将牛肉按纹理切薄片，加入姜片和蚝油等腌料腌10至20分钟。2、将芥兰洗净，剥去老叶，再起油锅下芥兰头大火炒1分钟。3、放入芥...
- 10772
![芥兰什么时候播种]( "芥兰什么时候播种")
- 芥兰，为十字花科一年生草本植物。花期3至4个月，果期5至6个月。原产地广东揭西县，先广东、广西均有栽培，以广东东部栽培较多。在南方，一年四季均可种植。芥兰在我国北方地区，由于保护地的利用，克服了低温季节的限制，可达到周年生产：1、春季大棚栽培。一月中旬至下旬播种，二月下旬至...
- 25397
![芥兰头做菜怎么弄好吃]( "芥兰头做菜怎么弄好吃")
- 芥兰头与韭菜，胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。食材：韭菜100克，芥兰头100克，胡萝卜100克，油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。步骤：1、胡萝卜，芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段。2、炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油。3、接着倒下胡萝卜丝，芥兰头丝。4、所有食材一起翻炒均，至软身。5...
- 18656
![芥兰可以生吃吗]( "芥兰可以生吃吗")
- 因为芥兰是一种蔬菜。紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺少维生素C而引发的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重...
- 2937
![芥兰带子是谁]( "芥兰带子是谁")
- 芥兰带子是一道菜品，主料是带子、芥兰、姜花。芥兰是十字花科芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。带子亦作江珧。一种海蚌，壳略呈三角形，表面苍黑色。带子属于双壳贝，贝壳大而薄，前尖后广，呈楔形。以壳的尖端直立插入泥沙中生活，以足丝固着海底。...
- 11871
![芥兰是菜心吗]( "芥兰是菜心吗")
- 芥兰不是菜心。芥兰是十字花科、芸薹属、甘蓝种，而菜心是十字花科、芸薹属、芸薹种。兰基生叶为卵形，菜心的叶为宽卵圆形或椭圆形。芥兰吃起来稍带苦感，菜心吃起来却极为清甜可口。此外芥兰不可久食，久食芥兰，可抑制性激素的分泌，菜心可以久食。芥兰不是菜心芥兰与菜心是两种完...
- 22411
![甜芥兰怎么吃]( "甜芥兰怎么吃")
- 1、先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。2、鲜姜切丝、大葱切丝备用。3、把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。4、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。5、放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。6、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰...
- 12791
![炒芥兰是什么意思]( "炒芥兰是什么意思")
- 炒芥兰是一道素菜菜肴，制作原料有芥兰、姜、白酒等，待芥兰炒得软熟之后，起锅装盘，该菜肴色泽清雅、没有荤腥、爽口清单、利于养生。芥兰为十字花科一年生草本植物，肥嫩的花薹和嫩叶可供食用，质脆嫩、清甜，产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一...
- 24620
![芥兰和西兰花能一起吃吗]( "芥兰和西兰花能一起吃吗")
- 1、可以的,芥兰不宜与大葱同生吃，两者都是刺激食物，同吃易对肠胃产生刺激，引起腹泻或则腹痛，在北方有生吃大葱的习惯，所以生吃大葱一定记住不要吃芥兰，加热之后，两者是可以一起吃的。2、芥兰辛温有小毒，温中下气，新鲜芥兰可以杀菌消炎，刺激胃液增加，狗肉性热，芥兰辛温有刺激性，狗肉温...
- 12698
![芥兰这种菜吃了有什么副作用]( "芥兰这种菜吃了有什么副作用")
- 芥兰吃过量的副作用：抑制性激素的分泌，耗人真气。芥兰又称白花芥，蓝绿叶甘蓝。芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩，鲜脆，清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，芥蓝新鲜菜苔有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食，汤...
- 5773
![清炒大芥兰的做法有哪些]( "清炒大芥兰的做法有哪些")
- 主料：芥兰500克、精盐5克、食油50克。辅料：蒜1个、姜20克、洋葱10克。清炒芥兰具体做法步骤如下：1、将买好的芥兰放入淡盐水浸泡一段时间；2、把叶子部分弄下来，留下芥兰有主茎的部分，将主茎削皮，如果主茎底部太粗，可以用刀切一个十字或者只切一刀；3、在锅里放少量油，再加入一点盐；4...
- 10529
![姜汁芥兰怎么做]( "姜汁芥兰怎么做")
- 一、食材：1、主料：芥兰、腊肉；2、辅料：油、盐、糖、姜汁、酒。二、步骤：1、姜刨成姜蓉，加入适量的酒，备用；2、腊肉切片备用；3、芥蓝清洗干净备用；4、烧开水后加入芥兰，煮熟；5、捞起芥兰，过冷河；6、锅里下油，加入腊肉爆炒，出油后，加入芥兰和姜汁，翻炒；7、加入适量的盐；8、加入适量的糖；9、翻炒...
- 10932
知知馆
